猪蹄美白无科学证据

猪蹄美白无科学证据

皮肤的弹性与美感并不只取决于胶原纤维层

人的皮肤在承担抵御外部伤害生理功能的同时，也承担着反馈人体健康状况、表达人体美感的感官功能。皮肤从外到内分为表皮层、真皮层和皮下组织，每一层又从外向里分为不同的次层，真皮层中有一层被称为“胶原纤维”，主要含有胶原蛋白，为真皮的主要成分，约占95%，简单笼统地归纳一下可以表述为：皮肤的含水量和滋润度与表皮层有关，而皮肤的弹性则更多与真皮层有关。

猪蹄中由于富含胶原蛋白，因此常常被认为是增加皮肤弹性、让皮肤更年轻态的给力食材。但如同图中所示，胶原纤维层仅仅是皮肤许多次层中的一个组成部分，皮肤是否处于健康、有弹性、有水分的正常状态，往往并不仅仅取决于胶原蛋白的多少，还与其他诸多成分紧密相关。因此，仅仅靠补充胶原蛋白就想获得“美白有弹性，光滑又滋润”的皮肤，并不靠谱。

胶原蛋白进入人体并不能直接成为皮肤成分

蛋白质对人体来说之所以重要，是因为它是构成人体多个部位的重要成分，皮肤表皮层主要以角蛋白为主，而真皮层以胶原蛋白为主，胶原蛋白在人体中占25%-30%左右，但它并不仅仅“供职”于皮肤，它还同时具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能，对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。

也就是说，即使退一万步人吃进身体中的胶原蛋白能够直接被人体利用，也未必一定能够利用到皮肤上去，吃了猪蹄能不能增加弹性甚至美白，还两说。

然而，营养界大多数专家之所以对猪蹄美白的说法多次辟谣，原因就在于“人吃进身体中的胶原蛋白能够直接被人体利用”的说法并不成立。胶原蛋白是一种大分子蛋白质，而人体能够吸收的只有蛋白质和一部分小分子多肽，像胶原蛋白这样的大分子进入人体后，胃、胰脏等消化器官就会分泌胃蛋白酶、胰蛋白酶等将大分子结构的胶原蛋白切碎、打散成为甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等或小分子多肽，再根据人体对不同氨基酸的需要，重组为新的蛋白质。

而新的蛋白质可能是酶、可能是身体器官组成部分、可能是激素……也就是说，胶原蛋白进入人体后，不可能直接变成皮肤中的胶原蛋白，对皮肤的影响，自然也微乎其微。因此吃猪蹄能美白的作用，大多数属于安慰剂作用。

目前也有一小部分营养界人士认为，胶原蛋白在进入人体后可能并非完全被打散成为氨基酸，而可能存在一部分小分子胶原肽，而这一部分多肽可能直接被人体吸收并直接作用于皮肤，可能对皮肤的健康状况产生影响。但目前该种思路仍处于猜测阶段，并无明确科学实验和研究证实该种观点。“吃猪蹄不能美白”依然是营养界主流观点。

如果一定要补胶原蛋白，水产胶原或更佳

说到胶原蛋白，人们会首先想到猪蹄，畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，如一定的凝胶性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等。

另外人们发现来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性、变性温度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。

也就是说，无论胶原蛋白是用于食用，还是用于医学材料、化妆品、食品工业等方面的生产，水产胶原蛋白都具有其显著优点，吃猪蹄来补充胶原蛋白或许并不是最聪明的选择。更何况，猪蹄中含有的丰富饱和脂肪酸可能带来的大量能量和可能给血管造成的麻烦，已经足够让营养学家们反对“吃猪蹄来美白”的行为了。

卵巢保养毫无科学依据

时下流行的“手法按摩保养卵巢”、“暖宫贴”、“卵巢保养液”等到底有用吗？

曾诚教授称，“‘卵巢保养’这是美容院、保健点等用来招揽顾客而用的词，在医学上并没有这种说法。”卵巢无法像皮肤一样去保养，但可以通过日常生活习惯的改善，让卵巢保持良好的功能。比如，保持好情绪、少接触辐射、生活规律、适当运动、饮食调养等。

如今市面上所谓的按摩保养卵巢、或者用药物包在肚皮上熏蒸保养卵巢，这些方法固然能改善盆腔循环，但都不能真正起到保养作用。曾教授称，女性平躺时是摸不到卵巢的，因为卵巢位置在盆腔深处，一般按摩是根本触及不到卵巢的。

