银耳怎么吃最有营养 银耳的功效

银耳怎么吃最有营养 银耳的功效

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体的免疫力。

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有淡化脸部黄褐斑、雀斑的功效

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

秋天常吃银耳可以保护心血管

银耳被人们誉为“菌中之冠”，是公认的营养滋补佳品，历代皇家也将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”专家称秋天常吃银耳对身体健康有好处，那么银耳的功效有哪些呢?银耳的功效中最有效的是什么。

银耳的功效有哪些

中医认为，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益胃升津，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究还发现，银耳多糖有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。

白木耳的功效与作用

人们听说过黑木耳，知道黑木耳的营养价值是非常的高的，不仅能凉拌着吃，还能吵着吃，不管怎么吃口感都是很好的，但是您知道吗，木耳中也是有白木耳的，白木耳是银耳的另一个称呼，对于白木耳人们了解不多，所以我们介绍一下白木耳的功效与作用吧!

银耳的功效：

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳的作用：

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

白木耳的功效与作用是很好的，现在人们知道了，其实银耳就是白木耳，并且银耳也是树干上长出来的，银耳的营养价值是非常的高的，常饮食银耳能让人们远离很多疾病。

营养价值：

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

白木耳和黑木耳都是营养价值很高的食材，并且白木耳还能做很多的补品，并且口感是非常的好的，能让人们体会到美味的同时，也能让人们的身体更加的健康，因为白木耳是能增强人们身体的免疫力的，建议人们日常生活中常常食用。

银耳为什么不能天天吃 银耳早上吃还是晚上吃

都可以。

银耳中含有粗纤维、果胶、碳水化合物等营养成分，食用银耳可以增加肠胃内容物，增加饱腹感，早上和晚上都可以食用银耳代替主食食用，银耳中富含维生素、氨基酸、微量元素等成分，早上吃银耳可以为身体补充营养，银耳好消化吸收，晚上吃银耳有益肠胃。

孕妇可以吃银耳吗

银耳

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳的营养价值

银耳的营养成分相当丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

银耳的功效与作用

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

孕妇可以吃银耳吗?

可以吃。

银耳有补脾开胃的功效，还有益气清肠、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力，补气和血，强心壮身，补脑提神，对孕妇是很好的。

产妇可以吃银耳吗?

可以吃。

银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

银耳和什么搭配最好

一、银耳+黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。两者都是营养丰富的食材，还是低脂肪的健康食品，一起吃不仅不会对身体产生坏处，黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补，达到双重营养的食疗功效。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

二、银耳+百合

百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，特别适合秋天食用。常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。

三、银耳+鹌鹑蛋

银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

四、银耳+鸭蛋

银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

五、银耳+蜜桔

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。蜜桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。银耳冰糖蜜桔长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

六、银耳+青鱼

青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。

七、银耳+猪脑

猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。

八、银耳+菊花

菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用，两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。

九、银耳+雪梨+川贝

雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。

十、银耳+莲子

银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，莲子有固涩的功效。对于腹泻的人来说，银耳莲子的搭配既能排毒，又能有效缓解腹泻症状。

银耳怎么吃最有营养 燕窝银耳羹

材料：

燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

做法：

1、将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用。

2、银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

银耳怎么吃最有营养 银耳莲子汤

材料：

银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳木耳可以一起吃吗

木耳和银耳可以一起吃

黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。

银耳怎么吃最有营养 红糖银耳汤

原料

红糖、银耳、红枣、水。

做法

1、银耳洗净，浸泡后撕成小块；

2、红枣洗净去核，切成片状；

3、砂锅加适量凉水，将银耳放入，煲2小时；

4、加入红糖、红枣，继续煲汤；

5、关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。

银耳有什么营养 银耳的吃法有什么

材料:紫薯、银耳、冰糖,做法:紫薯去皮切块,银耳泡发后切小朵。锅中放入银耳并加适量水,加盖煮约15分钟。放入紫薯块,继续煮至紫薯熟透。放入冰糖,继续小火慢熬,至银耳成粘稠状。边煮边搅拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量,做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。

莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了,白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净,砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入冰糖60克,枸杞子10几颗,煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。

银耳的最佳搭配食物

银耳+黑木耳

银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

银耳+鹌鹑蛋

银耳性味甘平,是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食,能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人,均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。

银耳+鸭蛋

银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

银耳+青鱼

青鱼养肝益肾,补气化湿,消腹胀水肿,有滋补的作用。两者相配,既可以保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养。

银耳+猪脑

猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑,适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘,能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑,对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。

