速冻水饺的营养价值有哪些
速冻水饺的营养价值有哪些
经常吃当然不好，因为速冻饺子的里面的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐就更容易产生亚硝酸盐，吃多了亚硝酸盐容易致癌，还是吃新鲜的好。
这个是可以吃的，但是最好不要经常吃速冻食品，因为任何的食物经过速冻后都会导致其蛋白质或者营养价值的丢失，冰箱内存放最好不要超过1周时间。
建议平时最好是随吃随时现做，这样才能保证其营养成分，对于速冻的食品，应该在煮的时间要偏长一些。
其实健康吃饺还是很有讲究的，比如可以在饺子皮里加点杂粮粉增加膳食纤维;用牛奶代替水来和面，这样揉出来的饺子皮很有韧劲还更营养。
如何蒸速冻饺子 速冻饺子怎么做好吃
材料：鸡蛋、速冻饺子、胡萝卜、小葱、油、盐、清水。
1、把鸡蛋打散，小葱和胡萝卜切丁，将速冻饺子拿出来，饺子不用解冻。
2、锅内倒入适量油，烧热后把饺子放进去煎。
3、等饺子煎至金黄的状态，加入适量清水，盖上锅盖闷烧。
4、把切好的小葱和胡萝卜丁放入鸡蛋液中，放适量盐调味，搅拌均匀。
5、等锅中饺子煎熟后，从锅的边上慢慢倒入蛋糊，最后加盖闷一会就可以盛出享用了。
材料：芝士碎、速冻水饺、番茄、土豆。
1、锅内加入清水烧开，放入速冻饺子进去煮。
2、把土豆，番茄，切丁备用。
3、速冻水饺煮好后，捞出摆盘。
4、铺上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上满满的芝士碎。
5、放进微波炉，变频烧烤6分钟左右即可。
速冻饺子汤最好别喝
常听老人说“原汤化原食”，很多人在吃饺子时会喝饺子汤。
在传统说法当中，所谓“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨，还有米汤等就是“原汤”。所谓“化”，一般理解为“消化”。现在认为，原汤化原食是指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢，而发挥这种作用的关键，是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。
速冻饺子汤中都有大量的脂肪，形成了一层油花漂在汤表面。这样的汤还是少喝为妙，本身速冻饺子就是油盐大户，从而使得饺子汤中也含有大量的盐和油。有的速冻饺子煮出来的汤颜色还发黄。
所以饺子汤最好还是别喝。
如何挑选速冻水饺
1、最好选择出厂一个月之内的产品;
2、选择包装内没有结块和冰晶的;
3、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定;
4、选购完其他食品，最后再拿速冻食品;
5、买回家迅速消费，不要存放。
速冻饺子的储存方法
如果仔细看速冻水饺的包装，一般的速冻水饺都要求在-18℃储存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之间，速冻水饺的质地会比较稳定，如果高于这个温度，保质期会相应缩短。所以当家里的冰箱达不到-18℃时，速冻水饺开封后，最好尽快食用，否则容易变质。
日常生活，一袋速冻水饺一次可能吃不完，而拆开袋剩下的水饺，在继续储存的时候，需要进行再次密封处理，可以用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封保存，以免产品干燥或油脂氧化。
速冻水饺在重复解冻、冷冻后营养就会迅速流失，产品的品质也会随之下降，甚至会滋生有害细菌，消费者在每次食用时要根据自身情况拿取相应数量的水饺进行解冻，剩余水饺在密封后迅速放入冰箱继续冷冻。
速冻水饺应避免和其他生鲜放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，生鲜容易携带细菌，混合存放，容易引起细菌传播，引发食物变质。
速冻饺子虽然方便，但是从营养角度考量，还是自己家做饺子营养健康哦。
饺子煮不熟是什么原因 饺子可以放多久
自家包的饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天
水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。
水饺水饺保质期虽然是1年，但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存，温度的不稳定会缩短保质期，所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻，吃多少应该买多少。
速冻水饺在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
速冻水饺 -煮水饺
速冻水饺 -煮水饺
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 3
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
速冻水饺的介绍
速冻水饺 - 背景
家用大容量电冰箱在我国大中城市日趋势普及，各式各样的冷藏柜在许多超级市场、商店、便民连锁店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络。我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势，竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中，[1] 只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐，才能树立良好的企业形象，在竞争中立稳脚根，才能获得较好的经济效益和社会效益。
速冻水饺 - 工艺流程
原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。
速冻水饺 - 操作要点
速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。
速冻水饺 - 原料和辅料准备
水饺
1.面粉:面粉必须选用优质、洁白、面筋度较高的特制精白粉，有条件的可用特制水饺专用粉。对于潮解、结块、霉烂、变质、包装破损的面粉不能使用。对于新面粉，[2] 由于其中存在蛋白酶的强力活化剂硫氢基化合物，往往影响面团的拌合质量，从而影响水饺制品的质量，对此可在新面粉中加一些陈面粉或将新面粉放置一段时间，使其中的硫氢基团被氧化而失去活性。有的添加一些品质改良剂也可，不过会加大制造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的质量直接影响水饺制品的质量，应特别重视。
2.原料肉：必须选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。严禁冷冻肉经反复冻融后使用，因它不仅降低了肉的营养价值，而且也影响肉的持水性和风味，使水饺的品质受影响。冷冻肉的解冻程度要控制适度，一般在20℃左右室温下解冻10小时，中心温度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮，修净淋巴结及严重充血，淤血处，剔除色泽气味不正常部分，[3] 对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水，绞成颗粒状备用。
3.蔬菜：要鲜嫩，除尽枯叶，腐烂部分及根部，用流动水洗净后在沸水中浸烫。要求蔬菜受热均匀，浸烫适度，不能过熟。然后迅速用冷水使蔬菜品温在短时间内降至室温，沥水绞成颗粒状并挤干菜水备用。烫菜数量应视生产量而定，要做到随烫随用，不可多烫，放置时间过长使烫过的菜“回生”或用不完冻后再解冻使用都会影响水饺制品的品质。
4.辅料:如糖、盐、味精等辅料应使用高质量的产品，对葱、蒜、生姜等辅料应除尽不可食部分，用流水洗净，斩碎备用。
孕妇可以吃速冻饺子吗
不建议吃。
怀孕的女性一定要吃新鲜的食物，速冻水饺之类的速冻食品最好不吃，速冻的水饺一是在存放的过程中容易腐败变质，二是速冻的水饺存放时间长，很多的营养物质都会流失，长期吃会造成孕妇营养缺乏，孕妇营养均衡就重要。
速冻饺子怎么做好吃呢
蛋包水饺
材料：鸡蛋、速冻饺子、胡萝卜、小葱、油、盐、清水。
1、把鸡蛋打散，小葱和胡萝卜切丁，将速冻饺子拿出来，饺子不用解冻。
2、锅内倒入适量油，烧热后把饺子放进去煎。
3、等饺子煎至金黄的状态，加入适量清水，盖上锅盖闷烧。
4、把切好的小葱和胡萝卜丁放入鸡蛋液中，放适量盐调味，搅拌均匀。
5、等锅中饺子煎熟后，从锅的边上慢慢倒入蛋糊，最后加盖闷一会就可以盛出享用了。
芝士焗水饺
材料：芝士碎、速冻水饺、番茄、土豆。
1、锅内加入清水烧开，放入速冻饺子进去煮。
2、把土豆，番茄，切丁备用。
3、速冻水饺煮好后，捞出摆盘。
4、铺上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上满满的芝士碎。
5、放进微波炉，变频烧烤6分钟左右即可。