洋姜有哪些功效

洋姜有哪些功效

洋姜具有很高的经济价值，我们可以将洋姜用来食用，也可以拿洋姜用于中医养生的食疗里面，洋姜还可以用于药用，效果不错。洋姜有清热和凉血的功能，可以治疗很多疾病，是我们食疗可以选择的材料。

1、菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。

菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。

2、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。

低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。

日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。

中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。

3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。

4、菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。

既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。

因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。

糖醋洋姜的腌制方法

说到糖醋洋姜，就必须要用到糖和醋，这两种调味品的比例也是是否能够做好糖醋洋姜的一个关键所在。其实糖醋洋姜是需要研制的，而一般人都没有吃过糖醋洋姜，更别说糖醋洋姜的腌制方法了，自然是也不知道的。下面就来介绍下糖醋洋姜的腌制方法。

色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。

洋姜能当生姜用吗 功效不同

洋姜性凉，味甘、微苦，食用洋姜具有清热降火、凉血的功效，在洋姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物，还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，可以双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。

姜汤为温性汤饮，入肺经，有化痰止咳的功效，而且生姜有辛辣气味，食用后有解表、散寒、发汗的功效，能够很好地驱除体内寒邪，对于风寒感冒有很好的治疗效果。

洋姜和生姜的区别 物种不同

洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物，洋姜又称菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等，洋姜原产于北美洲，后传入我国，被称为洋姜，洋姜一般食用的是其块茎，洋姜块茎外形上和生姜有些相似。

生姜为姜科姜属的多年生草本植物，生姜又称姜皮、姜、姜根、百辣云等，生姜在亚洲有非常广泛的种植，一般食用生姜的新鲜根茎。

洋姜吃多了有什么坏处

洋姜多吃没有坏处。 洋姜分泌一种菊糖，这种物质在被人体消化以后会促进胰腺分泌胰岛素，对于糖尿病，出现尿糖的情况，有很好的改善作用。 洋姜中含有的胡萝卜素非常多，可以为人体合成维生素提供原料，帮助排出身体的毒素，有美颜的效果，同时也可以调节胃肠的环境。 吃洋姜有降血糖的效果，对于体内含糖量太高而出现的虫牙也有预防效果，含有的矿物质和蛋白质对于提高机体的免疫力非常有好处。 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜。具有利水除湿，清热凉血，益胃和中的功效。它还有一种特殊的功效就是对血糖具有双向调节作用。经常食用洋姜降脂降糖、增强免疫力、促进矿物质吸收、排毒通便等。副作用基本上没有。

洋姜的保健食谱

洋姜的保健食谱

作为腌菜界的一员，洋姜以其脆爽的口感，一直备受人们青睐。但是洋姜其实也不仅仅只腌制才可以吃哦。洋姜的功效有许多，不同的吃法还可以医治不同的疾病哦，一起来看看洋姜的保健食谱吧。

1、洋姜汤：洋姜60~90g，切片后加水煎汤服。这个方法取洋姜有利尿的作用。可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。此外，也可用于糖尿病。所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦。

2、洋姜汁：洋姜30~60g，捣烂后绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用即可。这个方法生用就可以了，是其洋姜清热凉血的作用，来用于治疗肠热便血。所以有便秘的亲可以直接使用这个方法生用就可以治疗肠胃疾病哦。

3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦。

洋姜的腌制方法

对于许多人来说，没有胃口吃饭就像失眠一样，会严重影响人体的正常饮食和作息规律~而腌制洋姜就是一道非常出名的开胃腌菜啦~清清爽爽的腌洋姜，咬上一口酸酸甜甜，简直是下饭神器。现在不用买买买，也能吃上腌洋姜，赶快来看看洋姜的腌制方法吧。

食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法

1、准备好上述所需食材。

2、将洋姜洗净，晾干水分。

3、所有调料加水煮开，再晾凉。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜。

5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

记者：吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，香喷喷的非常下饭。腌制洋姜，自己在家DIY，就是这样简单粗暴。

洋姜可以生吃吗

洋姜在日常生活当中非常常见，很多人对于常常看见的东西就会掉以轻心，以为都没有害。腌制的洋姜很多人都吃过，但总有人想另辟蹊径，猎奇一些新鲜事物。洋姜可以生吃吗?这个问题就是我们的一位网友的询问。

前几天照着腌制洋姜的步骤做了之后，我和男票都很喜欢吃，咬起来清清脆脆的，吃起来却酸酸甜甜的。一下子多吃了好几碗饭呢。越看越觉得洋姜是个小可爱，我就想生吃它会怎样，不是说洋姜具有很好的功效吗。洋姜可以生吃吗?

