如何选择好的牛奶

如何选择好的牛奶

概 述牛奶已经成为现代中国人的日常饮品，然而你知道如何选择一瓶好的牛奶吗?商店里面品种繁多的牛奶，哪一种才是适合自己的?有没简单的办法辨别出好牛奶?本文教你通过观察产品营养标签及其含量来选择出好的牛奶。

步骤/方法：1找准你喝牛奶的目的是什么?如果只是口味，而不注重营养，那么随你喜欢什么口味。但好的牛奶，必定是营养价值高的，先判断你个人是需要补钙还是补一些其他什么元素，然后再分辨相应奶产品的好坏。

2观看生产日期，确保产品在保质期内。然后观看品牌以及生产厂家，外包装，防止买到山寨的假冒伪劣的产品。

3合格后，观看营养标签。注意，营养角度上看，选择纯牛奶，什么都不加，营养价值是最高的。再配合一些蔬菜水果一同食用，营养效果更好。

注意事项：到正规商店购买奶产品可最大程度减少买到假冒伪劣产品的可能性。

牛奶选择什么样的好 最好是全脂奶

牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。而脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。

孕妇怎样选择牛奶

问：高钙奶、低脂奶可以选择吗?

答：有些孕妇认为牛奶脂肪含量高，担心长期喝会长胖，因此选择低脂奶甚至脱脂奶。其实牛奶中所含的脂肪比例并不高，每100克牛奶中约含3-4克，而牛奶脱脂后，其中的脂溶性维生素及其他营养成分大幅度减少，所以对于大多数孕妇来说是不适合饮用的。另外，据专业部门检测，各品牌的牛奶含钙量差异并不大，而有些生产厂家为迎合消费者的心理，在牛奶中添加了无机钙，而称“高钙奶”，而这些钙实际上人体吸收很少，久而久之，还可能在体内沉淀，形成结石。

问：酸奶和鲜奶应该选哪一个?

答：鲜奶因其新鲜，营养成分破坏很少，故营养价值较高，但缺点是容易被污染和变质，故购买时应尽量去大型超市，选择知名企业的产品。但是，部分人体由于缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低，奶中的乳糖不能在肠道中分解，而发酵产生大量的二氧化碳，导致腹胀、腹泻，称为“乳糖不耐症”。酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵而成的，由于其凝块小，其中的矿物质钙、铁、锌等更容易被吸收，同时既能抑制肠道中的致病菌，又能刺激肠道蠕动，从而对肠功能起到双向调节作用。所以对于乳糖不耐受的孕妇来说，酸奶是一个不错的选择。

问：孕产妇喝配方奶粉营养好吗?

答：很多人认为奶粉的营养价值不如鲜奶，其实现在市场上适合不同人群营养需求的配方奶粉在加工中，各类营养素包括蛋白质、矿物质和大部分维生素都能够保留。而专门针对孕产妇的配方奶粉强化了多种维生素如叶酸、维生素a、维生素d等，多种矿物质包括钙、铁、锌等，另外还添加了促进胎儿大脑和视网膜发育的dha，因此对于孕妇来说，其营养价值是比较高的。

问：乳酸菌饮料、乳酸饮料与酸奶有什么不同?

答：乳酸菌饮料是在酸奶的基础上加水稀释而成的，乳酸饮料则是由不足20%的牛奶，在滴入乳酸的同时快速搅拌，形成细微的蛋白质凝块而制成的。两种都添加了糖、柠檬酸、香料、防腐剂，营养价值完全不能和酸奶相提并论，且由于口感较好，易饮用过量，非但得不到足够的营养，而且容易影响正常的膳食，同时还易因糖分摄入过多而导致孕妇肥胖或血糖增高。因此，广大孕妇和家属在购买和食用奶制品时，一定要看清产品的类别，是“奶”还是“饮料”，以便作出正确的选择。

如何选择好的牛奶

牛奶已经成为现代中国人的日常饮品，然而你知道如何选择一瓶好的牛奶吗?商店里面品种繁多的牛奶，哪一种才是适合自己的?有没简单的办法辨别出好牛奶?本文教你通过观察产品营养标签及其含量来选择出好的牛奶。

1找准你喝牛奶的目的是什么?如果只是口味，而不注重营养，那么随你喜欢什么口味。但好的牛奶，必定是营养价值高的，先判断你个人是需要补钙还是补一些其他什么元素，然后再分辨相应奶产品的好坏。

