青团隔夜变硬怎么办 青团如何做才软糯又不硬

青团隔夜变硬怎么办 青团如何做才软糯又不硬

具体做法如下：

1、首先先将新鲜艾草清洗干净，注意去掉老叶。

2、然后烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中备用。

3、再将冷水中的艾草捞出切段，记住沥干水分。

4、之后将其置于榨汁机榨成汁。

5、榨成汁之后加入糯米粉揉成团。

6、将糯米团分成小份，分别揉成圆团子。

7、随后放入荷叶或紫苏垫底，可以抹点花生油。

8、最后冷水上锅蒸15分钟左右即可。

青团塌陷的原因

青团做好之后需要蒸熟才能吃，正常来说青团只需要蒸10分钟左右就差不多了，要是蒸的时间过长，那么容易导致名团回缩，出现回塌的情况。

制作青团的时候，会往里面加热一定的青汁，要是青汁加的量比较多，那么做出来的青团就会很软很润，比较粘手，这时候蒸，那么是很容易导致青团变塌的。

青团一般会往里面加一些馅料，要是再包馅料的时候，里面留出的太多空隙，那么也会导致青团变塌。

艾草青团为什么有点苦 青团做出来很苦怎么办

一般来说艾草青团做好之后很苦的话，那么是很难再补救的，因为已经定型了，只能在吃的时候搭配一些甜的或者酸的食物，用来压盖青团的苦味，要是太苦，那么也可以不吃，预防青团变苦，需要在制作的时候进行。

做艾草青团时，食用碱是必不可少的，焯水是加一些食用碱，艾草才不会发苦，可以很好的稀释掉青团的苦味。

熟后的青团为深绿色，并散发着清苦的艾草香，这样艾草做的青团会带点苦涩，可以在煮艾草的过程中加入一点点石灰水，可以去除苦涩的味道。

青团变硬了怎么办

蒸煮5分钟左右即可。

青团变硬一般是冷却导致的，青团的主要材料是艾蒿和糯米粉，糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

青团变硬了怎么办 青团保质期多久

1-2天。

青团是粮食制品，按照相关要求是不能添加防腐剂，也不能放人工色素的，是一种天然食品，青团中含有淀粉、糖类物质，很容易受到细菌的侵袭，最好当天吃完，当天吃不完的可以放进冰箱冷藏保存，次日再吃。

青团硬了可以微波炉加热吗

可以。

青团主要是由糯米粉、艾草制成的一种小吃，口感软糯，味道清香，生活中很多人喜欢吃，但放久了容易变硬，导致青团口感不好，这时候吃青团的之前需要加热，加热可以使青团重新变软，口感也会变好。

青团加热的方式比较多，可以直接放锅里蒸，也可以进行微波炉加热，微波炉本身就是加热食物的电器，所以青团是可以用微波炉加热的。

青团包什么馅更好吃 青团煮多长时间为好

一般建议煮8-15分钟。

青团做好后煮的时间比较有讲究，若是时间过长的话，青团流失的营养和水分较多，会出现变软、变粘的情况，口感上会有所下降，而时间过短的话，青团内部的馅料并没有完全熟，可能还会有些硬，因此一般建议煮青团最好控制在8-15分钟之内，这样蒸出的青团软糯、入口即化，口感上较好。

青团变硬了怎么办

加热进行食用。

青团变硬之后，不宜直接进行食用，首先变硬的青团口感不是很好；其次就是变硬的青团其中的维生素、纤维素等成分物质不是很好的消化，食用过量时很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

一般青团变硬之后，再进行食用的时候需要进行加热，可以将青团置于微波炉中，加热2-3分钟左右再吃。

青团可以用菠菜汁吗 青团用什么粉最好吃

糯米粉混合大米粉做成的青团味道最佳。

市面上有纯糯米粉制作的青团，这样的青团味道清香可口，但是纯糯米制作的青团容易沾牙，而且不好消化；大米粉做成的青团没有糯米粉制作的青团那么软糯，吃起来口感会比较硬，因此，最佳的青团制作方法是糯米粉混合大米粉做成的。