西兰花怎么做好吃 推荐西兰花食谱

西兰花怎么做好吃 推荐西兰花食谱

西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！

重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担，实在太有爱了！

食材：西兰花一颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许

做法：

1.西兰花用盐水浸泡半小时。

2.黑木耳泡发备用。

3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

5.小红椒切小粒。

6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7.锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦。

食材：西兰花190克、虾仁80克、胡萝卜40克、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺

做法：

1.准备食材。

2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

3.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。

4.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。

5.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。

6.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。

7.放入西兰花，放盐煸炒。

8.最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了。

食材：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4克、鸡精2克、清水5克、盐适量

做法：

1.西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。

2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。

4.将西兰花倒入一起翻炒。

5.加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒。

6.水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。

食材：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；

3.锅里热油，爆香姜蒜；

4.接着放入口蘑翻炒；

5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；

6.待汁收干，调入生抽；

7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒；

8.拌炒均匀后，调入少许盐即可。

一颗西兰花的热量 健身水煮西兰花怎么煮

健身水煮西兰花做起来是很简单的，准备一人份的西兰花，将西兰花撇成小块，锅中放水，水开后，将西兰花放入，过几分钟西兰花熟了即可捞出，可以蘸酱吃，健身水煮西兰花可以不放盐也可放少量的盐。

健身吃什么蔬菜 健身吃什么蔬菜长肌肉

西兰花。

健身增肌的时候推荐吃的蔬菜是西兰花，西兰花的营养是十分全面的，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等等，每100g的西兰花含有4-5g的蛋白质，而且是十分饱肚的一个蔬菜，对于健身需要长肌肉的人群来说是十分有利的，因为长肌肉需要补充大量的蛋白质和营养，是健身增肌的一个基础食物，所以健身增肌会推荐西兰花。

西兰花可以直接生吃吗

西兰花可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。但西兰花生吃不易消化，西兰花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

常吃西兰花有助预防关节炎

此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。下面推荐两种西兰花做法：

1.奶油西兰花汤

原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉

调料：盐、胡椒、鸡汤

(1)西兰花去根，改刀成块;

(2)用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开;

(3)用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味;

(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。

2.西兰花炒虾仁

原料：虾仁8只、西兰花1棵

调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量

(1)将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;

(2)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出;

(3)锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

西兰花没煮熟可以吃吗

可以。

西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的！不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，所以建议尽量不要吃。

西兰花美容养颜抗癌功效

西兰花是很多人餐桌上的常客，而且很多人非常喜欢吃西兰花。而近日，亚利桑那大学药理学系癌症研究中心教授萨利·迪金森博士与约翰霍普金斯大学研究人员合作完成的一项全新研究发现，西兰花中的重要成分萝卜硫素(sfn)有助于防止皮肤晒伤和皮肤癌。今天小编给大家推荐西兰花的保健功效，感兴趣的朋友不妨来看看。

防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

降血脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

柿子的家庭食疗菜谱

肉片炒西兰花西红柿的做法简单是柿子做法大全的常见菜，不一定要看肉片炒西兰花西红柿视频才能学会，但怎么做肉片炒西兰花西红柿最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道肉片炒西兰花西红柿吧。

肉片炒西兰花西红柿的食材和调料：

里脊肉， 酒，盐，蛋清，淀粉，西兰花，西红柿调味汁(水， 酒， 太白粉， 糖，盐， 鸡粉，白胡椒)

教您肉片炒西兰花西红柿的家常做法，如何做肉片炒西兰花西红柿才好吃

里脊肉切片， 用酒，盐，蛋清，淀粉，马味10分钟.

用开水烫过西兰花，

整个西红柿底部画十字， 用开水烫过， 冲冷水， 去皮， 切块，

油锅炒香蒜末， 加肉片炒变色， 加入西兰花和西红柿， 倒入调味汁(水， 酒， 太白粉， 糖，盐， 鸡粉，白胡椒)， 拌炒匀， 起锅.