2观看生产日期，确保产品在保质期内。然后观看品牌以及生产厂家，外包装，防止买到山寨的假冒伪劣的产品。

3合格后，观看营养标签。注意，营养角度上看，选择纯牛奶，什么都不加，营养价值是最高的。再配合一些蔬菜水果一同食用，营养效果更好。

注意事项：到正规商店购买奶产品可最大程度减少买到假冒伪劣产品的可能性。

牛奶洗面奶要如何选择

洗面奶是我们在平时的生活中离开的一样清洁产品，不管是男人还是女人，使用洗面奶洗脸可以有针对脸部有很好的清洁效果，而随着现在人皮肤需求的不同，会出现各种各样的洗面奶，其中牛奶洗面奶就是比较受欢迎的一种。不过现在有很多品牌都出了牛奶洗面奶，面对这众多的品牌，要如何选择才好呢?

其实牛奶洗面奶如此受到人们的喜爱，主要是因为它不但具有很好的清洁效果，而且在清洁的同时可以帮助我们美白肌肤，缩小毛孔。可是不同的品牌在制作这款洗面奶的时候添加成分会有所不同，因此在选择的时候您一定要注意。在这里就为您介绍两款牛奶洗面奶：

1、Amore爱茉莉 HAPPY BATH牛奶洗面奶

丰富而细腻的泡沫，能深层清洁脸部的油脂，污垢及化妆品残留物，并温和去除肌肤老化角质，令肌肤娇嫩净白，质地柔滑，泡沫细腻，能彻底清洁脸上彩妆和污垢，使肌肤感觉舒适及带来润泽效果。

使用方法：卸装后挤出2cm左右量，在手掌上加水揉搓出泡沫，从双颊开始，螺旋状轻轻按摩，T型部位重点按摩，再用温水多次冲洗。

2、Somang所望 花之使者牛奶泡沫洗面奶

产品特点：双重清洁效果，能够一次性卸妆及深层洁肤，(含有清洁霜 清洁泡沫)含有辅酶Q10、微脂粒100mg、肌肤弹性的能量

适合肌肤：任何肤质

3.Haiermian孩儿面 牛奶无泡温和洗面奶

无泪无泡配方，轻柔洁净肌肤，温和洗去污垢和灰尘。蕴含牛奶精华及丰富的维生素，洁净并滋润面部肌肤。

上述这两款牛奶洗面奶是现今比较受到消费者喜爱的品牌，不过在这里也提醒各位朋友，每一个人的肤质不同，适合别人的产品并不一样适合你，所以在您购买之前，最好是可以先用试用装试一下看是否适合自己，然后再决定是否进行购买比较好。

牛奶泡面膜天天做吗 面膜纸泡牛奶选择什么牛奶好

面膜纸泡牛奶最好是选择脱脂牛奶或者是无脂肪的牛奶。单纯地使用纯牛奶或者是脂肪含量较高的牛奶的话，其中含有的高度蛋白质会被肌肤吸收，长期下去容易形成脂肪粒。而使用含有乳酸的酸牛奶又容易对肌肤造成刺激，损伤角质层。

选择牛奶有4个标准

1、好牛奶颜色乳白(可以略显黄色)，乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。

2、可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

3、在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

4、如果喜欢煮牛奶喝，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。

怎么喝牛奶更营养

掌握合适的时间喝牛奶。

早、晚是喝奶的最佳时间，一般在饭后半小时或者睡前半小时喝牛奶比较好，早饭后喝牛奶，能保证人体一天的营养;晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

控制好喝牛奶的温度。

喝牛奶比较适宜的温度是40--50度，牛奶加温时不能过烫，也不要长时间煮沸，会破坏牛奶里的营养，特别是酸奶，只能用温水(50°左右)温热了喝，不能烫，否则会损害里面的抑菌因子。如果牛奶过凉的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶还会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。

避免空腹喝牛奶。

牛奶不能空腹喝，因为胃酸可以使蛋白质凝固，使机体不易吸收，还能破坏牛奶中的免疫物质。还要避免在胃肠蠕动过快时喝牛奶，比如早上刚起床时。最好在饭后半个小时到一个小时左右喝牛奶比较好。

合理搭配食物。

喝牛奶时要选择好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配面包、烧饼、各种面食等，但牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易与牛奶反应结块成团，时间长了影响消化。

