为什么羊奶加热有凝块 羊初乳适合什么人喝

为什么羊奶加热有凝块 羊初乳适合什么人喝

婴幼儿对羊初乳的消化率可达94%以上;羊初乳营养成份全，是最接近母乳的天然乳品。常喝羊初乳，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益，并可促进婴儿胃肠及肝脏等器官的生长发育。

羊初乳中的钙分子细小、乳糖分子小，能促进钙质的吸收，帮助青春期儿童的生长发育。

从备孕，到怀孕3个月的准妈咪，除了在饮食上注重蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素的摄入，根据国际卫生组织(WHO)的要求，还需要叶酸、DHA(二十二碳烯酸)等营养素。羊初乳营养成分全，可满足孕妈咪的营养需要。

羊奶兼营养和保健双重功能。含有价值高易消化的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，富含钙、磷、铁等微量元素，含有特殊的生物活性因子“环磷酰胺、三鳞酸腺苷和EGF”促进人体代谢，修复、促进细胞增殖。

宝宝吃羊初乳好吗

羊初乳是指乳羊产犊后3天内分泌的乳汁。根据研究显示，24小时以内采集的羊初乳，所含的蛋白质和免疫球蛋白特别丰富，比人初乳能高很多倍，而且富含自然合成的天然抗体，确实能增强人体免疫力;但在24小时以后再采集的羊初乳，其营养就开始急速下降了，未必会比人初乳优质很多。

宝宝对羊初乳的消化率可达94%以上。而且羊初乳营养成份全，比较接近人乳的天然乳品，如果妈妈们没有办法进行母乳喂养，让宝宝喝羊初乳是不错的选择。常喝羊初乳，可提高宝宝免疫力和抗病力，并可促进宝宝胃肠及肝脏等器官的生长发育。

羊初乳中含丰富的钙质，能促进骨路发育。而且羊奶蛋白质中不含过敏源，不用担心宝宝吃了羊奶后，产生皮疹，湿疹等不好的影响。因此，宝宝可以适当吃羊初乳。

羊初乳和牛初乳的区别

说说牛初乳

牛初乳也是母牛分娩后3天内产的奶，牛初乳是提供高活性的免疫球蛋白G和免疫球蛋白A的免疫食品。羊初乳和牛初乳的差别就在于羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量约高15%左右，活性物质的含量也较高。

道道羊初乳

羊初乳的产量较少，质量会低于牛初乳，但比牛初乳含的营养成分就在于乳白蛋白比牛奶多，羊奶的缺点有膻气味，叶酸、维生素B12的含量较少。选择羊初乳、牛初乳都可以，在国内市场上羊初乳比较难买到，如果买不到羊初乳，也可以买牛初乳。

羊奶初乳怎么样加热

外锅装水，内锅装羊奶，隔水加热，温度不宜过高。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。

另外，羊奶加热后，应趁温热及时饮用，不要把羊奶装在保温瓶中长时间放置，会导致细菌繁衍，甚至加速羊奶变质，饮用之后易产生不适感。

孕妇早上喝羊奶好吗 孕妇喝羊奶的注意事项

1、不能同时食用的食物：羊奶和韭菜（或菠菜）不能一起吃羊奶与含草酸多的韭菜（或菠菜）混合食用，就会影响钙的吸收。

2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

3、橘子与羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

4、羊奶与蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

孕妇能喝羊奶粉吗

孕妇能喝羊奶粉吗

近年来，很多准妈妈们推崇羊奶粉比牛奶更有营养、更适合孕妇食用。答案真是如此吗?但是在现实生活中羊奶粉的生产还没有大规模普及，因此相对来说羊奶粉的产量远远不及牛奶的产量。但是从营养学的角度来看羊奶粉和牛奶粉各有其优点，一起看看下文。

1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，牛奶没有;

2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有;

3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有;

4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一;

5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬;

6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;

7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高;

8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶;

9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7;

10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍

11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍，

12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白

13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍，

14，羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

以上就是关于孕妇能喝羊奶粉吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对羊奶粉的营养价值又有了新的认识和了解。从中我们可以看出，孕妇是可以喝羊奶粉的，但是对于过敏体质的准妈妈们来说最好还是以牛奶为主。

婴儿喝鲜羊奶好还是羊奶粉好

婴儿的年龄小，身体各方面都处于发育阶段，在饮食方面需要特别注意。妈友们都得知到羊奶比牛奶的营养价格更加高，而且更容易被人体消化吸收，所以妈友想给婴儿喂养羊奶。但婴儿喝鲜羊奶好还是羊奶粉好呢?

