大麦忌什么 大麦的营养价值
大麦忌什么 大麦的营养价值
1.大麦含有生育三烯酚，起到抑制胆固醇的作用，肥胖者宜常喝大麦粥。
2.大麦含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，起到通便的作用。
3.大麦胚芽含有大量的维生素B1与消化酶,对幼儿、老人、消化功能不良者及维生素B1缺乏者均有益处。
4.大麦芽中含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，可以减少乳汁的分泌。
大麦的营养价值
大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。
珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。
大麦茶的营养价值
大麦茶的营养价值
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。
大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。
大麦熬粥怎么做好吃
大麦营养丰富，含有丰富的矿物质，如铜，镁，锌等，还富含蛋白质和膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，抑制肠内毒素，还可以降低胆固醇，熬粥的时候除了加粳米，糯米，也可以与牛肉，红枣，黄鳝，薏米等食材同熬，营养价值更高。
大麦若叶的营养价值 大麦若叶的营养成分
大麦若叶所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。
燕麦五大营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
大麦和小麦的不同营养价值
大麦的营养价值
大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。
大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
那么，再来看看小麦的营养价值吧。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。
小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外，小麦粉(面粉)还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
大麦的营养价值
大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。
大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
大麦熬粥怎么做好吃
大麦营养丰富，含有丰富的矿物质，如铜，镁，锌等，还富含蛋白质和膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，抑制肠内毒素，还可以降低胆固醇，熬粥的时候除了加粳米，糯米，也可以与牛肉，红枣，黄鳝，薏米等食材同熬，营养价值更高。
大麦牛肉粥
材料：大麦150克，面粉100克，熟牛肉100克。
调料：胡椒粉5克，醋少许，青，红椒丝各3克，葱花10克，姜丝10克，香油10毫升，牛肉汤200毫升，食盐6克，鸡精2克。
做法：
1.将熟牛肉切成小块。
2.大麦去杂质，洗净。
3.面粉加水调成稀糊。
4.将牛肉汤，大麦和适量水放入锅中煮开，再放入面粉糊，烧沸成大麦面糊。
5.另外的锅中放入熟牛肉，食盐和醋，再放入大麦面糊，鸡精，胡椒粉，青红椒丝，葱花，姜丝和香油，烧沸即可。
大麦糯米粥
材料：大麦270克，糯米30克，红糖30克。
做法：
1.大麦用水淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2.锅中加水，放入浸泡好的大麦，用大火煮开花。
3.再放入淘洗干净的糯米，继续煮沸。
4.转小火熬至米烂粥稠后，放入适量红糖调味即可。
大麦红豆粥
材料：大麦100克，清水800毫升，红豆20克。
做法：
1.将大麦用清水洗净，提前浸泡2小时。
2.红豆洗净，浸泡2小时。
3.将淘洗好的大麦和红豆放入锅中，加入清水，大火烧开。
4.改用文火煮2小时左右，待粥软烂后即可关火盛出。
大麦茶的营养价值 大麦茶的营养成分
大麦茶中含有丰富的维生素，其中维生素E、维生素B、维生素Ｃ含量很高，另外还含有碘、锰、铁、硒、铜、氟、锌、钾、磷、钙、镁、硫、钠等矿物质元素，除此之外，大麦茶中还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、槲皮素、P-香豆酸等成分。
大麦的营养价值及功效 大麦忌什么
①糖尿病患者不宜过多食用,因大麦含有大量的碳水化合物会使血糖升高。②因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。③大麦性凉,所以体质虚寒、大便溏薄者应少食。④大麦炒熟后性质温热，久食能助热化火,对内热者不宜。
小麦仁与大麦仁有什么主要区别
大麦营养特点：x0d大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用.大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低.x0d小麦的营养特点：小麦子粒富含淀粉,较多的蛋白质,少量脂肪、多种矿质元素和维生素B .食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的.对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症.小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处.x0d糖尿病人一般容易渴,所以吃大麦仁更合适.
大麦和什么搭配好 大麦怎么吃
大麦可以用作炸丸子或制作布丁和甜点;大麦也可以制作大麦茶，用热水冲泡2 ~ 3分钟就可浸出浓郁的麦香味。
原料：
南瓜200克，大麦150克，红枣、白糖各适量。
制作：
1、枣洗净去核。
2、锅中加水烧开,放入大麦煮开,加入红枣,转小火煮至大麦裂开。
3、加入南瓜丁煮至大麦熟透，撒入白糖拌匀即可。
功效：
南瓜香甜软糯，大麦营养丰富，十分适合高血脂的人群食用。