龙虾能带上高铁吗 龙虾怎么清理才能干净

龙虾能带上高铁吗 龙虾怎么清理才能干净

1、剪虾脚、虾头

我们在清洗时只需要保留前面的两只大钳子，将其余脚直接剪掉即可。龙虾的头部是不能食用的，食用后可能会给身体带来不良影响。

2、刷洗、浸泡

大家在买来龙虾之后，可以先用牙刷将龙虾表面的脏东西轻轻刷去。之后准备一个盆，在盆中倒入清水，再加入适量的食盐和醋，将龙虾放入盆中浸泡，约1~2小时之后，将龙虾用清水反复冲洗，就会十分干净了。

3、去虾线

龙虾的虾线是它的消化系统，里面很可能聚集了重金属，大家可以用牙签穿过龙虾身体倒数第一、二节中间的位置，将虾线向上挑出；也可以将虾尾用剪刀剪去，再直接抽出虾线；还可以将龙虾背上的壳剪开，之后抽出整根虾线。

龙虾头怎么吃

将内脏组织去除后再吃。

龙虾头比较脏，如果要吃龙虾头的话建议将其彻底清洗干净再吃。首先需要将虾头中的内脏处理干净，可以拿着剪刀沿着虾头中间V字型的线剪下去，将虾壳剪开，然后将虾壳内部的内脏清理干净。

最后将清理干净的龙虾放入到清水里面，浸泡两次去除掉龙虾上的异味和脏东西，注意不要把虾黄去掉就可以了。

龙虾尾需要清理吗 龙虾怎么吃

推荐食谱：麻辣小龙虾

材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食盐、老抽、白糖、十三香、豆瓣酱。

做法：

1、小龙虾清理干净。

2、葱姜切成段。

3、大蒜切丁。

4、干辣椒切段。

5、花椒、桂皮、小茴香备用。

6、热锅倒油，放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、葱段、姜段进行煸炒。

7、爆香后放入小龙虾。

8、加入少许料酒进行翻炒。

9、等虾壳变色后放入食盐、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣酱进行翻炒。

10、加入适量的清水。

11、大火煮沸后转小火，慢慢炖入味。

12、收汁后盛出食用。

小龙虾虾线如何快速去除

小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。

将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。

将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。

吃小龙虾的注意事项

1、小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要挑选刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

4、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

5、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

6、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

小龙虾和什么不能一起吃 怎样做麻辣小龙虾

材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食盐、老抽、白糖、十三香、豆瓣酱。

做法：

1、小龙虾清理干净。

2、葱姜切成段。

3、大蒜切丁。

4、干辣椒切段。

5、花椒、桂皮、小茴香备用。

6、热锅倒油，放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、葱段、姜段进行煸炒。

7、爆香后放入小龙虾。

8、加入少许料酒进行翻炒。

9、等虾壳变色后放入食盐、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣酱进行翻炒。

10、加入适量的清水。

11、大火煮沸后转小火，慢慢炖入味。

12、收汁后盛出食用。

长痘可以吃小龙虾吗 怎样做小龙虾不辣

可以将小龙虾清洗干净之后用料酒浸泡来去腥，并用生姜、料酒等调味提香，然后用热水蒸制，这样可以让小龙虾尽快的蒸熟，保证小龙虾的肉质不会因为蒸制时间太久而变得松散。

做白灼小龙虾可以将小龙虾清洗以后，放入锅中大火煮开，同时加入盐，黄酒，姜片，葱结等去腥调味，等小龙虾煮熟以后就可以配合调料食用了。

小龙虾怎么清洗 去除肠道

小龙虾的肠道中也含有黑色的污渍，乃小龙虾的消化残渣，也十分肮脏，需去掉，在去掉头部之后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。至此，整只小龙虾就清理干净了。

小龙虾能不能隔夜吃 去掉虾线

虾线其实就是小龙虾的肠道，其中含有许多小龙虾的排泄物，在食用之前也要清理干净。

龙虾怎么保存

龙虾的储存方法

活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

储存方法一 ： 用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。

储存方法二 ：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。

龙虾怎么挑选

首先，一定要挑选生猛的活虾。其次，好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活动，虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。

选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。 看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。