大闸蟹什么时候最肥美 怎么分螃蟹的公母

大闸蟹什么时候最肥美 怎么分螃蟹的公母

公蟹蟹脚有浓密的绒毛，而母蟹只有前两条脚上有，公蟹却是布满整整八个脚。

蟹黄是母蟹的卵巢和卵细胞，所以有蟹黄的是母蟹，公蟹是没有蟹黄，蟹黄外形呈橘红色，然后是一粒粒比较硬的状态。

母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。

蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是没有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏状物质。

螃蟹公母怎么分

“九雌十雄”说的是九月母蟹十月公蟹。也叫“九月团脐十月尖”。

团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

如何区分大闸蟹公母

1.看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。

2.看脐

螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。

3.看腿

看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人用眼睛一看就能分清。

大闸蟹公母营养物质各不同

母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。

大闸蟹什么时候吃

大闸蟹什么时候吃最好大闸蟹最好是中午吃。

大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的最佳时间，配上黄酒即可食用，若是在晚上吃大闸蟹，最好是配上白酒吃，避免寒气摄入过多，影响睡眠，而在早上时不适合吃蟹，早上是人体升阳时间，不宜吃寒性食物。

大闸蟹什么季节吃最好大闸蟹秋末冬初吃最好。

吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。

为什么九十月的大闸蟹最好吃大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系，大闸蟹属于冷血动物，需要进行冬眠，在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备，这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多，在降温一个月之后，大闸蟹进入了最肥美的时候，也就差不多是每年的九十月份。

什么地方的大闸蟹最好吃大闸蟹在我国江苏地区被广泛养殖，以其中阳澄湖的大闸蟹最为出名，也最为美味，曾有“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”的美诗，说明阳澄湖的大闸蟹最为美味，喜欢蟹味的朋友一定不能错过。

大闸蟹怎么辨别公母吃螃蟹除了有“九雌十雄”的说法，还有“秋风起，蟹脚痒，九月团脐，十月尖”的说法，这就说明了螃蟹公母的辨别方法，九月吃雌蟹，雌蟹的肚脐的圆的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚脐是尖的，因此，购买大闸蟹时一定要将螃蟹翻个身，看看肚脐是圆的还是尖的。

螃蟹公母哪个好吃 螃蟹什么时候吃好吃

九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。

吃螃蟹最讲究应季而食，如母的大闸蟹要在每年农历的八九月份食用，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃。

再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期，开始为繁殖做准备，肉质和蟹黄都没那么完美，而公蟹比母蟹晚熟，到农历九十月份的时候，公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬，此时改吃公蟹，可尝到肉质肥美，蟹膏肥厚的公蟹。

大闸蟹母的什么时候更好吃 大闸蟹怎么分公母

区分大闸蟹公母最好的方式是看其肚脐，母螃蟹是圆脐（或团脐），有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐（或者三角脐），覆盖范围相对小很多，因此由螃蟹的腹部就可以判断是公还是母。

阳澄湖大闸蟹吃公的还是母的 阳澄湖大闸蟹怎么辨别公母

大闸蟹公母区分都是看其肚脐，母螃蟹是圆脐（或团脐），有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐（或者三角脐），覆盖范围相对小很多。

大闸蟹公的好还是母的好 大闸蟹是公的好还是母的好

大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。

什么时候的大闸蟹最肥美

农历9-10月最好。

螃蟹在农历9-10月是最好最肥美的，俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到农历九月时，大闸蟹母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，而到十月，大闸蟹公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，这段时间的大闸蟹品质是非常好的，而且大闸蟹蟹黄、蟹膏的价格和时间日期也是有很大关系的。

怎么判断大闸蟹死了多长时间 九月份吃大闸蟹公的好还是母的好

母大闸蟹。

一般每年的九月份是母大闸蟹的成熟季节，因为此时的母大闸蟹的性腺刚好发育成熟，母大闸蟹的性腺也就是蟹黄，蟹黄吃起来鲜嫩肥美；而到了10月份是时候，更适合吃公大闸蟹，因为十月份的公螃蟹，蟹膏最满、肉质也更鲜美饱满。

大闸蟹多大的好吃 大闸蟹什么季节吃最好

秋季。

大闸蟹有“八月十五，菊黄蟹肥”的说法，秋季是大闸蟹是一年中最肥美的时候，这个时期母蟹开始怀孕，公蟹的蟹膏也到了最饱满的时候，加上螃蟹受寒后，肉质收紧，口感会变的更为细腻有弹性，是最适合食用的时期。

在其他时间的大闸蟹，肉质会比较酥松空洞，没有秋季那么好的肉感和质感，所以在秋季是最适合食用大闸蟹的季节。

大闸蟹公蟹母蟹的区别

大闸蟹母蟹和公蟹是比较好区分的，可以从以下几个方面进行：

区别大闸蟹母蟹和公蟹，可以看它们的肚脐进行分辨，大闸蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，如果肚脐是尖的，那么就是公蟹，如果是是圆形的，那么就是母蟹。

辨别螃蟹公母，还可以从蟹腿上进行判断，一般母蟹的腿与公螃蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。

区别大闸蟹公蟹和母蟹，还可以通过肚子进行辨别，一般要是大闸蟹肚子是三角形的，那么就是公蟹；要是肚子是圆形的，那么就是母蟹。

大闸蟹什么时候上市 大闸蟹怎么辨别公母

吃螃蟹除了有“九雌十雄”的说法，还有“秋风起，蟹脚痒，九月团脐，十月尖”的说法，这就说明了螃蟹公母的辨别方法，九月吃雌蟹，雌蟹的肚脐的圆的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚脐是尖的，因此，购买大闸蟹时一定要将螃蟹翻个身，看看肚脐是圆的还是尖的。

大闸蟹和河蟹哪个好吃

大闸蟹味道更鲜香。

相比普通的河蟹来说，大闸蟹更好吃，肉质更为紧实，吃起来口感更为甘甜，母蟹的蟹黄会更饱满、公蟹的蟹膏会更丰腴，整体来说，大闸蟹的口感更加、外表更肥美，选购螃蟹的时候建议吃大闸蟹。

怎么分公蟹和母蟹 看腹部

公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。