猪脑和猪骨可以煮汤吗 怎么煲猪骨汤好喝窍门

猪脑和猪骨可以煮汤吗 怎么煲猪骨汤好喝窍门

煲猪骨的时候先把猪骨放到热水中过一下，把骨头缝中的血沫和杂质全部清洗，还要加入葱和姜，开大火烧开，撇去中的浮沫，转成小火慢慢炖，还可以加些醋，可以让骨头中的磷、钙全部溶解。

鸡脚花生汤做法

鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。这一碗好汤就趁热喝了吧。鸡脚比猪脚汤要好喝多了。不会觉得荤腥。

鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

花生红枣洗净，姜切片。

所有食材一起放入煲中，煲一小时。

调入盐，胡椒粉，继续半小时即可

出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

小窍门：

鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。

猪骨汤吃肉不如喝汤吗

猪骨汤味道鲜美，而且营养丰富，能补充钙、铁、磷等，起到补血、抗衰老、补钙等功效。不过有些人喝猪骨汤的时候只喝汤，不吃肉，认为猪骨的营养都溶解到汤里面了，没必要吃肉了。这样的想法是对的嘛?其实俗话也有说，“吃肉不如喝汤”，有些人可能就是被这句话给误导了。当然不排除一些人是觉得猪骨已经毫无口感而言，一点味道都没有，没不要吃。

事实上，喝汤不吃肉真的走宝了。即使猪骨汤熬制了2个小时以上，汤中的蛋白质含量只有猪骨中的5%，也就是说还有95%的蛋白质仍然留在猪骨身上。不要嫌弃这些没有味道的猪骨，它才是这道汤的精华所在。边喝汤边吃肉才是最明智的做法，一点也不浪费营养。如果实在是对猪骨无感，可以将猪骨炒一炒，或者用来煮粥，超过的猪骨吃起来更有味道，煲粥的猪骨其营养融入到粥里面，营养传递了。

如果有喝不完的汤，不妨用来做菜的汤底，也是十分营养的呢。下次记得煮猪骨汤的时候不要只光喝汤不吃肉了，那是极大的浪费。

孕妇喝猪骨汤有什么好处

1、猪骨汤性寒凉，能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

3、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

了解了孕妇喝猪骨汤的好处后，现在小编就来为大家介绍一道非常适合孕妈妈的猪骨滋补汤吧。

原料：猪脊骨300克、黄豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、姜2片、盐、胡椒粉做法步骤：

1、将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

2、黄豆、陈皮洗净待用，把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。

猪骨煲汤的做法窍门

猪骨汤和很多食材一起炖食都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，可以补血，还能补钙，对身体很好。在煲汤的时候，应该注意以下一些小技巧：

首先，要准备好材料猪骨，最好是新鲜的。在煲的时候，可以用砂锅，也可以用高压锅，用高压锅炖会更容易熟，也会更软。

然后准备一些调料醋、料酒等。将猪骨头洗干净，切成适当的大小。然后放些清水进锅里，把所有材料都放进去，水要没过它们。

开大火煮开后转小火，煲30分钟以上。熟了后，就可以盛出来喝了。在煲的过程中，要用勺子去掉汤表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康，还会影响它的口感。

注意，很多人认为煲好的猪骨汤只喝汤就可以了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓。其实这是不正确的，一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里，份量很少，远远不能补充身体所需要的能量。所以，要吃猪骨，营养才会更丰富。在吃的时候，如果觉得口感不好，可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好。

酱骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

煲猪骨汤用猪哪里的骨头好

可以用尾骨或者筒子骨筒子骨太油腻了，可以用尾骨(脊骨)来炖汤，骨头一定要用水焯一下，再用清水洗干净浮末 ，加一些香菇(去蔕，可以切成片，或者切成块，用水焯一下，洗净待用) ，锅内加清水 洗好的骨头，葱段、姜片、醋少许、鸡精，大火煮开转小火慢煮，骨头快熟的时候加入香菇，红枣，枸杞，盐适量，出锅的时候加少许香菜即可。

高血压能吃西洋菜吗

在广州一带，因为是西洋菜的种植地，所以人们对于西洋菜如何做是非常了解的。而在其他地区由于人们并不了解西洋菜的做法，所以很多人是I想品尝西洋菜却不敢买。那么今天就来跟大家说一下西洋菜的做法。

材料:

西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g) 3做法:

猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用.西洋菜择去老梗,洗净备用.老姜拍破,其他材料洗净备用.

煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净.

把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时.

加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可. 4小诀窍:在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味.

西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长.

西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃.

孕妇吃猪骨的做法

粉葛猪骨汤

猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。粉葛猪骨汤具有健脾养阴，生津止渴的作用，是孕期的一款好食谱。

用料：猪脊骨700克，葛500克，枣(干)15克，陈皮2克，盐5克。

做法：

1、粉葛去皮洗净，切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软。

2、猪骨洗净，斩块，与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

相关人群：适于4～6个月的孕妇食用。

黄豆猪骨汤

主料：猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

2、黄豆、陈皮洗净待用。

3、把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。

适用人群：孕中期准妈妈

健康提示：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。

通草用法

1、通草猪蹄催乳汤 原料:新鲜猪蹄1只、通草3克 制法:先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天. 功效:猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复. 2、猪骨催乳汤 原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强

3、木瓜花生大枣汤 [用料]：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 [作法]①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 [功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

4、甜醋猪脚姜汤 [用料]：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。 [作法] ①猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 ②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。 ③煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。 [功效]：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

耳聋患者生活中经常吃什么好得快

耳聋患者适宜多吃羊肾杜仲汤：羊肾1枚，杜仲，补骨脂。羊肾洗净切块，杜仲、补骨脂用纱布包好，加水共煮熟，食肉饮汤。

耳聋患者适宜多吃猪肉山萸补骨汤：瘦猪肉，山萸肉、补骨脂、知母各，龟板。将药物先煎去渣，加猪肉煮熟，吃肉饮汤。

耳聋患者适宜多吃黄酒炖乌鸡：雄乌鸡，黄酒。将鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。

耳聋患者适宜多吃黑豆煨塘虱：黑豆，塘虱鱼，去肠脏。共放入瓦锅加适量水，文火煨熟，盐调味服食。

耳聋患者适宜多吃鲤鱼脑髓粥：鲤鱼脑髓，大米，煮粥服食。

耳聋患者适宜多吃刀豆煮猪肾：刀豆，猪肾1枚，将猪肾半剖开剔除白网膜，把刀豆放于猪肾内，用细线捆紧，以文火煮熟，用盐调味，吃肉饮汤。

耳聋患者适宜多吃羊肉苁蓉粥：精羊肉，肉苁蓉，大米。将肉苁蓉加水煎汁去渣后，入羊肉、大米煮粥，熟后加调料服食。

耳聋患者适宜多吃猪肾煲黑豆：猪肾，黑豆。共煲烂熟，调味佐膳服食。

耳聋患者适宜多吃羊骨粟米粥：羊骨适量，粟米，陈皮5克，生姜。共煮粥，盐调味服食。

耳聋患者适宜多吃枸杞粥：枸杞子，大米适量，煮粥服食。

耳聋患者适宜多吃猪肾粥：猪，大米，葱白适量。猪肾洗净切块与米合煮成粥，加入葱白及调料服食。

耳聋患者适宜多吃狗肉煲黑豆：狗肉，黑豆。共煲极烂，调味分服。

小雪节气养生必吃食物

鱼汤健脾开胃

鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。

猪蹄汤养气血

猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。

山药排骨汤健脾益肾

备好排骨和山药、生姜、汤粉，汤粉稍稍泡一会。排骨洗净，搽干水分;生姜切片。山药去皮、切段备用。锅中油热，爆香姜片;下排骨炒至无血水。加入适量冷水，煮开。将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时;下入山药，炖煮20分钟。下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

