缺钙的老人吃什么

养生健康

缺钙的老人吃什么

1、缺钙的老人吃蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

2、缺钙的老人吃豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

3、缺钙的老人吃海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

4、缺钙的老人喝牛奶

半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

5、缺钙的老人吃动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

老人补钙老人吃什么补钙

1、黑豆

黑豆的钙含量丰富，每100克黑豆的钙含量约为224毫克。

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

3、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里红100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

4、乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克，钙含量丰富。

5、牛奶

半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

6、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，专家提醒，豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。

中老年人吃什么食物补钙效果好呢

上了年纪的人容易缺钙，老年人吃什么食物补钙，下面就为大家详细介绍几种补钙的食谱

老年人吃什么食物补钙

步骤/方法

虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。

老年人吃什么食物补钙

虾皮油菜炒香干：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，;油锅内常法熘炒，可经常服食之。

老年人吃什么食物补钙

虾皮炒韭：虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

老年人吃什么食物补钙

虾皮小葱烩肉丝：虾皮50克，小葱25克(切成小段)，猪肉100克(切成丝)，油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。

老年人补钙老人缺钙吃什么好呢

1、老人补钙喝牛奶

2、老人补钙吃豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。专家提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

3、老人补钙吃海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙。

缺钙皮肤表现缺钙的其他表现

小孩缺钙：小孩缺钙会引起小孩佝偻病、生长缓慢、易出汗、易哭、枕秃、多动、反应迟钝等诸多不良症状。

成人缺钙：成人缺钙会引起血钙浓度降低，虽然可以通过分解骨骼中的钙质来补充血钙，但是对身体的危害较大，长时间缺钙会引起腰、腿、关节、颈椎等疼痛。

老年人缺钙：老年人处于负钙平衡状态，及其容易引起缺钙，老年人缺钙主要表现在骨质疏松，腰、腿、颈椎等疼痛，同时也反应迟钝，容易骨折。

老人缺钙表现

1、老人缺钙表现

老年成年以后,人体就慢慢进入了负钙平衡期,即钙质的吸收减少,排泄加大。老年人大多是因为钙的流失而造成缺钙现象。他们自我诊断的症状:有老年性皮肤病痒;脚后跟疼,腰椎、颈椎疼痛;牙齿松动、脱落;明显的驼背、身高降低;食欲减退、消化道溃疡、便秘;多梦、失眠、烦躁、易怒等。

老人缺钙表现

2、钙是什么

钙在体内主要存在于骨骼,牙齿。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。

3、补钙的重要性

我们先让年龄50岁左右的人回忆一下,在他们上中学的时候,也就是70年代,身高180cm的男同学和身高170cm的女同学在学生中比例是非常小的。在当下的中学校园,这样身高的男女同学却十分普遍。如果你再稍有留心,你的孩子,你身边同事、朋友的孩子等等,是不是有很多都意外地高过了亲生父母。

老年人补钙老年人缺钙吃什么好呢

1、多吃含钙量高的食物

老年人缺钙的主要原因是食物单调，因此要提倡多食含钙丰富的食物。食物中钙的来源以乳及乳制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高。豆类及海产品含钙也很丰富，如虾皮每100克含钙高达2000毫克。不同地区和不同经济条件的人，可选择食用。其次要注意食品加工，如肉类虽含钙较低，但连骨一起煨炖，肉汤的含钙量可明显增高。

2、适当补充维生素d

适当的补充维生素d，或者含有维生素d的钙片。如果人体中维生素d不足，会导致钙、磷吸收下降，就很容易引发疾病，如骨软化病、骨质疏松症等。因此，在补钙的同时，对于缺乏维生素d的人群，还应该适量补充维生素d,以使人体最大限度地吸收钙。

老人缺钙会有哪些症状

1、老年人缺钙的症状有哪些

老人缺钙,最容易骨质疏松,骨质增生、骨刺、腿抽筋、驼背、关节肥大、腰酸腿痛、牙齿过早松动、脱落等症状。

老年人缺钙还容易导致颈椎病、腰椎盘突出、骨折等危害。80%的老人都会发生骨折,骨折以后生理机能快速衰老,骨折后大部分的老人长期卧床,心肺功能急剧衰退,导致高龄老人死亡。

2、老年人缺钙对身体有什么影响

中老年人本来在饮食上面就会年轻人吃得少,而且由于身体各个原因对食物本身也会比较挑剔许多东西都不能随便乱吃,因此在营养方面就会比较缺乏,因此身体的体质也会越来越差。

中老年人由于缺钙会加快骨骼的老化速度,骨质增生、骨骼越来越脆弱等症状也会随之而来,长期缺钙还会使牙齿松动,甚至导致牙齿过早的掉光,所以平时一定要注意营养,不能缺钙。

