过量补充维生素或致癌

过量补充维生素或致癌

最新研究说天天吃可能致病 营养专家说要不要吃得看身体

每天吃点维生素，补充营养，健身强体，况且维生素安全，不小心吃多点也不怕——这是很多人共同的想法。可就在近日出版的英国《卫报》上，刊登了一篇题为《别再相信抗氧化膳食补充剂的广告了——每日服用维生素片剂可提高疾病风险》的新闻，其中提醒人们，类似维生素A、维生素C和维生素E片这类常见膳食补充剂，可能没有我们想象中的安全。每天服用，对身体可能有害无益，甚至增加患癌症风险。

维生素这次中招，让我们疑惑，这到底是神话破灭还是危言耸听?

补了胡萝卜素后 食道癌少了肺癌却多了

维生素突然从营养补充剂被打入“致癌风险物”行列，未免有些让人无所适从，然而相关营养专家却表现很“淡定”。

“其实关于维生素的争论一直就没停过，绝大多数的营养医师认为，适量补充维生素是利大于弊的，但国外的确时不时有人提出异议，认为补充维生素可能带来疾病，可这一直也缺乏定论。”南京医科大学营养专家莫宝庆说。

关于维生素和肿瘤的关系，其实在“维生素致病说”里并不是呼声最高的，不过就莫宝庆介绍，在他关注的范围内，就曾经看到关于胡萝卜素和肺癌之间的联系。

“这项研究应该是在中国西部地区，针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。”

食道癌发病率下降可能和补充胡萝卜素有关，那么肺癌发病率上升会不会和胡萝卜素也有关?对此，研究人员也没找到答案。“由于肺癌这样的肿瘤属于多因素病，单一因素影响有多大，分析起来难度不小。这个研究当时是提示营养师和肿瘤医生，要关注胡萝卜素和肺癌有关联这一现象，但背后原因没有找到，也不敢定论说就是补充胡萝卜素所致。”莫宝庆告诉记者，“而关于其他维生素的争论，大多数也停留在这个状态：发现了现象，可能有关联，但原因不知道。”

营养师自己吃吗 一般不吃 特殊情况会用

于是我们不妨换个问题：作为一个营养学方面的研究人员或者医师，营养专家自己会在平时补充摄入维生素类膳食补充剂吗?

莫宝庆说：“我不会服用，因为我完全可以通过平时的饮食来给自己补充足够的营养元素，在这种情况下，一个健康人没有必要额外补充。”

江苏省人民医院营养科主任李群则告诉记者，“一般情况下我不会使用，只要饮食摄入足够供给了。不过有几种特殊情况下我会考虑。”

李群给记者一一举例：比如出差的时候饮食得不到控制，那么她会带上补充剂，根据当时的饮食状态来调整;如果最近捞不着机会吃蔬菜水果，那么她就可能主动去补充点维生素C;如果熬夜、休息不好，她会适当给自己补充一些维生素B族……“总之一切根据自己当时的情况来选择。但是，只要能够自己做菜，我就能自己通过饮食调整，那么我就不会刻意再去服用补充剂了。”

李群告诉记者，膳食补充剂按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》等标准规定，摄入量分为4个等级：平均、适宜、推荐、最高。“摄入量达不到需要水准，或者超过最高水平，都会带来不好的后果。健康人群如果能够通过日常饮食满足需要就没必要刻意补充，如果确实达不到，适当补充还是有必要的。毕竟比起维生素致病的争论，维生素缺乏可能引起的疾病，却都是早有定论。”

国内外公认 补充过量更易致病

其实南京也曾经有一位获益于维生素类膳食补充剂的老人，他就是中国营养学奠基人、南京大学教授郑集。这位老教授作为世界最长寿教授，在110周岁高龄去世。在他的相关报道中会发现，他对自己的饮食进行过非常科学的设计，其中维生素服用就是重要的一环：他每天维生素A要服一粒，维生素B1服10-20毫克，维生素B2服5-10毫克等等。