答案：婴儿喝配方羊奶粉比较好。因为鲜羊奶中的蛋白质含量大概是母乳中的两倍，而婴儿的肾脏发育却不成熟。酪蛋白的分子很大 ，而且占据了蛋白质的大部分含量。这个时候如果喝鲜羊奶会造成他们的肾脏负担过重，在胃酸的作用之下会形成不容易被消化掉的如凝块。

而配方的羊奶粉中去除了大分子酪蛋白，去除了大部分的饱和脂肪酸，增加了不饱和脂肪酸的含量，更接近人乳的成分。所以配方羊奶粉更加适合婴儿的生长发育需要。

新生儿喝羊奶粉好吗

新生儿喝羊奶粉好吗如果妈妈有母乳，那么给宝宝吃母乳是最好的，如果没有奶水，羊奶粉也是不错的选择。因为羊奶分子比较小，好吸收，不容易上火。但是现在的羊奶粉比较贵，添加的那些微量元素不如牛奶粉多。如果新生儿选择时最好选择叶酸、藻油、DHA、IGG含量比较高的产品。

羊奶物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。乳清蛋白含量高，与人奶接近。新生儿可以选择羊奶粉喂养，只要宝宝适合、爱吃、吃了以后不腹泻、不便秘、不上火，宝宝生长发育正常，妈妈就不必担心。

羊奶粉中含有丰富的乳清蛋白等营养物质，基本上与牛奶粉的成分相似，当宝宝需要多种营养时，羊奶粉也是不错的选择，因为接近母乳，且在肠胃中停留时间相对较短，所以也不容易上火，其中含有多种营养元素对宝宝都有很大的作用。

总体来说宝宝喝羊奶粉还是不错的，但也有些具体情况应该考虑：由于牛奶和羊奶在叶酸上的差别，4个月以下的宝宝最好不要食用羊奶粉，或者最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，而宝宝的消化系统不完善，部分宝宝喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状，所以妈妈在给宝宝喝洋奶粉时要看宝宝是否适应。

新生儿喝羊奶粉好还是牛奶粉好在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果孩子消化功能不太好，可以选择羊奶。一般的羊奶和牛奶在未经调整成分的情况下，都与母乳成分有很大的差别，都是不可以直接给新生儿吃的。

不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是尽力去模仿母乳的成分的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。

羊奶粉和牛奶粉的区别：

1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，牛奶没有;

2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有;绵羊奶的蛋白质含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。

3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有;

4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一;

5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬;

6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;绵羊奶中还含有大量的中、短链饱和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收，有利于环节轻度乳糖不耐症状。

羊初乳哪个牌子好

1品牌推荐：御宝

网友使用心得：御宝羊初乳质量很好，蛋白质含量高，宝宝身体棒棒的，也比较容易消化吸收，宝宝少生病，妈妈很放心。

2品牌推荐：瑞优

网友使用心得：不上火，调节肠胃，能促进营养有效吸收和充分利用，增加免疫更营养。

3品牌推荐：美可高特

网友使用心得：味道好而且没什么膻味，美可高特羊奶粉蛋白质含量比牛奶粉高，羊奶的脂肪球的细胞比牛奶相对小很多，只有牛奶的三分之一，非常好吸收。

乳饼跟奶酪有什么区别吗

乳饼的制作过程是怎样的?