中老年人由于长期缺钙,会导致神经中枢变得兴奋,肌肉组织活动量也增加,因此会出现抽筋、肌肉抽搐等症状,还会让人失眠。

老人缺钙补钙吃什么好呢

老人多吃六道补钙的家常菜效果好

家常菜不仅健康美味，吃对了更是对身体有很好的作用，饭桌上有六道不起眼的家常菜，是懂行医生厨师抢着吃的，也许在你看来，这六道家常菜很平常，既不是名贵食材，也没有什么罕见的功效，可实际上，这六道家常菜被誉为”补钙高手“，现在就来具体看看吧。

提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。以下这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。

老人补钙常吃什么菜

黄豆炖猪蹄

营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法

1.需将黄豆提前浸泡半天。

2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

5.放入味精，葱花，出锅即可。

青椒炒鸡蛋

营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

做法

1.青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;

2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀;

3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

豆腐炖鱼

营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;

2.葱蒜切碎;

3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;

5.把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻酱拌菠菜

营养评价：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。

做法

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

醋溜小油菜

营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

紫菜腐竹汤

营养评价：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡开，洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

3.加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。

老人补钙的饮食原则

1、补钙时莫忘吃醋

因为醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。

2、注意食物中钙磷的比例

钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响，对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1∶1—1∶2时，钙的吸收率高。在食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品为好。

3、宜在夜间补充钙质

因为夜间患者需要钙，而且容易吸收。由于夜间入睡后不进食物，但人体血液中仍需要一定数量的钙，这时只有从体内唯一含钙部分———骨骼中索取;另一方面，由于就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质能很快被吸收。

老人缺钙吃什么

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

中老年补钙必吃的八大食物

人到中老年，钙质流失严重，补钙成为每天的必修课，有没有什么食物能够补钙呢.当然有!中老年补钙必吃这8种食物!

脐橙

柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名，但是这个家族中高钙的还要数脐橙，一个脐橙中含有60毫克的钙，5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。

燕麦片

燕麦片是早餐中的明星，它富含膳食纤维、铁，能增加饱腹感，有利心脏健康。此外，燕麦还有丰富的钙，一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

芝麻

小小芝麻，不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效，还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。

无花果干

想吃甜食，又可以补钙.可以考虑吃点无花果干，因为只要两个果干，就能补充55毫克的钙质，同时，其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。

萝卜缨

一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的钙质相当。

西兰花

西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

葵花子

现在，你又多了一个理由享受嗑瓜子的快乐——补钙。28克干瓜子含有50毫克的钙，150克瓜子与一杯牛奶的钙含量相当，但是，瓜子的热量也较高，一次不要吃太多哦。

老人补钙推荐食谱

牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。

孕妇缺钙率达100%

孩子要补钙，老人要补钙，但就是少听说孕妇要补钙的。调查显示，我国人均日缺钙量高达300毫克，而孕妇的缺钙程度几乎是100%。缺钙会导致孕妇骨质疏松和胎儿发育问题，一定要引起重视。

缺钙会导致孕妇骨质疏松和胎儿发育问题

在孕期，孕妈的身体要摄入比往日更多的营养。对于怀孕的女性来说，发生钙流失而出现骨质疏松的风险是30%-40%。如果孕妈平时就喝咖啡、不爱晒太阳、不喝牛奶、不吃钙片，那么，可以肯定地说，这样身体缺钙情况已经比较严重了，这时候再不补，随着宝宝越长越大，钙质只会流失得更快。

女性在孕期出现大量钙流失主要源于宝宝。因为胎儿骨骼的形成所需要的钙全都要来源于母体，孕妈妈消耗的钙量要远远大于普通人。也就是说，孕妈身体里现有的钙有相当一部分要“流失”到宝宝身体里，促进他的生长。宝宝和妈妈抢钙，导致妈妈缺钙，加大怀孕难度。

现时女性缺钙的现象日益增多。在孕前孕妈养成的喝咖啡习惯，咖啡会加速钙质流失，身体的钙会随着尿液消失不见;有些孕妈为了宝宝不过重和产后能尽快恢复，孕期少吃或不吃牛奶和猪肝、豆制品等含钙高的食物;整天坐在办公室里，晒不到太阳，体内维生素D不足……这些都让钙质从孕妈体内大量流失。

缺钙老人会怎么样易骨折

食品中的钙、镁、磷是提高骨骼硬度和强度的重要物质。缺钙及相关物质是影响骨骼系统的重要因素。缺钙可导致骨质疏松，易引起骨折，甚至无痛或自发性骨折，常见于股骨颈骨折的髋部。椎骨骨折也很常见，大多是无痛的，导致无法直立，脊柱越来越向前弯曲。

中老年人如何补钙老人吃什么改变缺钙状况

老年人如何补钙

老年人怎么补钙?这不仅是老年人想知道的，也是许多孝顺的年轻人想知道的。那么老年人怎么补钙呢?老年人补钙有不少办法，总的来说，有饮食补钙，有西药补钙和中药补钙等等。下面一同来详细了解下吧!

