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干香菇泡好了怎么保存 香菇怎么切丁

干香菇泡好了怎么保存 香菇怎么切丁

用剪刀沿着蒂头的顶端剪除蒂头部分。

香菇伞面朝上,沿着如图的“井”字虚线,刀口以竖直的方向切,先切成细条状,再把细条的香菇横切成粒状。粒状的香菇适合用来做饺子或包子的馅料。

tips:上述切法切的时候需要有点技术,当然,家常吃香菇时,不讲究好看的,大的可直接沿着中间切开,切块就行,或者随便切滚刀块。而小的不切也可。

香菇鲜吃好还是干吃好

吃不完的鲜香菇放干了还是可以吃的,只是吃之前要先泡一下,将香菇泡软后才能加工食用,以免香菇太干嚼不动。

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多,只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整,口感更嫩,适合用来炒着吃,而干香菇保存方便,更适合用来做汤和炖菜。

干香菇泡多久可以吃 干香菇泡了一晚上还可以吃吗

干香菇泡了一夜还能吃。

一般来说干香菇被凉水浸泡的时间都在10小时以上,也很容易导致过夜,这种情况下的香菇是不会有问题的,可以食用。而且泡发的香菇在正常室温下隔夜保存一般是没有问题的,食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。当然对于任何食物最好是都不要过夜,以免产生有毒物质,对身体造成伤害。

干香菇一般要泡多久才能食用 干香菇的正确泡发

主要有以下泡发的方式:

干香菇不宜使用热水泡发,放置会导致其营养降低,而冷水泡发需要的时间比较长,如果赶时间的话,可以使用温水进行浸泡,只需要将干香菇置于温水中浸泡20-30分钟即可。

干香菇还可以使用白糖进行泡发,主要做法就是将香菇洗净后,立即将其放入冷水中,且加入适量白糖浸泡,只需要30-40分钟左右即可,白糖可以加速干香菇泡发。

干香菇还可以使用淀粉进行泡发,先用清水泡发干香菇一小时,然后再加适量淀粉进去,淀粉遇水具有吸附性,能加速干香菇泡发。

怀孕七个月营养食谱

1、南瓜杂粮粥

食材:南瓜适量、大米适量、糙米适量、麦仁适量、玉米适量、水适量。

做法:南瓜切小块儿。各种米提前一个晚上泡一下。将玉米掰成小粒。把食材都放进豆浆机里。大概过了20分钟,就可以了。

2、干胡萝卜丝小炒

食材:胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。

做法:胡萝卜切丝晒干,香菇提前浸泡好。青蒜切成小断,千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。加盐调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。

眼睛干涩吃什么 枸杞田七煲鸡汤

材料:鸡(半只)配料:田七、枸杞、干香菇、生姜、葱、白胡椒粉、绍酒、盐。

做法:活鸡宰杀后处理干净,斩成小块。枸杞洗净,田七切片,生姜切大片,葱切段。干香菇泡软后,冲洗干净里面的泥沙,去掉菇蒂。鸡块放入沸水锅内焯去血水,捞出沥干水分。将鸡块,枸杞、田七片、姜片一同放入汤煲里,加入适量的清水,放入泡好的香菇和绍酒。鸡汤要煲2小时左右,煲出味后,喝前加盐即可。

功效:补血明目,尤其适合女性养生补血之用,以及眼睛疲劳的人群。

用烤箱怎么把香菇烤干 干香菇怎么做好吃

干香菇在烹饪之前,其实不用浸泡太久,以免香菇吸收过多水分而让口感不佳,也很容易失去香气;尤其是要热炒、爆香的香菇,建议以热水快速泡过,让香菇稍微软化即可取出,软化的香菇在后续的烹煮过程中会吸收汤里其他食材的自然甜味,料理的味道会更棒。要注意的是,泡过香菇的过滤水千万别丢掉,有着浓浓香菇精华的「香菇水」用加入料理中,可是能大大增添风味的喔!

经过干燥后的香菇,香气更浓厚,很适合用来爆香。先把干香菇泡软,挤掉多余的水分后切丝或切丁;热锅先不放油,下香菇用锅子干煸,将菇类的香气炒出,再加油和其他配料进行后续的料理动作,风味会更迷人。

糯米蒸排骨是什么菜系

糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,属于湘菜系。把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

家常虾怎么做才好吃 虾仁豆腐羹

材料:嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,调味料等。

做法:豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀;虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

干香菇泡一夜有毒吗 干香菇泡好后要焯水吗

一般不需要焯水。

干香菇泡好之后一般是不需要再经过焯水的,可以直接下锅烹饪,这样可以防止香菇中营养成分和风味物质的流失,对人体来说不仅所能补充到的营养成分会更加丰富一些,而且吃起来也会更加鲜一些。

