螃蟹不绑绳子怎么蒸 反过来蒸

螃蟹不绑绳子怎么蒸 反过来蒸

绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，从而出现掉腿等情况，如果没有绳子的话，建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸，这样就能减少螃蟹挣扎力度，从而保证螃蟹的完整。同时这样还能避免出现蟹黄蟹膏外流的情况。

螃蟹蒸之前需要弄死吗

都可以。

螃蟹在蒸之前可以先进行宰杀，也可以直接蒸，具体看哪种方法更方便自己。如果螃蟹有用绳子绑起来的话，在蒸之前是可以不杀的，直接清洗好之后放入锅中蒸熟即可。

但如果螃蟹没有用绳子绑起来的话，建议在蒸之前准备一根筷子，将筷子嘴巴处从上往下插进去，刚好能插到螃蟹的心脏部位，这样蒸螃蟹就不会乱跑了。

蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸好 绑着的螃蟹直接能蒸吗还是拆开再蒸

直接绑着蒸。

如果购买的螃蟹是绑着的，说明是活螃蟹为了限制剧烈活动而绑绳子的，一般在蒸的时候也可以直接蒸熟食用，就无需再拆开绳子了，不然螃蟹很有会因为受到了高温而活动剧烈，这时螃蟹的腿很容易会掉落下来，蒸出来的螃蟹鲜味也会流失不少。

此外，绑着蒸螃蟹还可以防止被活螃蟹的夹子误伤，也可以使得蒸出来的螃蟹完整美观。

蒸螃蟹绳子要不要解掉

建议不要。

蒸螃蟹的时候最好是不解的绳子，将螃蟹捆绑住蒸是为了保证螃蟹肉的结实，肉质的口感更佳。而且捆绑住螃蟹也比较好操作，若是不捆绑住螃蟹，螃蟹就会乱爬，不仅不容易抓拿，还可能会被钳子夹到手。

同时若是将螃蟹的绳子解开的话，在蒸制过程中，螃蟹会因为高温而奋力挣扎，这样一来会导致螃蟹的爪子易掉，二来会导致其中的蟹黄、蟹膏因挣扎而散掉，食用价值会降低。

螃蟹没有绑绳子怎么蒸

可以直接蒸。

螃蟹如果没有用绳子绑起来的话也是可以直接蒸的，在蒸螃蟹的时候用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，另外螃蟹的钳子较为锋利，绑起来还能够防止螃蟹的夹子夹伤人。如果螃蟹没有绑的话也是可以直接蒸的，只要选择那种尽量深一点的锅就行了。

螃蟹水开蒸还是冷水 蒸螃蟹要解开绳子吗

根据绑绳材质决定。

如果螃蟹是用绳子绑着的话，最好是不解开，因为绑着螃蟹蒸能避免螃蟹过多的活动，不仅可以让其肉质更紧实，而且还不会出现掉蟹脚的现象，但是要注意区分绑螃蟹的材质，如果是草绳、棉绳就不用解开，但若是塑料绳最好解开，以免塑料在高温下散发有毒物质，渗入到螃蟹里，导致食用健康风险。

蒸螃蟹不绑绳子可以吗

可以。

绑绳子蒸是为了固定螃蟹，这样能防止螃蟹在蒸的过程中过度挣扎甚至是跑出去。蒸螃蟹的时候不绑着蒸也是可以的，但由于螃蟹没有绑绳子，所以在加热的过程中会不断挣扎，这样就容易出现掉腿的情况，从而影响螃蟹的完整性。如果不绑绳子的话就一定要掌握，尽量选择深一点的锅，以防止螃蟹跑出来。

蒸螃蟹要放姜片吗 螃蟹可以不绑直接蒸吗

不建议。

在蒸螃蟹的时候最好能将其腿绑好，因为如果不绑的话，螃蟹在蒸的过程中会剧烈挣扎，这样很容易出现掉腿的情况。并且螃蟹在挣扎过程中会消耗过多体力，这样可能会导致营养成分流失，因此将螃蟹绑起来蒸会更好。但是在绑的时候一定要坚信棉麻材质的绳子，不能食用塑料绳，因为塑料加热后会产生有害物质，这样螃蟹食用后可能会对健康不利。