记者：虽然洋姜生吃是可以的，但是也要注意，不要食用过多，掌握好量比较好。洋姜具有止血凉血功效，生洋姜的口感并不太好，一般是用来腌制咸菜，当然也可生食与熟食。而且食用洋姜可以控制尿糖作用。但是生洋姜吃多了容易腹泻，所以一般不建议吃生洋姜，至少要腌制后再吃比较好。

哪些人不能吃洋姜

“饭可以乱吃，话不能乱讲”，这句话虽然流传比较广，但是饭菜类的食物，并不是百无禁忌的哦。洋姜虽然有很好的功效，但是因为它的成分以及作用的原因，有些人是不能食用的。一起来看看哪些人不能吃洋姜吧。

Q：虽然在生活当中常常见到洋姜，老一辈的人也说洋姜对人身体非常好，但是听说有些人是不可以吃洋姜的，究竟哪些人不能吃洋姜呢?

A：其实一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。

洋姜和生姜有什么区别

“老板，给我来碗番茄炒西红柿~”“……”对于很多人来说，很多食材在样貌和名字上，都容易令人傻傻分不清。洋姜和生姜就是这样的典范~一起来看看洋姜和生姜有什么区别吧。

洋姜和生姜的区别一：味道。洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦。

洋姜和生姜的区别二：用途。洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃了哦。

洋姜和生姜的区别三：功效。洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助~生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐;感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果~所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控制血糖含量呢。

结语：有关洋姜的功效与作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对洋姜已经有了一定的认识了。这里只介绍了洋姜与生姜有什么区别。文中还讲到了洋姜的腌制方法，还可以自己研究些洋姜的吃法出来。

洋山药有什么功效 吃洋姜的禁忌

吃洋姜虽然好处多，但也不宜多吃，因为洋姜富含纤维素，质地也比较爽脆，吃多了会加重消化负担，再加上洋姜性寒凉，吃多了还会有损脾阳、降低消化能力，为了避免消化不良，一次不能吃太多的洋姜。建议一天吃洋姜100克左右即可。

洋姜性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，一般少量吃一些没有问题，但是如果本身体质虚寒、脾胃虚弱，又和寒凉性的西瓜、梨子、山竹、苦瓜、茭白、兔肉等食物一起吃太多了，就容易出现腹痛、腹泻等不适症状。

洋姜有清热降火的功效，如果和热性的狗肉、羊肉、榴莲、荔枝等容易上火的食物一起吃，就会降低洋姜的清热功效。当然，没有清热需求的，适量同食影响不大。

洋姜发芽到底能吃吗

洋姜我们也叫做是菊芋，洋姜不但可以食用而且还能起到很好的保健养生功效，洋姜有提高人体免疫力和去肠血的效用，常吃洋姜还可以起到预防和治疗糖尿病的好处呢，所以洋姜受到了大家的喜欢，洋姜放太久容易发芽，那么洋姜发芽了是不是也可以食用呢，一起看看下文的详细介绍吧。

降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜树的功效：洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。

医用功效：利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

保健产品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂，使之成为风靡海外市场的保健产品。

在上面的文章里面我们介绍了什么是洋姜，我们知道洋姜不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效，洋姜有提高免疫力等好处，不过洋姜如果发芽了，我们最好还是不要去吃。

吃洋姜的禁忌 作用不同

洋姜性凉，味甘、微苦，食用洋姜具有清热降火、凉血的功效，在洋姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，对人体的健康具有好处；而生姜温性汤饮，入肺经，有化痰止咳的功效，其次就是生姜有辛辣气味，食用后有解表、散寒、发汗的功效，可以帮助人体驱除体内寒邪，对于风寒感冒有很好的治疗效果。

吃洋姜有什么好处

研究发现：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖。

1.止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2.降糖消渴

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

医用功效

利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;

主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。

根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。