“他的饮食品种相对年轻人要少很多，加上年纪大的人，消化吸收水平下降，食物里的营养素吸收利用率也在下降。这种情况下，通过服用膳食补充剂来摄取营养素就很有必要了。”莫宝庆告诉记者。

李群告诉记者，作为一般健康人群还是主张以饮食补充为主，膳食补充剂只能在普通膳食无法满足的情况下才使用。可对于有些特殊人群来说，就很有必要了。“这一般包括老人、儿童、孕妇，还有一些患者。”

在专家们看来，最理想的情况是能够通过尿液、血液检查，先确定你是否存在维生素缺乏;或者和专业营养师沟通。“另外，不管服用维生素是不是存在致癌风险，如果过量补充，维生素也好，其他膳食补充剂也好，都可能增加致病风险。这一点是公认的，不存在争议。”李群强调。

新闻背景

补充维生素增加患肿瘤风险?

据《卫报》文章介绍，膳食补充剂有益健康的主要元素是抗氧化剂，比如大家所熟悉的维生素C。早在1956年提出自由基衰老学说的英国科学家认为，人体衰老和发生各种疾病都要归罪于自由基过于活跃的运动，而抗氧化剂可以抑制自由基的生成，延长实验室白鼠的生命。于是各种各样的抗氧化剂膳食补充剂问世了。

可很快就有专家提出异议，例如在美国最近一期《国立癌症研究所杂志》上，罗列了各种抗氧化剂膳食补充剂的“罪状”，包括补充抗氧化剂会增加胃肠癌死亡率，补钙片会增加心脏病发作率和患前列腺癌几率，补硒会提高患Ⅱ型糖尿病的几率，长期补充叶酸片则会增加患上直肠癌、前列腺癌和乳腺癌的风险，补充维生素D也会增加患上前列腺癌的风险，补充β-胡萝卜素则会增加各种疾病的死亡风险……参与研究的专家认为，补充剂的流行源自于人们的一种普遍误解，这显然是不科学的。不过他们的研究结果并没有接受随机控制实验的证实，报道中也没有提到剂量与安全性之间的关系。

《卫报》文章中还说，两位拥有营养医学硕士学位的药剂师曾经讨论抗氧化剂的风险，这些专家指出，不断吹捧膳食补充剂的人似乎都忘记了一个问题，过去研究中所推崇的抗氧化剂，都是从天然食物如蔬菜、水果中直接提炼的抗氧化剂，并不是现在我们吃的这些合成片剂。这些合成的膳食补充片剂是否仍然保留有它们的天然功效?

更让人意外的研究结论是，科学家们逐渐发现，自由基其实对人体健康也是必需的，可以帮助免疫系统抵抗外部感染，甚至能预防癌症和降低癌症死亡风险!

五种维生素过量补充危害大

如果你经常把维生素当果蔬乱吃，小心服用过量患上维生素中毒症。维生素A中毒会导致食欲减退、嗜睡、多汗等症状，维生素D中毒会导致肌无力、高钙血、头痛、恶心等症状，维生素E中毒会……下面编辑分享5种维生素中毒的危害，提醒你切忌滥补维生素。

维生素中毒的症状

所谓维生素中毒症就是服用过量的维生素后所发生的中毒性病症。但是只有过量服用维生素才会引起维生素中毒，日常生活中的蔬果中的维生素则不会引起维生素中毒的。

1. 维生素A中毒

分为急性型和慢性型，急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、视乳头水肿等。

慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状。

2. 维生素D中毒

维生素D在所有维生素中是最容易使人中毒的一种，其中毒症状和体征主要有：高钙血、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化、肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。

