凉拌杏仁茴香草的做法
凉拌杏仁茴香草的做法
简介
出差途中，偶在一农家菜馆认识了小茴香草，厨师用当地的两种特产做成一道美味而营养的小菜，就是凉拌杏仁茴香草。饭后，老板娘差人去菜地里割了点小茴香草给我，第二天就试着做了这个菜，介绍给大家。 说这道凉拌菜是美味的，因为其含有杏仁和茴香草特有的香味，非常开胃爽口。说它营养丰富，因为杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤;茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。
材料
脱苦杏仁50克，小茴香草200克
做法
1.将小茴香草嫩叶摘下，洗净，用净水泡洗干净，沥水待用;
2.将杏仁微火炒一下，冷却待用;
3.将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀，即可装盆食用。
https://www.xinshipu.com/zuofa/12523吃茴香有什么好处 吃茴香有什么作用
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。
韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。
阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。
茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。
茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。
茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士
注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
功效：茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。
减肥期间吃草莓会胖吗 草莓怎么吃最减肥
原料：草莓10颗、香蕉1根、杏仁20颗、蜂蜜2汤匙(30ml)、凉开水4汤匙(60ml)。
做法：
1、草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。香蕉去皮，切成块。
2、将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。
材料：草莓8个、低脂酸奶1杯。
做法：草莓洗净后，去蒂并切成片状。将草莓放入低脂酸奶中拌匀即可。
凉拌杏仁茴香苗怎么做 做法步骤
1、将茴香苗嫩叶摘下，洗净，沥干水。
2、将杏仁微火炒一下，冷却待用。
3、将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油和食盐拌匀，即可装盘食用。
三款凉拌菜两周狂瘦8斤
(1)凉拌金针菇：
原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙;
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感;
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了;
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了;
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
(2)凉拌茴香头
原料： 茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法：
1、茴香头洗净，切掉头尾;
2、将茴香头切成较细的丝;
3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;
4、黄甜椒切较细的丝;
5、芫荽切小段;
6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;
7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀;
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。
贴心提示：
1、茴香头丝泡在冰水里，可以使之更加爽脆;
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香;
3、调味汁的口味可以根据个人口味不同，自由调解;
4、柠檬汁不要放入太多，以免太酸;
5、凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜。
(3)美式健康沙拉
原料：鳄梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片。
做法：
1：将所有的蔬菜、水果切成合适的片或者丝放入大的沙拉盆;
2：加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀;
3：最后撒上烤熟的杏仁片即可。
上述凉拌菜最好拌好就食用，不要放置太久，放久了不仅影响口感，还会导致营养素的流失!
小茴香这么吃 小茴香的吃法
做法
甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
注意事项
注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
做法
资小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了。
做法
将鲫鱼择洗干净，鱼身两侧切刀口，用料酒、酱油抹匀鱼身；茴香择洗干净，切段；干红辣椒切成条；锅内放油烧至八成热，放鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；锅置于旺火上，放底油烧热，葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。
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哪些人不适合吃茴香菜 凉拌茴香
材料：茴香100克，脱苦杏仁50克，鸡精、香油各适量。
做法：
1、将杏仁放入碗中洗去多余的盐分备用。
2、茴香洗净，切成合适的段备用。
3、将杏仁和茴香放入碗中，加入适量香油、鸡精拌匀后即可装盘。
凉拌杏仁茴香苗的做法 功效
止咳平喘、润肠通便、健胃行气、散寒止痛。
去皱纹最好的偏方
杏仁牛奶芝麻糊
材料：杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。
做法：先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸。
吃法：冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
容颜不老方
材料：生姜500克，大枣250克，沉香、丁香各25克，茴香200克，盐30克，甘草150克。
做法：上述物共捣为末，和匀备用。
吃法：每日清晨开水泡10克，当早茶饮用。具有消除皱纹、容颜不老功效。
杏仁怎么吃才减肥
原料：草莓10颗 香蕉1根 大杏仁20颗 蜂蜜2汤匙（30ml）凉开水4汤匙（60ml）
做法：草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。香蕉去皮，切成块。将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。