“‘暖宫贴’等的效用也是如此，即使是热水袋也有效。”专家称，这些按摩和熏蒸却能够增强局部的血液循环，对身体有一定的益处，但这与保养卵巢无关。

一些所谓的保健营养品，吃了能保养卵巢吗？曾教授表示，这些保健品一般含有的是具有健脾、补肾、养血作用的中药材，如果体质适合，可在月经干净后吃一些也是可以调理和从全身情况改善体质的，但与保养卵巢关系不大。

“如果碰到一些保健品，非法添加雌激素，吃了之后确实能让女性肤质改善，但雌激素不能随意补充，应该在医生指导下，否则有百害无一利，甚至后患无穷。”

猪蹄对人体健康有哪些好处

猪蹄不仅是一个非常好的美食，一些人还喜欢把它当做良药来看待，这是有很多科学根据的，猪蹄对人体健康有很多好处，它的营养价值非常的大，平时的饮食习惯中我们应该多吃猪蹄。

1猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低于脂肪，对近年来老年的理由的一项研究发现，人体内的胶原蛋白的缺乏，是衰老的重要因素。所以，平时如果多吃猪蹄，对于防止衰老效果会非常的好，这点一些害怕变老的中老年朋友应该多加的注意了。

2可以防止皮肤干燥皱纹，增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老和促进儿童的生长发育有特殊的意义。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味佳肴”。这对于平时爱美的女性来说可以说是一个很大的福利，要想皮肤好，应该多吃猪蹄。小孩子如果长不高，平时也应该多吃猪蹄。

3猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是常见的菜肴，而且营养。所以，应该在平时的饮食习惯中多加注意，多吃猪蹄是很有好处的。

注意事项：猪蹄对于美容，保持皮肤健康，防止人体衰老方面效果明显。

卵巢保养毫无科学依据

时下流行的“手法按摩保养卵巢”、“暖宫贴”、“卵巢保养液”等到底有用吗?

曾诚教授称，“‘卵巢保养’这是美容院、保健点等用来招揽顾客而用的词，在医学上并没有这种说法。”卵巢无法像皮肤一样去保养，但可以通过日常生活习惯的改善，让卵巢保持良好的功能。比如，保持好情绪、少接触辐射、生活规律、适当运动、饮食调养等。

如今市面上所谓的按摩保养卵巢、或者用药物包在肚皮上熏蒸保养卵巢，这些方法固然能改善盆腔循环，但都不能真正起到保养作用。曾教授称，女性平躺时是摸不到卵巢的，因为卵巢位置在盆腔深处，一般按摩是根本触及不到卵巢的。

“‘暖宫贴’等的效用也是如此，即使是热水袋也有效。”专家称，这些按摩和熏蒸却能够增强局部的血液循环，对身体有一定的益处，但这与保养卵巢无关。

一些所谓的保健营养品，吃了能保养卵巢吗?曾教授表示，这些保健品一般含有的是具有健脾、补肾、养血作用的中药材，如果体质适合，可在月经干净后吃一些也是可以调理和从全身情况改善体质的，但与保养卵巢关系不大。

“如果碰到一些保健品，非法添加雌激素，吃了之后确实能让女性肤质改善，但雌激素不能随意补充，应该在医生指导下，否则有百害无一利，甚至后患无穷。”

老人如何科学吃猪蹄

猪蹄蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。

猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。

患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄。

另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。

内衣瘦身无科学根据

随着天气转凉，许多宣称具有减肥塑身功能的保暖内衣吸引着消费者的目光。而山东省消费者协会则发出2003年第9号消费警示，内衣减肥没有科学根据。

山东省消费者协会消费指导部副主任于店刚说，消费者购买的“瘦身内衣”没有瘦身作用，但由于羞于启齿或觉得反正能穿，很少有投诉的。而商家通过“塑身”、“瘦身”的模糊概念为自己开脱，他们说肥胖者穿上充满弹性的“瘦身内衣”保证体型苗条，能够达到塑身的作用，但脱下来后体型能不能保持苗条就不一定。

据山东省消费者协会介绍，一些内衣产品，尤其是女性功能内衣，宣传通过磁片按摩、抗菌消炎、桑拿生热等原理，可以达到瘦身美体和保健功能，这些内衣名称有的叫“塑身衣”，有的叫“瘦身衣”，名目繁多而且价格不菲。