每天服用600001U(1.25毫克)就会出现中毒症状。

3. 维生素E中毒

一般来说，长期服用维生素E不容易引起中毒，但如果，每天服用维生素E超过300—800毫克就会出现肌无力、疲倦、头痛和恶心等中毒症状的。维生素E过量还可能引起大出血。

对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说，过量摄取维生素E危险性更大。

对于吸烟者来说，每天服用50毫克维生素E患脑溢血式中风的危险性增加了50%。

4. 维生素K中毒

维生素K同血液凝结、维持健康的骨骼和受损骨能复原有关。建议每天摄取量是成年女性60至65微克，男性70至80微克。美国药物与食品管理局建议维生素K的每日需要量约为每公斤体重1微克。

过量维生素K会导致人体出现癌症和长疹的现象。孕妇服用大剂量维生素K会造成新生儿黄疸。服用含维生素K量高的多种维生素亦影响口服抗凝剂的效果。

5. 维生素C中毒

有人主张长期服用大剂量维生素C预防感冒和癌症，及降血脂等，但应严防过量中毒。每日服用1克维生素C易发生腹泻，一次服4克会导致尿酸尿，长期大剂量服用会使一些病人形成尿道草酸盐结石，并使6—磷酸葡萄糖脱氢酶(G—6--PD)缺乏症病人出现溶血。

孕妇服用大剂量维生素C后，会使婴儿出现坏血病。

服用大剂量维生素C还会降低口服抗凝剂的效果。

温馨提示：身体呈亚健康状态，对生活品质的要求不能放松，两重因素影响下，补充维生素成了很多人的必修课。“补维生素就是吃水果、蔬菜”、“补点维生素总没坏处”等观点非常普遍。维生素虽好，过量同样会对人体产生危害，滥补维生素，甚至会引发中毒!

补充维生素过量或有致癌风险

据报道，大约有1800万英国人吃过维生素补充剂，而且他们都以为这样有益于健康，但是最新研究表明效果恰恰相反。

全球顶级的癌症专家查阅了30年间的相关研究文章，选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片或补充剂进行了研究。拜尔斯警示人们，每天摄入的维生素补充剂千万不要过量。

我们对数千名长期吃维生素补充剂的人进行了研究，结果发现那些补充剂对他们的健康并没有什么益处。事实上，很多人虽然补充了维生素，但患癌症的概率却增加了”。

据信，每年有超过23万名英国孕妇在补充叶酸，因为叶酸可以预防脊柱裂以及其他影响大脑和脊柱发育的先天性缺陷。但是拜尔斯团队的一项研究表明，过多摄入叶酸会将患癌症的概率提高56%。此外，还有些人补充叶酸是为了预防心脏病和结肠息肉，不过研究发现，过多摄入叶酸补充剂反而更容易患结肠息肉。

两项针对β-胡萝卜素的实验表明，过量摄入β-胡萝卜素补充剂会将患肺癌和心脏病的几率增加20%。

维生素K的功效与作用 过量补充维生素K的危害

若人体摄取了大量的维生素K药品，将会影响到皮肤及呼吸器官的功能，导致呼吸困难、皮肤起水泡。所以，成人建议摄取量为65～80微克，婴幼儿要遵医嘱服用。维生素K补充过量也会产生溶血性贫血、高丙酮酸血症、肝脏疾病等。

5种维生素过量补充危害

身体呈亚健康状态，对生活品质的要求不能放松，两重因素影响下，补充维生素成了很多人的必修课。“补维生素就是吃水果、蔬菜”、“补点维生素总没坏处”等观点非常普遍。维生素虽好，过量同样会对人体产生危害，滥补维生素，甚至会引发中毒!

