怎么给鸡腿去腥味
怎么给鸡腿去腥味
1.鸡腿不像动物内脏,腥味没有那么重,但也不是没有,小鸡腿去腥比较简单,加入姜片就可以了,不喜欢姜片可以加点料酒,去腥的方法还是比较多的。
2.在烹饪鸡腿之前,不妨选择将鸡腿凉水入锅,等到煮开之后再及时的撇开浮沫,这个过程能让小鸡腿味道更加清,在进行这个步骤的时候加入料酒,或者葱、姜就能轻松除去其腥味,这样可以让鸡腿吃起来的味道好。
鸡爪怎么去腥味
鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗,但要注意的是,在漂洗过程中,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉,鸡爪漂洗后,要进行浸泡处理,浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3-4小时,这样不但可以去除异味,而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩,色泽更洁白。
腰果鸡丁怎么做 做法步骤
1.鸡腿去皮剔骨切小块,洋葱与姜切小片,西芹切小块,腰果仁事先用烤箱烘香。
2.鸡腿肉中加入盐,糖,生抽,料酒,生粉拌匀腌制。
3.西芹用开水焯烫断生。
4.烧热锅,放油,下鸡腿肉煎制。
5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时,加入姜片与洋葱炒香。
6.下入西芹丁翻炒。
7.淋上清水,盐,糖,蚝油,生粉。
8.火快速炒匀,临出锅时,把腰果仁洒入,即可盛盘。
补气血喝什么粥 鸡丝二米粥益气养血
材料:鸡腿1只,粳米50克,糯米30克。色拉油,食盐适量。
做法:将鸡腿去骨取肉,切成细丝,粳米,糯米淘洗干净,锅内烧油,放入鸡丝翻炒,砂锅内盛水,大火烧沸后放入粳米,糯米,鸡丝,小火煨粥30分钟,待粥烂肉熟后放入食盐调味即可。
功效:此粥具有滋养补虚,益气养血,保健强壮的功效。
腊八豆鸡菇小炒
原料:鸡腿1个,杏鲍菇1个,腊八豆,红辣椒
配料:盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许
做法:
1、鸡腿去骨,取肉,切鸡肉条后加配料(除油之外)腌制十分钟。
2、杏鲍菇切成与鸡肉条差不多大的条状,放入锅中,用中小火慢慢将杏鲍菇炒干取出备用。
3、锅里倒入油,先下腊八豆煸炒出香味,再倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至八成熟,倒入杏鲍菇和红辣椒一起混炒至入味醇香。
一道能以假乱真的排骨 鸡腿去骨
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾,不过炒菜用到鸡胸肉,滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦,给鸡腿去骨小技能快快学起来。
1、用刀沿着翅根的关节,环切一圈
2、切断鸡皮、筋和肉,至完全分离露出骨头
3、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开
4、用刀贴着骨头,从上到下将肉刮下
5、一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦
刮痧减肥的正确方法 搭配饮食效果更好
虽然刮痧塑身效果好,想要减重还得搭配饮食,才是正确的减重观念。举例来说,上班族经常外食,选择卤鸡腿便当,要将卤鸡腿去皮,热量可减少100大卡;另外,通常便当的饭量太多,建议告知店家少饭,也可多点青菜,就是健康均衡的午餐。
蒲公英的功效与作用 蒲公英蛋包饭
食材:米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋
做法:
1、鸡腿去骨,把肉切成小丁。加上盐和胡椒粉腌制。
2、胡萝卜去皮切成丁。蒲公英切成细丝。
3、锅中加油,加入鸡肉炒散。加入胡萝卜和青豆翻炒。
4、加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。
5、鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。
6、将炒饭放入半边蛋饼上。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。
7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。
烤鸡腿怎么去腥味儿
1、烤鸡腿怎么去腥味儿
1.2、新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。
1.2、葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把所有辅料都加入,拌匀。然后,盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍24小时入味。中间翻一次面。
2、烤鸡腿怎么烤好吃
2.1、烤鸡腿的材料:鸡腿,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,生抽,花椒粉,蒜末。
烤鸡腿的做法:鸡腿洗净,沥干水分,用小刀在鸡肉上划几下,把所有酱料倒入保鲜盒调匀,放入鸡腿腌制12小时以上,时间越久越入味。将腌制好的鸡腿放至烤架,移入烤箱,180度烤20分钟后取出。将剩余酱汁刷在鸡腿上,移入烤箱,调至200度, 10——15分钟取出即可。
2.2、烤鸡腿的材料:鸡腿,蜜汁烤肉酱,酱油,料酒,糖,盐,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜汁,土豆片。
烤鸡腿的做法:鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时。(不耐烦的话,至少也得腌制1小时哦),在腌制好的鸡腿上,斜划两刀。烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐。将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉。烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。
3、怎么挑选适合烤的鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。
炒鸡心怎么去腥味
炒鸡心该怎么去腥味,我们接下来的做法是在材料上去腥,下面就来给大家解释一下:
材料:鸡心、鸡胗、酸菜丝、姜、蒜(可以去腥)、辣椒,盐、酱油、米酒、香油适量,另外还有熟花生仁、干红椒8个,花椒、鸡精少许,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉适量。
1、鸡心一切为二,抹米酒去腥烧烤先将鸡心洗净切片再冲洗一遍,沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟,姜、蒜切片,葱切节,干红椒剪成节,然后放到一边准备备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香,再放入干红椒煸出香味,放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒,最后就可以出锅了。
怎么给鸡腿去腥味 鸡腿做什么好吃
做法:鸡腿洗净,切几道口子,将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后,再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸,鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热,将鸡腿放进烤箱中,200度的温度烤四十分钟,烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。
功效:鸡腿在经过腌制以及烧烤之后,其中的酱料能够充分入味,美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
做法:将鸡腿洗净切块,土豆洗净去皮切块备用,还有葱,姜,花椒,八角备用。先将干辣椒,花椒,八角,葱姜炒香,再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色,关小火倒入料酒、酱油,加一点老抽上色。翻炒上色后,加入适量的热水,开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去,继续盖上盖子炖6分钟左右,然后开大火收汁,汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效:鸡腿温中、补精益髓、益气,土豆和胃、解毒、消肿,料酒活血化瘀,经过汤汁的混合,不仅吃起来非常的美味,而且其中丰富的营养成分对身体更加有益。
青菜粥用什么青菜好 鸡肉青菜粥(小白菜)
食材:鸡腿,木耳,小白菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油
做法:
1、清洗干净鸡腿, 去骨, 切成小丁。
2、锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净。
3、木耳泡发洗净后, 切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。
4、将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
5、关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。一碗热乎乎下肚,保证舒服。