根据个人情况选择不同的牛奶。

现在牛奶一般有酸奶和纯牛奶之分，有的人喝了纯牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，乳糖会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不易被人体吸收。因此不习惯喝纯牛奶的可以改为喝酸牛奶，容易消化吸收。

注意牛奶的生产日期和保质期。

在喝牛奶时，一定要看好牛奶的生产日期，过期的牛奶一定不要喝，否则会引起身体不适，严重的会导致上吐下泻。在存放牛奶时，也要看好保质日期，不要长时间的存放。

怎么选择安全牛奶饮品

1鼻嗅

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

2口味

正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

3眼观

先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。

4搅拌

用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。

为宝宝选择好牛奶的要点

要点一——选择低温冷藏的

低温冷藏的纯牛奶杀菌温度低，常温下的高温纯牛奶杀菌温度高，所以低温冷藏的牛奶原有的营养成分比较不容易被破坏。为宝宝选择牛奶一定要注意看保质期，超高温奶常表现为保质期超过六个月，虽然也是放在冷柜中冷藏进行高价销售，但是却不是低温巴士纯牛奶。判断是否是低温冷藏的纯牛奶用保质期来看是非常容易判断的。

要点二——选生牛乳配料的

为宝宝选择牛奶的时候一定要注意看原料是生牛乳还是奶粉，如果原料是生牛乳的话，那么这样的牛奶才是纯牛奶，如果原料是奶粉的话，这样的牛奶是还原奶，对于宝宝来说，纯牛奶才是牛奶中最好的饮品。判断是纯牛奶还是还原奶可以从包装上判断，还原奶都会显著的表明在包装上，而且保质期也是比较长的，还原奶所含的营养物质比生牛乳生产的要差，所以妈妈在为宝宝选择牛奶的时候最好选择生牛乳生产的牛奶。

只要原料不一样营养价值就不一样，但是不能说还原奶是完全没有营养的，如果宝宝本身排斥喝纯牛奶，那么就需要提供还原奶来给宝宝的饮食加一道营养了。

要点三——优先选择全脂奶

脂肪、蛋白质、维生素和矿物质是牛奶的主要营养，如果是脱去脂肪的纯牛奶营养就大打折扣了，因为其中没有脂溶性维生素和有益脂肪酸。为宝宝选择牛奶的时候，万不可放弃全脂奶来控制脂肪摄入。牛奶蛋白质是一种优质的蛋白质，原料乳的质量高体现在牛奶的蛋白质含量高。

要点四——选本地奶源的牛奶

纯牛奶的运输过程中运输难度较大，如果选择的牛奶不是本地的奶源，冷链比较没有保证，从而会影响牛奶的质量。选择本地奶源的牛奶可以更好的保证牛奶的质量。很多妈咪为宝宝选择牛奶都喜欢选择进口的纯牛奶，其实进口的纯牛奶都是超高温纯牛奶，营养优势并没有巴士纯牛奶高，而且价格更贵，性价比就显而易见了。

要点五——可以选择配置强化乳

有些牛奶会显著标志调制乳在外包装上，如高钙奶和AD钙奶，虽这样的牛奶不是纯牛奶却含有高达80%的生牛乳，而且选择性的强化了一些重要营养素。这里要特别注意的是，高钙奶中大量添加了碳酸钙或者天然乳钙，而对于需要补钙的宝宝来说，天然乳钙是能够很好吸收的饮品。

要点六——选择香味清淡且挂壁均匀的

很多妈咪为宝宝选择牛奶的时候，存在一个误区，觉得香浓的牛奶就是适合宝宝的健康牛奶，其实真正的好奶是经过均值加工过的纯牛奶，表现为乳香清淡口感轻薄，而且可以均匀挂壁在玻璃杯上，妈咪要警惕口感浓香的纯牛奶。

要点七——不在意牛奶颜色深浅

不管是全脂纯牛奶还是脱脂纯牛奶，自然色一般呈现乳白色，但是如果脱脂纯牛奶呈现微微淡黄色是由于含天然胡萝卜素，而脱脂纯牛奶呈现微微淡黄绿色是由于含天然Vb。导致奶颜色存在差异性的主要原因有季节、脂肪含量和饲料，所以选择牛奶的时候，不要去在意牛奶颜色深浅。

