煮咸鸡蛋的做法
煮咸鸡蛋的做法
煮咸鸡蛋的腌制：
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法， 取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
辣味咸蛋的腌制：
备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
五香咸鸡蛋的腌制：
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
煮咸鸡蛋怎么做好吃
方法一
主料：土鸡蛋、食盐、白酒。
做法：
1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。
3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。
4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。
方法二
原料：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
做法：
1、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。
2、再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
温馨提示：
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
怎样腌咸鸡蛋出油最多
一、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多
咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
二、加白酒或黄酒能快速出油
腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。
孕妇吃咸鸡蛋真的好吗
孕妇可以吃咸鸡蛋吗
咸鸡蛋中仍含有鸡蛋中的各种营养，那孕妇可以吃吗?单从鸡蛋的营养成份来看，孕妇是可以吃咸鸡蛋的。但是腌制而成的鸡蛋通常含盐量比一般鸡蛋多，所以孕妇不能多吃。
在孕期孕妇忌吃过咸的食物，若吃盐太多，会加重心、肾负担，不利于胎儿的成长发育;此外也易引发孕期妊娠高血压综合症，出现水肿等现象。为了妈妈自己和宝宝的健康，准妈妈在孕早期和孕中期每天的食盐量不能超过6克，孕晚期不能超过5克。
因此小编还是建议孕妇在孕期尽量能不吃咸鸡蛋，特别是在孕晚期;若要吃，也应选择咸味偏轻的，一次食用也要适量。到此，关于“孕妇可以吃咸鸡蛋吗”的分析就介绍完了，希望对大家能有所帮助。
咸鸡蛋的原料和营养分析
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，腌制方法多种多样，通常的腌制原料有鸡蛋、盐、白酒、八角、茴香等。鸡蛋本身营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质。有健脑益智、养心安神、补血、滋阴润燥等功效。
上面就是对孕妇吃咸鸡蛋真的好吗的介绍，通过了解之后我们知道孕妇最好不要吃太咸的食物。，着会增加心脏和肾脏的负担，也比较容易形成水肿和不利于胎儿发育，女性怀孕之后平时一定要注意清淡的饮食，并且注意营养的均衡。
咽喉炎可以吃鸡蛋吗 咽喉炎不建议吃咸鸡蛋
如果是患有咽喉炎的话，是不建议吃咸鸡蛋的。咸鸡蛋中含有大量的盐分，吃的是胡会刺激到咽部引发不适感。但是少量吃咸鸡蛋是不会加重咽炎的病情的。
煮咸鸭蛋多长时间能熟
煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的，一般来说需要10到15分钟，在煮咸蛋的时候要看水的温度，如果用开水煮的话，煮8分钟就可以了，如果冷水的话就煮比较久一些，可能需要大约20到30分钟。
将鸭蛋放在冷水里面，然后用小火煮，这样鸭蛋就不会裂开。
咸鸡蛋的食用方式和注意事项 保护肝脏
咸鸡蛋中所含的蛋白质对肝脏组织损伤有一定的修复作用，而蛋黄中的卵磷脂除了能促进肝细胞的再生外，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，如果有肝脏损伤使得身体虚弱的人群，可以合理的进食些咸鸡蛋来改善体质。
怎样腌咸鸡蛋出油最多
一、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多
咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
二、加白酒或黄酒能快速出油
腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。
白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了。
三、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键
等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。
具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。
咸鸡蛋的功效与作用 帮助发育
将鸡蛋加工成咸鸡蛋后，其成分中的钙含量会明显增高，加工前每百克钙含量约为55毫克，而加工后能增加到512毫克，大约比鲜鸡蛋高出10倍左右，因此适当的吃些咸鸡蛋，对生长发育期的人群，以及体内钙元素缺乏的人群是良好的补钙食物。
超市买的咸鸭蛋需要煮吗 煮咸鸭蛋要多久
煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的，一般来说就是需要10到15分钟，而且，我们在煮咸蛋的时候是要看水的温度了，如果是用开水煮的话，煮8分钟就是可以了，如果是冷水的话就是煮比较久一些就是可以了，可能是需要大约20到30分钟了。
大闸蟹能和鸡蛋一起吃吗
大闸蟹可以和鸡蛋一起吃。
大闸蟹和鸡蛋都是寒性食物，从食物相克来说并不产生冲突，所以，是可以将大闸蟹和鸡蛋放在一起食用的，中秋节到了，很多人家还有吃蟹吃咸鸡蛋的传统，所以，大闸蟹无论是搭配鸡蛋还是咸鸡蛋都是可以的。