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。

至于乳饼的制作方式，大家可以看一下网上的资料：“将鲜奶(牛奶、羊奶皆可)过滤，除去杂质，倒入洗净的锅中，加热至将要沸腾，把醋或乳酸等凝乳剂加入奶中，撤火，保温数分钟，奶即凝结成块，把凝块弄碎，弃去淡黄色或草绿色的乳清后，置于清洁的白布中趁热包裹，压制成型。”。

奶酪的制作过程是怎样的?

1.鲜奶处理：一般的奶酪是从刚刚挤出来的鲜奶就开始加工了，理想上，挤出的鲜奶应直接送往奶酪场进行高温杀菌，接着鲜奶便被倒入大钢槽内进行加热，直到达到适合该种奶酪的制作酸度为止。

鲜奶加热

2.凝结或凝乳化：达到一定的温度后，就可以添加配方乳酸菌使牛奶分为凝乳和乳清，凝乳就像白色的果冻，乳清则是介于黄色与绿色之间的液体。

分离出的凝乳

3.定型和加盐：到理想酸度以后，乳清就会被滤出，接着将凝乳装入模型内，继续挤压，脱模后涂抹或者撒上盐，也可以浸在盐水中，这两个动作都是为了继续脱水。

挤压定型

4.熟成：加盐后的奶酪会被挪到阴凉的房间或者地窖进行熟成，但是根据奶酪类型的不同，这个步骤进行的方式和时间长短也会不一样。

乳饼跟奶酪有什么区别吗

乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品，与西方的奶酪有异曲同功之妙，其实是一样的食品，只是叫法不同。经分析，乳饼含水40%，优质蛋白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的蛋白质是全价蛋白质，含有人体所需的八种必需氨基酸，消化率达98%左右;乳饼中的脂肪品质好，容易被人体消化吸收;乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等;云南的养羊啦乳饼吃法自然也多样，可以椒盐煎炸或与其他菜肉烩食等。

7种不能和羊奶同时食用的食物

羊奶与药

有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

羊奶与茶

喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。

羊奶和果汁

羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，在酸性情况下酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上喝果汁。

羊奶与橘子

在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

羊奶与蔗糖

羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。而且鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可加入适量的蔗糖。

羊奶与巧克力

羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

羊奶和韭菜(或菠菜)

羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收。

羊初乳的营养高吗

羊初乳的营养价值是毋庸置疑的，它比牛初乳的营养还要全面。

羊初乳是奶羊分娩后1-7天内的乳汁，这个阶段的乳汁含较多的免疫球蛋白及多种有益于人体的活性物质。羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量约高15%左右，活性物质的含量也较高。

羊初乳粉是采集奶羊产后一周内的乳汁经冷冻、干燥制成的淡黄色粉末，其营养价值很高，蛋白质是常乳的4-5倍，维生素的种类齐全，并含有人体不能合成的维生素，微量元素也很丰富，同时羊初乳中含有常乳所不具有的免疫球蛋白，能增加人体的免疫力和抵抗力。

羊奶和牛奶的区别

对于羊奶和牛奶的区别，我们希望大家可以有一定的了解，这些你们才可以在生活中更好的去选择营养较多的奶制品给你们的宝宝喝。现在就让那个我们来了解一下羊奶和牛奶的区别子啊哪里吧。

1、 羊奶含有促进细胞生长因子(EGF)，牛奶没有;

2、 羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有;

3、 羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有;

4、 羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一;

5、 羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬;

6、 羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;

7、 羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高;

8、 羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶;

9、 羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7;

10、 羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍

11， 羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍，

12， 羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白

13， 羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍，

14， 羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

综上所比较:

1，免疫力低的幼儿，老人，病人宜喝羊奶。

2，肠胃吸收差的人宜喝羊奶。

3，高血压，心血管病，糖尿病，肥胖人仕宜喝羊奶。

4，便秘老人宜喝羊奶。

5，肾脏弱，性功能差者宜喝羊奶，配方羊奶粉由于加入了各种人体缺乏的重要营养元素,更适合婴儿,孕妇,儿童,学生,女士及中老年人饮用。