柠檬片烘干好还是晒干好

柠檬片烘干好还是晒干好

晒干的好。

柠檬片较薄，很容易脱水晒干，而且柠檬片用晒干的方式进行加工的话，能够最大程度的保持柠檬片里面的营养成分，而烘干的过程中会受到高温的影响，柠檬片里面的营养会遭到一定程度的破坏，因此，制作柠檬片还是晒干的会比较好。

香肠晒干好还是阴干好

阴干好。

香肠晒干的话，在冬季温度较低的情况下是可以的，但随着晾晒的时间，温度会逐渐升高，一旦超过20度，香肠的肠衣容易爆裂，导致肉滋生大量的细菌等微生物，出现食物腐败变质的现象，而且过高的温度还会使香肠里的肥肉流油多，影响香肠的风味，瘦肉则晒得比较干硬，从而影响口感。

建议将灌好的香肠放在阴凉通风的地方为宜，这样干好的香肠不仅口感好，味道也更正宗，出来的颜色更好看。

柠檬片烘干好还是晒干好 柠檬干泡水的最佳时间

除了空腹外，其他时间段都可以适当的饮用柠檬干泡水。

柠檬滋味爽口、营养价值高，在柠檬干果肉中含有丰富的有机酸、糖类物质、膳食纤维、钾元素、钠元素等营养成分，适量饮用柠檬水对身体健康很有益处，在饭后半小时食用柠檬干泡水可以起到促进肠道蠕动的作用；午睡后饮用柠檬干泡水具有提神、消减疲劳的作用，日常将柠檬泡水当做饮料饮用的话还具有不错的美容效果。

怎样晒柠檬干不变黑

缩短晒干时间或者采用真空包装。

柠檬干变黑主要是因为柠檬片中含有丰富的维生素C，维生素C在空气中是非常容易被氧化的，被氧化之后就会变黑，所以若是晒柠檬要保证它不黑的话，则只能是保证其中的维生素C不被氧化。

一般可以通过采用缩短柠檬片在室外晒干的时间，柠檬片在室外晒干变黑的机率会大很多，缩短柠檬片晒干时间也只能保证不变黑的程度降低，但是可以通过微波炉、食物烘干机等电器来加速烘干时间，从而起到预防变黑的作用；或者也可以采用真空包装的方式晒干，减少与空气中的氧气接触，就减少了维生素C的氧化，就可以不让柠檬干变黑。

柠檬片怎么晒干

材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克

做法：

1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。

3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。

4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。

5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。

工具：竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板

方法：

1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。

2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。

3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。

4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮;再反复如此晒、收2天。

1、柠檬切片，2~3mm，越薄制作时间越短哦，在烤网上均匀铺开，有网状烤网更好。

2、烤箱60度上下，加热风，约12小时。

3、当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了，为了让它干燥得更好，我多烘了一些时间。

灌好的香肠需要风干多久

根据天气因素决定。

香肠风干的时间和天气情况十分相关，如选择在天气晴好，风大的时候挂出去晾晒，一般7-10天左右即可风干好，若是天气阴凉或下雨，只能放在室内晾晒的话，可能要15天左右才能风干好。

有的地区会采取烘干或熏干的方法来制作香肠，这种做法在时间上可以减少风干的时间，一般风干3-5天，香肠滴干水，表面无水分，即可放入烘房，烘房温度要保持在45-50℃，历时约15个小时，以烘干缩身为适度，把扎肠的草结剪去，使其成为对形就做好了。

艾草晒干好还是阴干好

晒干。

根据《全国中药草汇编》一书中记载，艾草：“夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。”所以可以得知艾草晒干是一种传统的方式。

而从制作方式来说，艾草晒干的制作起来更加的方便，因为晒干可以有效的将艾草快速的晒干，并且起到很好的消毒杀菌的作用。

而阴干的话，其主要还是靠艾草脱水和温度的烘干来制作而成的，这种方式虽然也是可以让艾草变干，但是其也会很容易因为水分过多而出现变质的现象，从而失败。

冬腊肉怎么做好吃 冬腊肉需要风干多久合适

根据实际情况而定。

冬腊肉风干的时间和天气情况十分相关，如选择在天气晴好，风大的时候挂出去晾晒，一般20-30天左右即可风干好，若是天气阴凉或下雨，只能放在室内晾晒的话，可能要40-50天左右才能风干好，因为冬腊肉越干口感会越好。

有的地区会采取烘干或熏干的方法来制作冬腊肉，这种做法在时间上可以减少风干的时间，一般风干3-5天，冬腊肉滴干水，表面无水分，即可放入烘房，烘房温度要保持在45-50℃，历时约24个小时，以烘干缩身为适度即可。

蔬果干怎么做

香菜摘净，洗好沥干 用剪刀减成小段

大蒜叶洗净切短

豇豆切段，洗净，入开水锅 加一勺盐，烧开，豇豆过水，再捞到冷水里冷却 沥干

入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发，烘干时间视食材大小跟含水量有关

满满2烤盘都装不下的新鲜豇豆，脱水后一盘都不满了，好浪费哦，豇豆真没办法保持原色，大概只有极速冷冻跟添加了绿色素的是本色吧《豇豆绰水不能太长，变黄了再烘干的成品颜色会很深，绿色烘干的颜色是墨绿色，很好看》

还没干透的胡萝卜片

烘干好的大蒜叶

干香菜叶

小贴士

食材下面最好垫上油纸或高温布，有利于水分的流通

烘干的豇豆颜色是墨绿色的，闻起来有种豆的清香味。，晒干的是灰黑色的，就像梅干菜的颜色，味道也像。

黄花菜是熟晒好还是生晒好呢 黄花菜烘干好还是晒干好

建议晒干好。

如果是自然晒干的黄花菜，其外观色泽会比烘干的好看，将黄花菜用手捏紧后不会发脆，且松手后又会自然散开，互不相粘。如果是天气不好将黄花菜烘干的话，由于烘干的温度较高，通常会导致部分黄花菜已熟透，看起来像煮过一样，卖相不佳，且握在手里还有一定的粘连。

冻干和烘干柠檬片的区别

冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的。口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。冻干柠檬是真空冷冻干燥的，不同于一般的热干燥法，冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。

烘干柠檬片一般切片都比较薄，色泽也不如冻干柠檬好看,一般都比较容易发黑!发黑是由于柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化,所以会发黑!