要点八——乳糖不耐受需注意

如果宝宝是乳糖不耐受者就要选择低乳糖的牛奶，因为纯牛奶是含有较多的乳糖的，防止宝宝出现乳糖引起的腹泻。特别需要注意的是，血糖高的宝宝不适合低乳糖中奶中的乳糖变成的葡萄糖和半乳糖。

市面上的牛奶产品琳琅满目，虽然牛奶中含有宝宝生长发育过程中所需的大量蛋白质和各种营养素，但是妈咪为宝宝选择牛奶一定要注意，不是所有牛奶都适合宝宝饮用，妈咪只要注意从这八大要点来选择，就可以为宝宝选择安全放心的健康好牛奶。

如何选择优质的牛奶

怎样选择适合自己的奶

即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，我推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。

如果需要果蔬，我们可以自己吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好，数量也要多得多。如果需要早餐，我们用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶。如果需要补铁补锌，直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌。

如何判别奶是优质奶

不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。

首先，看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示。

然后，再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。

有机奶比普通奶真的更营养更健康吗

有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素，等等。这样，对小宝宝的安全是非常有利的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态。

高价盒装牛奶就好吗

商家的宣传是不能全信的。牛奶的品质未必与价格绝对正比，因为价格的构成当中包含了包装、广告、营销费用和利润等很多方面。一般来说，牛奶的纸盒包装就要好几毛钱，而这些是消费者享受不到的。大量的广告也必须让消费者来买单。你是否愿意买，那就是愿打愿挨的事情了。就我个人所知，没有发现方盒装的高档奶比冰柜里的巴氏奶营养价值高出那么多来。

白质和脂肪含量

包装上的蛋白质、脂肪含量，是牛奶内在品质的反映。牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些，但是否要花两倍价钱买高15%的蛋白质，决定权在你手里。 2.8%还是3.3%，对于一杯奶来说，只意味着1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。牛奶脂肪含量高一些，意味着它的风味、口感明显改善。

作为喜好来说，多数人更爱喝脂肪多一点的奶，喝脱脂奶实在没味道，我情愿用它来烹调，比如蒸蛋羹，配饮料，或者做面食。一杯脱脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只减少4克，只相当于1/3汤匙的烹调油，其实在一天当中来看，起不到明显的瘦身作用。

盒装奶和袋装奶

因为包装不同，杀菌条件不同，保质时间和储藏条件也不同。和牛奶的内在品质不一定有直接的关系。薄塑料袋的冷藏奶只能在冷藏条件下48小时内使用，而屋脊盒装奶可以在冷藏室放7-10天。枕袋装奶可以常温放40天，方盒装奶可以常温放8个月。

一般来说，冷藏的奶更能保持新鲜牛奶的营养和口味品质。既然家里有冰箱，既然每周都出去采购两次，如果不是为了出门携带方便，何必要买能放8个月的牛奶呢?从环保角度来说，长时间高温加热的奶耗能更多，而常温奶的纸盒消耗资源也更多，不利于低碳环保。

高钙奶里真的含有高钙吗

高钙奶里面不一定含有高钙。奶本身已经含钙很多，人为再加入钙是一件莫名其妙的事情。所以国外几乎见不到什么高钙奶。因为很多中国消费者不懂得牛奶本身富含钙这个事实，商家便打出高钙奶的牌子来吸引人们购买。我们调查也发现这一点，越是不懂牛奶营养价值的人，越容易受到高钙奶的诱惑。

牛奶加钙是一件很难的事情，因为外加钙太多会导致牛奶蛋白质的沉淀，影响口感。因此，加钙的量是很有限的，远不如牛奶里原有的钙那么多。同时，外加的钙不一定是牛奶中原有钙的状态，没有人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以，个人建议就买普通牛奶好了。不要被各种概念炒作所诱惑。

怎样选择牛奶

1、牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏,其中的乳糖在高温下会焦化,所以超高温灭菌奶并非品质最优。

2、牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大,但是有些厂家为了寻找卖点,人为提高产品的含钙量,在天然牛奶中加进了化学钙,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之在人体内沉淀下来,甚至会造成结石,所以高钙不一定健康。

3、牛奶中的脂肪不是越低越好,即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖,因此总是选择脱脂牛奶。其实牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪,而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高,按中国人每天饮用250-500毫升的量,通过牛奶摄入到人体的脂肪量其实很低。此外,脱脂牛奶营养成分大为减少,也不利于人体健康。