怎样做南瓜酱
怎样做南瓜酱
南瓜——南瓜酱。这个酱汁有浓郁的南瓜味,可以拌面,也可以煮成南瓜汤。
主料:南瓜 胡萝卜
辅料:黑胡椒 橄榄油 盐 大蒜 咸蛋黄 牛奶
南瓜酱的做法步骤
1. 将烤炉预热到160度。
2. 将南瓜切半,去茎去籽,爆香蒜与南瓜胡萝卜。加适量水。
3. 将南瓜煮至酥烂后加盐、黑胡椒调味。
4. 将南瓜肉刮出放入搅拌机搅拌。放入保鲜袋置于冷柜中即可。
减肥主食选地瓜还是南瓜 怎么吃南瓜减肥
如果在做南瓜的时候加了油盐糖，或者肥肉，南瓜就很容易吸油、吸盐，还有糖，健康的南瓜就彻底变成“高油高盐高糖”的食物，。而南瓜本身就有一定的甜味，直接吃就很好。所以，建议大家在做南瓜的时候，一定要尽量不要放油盐糖。
南瓜的能量比较高，所以吃南瓜最好不要多吃，每次是100-200克左右，同时，吃南瓜，尤其是面的南瓜，最好适当减少主食食量。
南瓜发糕怎么做才松软 南瓜发糕发酵多久合适
在做南瓜发糕的时候，南瓜糊是应该调成比较稀的，然后再将南瓜糊放入密封容器内，最好是在室温条件下放置2-3小时进行发酵，等到出现了体积膨胀一倍的情况，再选择隔水去蒸上20分钟就可以了。
自制南瓜粉
做为一种在生活上经常看见的蔬菜而言,南瓜的好处不言而喻.经常吃南瓜的人都知道南瓜不仅营养丰富含糖量较高,就算是怕胖的人吃了都没有事,而且还有不低的药用价值.真可谓是蔬菜当中的宝贝.用南瓜熬成稀饭那更是一道佳肴,尤其是一些小朋友非常的喜欢吃,因为南瓜粥甜而不腻口感又好.
除此之外,如果把南瓜晒干之后再磨成粉的话也是非常好的一种食物,因为大家可以同过用南瓜粉来做出更多的更美味的食物供给人们吃.在做南瓜粉的时候一定要记得把南瓜那硬硬的皮给去掉才行.
南瓜粉的加工工艺流程:
1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽.
2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出.
3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干.
4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出.
5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状.
6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎.
7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装.南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱.用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合,可制成糕点;将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状,再加上少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品;南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等.
用南瓜做成的食物当中最好吃的要数南瓜类的糕点了,用南瓜粉做出来的糕点不用加太多的外来的糖,因为南瓜本身就含有较高的糖分.这样南瓜糕点在吃的是后就只有南瓜本身的香味了,温馨提示在把南瓜磨成粉之后一定要把南瓜粉晒的干干的,不然会长虫.