如果担心干香菇太脏的话,那么也可以选择将其焯水,但焯水的时间不宜太长,一般将其放入到开水中焯30秒到一分钟左右就可以了。

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湿香菇怎么保存

第一种,冰箱保存香菇。买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用,就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行,也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7~10天,在冷冻室一般能保存5~10月。 第二种,盐水浸香菇。盐水浓度10%左右,将新鲜香菇在盐水中,能保存10~15天。食用时用清水浸3~5小时,漂洗一大部分食盐即可。 第三种,焯水保存香菇。用开水焯水3~5分钟后捞起,用保鲜袋包好,放进冷藏室,能放10~15天,放进冷冻室可放8~12个月。 第四种,晾晒保存香菇。将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干,包装好可保存

香菇食用方法及储存

以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为割则为膺品。 香菇的存储 新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。 香菇的食用方

食用蘑菇时的注意事项有哪些

(一)适宜人群 气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。 高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食。 癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。 急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食。 小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。 肾炎病人宜食。 (二)忌食人群 香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。 脾胃寒湿气滞忌食 痛风患者忌食 高尿酸血症者忌食 个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象,有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。 (三)食

香菇为什么不能用冷水

香菇采用冷水的话,会很难将香菇发,这样子就需要浪费很多的时间,如果香菇在水中很长的时间的话,必然会导致其中的营养物质流失,那样子的话,就会影响他它的口感以及营养价值。

糯米的做法大全

普通糯米饭 食材准备: 红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜各适量。 制作步骤 1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟 2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜即可食用。 排骨糯米饭 食材准备: 排骨、香菇、藕、糯米 制作步骤: 1、糯米蒸熟,备用。香菇好,备用。藕洗净。 2、好的香菇片。 3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。 4、把排骨捞出,备用。 5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 6、藕,和蒸好的糯米饭

香菇的可以保存多久

香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。在保存时应注意以下几点。一干燥贮存香菇吸水性强,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放人适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。(二)低温贮存香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存(三)避光贮存光线中的红外线会使香菇48升温.紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也

香菇多久最好 香菇的注意事项

用清水将香菇发后,再加入适量的淀粉清洗干净后能更好的去除掉香菇附带的泥沙,且香菇的颜色也会更好看,比单纯的用温水制的效果更好。 很多人为了让香菇发的时间更快,会选择开水浸,这样会大大的降低香菇的营养价值,会直接导致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶于水,会直接导致营养物质流失。 如果用食盐清洗香菇能很好的去除掉泥沙,但是这样浸会直接导致香菇变质。

香菇核桃炒肉营养丰富

香菇核桃炒肉营养丰富 材料 香菇20克 猪肉90克 发核桃50克 葱 姜 大蒜 白酒 花生油 盐 香油 糖 酱油 彩椒 1、准备食材,核桃发3小时去外皮,香菇发洗净,猪肉薄片,彩椒块 2、猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀,腌制10分钟,香菇片,大蒜。姜片、葱段, 3、锅内开水加核桃焯水,略微煮一会 4、锅内放油五成热加肉片滑至变色,7成熟即可。盛出 5、锅内放油,下葱、姜、大蒜爆香 6、加香菇炒出香味 7、加彩椒、核桃翻炒 8、加肉片翻炒,加盐、少许酱油翻炒,滴入香油翻炒均匀

香菇怎么保存

香菇经过日光晒干后,水分已经流失,香菇必须要进行干燥储存,不然回潮的香菇易发生霉变;将香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂,避免回潮。 香菇低温通风储存,将香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜,每隔一个月拿出来晒晒日光,通通风。 光线中的红外线会导致香菇温度升高,紫外线引起光学化学反应,香菇的变质速度加快,因此香菇需要避光储存。避免香菇在强光环境下储存。 香菇需要密封储存,香菇变质的必经过程是氧化反应,如果在储存期间长时间通风供氧会加快香菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风

宝宝补脑要趁早,5款辅食效果好 西红柿胡萝卜鱼肉羹

鱼肉是补脑的最佳来源,除了做成粥之外,还可以做成鱼肉羹。给宝宝吃的鱼,最好选择新鲜、刺少、肉质细嫩的种类。这道西红柿胡萝卜鱼肉羹选用的是鲈鱼,此外,鳕鱼、鲳鱼也是不错的选择。 适宜人群:10个月以上的宝宝 食材:西红柿30克、胡萝卜30克、香菇5克、白鱼肉30克 步骤: 1、香菇软,去掉蒂头。 2、西红柿去皮,碎。 3、胡萝卜去皮,洗干净片,取一小锅,将胡萝卜放进去煮软,然后捞起将胡萝卜压碎,胡萝卜汤保留。 4、香菇成末。 5、鱼肉蒸熟之后,去掉鱼皮和鱼刺,捣碎。 6、将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