澳门紫菜肉松蛋卷做法

澳门紫菜肉松蛋卷做法

目前就推举一款澳门特色小吃紫菜肉松蛋卷的做法给人人，紫菜肉松蛋卷至今已经有几百年的汗青了，口感香脆，让人回味无穷，想要将紫菜肉松蛋卷的做法做的甘旨，重点便是要做出甘旨的薄脆蛋卷皮，搭配有滋有味的肉松，香脆柔软绝对完满。

一、紫菜肉松蛋卷的做法 紫菜肉松蛋卷怎样做：

1.先将低筋面粉 奶油 鸡蛋 紫菜片 糖粉 香草粉 肉松 黄油都准备好

2.然后将鸡蛋磕入面粉中，放入奶油和黄油搅拌成泥糊后醒20分钟

3.再倒入油锅中摊成饼皮，变色之后铲出，切成和即食紫菜片一样巨细的蛋皮

4.再将紫菜平铺在砧板中，然后放入蛋皮放入紫菜中，再放入肉松

5.卷紧实之后将2边涂抹沙拉酱，也可以涂抹果酱就可以了。

紫菜肉松蛋卷的做法知心提示：

1.人人要注意搅拌面糊的时辰，要将少许油倒入面粉中，这样才不会粘锅。

2.要先将生姜涂抹锅底，然后再摊蛋皮，这样才不会粘锅。

二、紫菜肉松蛋卷的做法 紫菜肉松蛋卷怎样做：

1.将奶油倒入锅里小火加热至融化，再倒入糖分

2.倒入香草粉搅拌平均后磕入蛋液，搅拌平均后倒入面粉搅拌平均

3.然后挖少许在烤盘中，摊成圆薄片，然后放入预热的烤箱中烤

4.大概烤5分钟左右，趁热取出，再卷成卷状，放入紫菜片，涂抹果酱，撒些肉松即可。

火腿肠怎么做好吃 火腿肉松蛋卷

食材：

做法：

1.鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2.平底锅放油刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3.鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

4.卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

蔬菜肉松有哪些做法

肉松煎蛋三明治简单易做，而且肉松和鸡蛋加在一起的营养完全让你整个上午都神采飞扬! 材料：鸡蛋1个、肉松、吐司2片 做法： 1、起油锅，将鸡蛋煎至8分熟。 2、放入吐司片内撒上肉松即可。 功效：鸡蛋提供充足的维生素B，可缓解压力。肉松细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜美容的功效。肉松紫菜卷主料：熟米饭、即食紫菜 辅料：黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻 调料：盐、鸡精 制作方法： 1、米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀，黄瓜切长条。 2、保鲜膜或者竹帘上铺上一张即食紫菜，在紫菜上铺一层米饭，将黄瓜条咸菜摆在中间，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。 特点：造型美观，营养丰富，食用方便，适合郊游。窝蛋肉松饭材料：米半碗，肉松半碗(超市买的肉松)，卷心菜1/3棵，鸡蛋1个，李锦记蒸鱼鼓油(或者寿司酱油也行)步骤：1、卷心菜洗净，切丝备用 2、米洗好后，加1.5倍的水下锅，电饭锅打到煮饭档 3、水差不多收干的时候，加入肉松和卷心菜丝，搅拌均匀，盖上锅盖焖一会儿 4、鸡蛋打到锅里，再均匀的撒上一点盐，盖上锅盖焖到鸡蛋差不多凝固即可 5、吃的时候淋上一点李锦记的蒸鱼鼓油，把饭稍微拌一下偶喜欢吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且没有把蛋打散。 也可以在放肉松前加入打散的蛋液，把蛋液和饭搅拌均匀，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜丝，这样又是另一种吃法，也不错的哦!豆腐拌肉松原料： 豆腐1块，肉松60克，黄瓜 调料： 葱，炒油少许，盐、味精、香油各适量 烹饪方法： 1 将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，用罗过细。 2 锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、和肉松，拌匀。黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。 菜肴特点： 肉松干香，豆腐鲜嫩 芹菜肉松原料：芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克 制作过程：①芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝; ②锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

