鱼翅的功效与作用
鱼翅的功效与作用
味甘、咸，性平;具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。
鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
一般人群均可食用，气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
鱼翅的功效与作用
鱼翅的基础知识：
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少，所以后两种质量最差。鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅的功效与作用：
味甘、咸，性平;具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。
鱼翅的功效与作用 提高免疫力
鱼翅具有很滋补的作用，可以提高体质，而也可以补气血。气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
鱼翅的功效与作用
中医认为鱼翅能“益气、补虚、开胃”，现代美食家则说“鱼翅有极为丰富的营养”、“富含胶原蛋白，有预防骨骼老化、防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿等功效”。
鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效;
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
鱼翅具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。
气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
鲨鱼鳍的干制品味甘，性平。能益气润肺，开胃进食。味甚美，较名贵，为良好的营养补益品。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干或脾胃虚弱，消化不良等。可单用煎汤服。若遇脾胃虚弱，消化不良，脘痛腹泻，亦可炒成炭，研末服。
鱼翅的适合人群：
一般人群均可食用，气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
鸡翅的功效与作用
焖鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温和且味甘，入脾胃经;可益气、补精、添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、遗精、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频及耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率比较高，很容易被人体吸收，可以增强体力、强壮身体。
2、提高免疫力
现代社会中大家天天都忙忙碌碌的，常处于一种亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力及减少患病的几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏及补虚损的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少及水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。
4、美容
鸡中翅相对于翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均大有好处。
焖鸡翅的营养价值
焖鸡翅含有以下营养：
1、脂肪
焖鸡翅富含脂肪，可以维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，当然还可以增加饱腹感。
2、铜
焖鸡翅富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着重要影响。
3、蛋白质
焖鸡翅富含蛋白质，具有维持钾、钠的平衡，消除水肿。可以提高免疫力。调低血压和缓冲贫血，大大有利于生长发育。焖鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏有良好效果。
4、维生素A
焖鸡翅膀内所含大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、上皮组织、生长及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。但是鸡翅不宜多吃，因为鸡翅中残留不少激素残留;另外鸡翅尖也不宜多吃，那里是是鸡的淋巴结。
5、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可以摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
6、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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(资料图)
焖鸡翅的做法
焖鸡翅有很多种做法，但基本上万变不离其中，下面就介绍几种比较常用的。
焖鸡翅的做法1：蚝油焖鸡翅
主料：鸡翅、蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽。
做法：
1、把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
2、加入甜辣酱。加适量蚝油。再加少许生抽、盐，一起翻拌均匀。腌渍2小时以上。中间要翻拌几次。
3、把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。再把腌渍的酱汁倒入锅中。选择肉类键，上蒸汽后，焖制10分钟，即可关闭。
4、泄压后，出锅装盘即可上桌品味。
蚝油焖鸡翅小贴士
1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1：1就可以，盐要少一些：用生抽调粘稠度。
焖鸡翅的做法2：香菇焖鸡翅
1、准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
3、在淋入料酒出香。加入生抽。加入鱼露。再加入老抽翻炒均匀。
4、加入适量的清水和白糖。大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
5、汤汁快干加入青红椒和盐。淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。
香菇焖鸡翅的小窍门：鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧约20分钟左右即可。如果没有鱼露可用蚝油代替。盐最后再放，因为香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
鸡翅的功效与作用
有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鸡翅的营养价值：
含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸭翅的功效与作用
鸭翅知识介绍：
鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。
鸭翅食疗作用：
1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;
2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿
金鲨鱼翅的功效与作用 降压降脂
金鲨鱼翅中含有大量的不饱和脂肪酸，进入人体之后可以加快吸收人体体内的脂肪酸，加速其代谢以及分解，从而可以帮助防止胆固醇在人体体内堆积，从而能预防人体血脂升高，具有一定降压降脂作用。
孕妇能吃鱼翅吗
鱼翅是一种非常珍贵的海产品。鱼翅有很高的食疗价值，常吃鱼翅能够起到开胃和补虚的作用，鱼翅有清痰和长腰力的作用是糖尿病患者的最佳食品。
所谓鱼翅(Fin)，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。由于鲨鱼处于海洋食物链的顶端，可富集汞等重金属，吃鱼翅可能会对人体有害。
由于对鱼翅的大量消费，鲨鱼已经濒临灭绝，强烈提倡不吃鱼翅。
鱼翅为古代八珍之一，八珍虽有好几个版本，但鱼翅总能占据一席，可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用，鱼商发现有利可图，收为商品出售，鱼翅才渐渐出现于宴席上。至明代中期，鱼翅已为人们广泛食用，各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”;《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。
中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患者更具疗效。
《调鼎集》说：“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。”
据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服鱼翅粉1.5—3克，有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效，惧是症者，倒是可以常常吃一点的。
鱼翅瓜的功效与作用
1、鱼翅瓜可以作为一种容器使用
鱼翅瓜因为是葫芦科的一种植物，本身就像一个容器。鱼翅瓜用来作为一种容器，不仅可以最大程度的利用自身空间，也为鱼翅瓜的一个用途卡皮了新天地。让鱼翅瓜不仅称为可口的食物，更是实用的一种器具，受到更广泛的欢迎。
2、鱼翅瓜的药用价值
鱼翅瓜的属性比较平和，而且无毒无害，所以可以作为一种药材食用。在我国的古代，一些医书上指出，鱼翅瓜可以作为一种药材使用，能够清热解毒，对于牙龈肿痛等相关热症都有显著疗效，而且鱼翅瓜还可以润肺通常，让你从此不再受到便秘的困扰。
3、鱼翅瓜的营养价值
鱼翅瓜直接食用也是具有很高的营养价值，可以补充人体多种必要元素，为日常的工作生活打下基础，让你的生活充满了阳光和喜悦，身体也变得更加健康，心态变得更加年轻。是一种非常适合补身体的食物。
鱼翅的功效与作用 祛压降脂
鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。吃鱼翅可以有降血脂的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用，而且也可以有降血脂的效果。