鲜香菇冰箱里面可以放多久 鲜香菇要泡吗

鲜香菇冰箱里面可以放多久 鲜香菇要泡吗

不需要。

新鲜香菇中本身就含有水分，不需要额外浸泡增加其水分了，鲜香菇可以在清洗后切一下，然后放入锅中进行或炒或煮的料理，如果鲜香菇在料理前泡了水，会影响到鲜香菇的口感，鲜香菇的鲜度也会降低一些，因此，鲜香菇是不需要进行浸泡的，简单的清洗后就可以进行料理了。

若是鲜香菇表面比较脏的话也可以稍微泡一泡，但是不要泡得太久，等脏污软化后就可以进行食用了。

鲜香菇能直接炒吗 鲜香菇要怎么炒

材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐。

做法：1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒，然后放入红辣椒和其他调料。

7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

香菇放冰箱10天还能吃吗

看情况决定。

1、鲜香菇：保存5-7天

一般将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天能吃，放10天不建议吃了，可能已经变味变质了。

2、干香菇：保存3个月以上

干香菇含有的水分少，一般只需阴凉干燥处保存，但也可以将其密封好放入冰箱冷藏，尤其是高温潮湿的季节，放冰箱反而能延长保存时间，避免受潮变质，但要做好隔绝空气的措施，通常密封好的干香菇可以冷藏保存3个月以上不会变质，因此在冰箱放10天依旧能吃。

鲜香菇发霉了还可以吃吗 鲜香菇怎么保存好

鲜香菇如果一次不能吃完，建议将其风干后放在低温阴凉处存放，并尽快吃完。香菇保存过程中不宜接触阳光，应该避光保存，因为阳光会加速香菇的变质，让其霉变加快。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

香菇放在冰箱保存多久 香菇放冰箱20天能吃吗

香菇放冰箱20天，主要是似乎密封情况是否完好。你比如你香菇用保鲜盒或者保鲜袋进行密封。然后再放冰箱冷藏，一个月还是可以使用。你可以看一下香菇是否有发霉的情况，香菇发霉则不能使用，如果香菇没有发霉，则建议用热水浸泡半小时后再进行后续处理。

干香菇和鲜香菇哪个好

干香菇和鲜香菇从保健营养方面是没有什么区别的，但是由于干香菇经过了日晒，VD含量更高。如果炖鸡，炖肉，那就建议选择干的香菇;要是做香菇菜心或是涮火锅，还是选择鲜的好。

不过，细心的人会发现，干香菇比鲜香菇好吃，香味更浓，这是为什么?

这是因为，鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。

特别是在阳光下晒干的干香菇，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。因为香菇中含有丰富的麦角固醇，这种物质在阳光的照射下会转化为维生素D。

鲜香菇用什么方法保存更久

1、晒干法

鲜香菇水量高时就容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜香菇放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存香菇3个月以上。

2、做成香菇酱

将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，保质期自然就延长了，其具体制酱方法可参考以下做法：

香菇牛肉酱

材料：牛肉，香菇，冰糖，小米，蒜瓣，姜末，花生，辣椒。

1.首先我们需要把事先准备好的食材，用搅拌机打碎。

2.然后在超市里，买一些新鲜的牛肉。

3.牛肉清洗干净，然后切成一个个的小肉丁，这样可以让牛肉和调料混合在一起。

4.然后把花生米去掉皮，用热水烫烫。

5.把香菇洗干净，然后放入锅里面炸一炸。

6.把瓶子放入沸水里面，高温蒸煮20分钟，这样可以杀菌。

7.把花生油倒入锅里面，用油锅蒸煮10分钟，到7或8分熟的时候，再加入各种小配菜和调料。

8.然后把加入白酒，可以去腥味，这样也可以长久保存下来。

9.然后把牛肉翻炒出来，炒出水分即可，然后放入姜末加入香菇丁，加入一点盐大约蒸煮10分钟即可。

10.再倒入一些的辣椒碎子，把它弄出红油出来，再加入一些冰糖，然后熬到出酱汁就以后了。

11.熬好以后的牛肉香菇酱，建议放入冰箱里面，以便于冷藏保存，可存放3个月。

孕妇能吃鲜香菇吗 食用鲜香菇的注意事项

吃鲜香菇的时候需要注意，大家吃鲜香菇要注意的情况是比较多的，主要是因为鲜香菇是属于发物的一种，所以说吃鲜香菇的时候就会产生动风的问题，同时对于体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人群来说，鲜香菇是应该避免吃的，否则吃鲜香菇的时候是会产生身体不适的，而且还会导致出现体内湿气、寒气重的问题，所以说这类人群对于鲜香菇是应该避免的。