三种鸡蛋绝对不能吃

三种鸡蛋绝对不能吃

1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

3、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

什么情况下鸡蛋是不能吃的

散黄蛋，小的时候记得妈妈说这个鸡蛋散黄了，但是还是吃了，那么其实这种鸡蛋最好不要吃了。毕竟现在生活水平提高了。一个鸡蛋也不值多少钱的，如果吃了很可能让身体不适。

粘壳蛋，这种鸡蛋我小时是经常吃的，但是这种鸡蛋一般都是长时间的存放的，所以说我们如果不吃就别吃了，一般情况下不建议吃哦，如果有异味建议不吃。

臭鸡蛋，其实这种鸡蛋直接是扔了就好了，如果你吃了的话，是很容易导致中毒的，所以说你别吃了。

霉鸡蛋，很多时候这是由于鸡蛋受到了潮湿才会引起的，所以说这种鸡蛋有很多细菌存在的，因此还是别吃了。

裂纹蛋，这种鸡蛋说吃能吃，但是说不能吃也不能吃，一般情况是由于搬运的时候碰撞了，很容易进一些细菌的，还是别吃了。

鸡蛋怎么区分公母 如何挑选种鸡蛋

要选择表面干净清洁的种鸡蛋，不选择表面有粪便、蛋液等污染物质的种鸡蛋。

要选择大小适中的种鸡蛋，一般蛋重为45-55克种蛋是最好的。

可以选择正宗的土鸡蛋，不宜选择钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋。

拿起一个鸡蛋，轻轻碰撞一下，声音声音清脆且完全无损的就保留下来，如果有破损并且听到晃动的声音，就要剔除掉。

溏心蛋里有细菌吗

一般没有。

溏心蛋就是煮鸡蛋煮的时间比较短，里面蛋白还可以流动的一种鸡蛋吃法，一般情况下，用来制作溏心蛋的鸡蛋都是无菌蛋，是经过了加工处理的，一般没有细菌。

但若是自己在家里煮溏心蛋，并没有使用无菌蛋，那么普通鸡蛋中是可能有细菌滋生的，没有煮熟会导致细菌残留，从而对人体的健康造成威胁。

鸡蛋晃着有水声是不是坏了

有可能。

1、鸡蛋在运输过程中的防震措施没有做好，导致蛋黄膜破裂，从而出现蛋黄散黄的情况，这种鸡蛋一般没有变质，但是按照现在的运输条件来说这种情况是很少出现的。

2、鸡蛋放置时间过久导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，蛋黄体积膨胀造成蛋黄膜破裂从而出现散黄的情况，这种鸡蛋由于放置时间过长很有可能已经坏了。

3、细菌通过鸡蛋的气孔进入到内部，在里面生长繁殖从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况，这种鸡蛋打出来后会散发出臭味，是坏了的鸡蛋。

半熟的鸡蛋能吃吗

鸡蛋已经成为人们每天重要的食物，人们吃鸡蛋主要是摄入蛋白质，因为鸡蛋的营养价值非常的高，而且，现在的养殖非常的方便和快捷，各种鸡蛋都可以买到，人们现在已经不是想有没有鸡蛋吃，而是吃哪种鸡蛋更放心更安全更有营养。

但是不管是哪一种鸡蛋，一定是需要烹饪后才能吃，生鸡蛋是不适合吃的，而且，吃了也吸收不了，但是有些人认为半熟的鸡蛋会比熟的鸡蛋更有营养，因为发现鸡蛋一旦熟了，里面的蛋白质就发生变性，营养价值就不高了，而半熟的鸡蛋，营养价值不会被破坏，那这种说法有根据吗?半熟的鸡蛋能吃吗?我们一起来揭开这个谜。

现在人们生活的环境都遭受着很大的污染，空气的PM2.5，水源的污染，鸡也是要生存这样的环境之下的，而鸡蛋本身就是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。但是这些被污染的鸡蛋无色无味，用我们的肉眼根本无法分辨，但是鸡蛋一旦被感染后，如果人食用这样的鸡蛋，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。

这种细菌也是非常的顽固，必须达到一定的温度才能将它们杀死，很多人很喜欢吃溏心的鸡蛋，就意味着温度没有达到，因此，也很难杀死这些细菌。那怎样的鸡蛋才是熟透了的呢?日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。鸡蛋的凝固温度大概在62℃，如果是溏心的，根本没有达到这个温度，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。

现在鸡蛋被污染是难免的，因为整个的大环境决定了的，所以，消费者必须进行自我保护，那自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。

吃溏心的鸡蛋或许口感很好，或许营养流失的少，但是，对身体造成的更大的伤害是不能忽略的，因此，千万不要再吃溏心的鸡蛋，一定要煮熟了再吃，这也是生活中的小常识，也是健康的常识。

结论是：半熟的鸡蛋不能吃，以后再吃鸡蛋，如果是煮着吃，千万要将鸡蛋煮熟了吃。鸡蛋是我们餐桌上的最有营养的食品，但是也要有正确的饮食的方法，一是要彻底煮熟，二是每天鸡蛋的摄入量一不能超过2个为好。

什么样的蛋不能要呢

1、散黄蛋，小的时候记得妈妈说这个鸡蛋散黄了，但是还是吃了，那么其实这种鸡蛋最好不要吃了。毕竟现在生活水平提高了。一个鸡蛋也不值多少钱的，如果吃了很可能让身体不适。