紫菜做法大全

一、紫菜肉片汤

主料：紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克

调料：姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克

教您紫菜肉片汤怎么做，如何做紫菜肉片汤才好吃

1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。

2. 紫菜放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。

3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。

4. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡，即可盛汤碗内。

二、紫菜包饭

材料:

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐

做法:

1.把米饭蒸的不软不硬。

2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了

三、紫菜豆皮卷

材料:

食用油·500克(实耗80克)精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙干豆皮·50克紫菜·30克香葱·1棵生姜·1小块淀粉·适量

做法:

1.干豆皮用水泡好，切成方形备用;紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀;

2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口;

3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。

注意

色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

哪些食物降血糖 紫菜

含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

食材：大米饭，紫菜，黄瓜、胡萝卜，香肠，肉松，鸡蛋，寿司醋

步骤：

1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条。

3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6。

4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边。

5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松。

6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开。

7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

紫菜肉松蛋卷烹饪技巧

1、蛋糕卷卷起以后，不要马上把保鲜膜拆开，至少放置10分钟以上，让蛋糕卷定型;

2、制作这个蛋糕卷，只使用到2个蛋黄，放多了会影响味道和口感，以及颜色;

3、因为蛋黄放得比较少，保留了鸡蛋和紫菜的腥味。不喜欢这个味道，可以选择添加少许香草荚;

4、紫菜要事先泡水化开，添加进面糊的时候，把紫菜的水分挤干，呈分散状添;

5、没有上下火分离的烤箱，温度可以设置160度左右，时间一样不变。

5款补碘食谱促进宝宝大脑发育

宝宝补碘食谱一、虾皮紫菜蛋汤

原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。

制法：

将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

健康提示：

含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。

宝宝补碘食谱二、紫菜蛋卷

原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

特点：

将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅;将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养。

宝宝补碘食谱三、海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：

此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

肉松的吃法

1、笋丝肉松

1.1、莴笋去皮,洗净。

1.2、莴笋切丝备用。

1.3、锅里倒水,滴几滴油,烧开。

1.4、放入莴笋焯一下,盛到大碗里,放盐、鸡粉、香油拌匀。

1.5、然后摆入盘中。

1.6、笋丝中间撒入肉松即可。

2、小狮子肉松面包

2.1、20g高粉加100g水入锅中,把它们拌匀,再用小火边加热边搅拌至65度后就停。

2.2、再把面团揉至扩展阶段(能拉出稍透明的薄膜),放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大,要手指沾干粉戳洞不回弹时才行。

2.3、等它排气后,将面团分成45g、15g一大一小的面团,滚圆,松弛10分钟;分别擀圆,或用手掌压扁。就按你怎么方便了。

2.4、取一个大面团上放适量猪肉脯,再盖上小面团,用手指将边缘压紧;放在湿润温暖的地方等待它第二次发酵。

2.5、表面刷上一层水,入烤箱,175度约20分钟。

2.6、面包边缘抹上沙拉酱,沾上肉松,再用巧克力酱挤成狮子脸的图案。

3、紫菜肉松蛋卷

3.1、将鸡蛋加入适量盐,白胡椒调味,并打散,再加入适量的生粉搅拌均匀。

3.2、在烧热的锅中刷上一层油,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入。

3.3、将鸡蛋饼煎成金黄色再翻一面煎。

3.4、将煎好的鸡蛋薄饼放在盘子上,再准备好肉松。

3.5、将肉送均匀的铺在蛋饼上,直接卷起来成小鸡蛋卷。

3.6、将烧热的锅中刷点油,把紫菜放在里面烤一下。

3.7、将烤过的紫菜剪成粗细适中的条,并将蛋卷修整齐切成两半。

3.8、将紫菜条从中间包起来,摆放好。