没有糯米粉如何做南瓜饼 做南瓜饼需要放酵母吗
不需要。
制作南瓜饼的时候，是不需要进行发面的，其中主要的材料是南瓜，加面粉或者糯米只是为了帮助增加南瓜的粘性，使其更好的成团，加酵母粉是没有必要的，容易导致浪费，所以做南瓜饼是不需要放酵母的。
做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼需要注意什么
1.做南瓜饼的南瓜最好选择蒸的方式，不要选择煮的处理方式，香味和甜味都会损失，导致南瓜饼味道变淡。
2.做南瓜饼的时候糯米粉要一点一点放，不能一次放太多，以免出现面团过硬的情况，会影响味道。
3.揉面的时候需要将面和南瓜完全混合均匀，否则成型的时候会影响形状，还会影响油炸或煎熟的时间。
4.南瓜饼不仅可以煎，可以炸，同时还可以蒸着吃，对于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜饼。
做南瓜饼是热着做的吗 做南瓜饼用什么南瓜比较好
做南瓜饼的时候，选择粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比较少，做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比较多，做出来的南瓜饼味道很淡。
南瓜粉的使用方法
南瓜饮
【做法】将2匙南瓜粉加入1杯热水中，冲饮。
【适合人群】腰腹肥胖者，或者是患有雀斑者。
【功效】每天3餐前喝一杯，坚持一个星期即可见效。
南瓜浆
【做法】将2匙南瓜粉，用一杯豆浆冲饮，再加入少许蜂蜜。
【适合人群】便秘或者不能控制食欲者，遗迹脸色暗淡无光者。
【功效】可代替晚餐饮用，一星期减重3-5斤，如在早餐时饮用，则可在两周内，使脸色红润有光泽。
南瓜果汁
【做法】2匙南瓜粉加入水中，再加入半杯柠檬汁。
【适合人群】顽固性肥胖者，以及肤色暗黄者。
【功效】每天饮用3杯左右，10天可减4斤，长期饮用肤色会明显变白。
【保存方法】：避光、密封保存，最好不要放置冰箱，以防吸水潮湿结块。
丰胸减肥法
南瓜粉+木瓜粉+牛奶
【做法】：南瓜粉10g，木瓜粉10g与牛奶300mL冲饮，每日早晚服用。
【适合人群】有丰胸、美容、瘦身多重要求的女性
其他
1、南瓜粉的下脚料则可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。
2、用20%南瓜下脚料与80%蔗糖混合，可制成糕点。
3、将54%南瓜粉和46%红薯粉调制成糊状，再加入少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品。
4、南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶混配可制成速效南瓜茶、南瓜糕等。
没有糯米粉可以做南瓜饼吗 南瓜饼用什么面粉做好
普通面粉即可。
南瓜饼的主要食材是南瓜，面粉只是作为一种辅助食材加在里面，并不是主要的，普通面粉即可满足做南瓜饼的需求，其中含有大量的维生素、纤维素以及蛋白质等营养成分，适量食用对人体的健康具有好处，所以做南瓜饼使用普通的面粉即可。
没有糯米粉可以做南瓜饼吗
可以。
南瓜饼是我们生活中常见的一种食物，主要用到的材料是南瓜，而糯米粉只是作为一种辅料，用来帮助增加南瓜饼的粘性以及口感的，可以使用面粉来代替，因为面粉同样具有粘性，能使南瓜成团，所以即使是没有糯米粉，也是可以做南瓜饼的。
做南瓜饼是热着做的吗 南瓜饼南瓜需要放凉吗
做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。
南瓜饼是由蒸熟的南瓜和糯米粉做成的一种甜点，口感绵软，味道很好。一般将蒸好的南瓜直接碾成泥之后加少许糖，等糖融化之后，就可以加糯米粉了。因此做南瓜饼的时候，南瓜不需要放凉。
自制南瓜酱的方法步骤
一，选好南瓜。南瓜要选比较老一点的，最好选择长条形的，也就是人们常说的像枕头一样的南瓜，不要选圆形的，因为，在同等的情况下长条形的会更甜一些。
二，刨皮，南瓜买回来后，先把表皮洗干净，然后用刨皮的工具把表皮刨干净;
三，切条。把刨干净皮的南瓜破开挖干净南瓜内的囊，接着把南瓜切成大块的长条形，然后，再把大块的切成薄薄的小条。
四，晾晒。把切好的南瓜小条放置干净的物件上，拿到太阳底下去晾晒，要把南瓜小条的水分基本晒干，通常情况下，在气温30度左右光照好的天气，晒一天就可以了。
五，蒸熟。把晒好的南瓜小条加入一定的糯米粉(通常1：0.02)拌匀，放置蒸饭器之类的容器中蒸，直至把南瓜蒸烂。一般情况下，蒸半个小时即可。有的人怕不够甜，可以适当加一点白砂糖;若怕太甜也可以加少许食用盐。
六，晒干。在晒之前，要等蒸好的南瓜冷却后，分开成小团，然后放置干净的容器上晒干，直到把南瓜酱的水分晒干。天气好气温高的情况下，晒两天就可以了。这样，南瓜酱就可以收藏了。