维生素中毒的症状

所谓维生素中毒症就是服用过量的维生素后所发生的中毒性病症。但是只有过量服用维生素才会引起维生素中毒，日常生活中的蔬果中的维生素则不会引起维生素中毒的。

1. 维生素A中毒

分为急性型和慢性型，急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、视乳头水肿等。

慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状。

2. 维生素D中毒

维生素D在所有维生素中是最容易使人中毒的一种，其中毒症状和体征主要有：高钙血、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化、肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。

每天服用600001U(1.25毫克)就会出现中毒症状。

3. 维生素E中毒

一般来说，长期服用维生素E不容易引起中毒，但如果，每天服用维生素E超过300—800毫克就会出现肌无力、疲倦、头痛和恶心等中毒症状的。维生素E过量还可能引起大出血。

对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说，过量摄取维生素E危险性更大。

对于吸烟者来说，每天服用50毫克维生素E患脑溢血式中风的危险性增加了50%。

4. 维生素K中毒

维生素K同血液凝结、维持健康的骨骼和受损骨能复原有关。建议每天摄取量是成年女性60至65微克，男性70至80微克。美国药物与食品管理局建议维生素K的每日需要量约为每公斤体重1微克。

过量维生素K会导致人体出现癌症和长疹的现象。孕妇服用大剂量维生素K会造成新生儿黄疸。服用含维生素K量高的多种维生素亦影响口服抗凝剂的效果。

5. 维生素C中毒

有人主张长期服用大剂量维生素C预防感冒和癌症，及降血脂等，但应严防过量中毒。每日服用1克维生素C易发生腹泻，一次服4克会导致尿酸尿，长期大剂量服用会使一些病人形成尿道草酸盐结石，并使6—磷酸葡萄糖脱氢酶(G—6--PD)缺乏症病人出现溶血。

孕妇服用大剂量维生素C后，会使婴儿出现坏血病。

服用大剂量维生素C还会降低口服抗凝剂的效果。

以上就是过量补从不同的维生素所带来的一些严重的后果了，这就提醒各位维生素虽然是我们身体必须的营养，但是我们补从维生素是我一定要适量，千万不要认为越多越好。

补充维生素

维生素检查可以了解机体中维生素的种类和总量，维生素缺乏可引起维生素缺乏症。因此维生素检查可以起到疾病诊断和预防的作用。

异常结果维生素A，视黄醇，不在0.5～2.1μmol/L范围。

维生素B1，硫胺，不存在血清 0.0～75.4nmol/L 全血 41.5～108.9nmol/L范围。

维生素B6 不在14.6～72.8nmol/L范围。

维生素B12，氰钴胺，不存在新生儿 118～959pmol/L 成人 162～694pmol/L范围。

叶酸，叶酸盐 不存在新生儿 15.9～72.5nmol/L 成人 4.1～20.4nmol/L >60岁 4.5～27.2nmol/L范围。

维生素C，抗坏血酸 不在34～114μmol/L。范围。

维生素D，不存在25-二羟维生素D 成人5.0～11.8nmo11.6～46.4μmol/L范围。

维生素K检测，不在2.88±l/L 儿童3.1～10.8nmol/L 25-羟维生素D 夏季38～200nmol/L 冬季35～105nmol/L 1.25-二羟维生素D 成人58～108pmol/L >60岁41～77pmol/L范围。

维生素E，生育酚， 不在1.4nmol/L(X±ISD)范围。

需要检查的人群：出现维生素缺乏症状的人群，其中包括视力模糊，夜盲症等病征的人群。

过量补充维生素C会怎样

维生素C吃多了，副作用还是挺大的，研究表明，每日维生素C的用量在1～4克时，就会引起各类不良反应：用量超过5克，就会有溶血现象，甚至有生命危险。孕妇大量服用，还可能发生流产或死产的可能。维生素C摄入过多还会产生以下几点副作用：

维生素C缺乏早期无特异性症状，一般表现为困倦乏力郁，牙龈容易出血，伤口愈合不良，关节、肌肉短暂性疼痛等。

皮肤淤点为其较突出的表现，病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在性出血点，皮肤受碰撞后容易出现紫魔和淤斑。牙腿常肿胀出血，容易引起继发性感染，牙齿可因牙槽坏死而松动、脱落。眼眶骨膜下出血可使眼球突出;颅内出血可导致突然发生抽搐、休克，以致死亡。