消协工作人员通过咨询有关纤维方面和医疗方面的专家了解到，内衣减肥没有科学根据。据山东省质检局纤维方面的专家介绍，现在市场上流行的部分美体保暖内衣，在送检时仅检验缩水率、纤维成分及含量、甲醛含量、PH值、透气量、保温率、色牢度等几项指标，而对于内衣能否减肥塑身这一功能并没有送检。有关医学专家指出，膳食结构的不合理、年龄增长人体内的代谢率下降以及运动量、体力劳动的减少等,都是造成肥胖的主要因素。所以，要想正确减肥只能靠科学合理的膳食结构、健康有序的生活方式及持久适度的运动，那些仅凭一件内衣就能达到减肥塑身的宣传是没有科学依据的。

支气管炎止咳的几种妙方

喝水化痰

多喝液体，将痰稀释，以便利咳出。每天4-一6杯液体，效果颇佳。温的液体或白开水最好。避免含咖啡因或酒精的饮料。这类饮料是很好的利 尿剂，使你经常排尿，结果反而流失更多水分。

吸入暖湿的空气

暖湿的空气有助于化痰。如果你的痰浓稠不易咳出，使用热蒸气能帮助打松此黏物。你也可将浴室门窗关闭，打开热水让热气充散整个浴室， 然后吸入此暖湿的水气。

用浴巾搭棚

用浴巾在浴缸上搭出一个帐棚，从浴缸吸取热蒸气很有效，在浴缸内填满热水，在头顶上用浴巾搭棚，然后将蒸气吸人，每小时吸5—10分钟 。

勿太依赖化痰剂

目前尚无科学证据显示有任何药能有效地化痰。多喝水分是最佳的化痰方法。

听听咳嗽声

若听出咳嗽里有痰声，你不会想完全制止咳嗽，否则无法去痰。尽量忍耐此不适。

下奶食谱推荐

冬瓜猪蹄煲

营养：猪蹄美容，通乳，冬瓜利水消肿下乳，此汤可治产后乳汁不通或乳汁缺乏症。

用料：猪蹄1只，冬瓜200克，果脯适量，盐适量。

做法

1、将猪蹄洗净，斩块，冬瓜连皮切块，果脯洗净。

2、煲内烧水至滚后，放入猪蹄滚去表面血清，倒出用清水洗净。

3、将氽烫后的猪蹄放入砂锅中，加适量清水，用大火煲开后，放入冬瓜，果脯，老姜，转小火煲2个小时，加盐即可。

常吃猪蹄有哪些危害

相关阅读：近日，北京朝阳区食药监局及执法人员查出大量工业火碱和双氧水加工的猪蹄，一时间，“药水美白猪蹄”让消费者震惊不已。其实，美白猪蹄一直都有，对健康危害大。可大多数消费者不知道，猪蹄营养差，脂肪和胆固醇多，即使没被动过手脚，也不能多吃。

中国人对猪蹄、猪头肉、牛肚、鸡爪之类的食物有着特殊的喜好，而美国、英国等欧美国家的人对此却不感兴趣。国人爱吃猪蹄，首要原因可能就是其口感好、很筋道，再加上猪蹄美容的神话经久流传，有些人也深信猪蹄筋可以壮骨，因此，猪蹄一直深受大家欢迎。可事实上，猪蹄美不了容，更别说能壮骨，如果提到营养价值，更是没有什么可取之处。

首先，要把吃下去的猪蹄消化掉就是一个难关。猪蹄中含有大量的结缔组织，结缔组织的特点就是致密，不容易被我们的消化酶侵入并进行消化。因此，猪蹄的消化率很低，跟一碗粥或一份鲜嫩的鸡蛋羹根本没法比。

猪蹄的蛋白质含量为22%左右，而猪肉才有13%，虽然在数量上取胜，但猪蹄中的蛋白质跟猪肉中的完全不是一回事。猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白，即与机体的需要很不吻合，不受欢迎的一种蛋白质，吸收利用率极低，更别指望它经过消化吸收后能转化为美化皮肤的胶原蛋白。

还有一点很容易被大家忽略，就是猪蹄中的脂肪，含量在19%左右，因此用猪蹄熬汤时，表面都有一层浮油。而且，猪蹄中的胆固醇达到了192毫克/100克，吃得太多容易增加心脑血管疾病的风险。

