猪肉的营养和功效
猪肉的营养和功效
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。
本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
肠胃不好吃些什么好呢
1、羊肉
常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。此外，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。
2、猪肉
在所有的肉类食物中，猪肉是我们餐桌上最为常见的一种肉类，但它的营养价值却不容忽略。尤其是猪肉中的铁质，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。很多人都不知道，猪肉还有着很好的润肠养胃的功效，因此特别适合补铁食用。
要注意一点，由于猪肉中含有大量的脂肪以及油脂，因此最好是挑瘦肉食用。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
3、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
孕妇能吃猪肉吗
孕妇可以吃。
猪肉有营养，孕妇可以吃，但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味，食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
调理更年期综合症的食疗方介绍
糯米灵芝粥
材料：糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
做法：将糯米、小麦、灵芝洗净，灵芝切在用纱布包好，放入砂锅加水1碗半，用小火煮至糯米、小麦熟透，加入白砂糖即可，每日1次。
营养功效：养心、益肾、补虚。
口蘑豆腐汤
材料：北豆腐500克，口蘑50克，冬笋片25克，油菜叶25克，盐、味精、熟鸡油各适量。
做法：1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用凉水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净入开水中氽烫捞出。
2、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧开，撇去浮沫，加盐，下入油菜叶、冬笋片，加味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗中即可。
营养功效：滋阴补肾，缓解更年期症状。
枸杞肉丝
材料：瘦猪肉500克，枸杞子100克，青笋100克，猪油100克，盐、白砂糖、味精、黄酒、香油、水淀粉、酱油各适量。
做法：1、猪肉洗净，去筋膜，切成丝，青笋切成细丝，枸杞子洗净，备用。
2、锅烧热，用油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝同时放入滑散，放入黄酒，加白砂糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋上香油，拌匀起锅即成。
营养功效：滋阴补肾，缓解更年期症状。
竹笋不能和什么一起吃 鹧鸪肉
鹧鸪补五脏、益心力，有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
瘦猪肉营养价值分析
每100克所含营养元素：
热量143 (千卡)硫胺素0.54 (毫克)钙6 (毫克)蛋白质20.3 (克)核黄素0.1 (毫克)镁25 (毫克)脂肪6.2 (克)烟酸5.3 (毫克)铁3 (毫克)碳水化合物1.5 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.34 (毫克)锌2.99 (毫克)维生素A44 (微克)胆固醇81 (毫克)铜0.11 (毫克)胡罗卜素1 (微克)钾305 (毫克)磷189 (毫克)视黄醇当量71 (微克)钠57.5 (毫克)硒9.5 (微克)
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
产后腹痛的调理食谱
八宝鸡
材料：公鸡1只，猪肉500克，党参、白术、茯苓、炙甘草、熟地黄、白芍各适量，当归15克，川芎6克，盐少许，葱姜各适量，鸡精少许。
做法：1、鸡处理好后，洗净，切成小块。
2、猪肉洗干净，切成小块。
3、八味中药用干净的纱布包起来。
4、将鸡肉、猪肉放入锅中，加适量的水，并把药包放入锅中，放在火炉上煎煮，先用大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜盐，改用小火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入鸡精，分几次食肉喝汤。
营养功效：此菜益气养血、生精、补养五脏，适用于产后气血虚弱所致的腹痛。
桂皮红糖汤
材料：桂皮6克，红糖适量。
做法：锅中加水烧开，放入桂皮和红糖，煮大概20分钟，取汁饮用。
营养功效：此汤温经散寒、化瘀止痛、养血活血，适用于产后经脉不畅所导致的产后腹痛者。
归七山楂饮
材料：当归、山楂各适量，三七粉适量，红糖少许。
做法：将当归、三七粉及山楂放入锅中，加水适量，煎约半个小时左右，取汁，放入红糖搅拌即可。
营养功效：此饮活血化瘀、通络止痛，可用于治疗产后气闭不行所致的产后昏厥，也可治疗恶露不下或不尽、产后腹痛等疾病。
肉的营养功效有哪些
现实生活中，用很多人都是无肉不欢的，其中还有不少人每天不吃肉就过不下去，似乎少了点什么，但是对于肉的营养功效，很多人却并不是很了解，那么，肉的营养功效有哪些呢?针对这个问题，我们的饮食专家为大家介绍如下。
肉的营养功效
在我们身边，用餐时"无肉不欢"的不在少数，每日都要吃肉的更是数不胜数。各种瘦肉所含的营养成分十分接近，约含蛋白质20%、脂肪1%～15%，无机盐1%。各种肉类所提供的热能，因脂肪的多少不等而差别很大。一般来说，猪肉、羊肉、牛肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鱼肉和兔肉中含不饱和脂肪酸较高。
肉类含无机盐特别丰富，尤其以含铁、磷、钠、钾等较多，只是含钙较少。瘦肉也是维生素B1维生素B2、维生素B12、维生素PP的良好来源，其中瘦猪肉中含维生素B1特别高。
如果在吃这些美味佳肴的同时，再配上几瓣大蒜，更会让你胃口大开。其实，吃肉拌蒜的好处并不是只在口感的这一方面。
对于肉的营养功效有哪些的问题，营养专家就为大家介绍这么多了，专家指出，平常饮食中我们应该适当添加肉类，对身体健康很有好处，如果大家还想了解更多有关肉类的知识，可以点击我们的专家进行咨询，他们会为大家详细介绍。
这些食疗方让胸部坚挺
核桃豆腐羹
材料：核桃仁、豆腐、高汤各适量。
做法：将核桃仁用小火干炒后压碎，豆腐切丁，加入高汤炖煮15分钟，最后将豆腐起锅，撒上核桃即可食用。
营养功效：核桃仁、腰果、芝麻、莲子等都具有丰胸的作用，而且核桃还可以补脑。
核桃仁是核桃内的果肉，营养和药用价值都很高，也叫长寿果，它是健脑益智最好的选择，除了能补脑，它还有补血养气、补肾填精的功效，食用方法也很多，可生吃、熟吃，做各种药膳粥、汤，在吃的时候不要剥去表面的褐色薄皮，有呼吸道感染时不要吃，喝酒时也不要吃核桃。
木瓜牛奶汁
材料：木瓜、高钙鲜奶、水各适量。
做法：将木瓜洗净，去皮和去籽后切成小块，将木瓜块、鲜奶和少量水一起打成汁，根据自己的口味适量加糖后就可饮用。
营养功效：木瓜的营养丰富，具有健脾消食、通乳抗癌、提高免疫力的作用，木瓜中的番木瓜碱有小毒，每次食用量不宜过多，过敏体质者慎食，怀孕时不能吃木瓜，易引起子宫收缩腹痛。