土豆有什么营养成分
土豆有什么营养成分
在土豆中含有非常多的淀粉，而且土豆中的淀粉是属于抗性淀粉，能够缩小脂肪细胞，所以通过吃土豆的话，可以为自己的身体补充很多的能量，可以增加饱腹感，能够限制食物的摄入，可以将土豆作为主食来吃，对于那些想要减肥瘦身的人群来说，吃土豆是非常适合的，因为土豆具有减肥的效果。
在土豆中含有的蛋白质也是比较丰富的，而且土豆中的蛋白质跟鸡蛋中的蛋白质不相上下，非常的具有营养。通过吃土豆来补充蛋白质是非常奏效的，而且也非常容易被我们的肠道所吸收消化，能够让我们的免疫力得到增强，可以使自己的精力充沛。所以在平时，我们可以经常通过吃土豆来补充体内所需的蛋白质。
黏液蛋白是一种较为特殊的物质，这种物质可以起到促进消化的作用，并且可以保护我们的呼吸道，而且能够预防心血管疾病的出现。很多的中老年人经常会出现血管堵塞或者是动脉硬化的情况，对于此类人群来说，如果能够补充粘液蛋白的话，那么可以预防这类疾病的出现，所以经常吃土豆来补充黏液蛋白是非常有效可行的。
土豆的营养价值 土豆的营养成分
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素c、维生素a、维生素b、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。
土豆的营养成分
一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
豇豆有什么营养成分
豇豆的营养价值很丰富，光从豇豆中含有维生素C这一点可以看出。因为豇豆中含有丰富的维生素C，而维生素C能够起到促进抗体的生成。抗体的生成又能够提高人体对病毒的抵抗能力，最终起到了增强抵抗力和免疫力的作用。
豇豆除了含有丰富的维生素C之外，还有很丰富的蛋白质。而蛋白质这种营养价值的存在让豇豆具有使人头脑宁静调、理消化系统、防止急性肠胃炎、呕吐、腹泻、消除胸膈胀满、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆中所含的B族维生素能够维持人体正常的消化腺分泌，不仅如此，豇豆还可以促进肠道的蠕动，肠胃的正常蠕动可以起到增强食欲的作用。维生素B的缺失会让人的食欲变差，尤其是刚怀孕的孕妈，所以可通过摄入豇豆来提增强食欲。
豇豆除了含有丰富的维生素C、维生素B、蛋白质之外，还含有丰富的微量元素，这些微量元素对于人体出现的尿频、遗精以及一些妇科性的疾病具有一定帮助的作用。适量吃豇豆还可以起到缓解便秘的症状。如果有糖尿病的患者，在日常生活中也可以通过食用豇豆来促进胰岛素的分泌和参与糖代谢的作用，从而起到降低血糖的功效。
扁豆有什么营养成分
在扁豆中各种营养素的含量都非常的丰富，尤其是蛋白质和糖类含量更高，其他的包含钙元素，磷元素以及铁元素，和丰富的维生素等，这些营养物质都是构成人体健康的重要物质。此外在扁豆中还含有丰富的葡萄糖和蔗糖，而且它富含的蛋白质都是优质蛋白，能够有效改善人体健康状况，特别是体质虚弱的人群非常适合吃扁豆，不仅能补充营养，对于一些不适的病症，也能够起到一定的辅助治疗效果。
春节吃什么菜
土豆
理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
土豆切开有一圈纹路还能吃吗
不建议再吃。
新鲜土豆切开后质地非常均匀，是不会出现花纹情况的，一旦土豆切开后有褐色纹理，就说明土豆有环腐病，这样的土豆表面和正常土豆没有太大区别，但其中营养成分以及大量流失，同时还可能会细菌、病菌生成，再继续食用会对健康造成不好的影响。因此为了安全着想，一旦土豆出现这种情况就不建议再继续食用。
夏季养生吃什么好 土豆
土豆是地下人参。土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的粘蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。
常吃土豆不仅能减肥
吃土豆有助于控制体重。研究人员连续10周给两组实验鼠喂食催肥食物，在给第二组喂食同时加入土豆提取物，结果发现，第一组平均体重增加了大约16克，第二组同期体重只增加了7克。负责人刘易斯·阿格朗教授表示，这是由于提取物中富含多酚类物质，它存在于各种果蔬中。即使从不同季节种植、不同批次生产的土豆中提取，结果也相同。研究发现，土豆中含有的酚类物质日摄入量大约来自30个土豆，基于这项结果，研究人员有望将土豆提取物制成饮食补充剂。研究人员将继续展开临床试验，并确定最佳土豆酚类提取物的摄入量。
土豆有营养，是抗衰老食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康老的慢。
排骨炖土豆的功效与作用 滋养脾胃
土豆含有丰富的蛋白质、淀粉，还含有维生素C、维生素b1、维生素A等，能促进脾胃的消化功能，而排骨含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，中医认为，其能补中益气、健脾益胃，因此排骨炖土豆有滋养脾胃的功效。
春节吃什么菜 土豆
理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
土豆的营养成分 蛋白质
土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养价值很高，品质可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8中氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。
土豆的营养成分
土豆营养丰富，可以为身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为200-340mg，胡萝卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有丰富的B族维生素，烟酸等维生素及矿物质。
淀粉
土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，从营养学来看，土豆比大米，面粉具有更多的优点，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，可以给身体提供大量的热能，吃土豆可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。
蛋白质
土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养价值很高，品质可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8中氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。
黏性蛋白
土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
女性吃土豆的好处
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
土豆的最佳烹饪方法
从烹饪营养的角度来说，土豆最佳的烹调方式排名：蒸、烤、煮。首先，营养素损失少;其次，避免高温加工产生致癌物质，同时，土豆中所含的碳水化合物产生的热量也会保持在最低值。最差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式，不仅会使营养素流失，热量翻倍，而且烹调不当还会增加有害物质的产生。
维生素C属于水溶性维生素，很怕热，且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它。但土豆有点特别，据《中国食物成分表》的数据显示，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。
如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破损而造成营养流失，保证完整性。蒸或烤熟后直接剥皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放凉后会“反生”，减缓淀粉在肠道内的消化吸收。可偶尔用土豆泥代替部分主食吃，一天不超过200克。
土豆的做法十分讲究，要想最大程度地保留土豆的营养价值，我们一定要合理地烹饪，避免营养成分的流失以及有害物质的产生，对我们的身体健康造成危害。