1、饮食补钙

老年人严重缺钙的首要原因是食物单调，因而要发起多食含钙丰厚的食物。哪些食物含钙丰厚呢?大致有以下几类：①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油菜;③咸鸭蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥鱼类;⑦海产品，如海带、海蜇、海参、紫菜、虾米等。食物中钙的来历以乳及乳制品佳，不光含量丰厚，并且吸收率高。豆类及海产品含钙也很丰厚，如虾皮每100克含钙高达2000毫克。不一样区域和不一样经济条件的人，可选择食用。其次要注意食物加工，如肉类虽含钙较低，但连骨一同煨炖，并加一点醋，肉汤的含钙量可显着增高。此外，选用钙强化食物(如钙强化面条)，对防止缺钙也有显着作用。

2、西药补钙

恰当弥补钙制剂是补钙的主要办法。但在补钙前要澄清钙盐量与钙含量是两个不一样概念。传统的化学合成钙制剂，如葡萄糖酸钙、乳酸钙等，厂家所标明的含量均为钙盐量，其钙含量都很低。以葡萄糖酸钙为例，每片含钙盐量500毫克，其中钙含量仅45毫克，两者相差11倍之多。若按钙盐量补钙，只能弥补应服钙量的 9%，远远不够机体所需。因而，服用钙剂应按钙含量核算剂量。

这些年已有一些新型的天然生物钙制剂问世，这些新一代的钙制剂溶解度高，简单吸收，可优先思考选用。

3、中药补钙

传统中药中富含钙的药物有两类，一类是矿藏药，如石膏、龙骨、阳起石、代赭石等;另一类是富含钙质的天然生物，如牡蛎、珍珠母、龟板等。但这些富含钙的中药溶解度极低，绝大部分有效药物因不溶解，机体无法吸收。因而含钙中药使用量大，若单纯用于补钙，不宜发起。

老人缺钙危害

1、导致便秘

老年人要是长时间处于缺钙的情况，还会造成凝血出现障碍，血液不易凝固，缺钙会加重过敏反应，长时间处于缺钙的情况，会导致便秘，严重的时候，还会引起大肠癌的发生。

2、导致肌肉抽搐

老年人要是缺钙还会导致神经出现异常，这个时候肌肉会异常兴奋，缺钙容易让人失眠，脾气会不断的暴躁，肌肉这个时候还会出现抽搐，腿部容易抽筋，对身体有一定的危害。

3、容易造成骨折

老年人的身体和青壮年是不能比的，长时间缺钙是会导致骨骼发生老化，牙齿不断的松动，长期骨骼缺钙还会导致骨质疏松、骨质增生、骨髓变得很脆，进而引起身体多处关节疼痛，并且还会造成骨折。

4、加快衰老

老年人要是缺钙还会加速身体衰老，补钙不足，导致血钙低下，这个时候浓度较低的钙会自动的刺激甲状旁腺，使得甲状旁腺发生溶解。

长时间的处于低血钙的状态，会不断的刺激甲状旁腺分泌甲状旁腺素，导致甲状旁腺功能不断的亢进，无节制的溶解骨钙，造成骨钙开始出现酸化，从而会引起衰老。

老年人缺钙吃什么

1、豆制品

豆制品也是日生活中补钙的最好来源,大豆里面的含钙量也是极高的,只要是豆制品都可以补钙,如果选用豆浆来补钙的话,需要提醒大家的是豆浆一定要经过反复的煮开才能够喝的。而且喝豆浆也有很多的禁忌,在喝之前一定要搞清楚哦。

豆腐也可以补钙,但是豆腐是不能和一些其它蔬菜一起吃的,不然就会破坏豆腐里面的元素妨碍人体吸收钙了,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制,但是豆腐和肉类一起使用,会有事半功倍的效果。

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

3、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。除此以外,鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

老人缺钙吃什么好

1、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,专家在此提醒您:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

2、补维生素d

钙质需要维生素d,才能被小肠吸收,经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类,像鳗鱼和三文鱼,其次是蛋黄与牛奶。还有香菇,煮香菇前,可先在太阳底下晒1-2个小时,就能产生很多的维生素d,再搭配在不同菜肴中,帮助钙的吸收。

3、多吃小鱼和海藻

以长寿着称的日本人不经常喝牛奶,但却很少缺钙,这主要就得益于他们常吃鱼虾。想靠鱼虾补钙,首选小鱼小虾,比如小鱼干、罐头沙丁鱼和虾皮,连着骨头和皮整个吃下去,补钙效果更好。此外,紫菜、海带等藻类,也是很好补钙的食物。

4、动物骨头

鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

缺钙的老人吃什么