蒸螃蟹需要解开线绳吗

不需要。

将螃蟹用线绳捆起来主要是为了避免螃蟹乱动，蒸螃蟹的时候如果将线绳解开了，在蒸制的时候螃蟹会跑动和挣扎，若是蒸锅盖子比较轻的话，螃蟹还会跑出来，所以，蒸螃蟹的时候不需要解开绑着的线绳，另外，蒸螃蟹的时候将螃蟹捆着还有一个好处，就是避免螃蟹在加热的过程中进行剧烈的挣扎，螃蟹在加热的过程中若是剧烈挣扎很有可能会蒸掉腿，而用线绳将螃蟹捆住的话可以大大避免这种情况。

蒸螃蟹是开锅后蒸15分钟吗 蒸螃蟹要解开绑的绳子吗

不用。

一般螃蟹都是用绳子绑好了才下锅蒸的，螃蟹整体会比较完整，在方便操作的同时肉质口感也更好，如果蒸螃蟹时不捆绑住的话，这样螃蟹不仅不方便用手抓，容易出现夹手的情况，还容易乱爬不好蒸，绑住之后就方便操作了，因此蒸螃蟹时不用解开绑的绳子。

蒸螃蟹要解开绑的绳子吗

不要。

在蒸螃蟹的时候不需要将绑螃蟹的绳子解开，因为螃蟹一般都是活的直接蒸，如果不绑好的话，螃蟹在受热过程中会进行剧烈挣扎，这样会导致螃蟹内营养成分的流失，同时在挣扎过程中容易出现蟹爪掉落的情况。

如果能绑着蒸的话，能保证螃蟹的完整和营养，同时蒸出来的蟹肉口感会更加的紧实。

螃蟹可以带绳子一起蒸吗

可以。

首先，捆螃蟹用的绳子，一般都是天然的麻绳和草绳，和螃蟹放在一起蒸，并不会导致螃蟹受到污染，导致螃蟹变成不能食用的物质。

其次螃蟹都是直接活蒸的，如果没有绳子捆绑的话，螃蟹会在锅中挣扎，导致蟹爪掉落，而且其中的蟹黄或蟹膏，也很容易因为螃蟹挣扎而散掉，而带绳子蒸的话，则可以有效避免这些情况发生，因此螃蟹是需要带绳子一起蒸的。

螃蟹蒸10分钟可以吗 蒸螃蟹要解开绑的绳子吗

不要。

螃蟹绑上绳子就是防止螃蟹乱动，在蒸的过程中如果不把螃蟹绑起来，螃蟹受热挣扎，可能会导致蟹黄流出来，既不方便食用，肉质不紧实，口感也大打折扣，所以建议蒸螃蟹时不要解绳。

煮螃蟹为什么掉腿 蒸螃蟹绳子要解开吗

蒸螃蟹绳子不要解开。

蒸螃蟹的时候将螃蟹绑住就是为了不然螃蟹挣扎，不论是买回家养着还是蒸煮的时候，绑着会更加有利于烹饪，从食物口感来说，将螃蟹绑住可以让螃蟹的肉质更为紧实，口感更佳。

蒸大闸蟹要解开绳子吗

不用。

蒸大闸蟹的时候不要将大闸蟹的绳子解开，蒸大闸蟹的时候绑腿可以避免大闸蟹在加热的过程中剧烈的挣扎，如果不绑起来的话，蒸熟的大闸蟹容易掉腿，而且蒸熟之后，大闸蟹里面的蟹黄、蟹膏也容易流出来，所以，蒸螃蟹的时候一般是绑着绳子蒸的，大闸蟹蒸好之后解开绳子就好了，绳子本身是不会影响到大闸蟹的味道和营养的，只是做一个束缚作用。