3种绿叶蔬菜堪称救命菜
3种绿叶蔬菜堪称救命菜
又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
堪称补肾菜
这样搭配用补肾给力
材料：枸杞子8-10粒，莽林灵芝5g。
用法：两样材料放入杯中，沸水泡5分钟左右饮用(焖泡佳)。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后即可。
三种蔬菜能补肾
1.“菜中皇后”洋葱
印度人将洋葱当作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降胆固醇等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是补肾佳品。
2.“蔬菜VIAGRA”韭菜
医学古籍称韭菜为“补肾草”，现代人还给了它“蔬菜VIAGRA”的桂冠。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性起勃障碍、不持久等有极好的治疗效果。韭菜含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C等成分，还含有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“补肾菜”，应该多吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次也不能吃太多。
3.“催情高手”大葱
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和欲望的化身。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激欲望，从而“补肾补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱，可凉拌食用，也能当成调味料炒肉。
美味食物—营养好肾才好
【炒木须肉】
主料：木耳(水发)，75克，竹笋75克，猪肉(瘦)75克，油菜75克，鸡蛋150克，
辅料：鸡蛋清10克，
调料：大葱10克，姜3克，盐5克，植物油20克
做法：将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用;竹笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。
【韭菜香菇炒香干】
材料：韭菜少许，香菇少许，豆干少许
做法：韭菜切成寸长，香干切小块，香菇洗净热锅冷油，入香干锅里烤熟加韭菜香菇一起炒熟炒匀边炒边加少许老抽和一丁点生抽
【辣椒炒豆腐干】
主料：豆腐干
辅料：青红椒，蒜苗1根
调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱
做法：青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
【肉炒小白菜 】
原料：小白菜，猪肉
配料：葱，姜，八角，盐，酱油，味精
做法：将小白菜洗净，切成3厘米的段锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色依次放入葱花、姜丝爆香，淋入酱油倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可
端午节后吃苋菜强身解毒
在端午前后的餐桌上，人们常会见到一种艳如胭脂的蔬菜，它便是苋菜。农历五月，俗称“恶月”，民间又称“毒月”，用现代观点来解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人极易生病。为了应付“恶月”，安度暑日，民间便在此时食用苋菜，以此强身健体、祛毒辟秽、防病除疾，即所谓“扶正祛邪”
扶正强身： 苋菜堪称一流。苋菜的营养价值很高，所含蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。钙、磷、铁含量也很高，其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。维生素C含量更为突出，嫩叶为99～121毫克，较老的叶片中高达119～178毫克，含量之多在绿叶菜中独占鳌头。一个人一天吃上100克苋菜，即可满足人体对钙、磷、铁和维生素的需求。民间有“六月苋，当猪肝”的说法，从营养角度看，苋菜的矿物质和维生素之多确实可与猪肝媲美，民间一向视为补血佳蔬。苋菜还含有10多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，一样不少。
祛邪解毒：苋菜的药用价值也很高，中医认为，苋菜性味甘凉，具有清热解毒、除湿止痢、收敛止血、通利二便的功效，堪称良药一味。①苋菜30～60克，凤尾草30克，煎汤日服2～3次，连服1周，可治肠炎、痢疾。②苋菜50克煎汤，加适量蜂蜜调服，可治咽喉肿痛、扁桃体炎。③苋菜、蕹菜各60克，水煎代茶饮，可治湿热水肿、小便不利。④红苋菜加水煎汤，经常饮服，可治甲状腺肿大和血吸虫病下肢象皮肿。⑤鲜苋菜200克煮煮肉，经常食用，可治慢性尿路感染。⑥大量红苋菜煎汤，日服2次，可透发麻疹。⑦苋菜适量，加水煎汤洗患处，可治油漆过敏引起的皮肤瘙痒。
空心菜有什么功效与作用
1、通便解毒：果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
2、增强体质、洁齿防龋：有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
3、降低血糖：作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
4、降脂减肥：所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
5、美容佳品：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
这八种蔬菜堪称天然降脂良药
1、菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
2、胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
3、豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
4、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
5、绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
6、茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
7、芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8、海带
有利尿作用，可以用于预防与辅助治疗高血压。坚持每日食用二克以上的海带，对预防高血压有作用。
痛经吃什么 富含维生素E的食物
女性缺乏维生素E会四肢乏力、易出汗、精神紧张、痛经等。月经期间有痛经症状的女性可多食各种绿叶蔬菜、植物油。富含维生素E的食物有：蛋黄、豆类、菠菜、油菜、空心菜、花生油、香油、坚果等。
高血压肾病的饮食知识
1、补充优质蛋白和维生素：高血压肾病患者宜多吃富含优质蛋白和维生素的食物，如鱼、鸡蛋、瘦肉、豆腐等豆制品。多吃富含钾的蔬菜和水果，如番茄、芹菜、西葫芦、芹菜、蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、梨、香蕉、柿子、猕猴桃、西瓜、菠萝等。
2、高血压肾病宜多食含钾食物(注意：适用人群是肾功能正常者)。因为钾在体内能缓冲钠的作用。食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
3、应常吃有降血压和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、洋葱、大蒜(大蒜食品)、山楂、荸荠、香蕉等。
经期吃什么好 富含维生素 E 的食物
女性缺乏维生素 E 会四肢乏力、易出汗、精神紧张、痛经等。月经期间有痛经症状的女性可多食各种绿叶蔬菜、植物油。富含维生素 E 的食物有：蛋黄、豆类、菠菜、油菜、空心菜、花生油、香油、坚果等。
高血压肾病的饮食知识总结
1、补充优质蛋白和维生素
高血压肾病患者宜多吃富含优质蛋白和维生素的食物，如鱼、鸡蛋、瘦肉、豆腐等豆制品。多吃富含钾的蔬菜和水果，如番茄、芹菜、西葫芦、芹菜、蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、梨、香蕉、柿子、猕猴桃、西瓜、菠萝等。
2、高血压肾病宜多食含钾食物(注意：适用人群是肾功能正常者)。因为钾在体内能缓冲钠的作用。食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
3、应常吃有降血压和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、洋葱、大蒜(大蒜食品)、山楂、荸荠、香蕉等。
蕹菜图片
蕹菜，又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。
蕹(wèng )菜，又称空心菜，(Ipomoea aquatica)原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。
夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。水上竹叶菜。利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养，其生长过程无需施肥用，同时可以改善水质，绿化水源。
夏秋时期的农贸市场，人们常肴见一种深绿色的、根茎空的蔬菜。这就是蕹菜，民间俗称空心菜。它不但鲜嫩可口.而且营养十分丰富，有一定的食疗功用。
空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。祖国医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。