维生素C是体内最强的还原剂，它可促进铁和叶酸的吸收和利用，增加血红蛋白形成。维生京C缺乏时，铁和叶酸吸收和利用率降低，也可出现缺铁性贫血或巨幼红细胞性贫血。

维生素C缺乏导致骨基质形成障碍，钙质沉着堆积，不能形成骨组织，易骨折，也可导致骨萎缩，骨外膜变松，形成骨膜下出血。

维生索C缺乏可导致白细胞的趋化性和杀菌功能降低，免疫抗体的合成减少，干扰病毒mRNA的转录和抑制病毒合成的抗病毒能力减弱，容易感冒及合并各种感染性疾病。

维生素E过量能致癌

服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。

近年来，维生素e特别受中老年人的宠爱，他们用维生素e防治心脑血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但该药并非多多益善。

适量服用维生素e有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素e反而有诱发癌症的可能性。这一重大发现是由日本三重大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究证实的。川西教授 他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素e，经过培养，发现dna里有与致癌有关的损伤。川西教授指出，维生素e致癌的原因是由于维生素e形成的氧化物损伤了两种构成dna的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素(体内可转化成维生素a)肺癌的发生率却上升了18%;服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。川西教授说：“不能否认维生素e有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素e越多越好的人，特别注意遵照医嘱。”我国学者认为，服用维生素e不宜超过每日3次，每次100毫克。

维生素E过量能致癌

服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。

近年来，维生素e特别受中老年人的宠爱，他们用维生素e防治心脑血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但该药并非多多益善。

适量服用维生素e有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素e反而有诱发癌症的可能性。

这一重大发现是由日本三重大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究证实的。川西教授 他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素e，经过培养，发现dna里有与致癌有关的损伤。

川西教授指出，维生素e致癌的原因是由于维生素e形成的氧化物损伤了两种构成dna的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素(体内可转化成维生素a)肺癌的发生率却上升了18%;服用维生素e却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。

但在试验中也发现，维生素e与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。川西教授说：“不能否认维生素e有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素e越多越好的人，特别注意遵照医嘱。”我国学者认为，服用维生素e不宜超过每日3次，每次100毫克。

补充维生素C有什么用 过量补充维生素C会怎么样

维生素C尽管是水溶性维生素，但是如果短时间内大量补充维生素C也可能出现胃肠道反应，让人出现腹胀、胃肠胀气、腹泻、腹痛等等不适。而大量的维生素C还可能引起体内其他维生素相对缺乏，特别是儿童不宜大量补充维生素。另外如果进行大量额外补充维生素C还可能导致泌尿系统的损害，引发泌尿系统的结石病症; 对于想要生育的妇女来说，每天过量补充维生素C也可能导致其生育能力的降低，孕妇过量补充维生素C还可能导致胎儿畸形。

孕妇可以吃维生素E吗 孕妇吃维生素E的注意事项

1.现在的维生素E的产品很多，种类复杂，孕妇食用需要注意选择，有些维生素E成分中含有活血成分，比如红花籽油等，这类维生素E孕妇不能食用。

2.孕妇补充维生素E不能过量，补充过量对身体也有一定的危害。

3.孕期不单单需要补充维生素E这一种成分，对其他营养成分也需要补充，因此，孕妇补充最好还是选择食补。

维C泡腾片有副作用吗 维生素C不宜摄入过量

我们都知道维生素C有抗癌排毒，提高免疫力的功效，许多人就想着法子补充，维C泡腾片就是个好选择，方便简单易吸收，但是维生素C是不能大量补充的，过量的补充维生素C不仅不会提高人体免疫力，还会破坏淋巴细胞，阻碍白细胞的吞噬，使免疫力减弱。