怎样挑选芒果呢

怎样挑选芒果呢

用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

怎么挑选芒果

选择大小适中的芒果

很多人买水果都买大的，认为越大的越好吃，这是不对的。太大的水果不仅仅核大而且甜度也不够。还有些水果原本是不怎么大的，为了压秤就打了各种化学针，白长怎么大个子不好吃，不甜，还对人体有害。

看芒果的颜色

成熟芒果有种甜甜的味道，爱吃的人越吃越喜欢吃。潇洒哥提示：从芒果的外表上来看是知道芒果的甜度的，那些颜色比较深的，属于非常熟的，吃起来非常甜。而那些颜色比较亮的，则带些青涩—不过也不要紧，摆几天就可以熟了。

闻芒果的香味

如何选购芒果?在挑选芒果的时候一定要闻下芒果的味道。好吃的芒果闻起来特别香，甚至离很远都能闻到香气。香味越大的芒果口感越是浓郁。也可以观察下芒果柄的位置，黑色代表果肉成熟。

掂掂芒果的手感

怎么挑选芒果?买芒果的时候一定要拿起来掂掂，千万不要用手捏芒果，芒果很容易被捏伤，伤了的芒果不马上吃掉就会坏了。芒果皮薄千万不要捏或者掐。感觉果肉结实，表面无伤即可购买。

观察芒果上的黑点

仔细看芒果的表面，会发现黑点点，几乎每只芒果都有这样的情况，我们也允许芒果外表有一定的黑点，但是如果黑点特别多，或者连成片了，说明这个芒果“生过病”，受过损伤，就不要买了。

不要挑选过熟的芒果

喜欢吃芒果的朋友大部分喜欢吃甜。大家都认为越软，颜色越深的芒果越甜。这是不对的，过生过熟的芒果都会影响口感。并且太熟的芒果非常不利于保存。大家要相信芒果坏起来是很快的。因此我们选择那些刚刚好成熟的芒果就可以了。

芒果里长黑线是不是坏了

一般是的。

好的芒果果肉软硬适中，果肉饱满，颜色金黄，如果芒果的果肉长出黑色的类似于头发丝的线是因为芒果方式的时间过久，导致芒果果肉氧化，其内含有的纤维素成分遭到了破坏，从而出现了黑线，这时的芒果没什么营养价值。

而且如果过量食用了黑线较多的芒果，还可能会引起腹泻等身体不适，因此在挑选芒果的时候，最好挑选黄色、硬度适中、表皮完整的新鲜芒果，购买回来之后也不要放置太久，成熟之后就要尽快的食用完毕。

贵妃芒和小台芒哪种好吃

根据不同情况决定。

贵妃芒和小台芒都是比较好吃的芒果品种，而且两者的果肉酸甜度、肉质柔软度、纤维含量、汁水含量等相差不大，选哪一种都不错，但挑选芒果除了看品种以外，其品质才是关键，首先要保证其成熟度，如青绿色没熟的贵妃芒远不如熟了的小苔芒好吃；其次树上完全成熟的芒果远比催熟的芒果更加香甜美味，最后芒果的新鲜度也是考量标准，不要挑果蒂发黑，果皮发皱，表面有黑色斑点等品质不佳的芒果即可。

为什么有的芒果有很多丝

1、因为芒果没切的时候，芒果丝是连接在芒果籽里面的，因为牙齿不够锋利，咬的时候能明显感觉得到。

2、芒果用刀切，会切断芒果丝，吃在嘴里肯定感觉不出来。

3、越熟的芒果，芒果丝会越多，所以在挑选芒果的时候也可以注意一下，尽量不要挑选熟透的，而且熟透的芒果吃也不方便。

如何挑选芒果

看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

如何挑选芒果

1、看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

5、试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

6、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。

贵妃芒是大核还是小核

小核。

芒果核的大小决定了吃芒果果肉的含量以及食用体验，越是小核的芒果越是受欢迎，价格也相对较高，日常挑选芒果要买小核的芒果吃，其中贵妃芒就是果核较小较薄的品种之一，一般挑选形状偏长的芒果，通常果核会比较细小，而且芒果果肉比较多，选择这类芒果是最佳的。

常见的芒果果核较小的芒果有：辣椒芒、桂七芒、象牙芒、青皮芒、鹰嘴芒等，而果核较大的芒果有金煌芒、凯特芒、高密芒等。