银耳+菊花

菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用,两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。

银耳+茉莉花

茉莉花挥发油中含苯甲醇、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。从食物药性来看,茉莉花性味辛甘温,具有理气、开郁、辟秽、和中的功效。银耳是常见的滋补品,具有滋阴清肺、益气补肾的功效。茉莉花与银耳搭配食用,不仅气味芳醇,而且还有疏肝解郁、滋阳降火的作用。最适合于治疗肝气郁淤、痰火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸胁痛等症。

银耳+雪梨+川贝

雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

银耳+莲子

银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳+燕窝+冰糖

用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

银耳含有什么营养价值 银耳吃了有什么功效

1、银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用，长期食用可以滋润皮肤，并有祛除黄褐斑、雀斑的功效。

2、银耳中所含的膳食纤维可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

3、银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是良好的补品。

4、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强身体抗肿瘤的免疫能力，能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳的功效 银耳粥

适用高血压、高血脂

做法：干银耳10克，大米50克。将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。

适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。

吃银耳有什么作用 银耳的功效

1.淡斑美容

银耳富含天然植物性胶质，润肤淡斑、保护肌肤还能保湿锁水，平时多吃些银耳，谁还去打玻尿酸和美白针啊！

此外，中医指出肺主皮毛，银耳润肺护肺，肺好了，肌肤自然也就好了，每日一碗银耳羹，从根本上解决肌肤问题，让你皮肤像婴儿般光滑细腻！

2.减肥瘦身

银耳富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，此外食用银耳时候，其本身吸水后体积膨大还能促进排便，再加上其热量低又极具饱腹感，因此减肥的朋友一定要多吃！

3.健体长寿

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等众多功效。

其富含维生素D和硒等微量元素，还能防止钙的流失，增强机体抵抗力，大病初愈或是生病的朋友吃些银耳，能尽快康复！

4.护肝解毒

经常食用银耳能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，保护肝脏，还对慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

闻气味：

新鲜的银耳，无酸、无臭、无异味。若是具有刺激性味道，则是熏过硫磺进行漂白制成的。

尝味道：

银耳本身无味道，取少许尝一尝，若是对舌头有刺激感，则是被硫磺熏制过的，千万不要购买。

看颜色：

品质好的干银耳耳片色泽金黄，有光泽，蒂头没有黑斑或杂质，只有新鲜或者泡发后才呈现白色，因此过白的干银耳一定是被漂白过的。

观品相：

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较圆整，大而美观，体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，膨胀率也较高。若肉略薄，耳片白色中略带米黄，则质量较差些。

将银耳放入腕中，倒入清水没过银耳，再将碗放入微波炉中火加热2分钟，银耳立刻就“开花了”，这样泡银耳又好又快，而且不影响口感喔！

不过一定要吃多少泡多少，当天食用最佳，避免过夜后营养成分降低。

加入莲子的银耳羹很是清火，夏秋季节喝上一碗，滋阴美容，清热去燥！

食材：1朵银耳、10颗红枣、15颗莲子、20g百合、10g枸杞、适量冰糖。

第一步：将银耳泡发，掰成小朵，倒入烧开的清水中。

第二步：中小火煮上半小时后，放入冰糖，改用文火煮半小时，汤汁浓稠即可。

美味清甜的木瓜配上滑嫩的银耳，既能滋阴美颜，还能健脾消食，瘦身排毒，爱美的你一定要多吃！

食材：1朵银耳、半个木瓜、6颗红枣、冰糖适量

第一步：银耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切块。

第二步：将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，加水用小火煮45分钟。

第三步：加入适量冰糖后再煮15分钟即可出锅。

苹果若是煮着吃，可以让果胶更高效地吸收细菌和毒素，银耳配上苹果，润肠通便，排毒养颜全搞定！

食材：1朵银耳、一颗苹果、8颗红枣、适量冰糖、枸杞。

第一步：银耳泡好撕成小朵，苹果洗净切块，连同红枣一起倒入锅中。

第二步：加水大火煮开后转小火煮30分钟，再加入枸杞、冰糖，再煮10分钟即可出锅。

银耳除了能配莲子，还能搭配雪梨，润肺去燥又败火，关键超美味！

食材：1朵银耳、2个雪梨、百合适量、冰糖适量

第一步：银耳泡好撕成小朵，雪梨洗净切块。

第二步：锅中加水煮开后倒入雪梨，再次煮沸后加入银耳，用中小火煮30分钟。

第三步：倒入百合、冰糖，熬煮15分钟，一碗香甜润肺的银耳雪梨汤就做好了！