2、粘壳蛋，这种鸡蛋我小时是经常吃的，但是这种鸡蛋一般都是长时间的存放的，所以说我们如果不吃就别吃了，一般情况下不建议吃哦，如果有异味建议不吃。

3、臭鸡蛋，其实这种鸡蛋直接是扔了就好了，如果你吃了的话，是很容易导致中毒的，所以说你别吃了。

4、霉鸡蛋，很多时候这是由于鸡蛋受到了潮湿才会引起的，所以说这种鸡蛋有很多细菌存在的，因此还是别吃了。

5、 裂纹蛋，这种鸡蛋说吃能吃，但是说不能吃也不能吃，一般情况是由于搬运的时候碰撞了，很容易进一些细菌的，还是别吃了。

三种鸡蛋疗法

鸡蛋清固定骨折：鸡蛋清适量，布带或绷带1条。将骨折复位后，用蛋清和布层层包裹，包好后或火烤或太阳晒，使之速干。干燥后布质坚硬，有类似石膏绷带的作用。这种方法非常实用，可以起到很好的固定和治疗作用。

鸡蛋液包头退热：将鸡蛋液搅拌均匀，用绷带浸蛋液裹头，很快就能退热。这种方法最适宜儿童，可做应急之用。另外，本法对外伤引起的脑震荡有很好的治疗作用，当鸡蛋液干燥后布带收缩还能起到止痛止呕的作用。

蛋黄油治疗疥癣：将煮熟的蛋黄放在铁勺内;熬至出油，乘热涂抹在疮上，用于治疗头疮、黄水疮、皮肤皲裂、丹毒等。蛋黄油加适量的硫黄粉能治疗疥疮、头癣等;用山羊胡须烧炭为末调和蛋黄油可治疗湿疹。

中医认为，鸡蛋有除热、消肿、止痛、催生的功效。卵白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒痈肿，腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温;治疗烦热呕逆、赤白下痢等;所以民间用鸡蛋治疗疾病是有道理的。蛋清既能固定骨折，又能凉血消肿，缓解局部肿胀;蛋黄还对皮肤有很好的杀菌、消炎和修复作用。而用鸡蛋液包头则是维族民间常用的独特疗法，其退热效果很好，尤其是在紧急情况下确实能缓解高热、头痛、呕吐等症状。

三种鸡蛋不能吃的原因

发霉蛋：

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋：

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

死胎蛋：

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

五种鸡蛋不要吃

1、死胎蛋

鸡蛋在孵化时，遭到细菌、寄生虫污染、环境不适等原因导致孵化停止的蛋，这种蛋的营养已经发生了质的变化，如果其中的胚胎死亡过久，蛋白质会分解成多种毒素，再加上细菌的感染，是万万吃不得的。

2、臭鸡蛋

有些人是很节约的，面对有点变质的臭鸡蛋，是绝对舍不得丢的。但是，臭鸡蛋含有大量的细菌繁殖，蛋清中的杀菌素逐渐消失，鸡蛋慢慢失去了本身的营养，食用容易引起细菌性食物中毒。

3、散黄蛋

鸡蛋外壳完好无损，但是内部已经开始变质，就是我们偶尔会遇到的“散黄蛋”，说明这类鸡蛋放置时间已经太长了，蛋白质结构已经被破坏。如果蛋液浑浊，有异味，食用容易引发呕吐、胃部不适，最好不吃。

4、裂蛋

鸡蛋最常见的就是在运输过程中产生的裂纹，苍蝇不叮无缝蛋，裂纹蛋很容易被生物细菌侵入，招惹不明的细菌群。如果鸡蛋裂纹时间长了，最好不要食用以免引发腹泻、细菌感染。

5、搭壳蛋

打开鸡蛋时，如果碰到蛋黄贴在蛋壳上，并且蛋壳内部呈现有颜色的斑点，无鸡蛋的香气，这种鸡蛋就是搭壳蛋，这种蛋吃了不会有过激反应，最好别吃，特别是小孩和老人绝对不能吃。

鸡蛋有斑点能吃吗 哪些鸡蛋不能吃

有的鸡蛋处于潮湿的环境中，导致蛋壳的保护膜消磨掉，最后导致细菌趁虚而入，导致鸡蛋发生霉变，往往蛋壳会出现发霉和斑点现象，这种鸡蛋是不能吃的。

鸡蛋在进行孵化过程中，受到细菌感染，最后导致胚胎停止发育，这种就是死胎蛋，一般在某些地方的毛蛋就是这种鸡蛋。这种鸡蛋本身的营养成分不仅仅完全变质，同时里面也含有大量的细菌、病菌以及有毒物质。

这种鸡蛋由于运输过程中出现震荡和外力破坏导致蛋黄膜破裂，最后在储存过程中，细菌通过蛋壳的细孔进入蛋内，破坏蛋内的蛋白质，导致蛋液稀释且浑浊，这种鸡蛋也不能食用。

当细菌进入鸡蛋当中滋生，最后导致鸡蛋发生变质，蛋壳呈现灰色，蛋壳出现破裂，蛋内物质呈现别的颜色，并且带有异味，那么这种鸡蛋也不要吃了，很容易会中毒。

鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜韧性变弱，如果某些地方出现红色还是可以勉强吃，如果蛋黄膜紧紧挨着蛋壳，而且局部出现黑色，这种鸡蛋就不要吃了。

鸡蛋蛋壳出现裂缝，会导致大量细菌、病菌进入鸡蛋内，这种鸡蛋就不要吃了。

开水冲鸡蛋的坏处 消化不良

我们都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，但是鸡蛋的蛋白质需要保证充分熟透才能很好被机体消化吸收，开水冲鸡蛋很难保证鸡蛋中的蛋白质熟透，成熟不均匀是常见的现象，这种鸡蛋吃之后会严重影响胃肠的消化功能，可引起消化不良症。