猪蹄、鸡爪、百叶等是大家很喜欢吃的“冷荤菜肴”，也是最容易被“美白”的食材。购买时注意，正常猪蹄不可能雪白雪白的通体没有血丝存在，而颜色雪白的白百叶、鱿鱼、鸡爪、魔芋等也可能被氢氧化钠或双氧水等处理过。

烟酰胺究竟会不会长毛

一般不会。

烟酰胺的主要作用是美白，从效果上来说可以美白、祛斑，而不是毛发生长，目前并无科学证实说烟酰胺还具有促进毛发增长的作用，毕竟，毛发的增长是秃顶人士的需求。

有这个特点的猪蹄千万别买

白胖猪蹄是如何炼成的?

一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。

白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的，药水的成分还挺复杂，包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味，白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。

发明浸泡猪蹄药水的人，已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美，还能为猪蹄增重，一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。

2白胖猪蹄对健康危害有多大?

用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒。

双氧水，又名过氧化氢。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

火碱，一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。

亚硝酸钠虽然是食品添加剂，长期过量摄入，却会降低血液的输氧能力，甚至有致癌的可能。按照国家法规，这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。

猪蹄前蹄和后蹄区别 猪蹄发白是药水泡的吗

可能是。

正常去毛后的猪蹄是淡黄色的，不会特别的白净，如果看到过于白净的猪蹄，一定要慎重，这种往往是黑心商家用双氧水、火碱等化学物质处理过的，双氧水可以给猪蹄“美白”，火碱和亚硝酸钠会使猪蹄看起来肥嫩又新鲜，而且若是被药水浸泡过的猪蹄，通常个头也比较大，蹄瓣也会被泡得分开，摸起来又黏又硬，还能闻到淡淡的药水味，这些成分都是有毒的，吃起来不仅口感不好，对人体健康也非常的不利，不建议购买。

真正的排毒还得靠自己

排毒果汁无科学依据 真正的排毒还得靠自己

排毒饮食不是新鲜事物，世界上有许多地方在很久以前就有类似的概念：人们认为身体在不停地产生毒素，需要通过食物清洗，排出毒素。各种排毒法层出不穷，从来不缺乏追随者。

近年来兴起的果汁排毒法要求实践者在一定时间内，只喝水果蔬菜汁，不吃其他的食物，这些果汁也被称为排毒果汁或轻断食果汁。

许多名人为排毒果汁代言，而在网络营销中，食品安全监管却又几乎失声，这个钱景广阔的市场足以用一地鸡毛来形容。

排毒果汁有效吗?

对于排毒果汁的效果，标准的科学表述是：没有证据支持它的功效。

排毒本身就是个伪概念，而果汁排毒的食谱并不能满足人体营养需求，很难有科学家研究这样的养生方式，自然也就不会有科学证据。

那么，许多人感觉有效是怎么回事呢?

有的果汁中含有大量果糖，会让果糖不耐受的人腹泻。还有一些果汁本身就不太卫生，喝了也会导致腹泻。许多人把吃了排毒食物后的反应都当成了排毒，于是腹泻也就被当作了有效。

这些果蔬汁中几乎不含蛋白质和脂肪，热量低得无法满足人体的正常需求。遵照这种营养不良的食谱排毒，会引起低血糖，可能造成肌肉酸痛、头晕眼花、乏力恶心等症状。这本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了排毒的表现。

如何挑选猪蹄

据了解，泡过的猪蹄一般特别粗，表皮发红，凑近闻还能闻到淡淡的药水味，反而闻不到肉的腥味，同时泡过的猪蹄表皮摸起来非常硬，而且蹄子是分开的。正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会格外白，甚至偏黄。这个要小心分辨。

选好的生猪蹄首先要看颜色，尽量买接近肉色的，有一点血色更好，过白、发黑的或颜色不正的不要买;其次就是闻一闻，新鲜的猪蹄有生肉的味道，经过化学处理的，或者腐烂变质的，有刺激性的味道或者臭味，千万别买。

猪蹄是不是越大越好呢?其实并不是这样，选猪蹄最好选重量在八两到一斤二两之间的，这样的猪蹄，肉质口感最佳。此外，带筋的猪蹄不仅更加美味，而且更加有营养，但是比无筋的稍微价高一点，一般没有筋的猪蹄，它的腕部会有一个开口。