西兰花可以吃吗

宝宝能吃西兰花。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，从而能有效预防感冒和坏血病的发生。一般在宝宝添加了辅食一两个月以后就可以把西兰花压成泥状，给宝宝吃，西兰花中的很多微量元素都是很高的，吃了很好。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花是被公认的健康食品之一。

宝宝吃西兰花有多种做法，有前面提到的做成西兰花泥，也可以清炒西兰花。所需材料十分简单，主料只要西兰花就行了，再加少许调料，炒出来的西兰花口感清脆。如果宝宝喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。另外两种西兰花的做法，如西兰花炒虾球、蛋黄西兰花粥下面都会详细为大家介绍。这两款食谱也是很适合宝宝吃的哦。

西兰花变黄了还能吃吗

为什么西兰花会变黄呢?因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变黄了。不过变黄的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素和矿物质流失了。因此，西兰花变黄了，最好就不要吃了。

西兰花是公认的抗癌蔬菜，我们尽量在新鲜期拿它来做菜，将它的营养价值尽收，那么，西兰花怎么做会最大程度发挥它的抗癌效果呢?

西兰花怎么做最有营养

一、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

西兰花的最佳烹调方法是蒸。蒸西兰花可以说是西兰花的最佳烹调方法了，因为蒸的西兰花营养损失最小，抗癌物质的含量也是最高的。而煮、烧、炖、微波炉等烹调方法会造成一部分营养损失，而且会让西兰花丧失抗癌功效。

二、将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

三、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

四、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

五、掌握好火候。用西兰花做菜最关键的是要掌握好火候，尽量减少西兰花在烹调过程中受热的时间，要让西兰花保持脆爽的口感，这样做出的西兰花菜才会好吃而且营养损失少。

如果是采用蒸的做法一般不要超过5分钟，总之是要让西兰花的颜色变成油绿色或亮绿色就可以出锅了。如果西兰花变成黄色或变软就不好吃，而且会损失掉很大一部分营养成分。

西兰花蒸着吃要焯水吗 西兰花怎么焯水

材料：西兰花、食用油、食盐。

做法：

1、西兰花从枝桠处切断，大朵可以分成两块。

2、用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、清水入锅，加食用油、食盐等烧开。

4、倒入沥干的西兰花，立即关火。

5、用铲子将西兰花来回翻动几次，使西兰花变绿。

6、将西兰花捞出，入凉水晾凉，在捞出沥干水分即可。

西兰花能生吃吗

西兰花被称为抗癌效果最好的食物，可以凉拌也可以炒着吃，有些人认为炒着的营养流失了，所以很多人都会选择生吃。西兰花能生吃吗?

西兰花是可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃。但是，营养专家建议，西兰花最好不要生吃。一方面，口感不好。另一方面，西兰花生吃不易消化。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，生吃不卫生。我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后会更卫生。

在健身人士的食谱中，西兰花是最常见的，为什么健身者偏爱西兰花呢?

1、口感好

健身的人因为较少吃肉，所以摄取的脂肪和蛋白质较少，同时需要补充大量维生素，所以一般吃水煮青菜，有的甚至连油的不放，可想而知有多难下咽。但是西兰花却特别适合焯水之后凉拌，同时口感还不错。

2、营养高

西兰花是抗癌神奇，它含有丰富的营养元素，对于健身的人来说，里面的膳食纤维尤其有用，不仅有利于肠道健康，还能消耗更多的热量，因为消化这种蔬菜需要比它自身热量还多的热量，可以越吃越瘦哦。但并不能帮助长肌肉。

3、快速恢复

研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。

西兰花能生吃吗

西兰花是可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃。但是，营养专家建议，西兰花最好不要生吃。一方面，口感不好。另一方面，西兰花生吃不易消化。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，生吃不卫生。我们吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后会更卫生。

在健身人士的食谱中，西兰花是最常见的，为什么健身者偏爱西兰花呢?

1、口感好

健身的人因为较少吃肉，所以摄取的脂肪和蛋白质较少，同时需要补充大量维生素，所以一般吃水煮青菜，有的甚至连油的不放，可想而知有多难下咽。但是西兰花却特别适合焯水之后凉拌，同时口感还不错。

2、营养高

西兰花是抗癌神奇，它含有丰富的营养元素，对于健身的人来说，里面的膳食纤维尤其有用，不仅有利于肠道健康，还能消耗更多的热量，因为消化这种蔬菜需要比它自身热量还多的热量，可以越吃越瘦哦。但并不能帮助长肌肉。

3、快速恢复

研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。