鸡汤抗感冒

鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

8款滋补汤喝出红润弹力肌

1、蟹味菇玉米排骨汤

原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。

做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;玉米洗净切段，蟹味菇洗净，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟，调入少许盐即可。

功效：滋补秋躁，润肺养颜。

2、罗汉果白菜干汤

原料：罗汉果、白菜干、瘦肉。

做法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

3、木瓜花生排骨汤

原料：木瓜、花生、排骨、蜜枣、生姜。

做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

功效：清热润燥、美容。

4、百合蜜枣猪肺汤

原料：猪肺、白杏仁、百合、蜜枣。

做法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

5、鱼头川芎汤

原料：川芎、鳙鱼头，瘦肉、白芷、白芍、圆肉。

做法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

功效：祛头风、用脑过度。

6、鲤鱼乌豆汤

原料：鲤鱼一条约、乌豆、红枣、陈皮。

做法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

功效：温肾，补中益气。

7、青红萝卜猪舌汤

原料：猪舌一条约、青萝卜、红萝卜、蜜枣、陈皮。

做法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

功效：秋冬季节合时汤水。

8、五味子人参猪脑汤

原料：猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜。

做法：将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

功效：养阴滋补。

章鱼花生猪脚汤的做法

食材：章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。

做法步骤：

1、章鱼干，瑶柱浸泡、洗净;花生，黄豆洗净;

2、猪脚洗净，斩为块状;

3、一起放置瓦煲内,加入清水;

4、武火煲沸后改文火煲约3小时，调味便可。

温馨提示：此汤香浓可口，且有益气血、填肾精、壮筋骨之功效。并可用于辅助治疗气血衰弱、腰酸背疼、体虚等症。

章鱼花生猪脚汤的营养价值

章鱼花生猪脚汤的营养价值怎么样呢?

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

章鱼不仅是美味的海味，还是食疗的佳品，《泉州本草》说它能“益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱”等。它配伍补中益气的花生煲健筋骨、滋胃液的猪脚，加上化气去滞的陈皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的汤品补血气而不肥腻，健腰肾而味鲜美。

章鱼花生猪脚汤的宜忌人群

章鱼花生猪脚汤宜忌人群有哪些呢?

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。骨头汤较油腻，最好不要晚上喝。而且，骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

用汤泡饭也是非常不健康的一种吃法。由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。

章鱼花生猪脚汤的注意事项

章鱼花生猪脚汤的注意事项有哪些呢?

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

章鱼：章鱼不能与柿子一起吃，那样会导致腹泻。

猪脚一定要选用新鲜的，而且一定要去掉猪毛，做之前可以先用文火烧烤一下下，这样味道更诱人。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

章鱼猪脚花生汤怎么做好吃

章鱼和花生煮汤，奇香扑鼻，口感非常香醇、鲜美。而莲藕和猪手煮汤，软糯鲜香。那章鱼猪脚莲藕汤又会是怎样的美味呢?快来学习章鱼猪脚莲藕汤的做法吧!

主料：猪手(650克)、章鱼(适量)、花生(150克)莲藕(1000克)。

调料：生姜(20克)、盐(10克)、胡椒粉(6克)。

1、主要材料图。

2、锅中放清水和猪手同煮，煮出血沫后，猪手捞出清洗，并拔去残留的猪毛。

3、汤锅中放清水和处理好的猪手。

4、加入花生。花生不需浸泡，只需清洗。

5、加入章鱼。章鱼泡5分钟后，即可清除内脏、眼睛和嘴，并撕成小块。

6、放入生姜。

7、放入大块的莲藕。

8、煮1个半小时。

9、加入盐和胡椒粉再煮10分钟即成。

小窍门：花生和章鱼不浸泡，直接煮，汤会更香。