香肠能经常吃吗

香肠能经常吃吗

不能。

香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，属于腌制肉类加工品，味道肉香浓郁，有嚼劲，十分开胃爽口，但不可多食，因为香肠在制作过程中会添加很多防腐剂、亚硝酸盐等物质来延长保存期，若是长期吃香肠，摄入的盐分超标，会增加高血压、心脏病等疾病风险，同时还会引发食物中毒等危害，因此香肠不可经常食用。

香肠能保存多久

根据存放位置和温度决定。

一般将香肠放在冷冻层保存，建议储存6个月，存放的时间太长不仅会变味，还会变质滋生对人体有害的成分。

冬天温度低，做好的香肠直接晾挂在室内通风阴凉干燥处，经风阴干可以保存2个月左右，不过这种方法只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。

如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存，除了冷冻存放以外，还可放入冰箱冷藏保存香肠，不过时间较短，只有1周左右。

香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒，加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋，这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

红果肠的认识

简介

红果肠，也称香肠，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红果肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。香港的烧味店均有提供。红果肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。

基本信息

1.开胃消食

红果肠味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质较多，食用红果肠能起到开胃消食的功效，帮助增进食欲。

选购技巧

红果肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。

冷冻一年的香肠能吃吗 没干的香肠能冷冻吗

建议不要冷冻，可以放冷藏室就好，因为

1.冷藏可以尽量保鲜，保持火腿的原味，

2.如果放冷冻的话，再取出就会变成金箍棒了，吃起来也不方便

3.冷冻过后，火腿中的淀粉被冻过，再一加热，肯定就变成糊状了，那还怎么吃啊！

4.放冷藏室就足够了，冷藏温度不会让火腿变质的。

冷冻一年的香肠能吃吗

可以。

只要保证冷冻条件，在冰箱里冻一年也是可以吃的，不过肉质会变得粗糙硬化，特别是肉皮，就算煮熟了也咬不动，而且吃上去会觉得很干，也没有什么营养价值，时间越久，腊肉的味道也越差，而那些刚刚腌制晒干的腊肉是最鲜美的，味道也最好的。

做香肠为什么要用牙签弄几个洞

香肠在晒制过程中内部水分会逐渐蒸发，同时还会产生许多油，如果不在肠衣上扎几个孔的话，这些水分和油脂就不能及时排出，会影响香肠的晾晒进度，同时还会容易出现变质情况。并且扎孔还方便气体排出，能防止香肠在晾晒过程中出现肠衣裂开的情况。

在香肠表面戳几个孔还能加速其中水分的蒸发，这样香肠能更好完成晒制。

灌的香肠有点酸还能吃吗 香肠能用风扇吹吗

可以。

在晒香肠的过程中是可以使用风扇来加速风干速度的，因为电风扇能加速空气流通，进而加速水分蒸发，尤其是在遇到连续阴雨天的时候，这样还能防止湿度过大而导致香肠腐败变质。

但是用电风扇吹的时候也要注意不能刚灌好就吹，要等香肠不滴水时才能吹，同时风扇也会带动地面灰尘，所以使用风扇时还要注意地面的干净卫生，不然可能使香肠落灰而不能食用。

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