脆肉鲩可以做酸菜鱼吗 脆肉鲩和草鱼有什么关系

脆肉鲩可以做酸菜鱼吗 脆肉鲩和草鱼有什么关系

脆肉鲩是草鱼的一种。

新闻中，很多人将脆肉鲩当做草鱼一样买回家了，买回家之后发现口感不一样，脆肉鲩嚼不烂，其实，这是培育的结果，脆肉鲩是培育的成年草鱼进行专业的养殖，肉质达到脆化，然后就可以上市了。

脆肉鲩什么时候吃最好

建议将脆肉鲩放在中午吃。

经过一上午的工作和学习，身体能量损耗比较大，需要及时供给能量，为接下来的下午提供动力，脆肉鲩中含有丰富的蛋白质，可以为身体带来源源不断的能量，因此，脆肉鲩中午吃脆肉鲩是最为恰当的。

脆肉鲩什么时候吃最好 吃脆肉鲩要注意什么

脆肉鲩虽然营养丰富，但是不建议将脆肉鲩给老人、牙齿正在发育的小孩吃，脆肉鲩的肉质较脆，不易咀嚼，而老人和小孩牙齿状况都不是很好，不建议食用，以免损伤牙齿。

脆肉鲩口感为什么是脆的 脆肉鲩可以怎么吃

脆肉鲩可以做火锅，脆肉鲩做火锅，麻辣鲜香，别具一番风味；也可以将脆肉鲩放进粥里面熬煮，这样做出来的粥品滋味胜过海鲜，口味不佳也能连吃3碗；脆肉鲩清汤，鲜美诱人。

脆肉鲩和草鱼的区别 生长环境不同

脆肉鲩养殖的特别之处在于其清新的水质和喂养的饲料。养殖脆肉鲩的水一般是引用的水库水、山溪水，或清澈的河水。在急剧流动的清水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。而这些是喂养条件是喂养草鱼所达不到的。

脆肉鲩有没有鱼刺的

没有。

脆肉鲩是一种体型比较大的鱼类，其中是是没有刺的，因为脆肉鲩的生存环境和其饮食习惯，所以导致了出现脆肉鲩没有发育出鱼刺的情况，这样的脆肉鲩的口感是比较好的，脆嫩爽口，也不要担心鱼刺的问题，适用人群比较广泛。

脆肉鲩和草鱼区别

养殖方式

脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的，经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化，脆肉鲩的肉质变得更加的结实，新鲜酥脆、味道鲜美，而且在养殖过程中，需要是要清澈的水分和喂食的饲料，所以造就了脆肉鲩，而普通的草鱼就是普通的养殖方式。

营养成分

脆肉鲩的营养成分要高于草鱼，其蛋白质要比草鱼高出12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也要比草鱼等都要高，尤其是其中的谷氨酸，所以营养价值是比较高的。

脆肉鲩和草鱼区别

脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的，经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化，脆肉鲩的肉质变得更加的结实，新鲜酥脆、味道鲜美，而且在养殖过程中，需要是要清澈的水分和喂食的饲料，所以造就了脆肉鲩，而普通的草鱼就是普通的养殖方式。

脆肉鲩的营养成分要高于草鱼，其蛋白质要比草鱼高出12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也要比草鱼等都要高，尤其是其中的谷氨酸，所以营养价值是比较高的。

脆肉鲩是草鱼吗 脆肉鲩相比草鱼有哪些好处

脆肉鲩相比草鱼，在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成份上，分别增加了4.6倍和2.8倍；同时脆肉鲩和普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。因此，经过有关专家的综合推测和分析判断中得出结论，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料。

珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发现，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。

脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为 6.70 克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

解密来自长沙的神秘怪鱼 脆肉鲩在湖南为什么会当做注胶鱼

脆肉鲩的产地在广东，主要消费地也是在广东，湖南距离广东距离较近，先将脆肉鲩输出到长沙，再由长沙输出到湖南其他地方，输出过程中双方没有达成很好的交流，最终消费出去的时候是以草鱼的类目贩卖出去的，消费者吃后觉得口感不对，因此就引发了社会热议。

脆肉鲩和草鱼的区别 氨基酸含量不同

脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

咬不烂的脆肉鲩和草鱼究竟有何不同 钙的含量不同

珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发现，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。