木薯粉做珍珠捏不起来是怎么回事 木薯粉做珍珠煮好久怎么里面还是白色的

木薯粉做珍珠捏不起来是怎么回事 木薯粉做珍珠煮好久怎么里面还是白色的

没煮透，建议继续焖煮。

木薯粉煮好后应该是透明状的，就像煮好的西米一样，如果中间还是有小白点说明还没煮透，建议继续煮会，直到变成透明Q弹的样子。另外煮木薯粉珍珠，需多加水，以免木薯粉吸足水分，导致水少了出现粘锅现象，同时要大火煮沸放入珍珠，中小火煮20分钟，珍珠会全部浮起来，自己可以试吃，尝起来有QQ口感，中间无白心就可以关火了，然后盖上盖子焖20分钟左右，才可将煮好的珍珠捞出，过冷水，然后用冷水浸泡备用。

珍珠奶茶的珍珠可以用面粉做吗

可以，但是口感不是很好。

奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性，且做出来的食物也更加的有嚼劲，所以珍珠吃起来一般都较为q弹。

但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的，只是面粉做出来的食物较黏且较软糯，如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好，且口感吃起来会更像汤圆。

普通面粉可以做珍珠吗

不可以。

面粉中的淀粉由支链淀粉和直链淀粉两部分组成，其中前者占24%，后者占75%，而用来做珍珠的木薯粉支链淀粉含有80%，直链淀粉是20%，因此决定了木薯淀粉的黏性较高，面粉黏性较低，做出来的珍珠口感不够软糯，同时珍珠还强调透明状态，以利于后续上色，放入奶茶里有光泽，但面粉团做出来的小圆子珍珠是白色实体状的，完全达不到这个效果，因此不建议用普通面粉做珍珠。

不过除了土豆淀粉可以代替木薯淀粉做珍珠以外，还可以用红薯淀粉制作效果也非常好，做法可参考上述土豆淀粉的步骤和配方。

葛根粉能代替淀粉吗 没有木薯粉怎么做珍珠

可以用玉米淀粉代替木薯粉做珍珠，不过口感会比木薯粉做的珍珠要差一些，木薯粉粘性较强，做出的芋圆更加弹滑，口感更好一些。

木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。实在没有木薯粉也可以用其他淀粉代替。

红薯粉可以做芋圆吗 红薯粉可以做珍珠吗

红薯粉可以做珍珠。

珍珠，又叫粉圆，是用淀粉类物质制成，一般用木薯粉做，没有木薯粉也可以用红薯淀粉制作，如果在制作过程中添加一些焦糖，就是外面常见的焦糖珍珠了，吃起来会带有甜味，口感会更好。

奶茶里的珍珠吃了能消化吗

适量吃能消化。

奶茶里的珍珠主要是用木薯粉做成的，这种物质比面粉、玉米淀粉、糯米粉制品都要难消化一些，而且部分商家在做珍珠时为了提升珍珠的口感，还会加入凝胶类的物质，这样更会加大人体对珍珠的消化难度，因此吃多了奶茶里的珍珠会增加肠胃负担，容易出现腹胀、腹痛、消化不良等肠胃不适现象，所以建议喝奶茶时珍珠适量吃即可。

减肥能吃珍珠吗 珍珠只能用木薯粉做吗

不一定，但是木薯粉口感最好。

做珍珠的时候是不一定非要用木薯粉的，但是用木薯粉做出来的珍珠口感最好。因为木薯淀粉的黏性很强，做出来的珍珠口感会十分的Q弹有嚼劲，且颜色透明晶莹。但如果是没有木薯淀粉的话，也可以使用红薯粉、土豆粉等来代替。

珍珠可以用糯米粉做吗

可以。

珍珠一般都是用木薯粉做的，如果没有木薯粉的话也可以使用糯米粉，但是其口感会没有木薯粉做出来的珍珠口感较好。因为糯米粉的糯性比较好，做出来的珍珠口感也会比较的软糯粘口，口感会类似于汤圆。

没有木薯淀粉怎么做珍珠

可以使用玉米淀粉代替。

木薯粉是一种从木薯中提取出来的淀粉，用来制作食物比较具有弹性、透明以及光滑，是做珍珠奶茶的主要材料，要是家里没有木薯粉，那么可以使用玉米淀粉进行代替，但是要注意玉米淀粉做出来的珍珠奶茶口感会比木薯粉差一些。

珍珠奶茶热量高吗 珍珠奶茶里的珍珠吃多了对身体有害吗

有一定的健康危害。

珍珠奶茶里的珍珠是用木薯粉做成的，其中含有的淀粉较高，食用不易消化，如吃多了会增加肠胃负担，导致腹痛、腹胀、消化不良等现象，尤其是没有煮熟的珍珠，更是刺激肠胃；同时做珍珠的时候还会添加大量的糖，而过多糖的摄入，如果不能够及时地锻炼消耗掉，就会堆积在身体里，使人变胖，同时长期吃多糖还会形成龋齿、影响身体发育、增加患糖尿病等疾病的风险，因此珍珠奶茶也好，珍珠也罢都不能多吃，偶尔一星期喝一杯奶茶解馋即可。

糯米粉和面粉的区别 什么能代替糯米粉

1、做珍珠时

用糯米粉制作珍珠时，若是没有了，可以用玉米淀粉代替，具有较好的粘性，口感上软糯、Q弹。

2、做南瓜饼时

用糯米粉做南瓜饼时，没有可以用面粉代替，只是口感上没有糯米粉那么软糯，带有一定的韧性。

3、做月饼时

没有糯米粉制作月饼时，可用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，具有一定的粘性，营养上也相差不多。

珍珠怎么煮才会Q弹

如果想要煮出来的珍珠口感Q弹有嚼劲的话，就一定要选择那种用木薯粉做出来的珍珠，木薯粉黏性很强，遇热煮熟后颜色也十分的晶莹剔透，吃起来十分的Q弹。

珍珠煮好焖好后，要将其立即捞出放入流动的清水下进行冲洗，且必须是冷水，这样就能使珍珠吃起来更加的Q弹，并且还能将珍珠表面的粘稠物洗去。