生菜的做法

生菜的做法

生菜的做法:

炒生菜

材料:生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法:

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

蚝油生菜

材料:生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法:

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。这个步骤下的调料要有顺序，首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

凉拌生菜

材料:生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

做法:

1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌;木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

功效;活血通络，降脂减肥。

生菜蚝油蘑菇

材料:一棵生菜、香菇几朵、蒜、蚝油、盐、糖、鸡粉。

做法:

1、生菜切去根部，彻底冲洗干净，掰成大片沥干水分。

2、香菇泡发后，彻底冲洗干净。剪去根，挤干水分。

3、锅里放点油，油温放入蒜粒炒香后，倒入香菇翻炒大约一分钟至熟，倒入生菜迅速翻炒几下，倒入两大勺蚝油，根据自己口味稍微调一点盐，加一点点糖和鸡粉提鲜。

生菜炒鸭蛋

材料:60g生菜、60g鸭蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量酒

做法:

1、准备一颗鸭蛋和一颗生菜;

2、将生菜切碎;

3、将鸭蛋中加入葱花和酒，打散;

4、入锅，炒散;

5、热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒，炒至变色后，加入适量水;

6、生菜快焖熟时，加入蛋末;

7、加入适量盐;

8、翻炒入味即可。

肉圆生菜汤

材料:生菜一斤:肉圆一斤，盐，油

做法:

1、肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。

2、生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。

3、将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。

4、肉圆稍煮片刻，倒入生菜。

5、搅拌匀下适量盐。

6、下油煮开即可。

生菜番茄沙拉

材料:番茄、生菜、沙拉酱、色拉酱100克

做法:番茄烫过，去皮，切块;生菜洗净，煎成稍小的片，与番茄混合，调以沙拉酱即成。

生菜粥

生菜100g、香大米200g、小葱10g、精盐2g、金龙鱼食用调和油3g

做法:

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

生菜清汤

材料:生菜250g、配料油适量、鱼露适量、鸡粉适量、浸泡的香菇水适量

做法:

1、将生菜浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干。

2、预先煲好的猪骨汤。

3、将浸泡的香菇水倒入汤锅中。

3、盖锅盖，大火煮滚。

4、放入生菜。

5、倒入适量的鱼露。

6、加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。

生菜虾仁

材料:生菜1个，虾仁150公克，西芹100公克，雪梨100公克，黄椒20公克，小蕃茄20公克，水果沙拉酱适量

做法:

1、美生菜叶洗净剪成碗状，浸泡冰水;虾仁去肠泥;西芹洗净切丁;雪梨去皮切丁;黄椒洗净切丁;小蕃茄洗净切细丁，备用。

2、将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟，捞出泡冰水，待凉取出沥干，再将虾仁切丁备用。

3、将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果酱即可。

麻酱生菜

材材:生菜适量、苦瓜适量、胡萝卜(适量、色拉油少许、食盐少许、味精少许、生抽适量、芝麻酱适量

做法:

1、取出适量的芝麻酱;

2、在中间加入生抽，盐，味精和适量的水;

3、充分搅拌均匀，将芝麻酱泄开;

4、将苦瓜切成一厘米厚度的段，将中间的瓜瓤掏空;

5、放入加入少量的油和盐的水中焯一下;

6、煮开后两分钟捞出冲凉备用，准备一些胡萝卜丝;

7、将生菜洗净后分成小段;

8、取出一片生菜叶，中间放入几条胡萝卜丝;

9、将生菜叶卷起，再在外面加一片生菜叶接着卷;

10、将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住;

11、整理一下，将下面多余的部分切去，同样方法做好剩余生菜;

12、码放在盘中，芝麻酱放入准备好的小蝶中一起装盘。

素炒生菜

材料:生菜，姜丝、盐，生抽，葵花油

做法:

1、生菜手撕(为了锻炼);

2、用刀切姜丝;

3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜;

4、等生菜变软，加入盐，生抽;

5、大概2分钟后可以起锅。

生菜豆腐皮

材料:生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根。

做法:

1、生菜过水，切成细末，沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。

5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。

生菜紫菜汤

材料:生菜100克、干紫菜10克。

调料:葱段、花椒粉、盐、鸡精、植物油。

做法:

1、生菜择洗干净，撕成小片:紫菜洗净，撕成小片。

2、锅内倒植物油烧至七成热，放入葱段和花椒粉炒香，倒入适量开水。

3、水沸后将生菜和紫菜倒入锅内煮2分钟，用盐和鸡精调味即可。

生菜炖排骨

材料:猪排骨(大排)400克、生菜(团叶)50克、大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

做法:

1、将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3、勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4、把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

生菜炒猪肉

材料:猪肉35克、生菜50克、蒜末、生菜炒猪肉、橄榄油5克、酱油15毫升、盐

做法:

1、将猪肉洗净、切片。

2、生菜洗净，切块。

3、以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。

4、再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖2-3分钟，以盐调味即可。

生菜怎么拌呢

主料： 生菜 250克

调料： 芝麻酱 10克 甜面酱 10克 味精 2克 盐 3克 大蒜 5克 辣椒油 5克 各适量

拌生菜的做法：

1. 将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段;

2. 大蒜切末;

3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开;

4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。

拌生菜的制作材料：主料：生菜(团叶)250克

调料：芝麻酱10克,甜面酱10克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克

拌生菜的特色：鲜嫩色美,清香爽口.拌生菜的做法：

1.将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;

2.大蒜切末;

3.把麻酱加少许盐和适量水搅开;

4.把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀。

以上就是我教大家的凉拌生菜的方法了。生菜怎么拌呢?怎么拌好吃呢?这个是吃货的烦恼，想吃但是却又不知道如何下手。而上文教大家的拌生菜的方法能够帮到你。学会了自己凉拌生菜，吃起来不但美味还干净卫生。

吃生菜的做法

生菜做法一

白灼生菜

白水煮开,加点盐和熟油,放生菜下去过滚水,菜身变透明就可捞起食用.这样最能体现生菜本身的味道,嫩脆可口.

生菜做法二

大酱拌生菜

生菜用白水灼一下,放入盘中.大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。

生菜做法三

生菜包生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。

生菜做法四

打火锅

嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。

生菜沙拉

材料：西生菜数片 罐头玉米粒少许 西洋芹一根 胡萝卜半条 小黄瓜一根 苹果半颗 火龙果半颗 奇异果一颗 芭乐半颗 低脂千岛沙拉酱少许。

做法：

1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状。

3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状。

4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。

蚝油生菜

原料：

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：

①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;

②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

蒜蓉生菜的家常做法步骤和材料

蒜蓉生菜的材料

生菜、蒜蓉、黑木耳、耗油、味精、精盐

蒜蓉生菜的做法步骤

1、首先将新鲜购买的生菜用清水清洗干净，然后沥干水分，这里注意，水分一定要沥干，不可以让生菜沾有太多的水，这样会影响生菜整体的口感。吃起来的味道就没有那么好啦。所以要注意一些小的细节，才能吃到最美味的生菜哦，细节决定成败。

2、将洗净以后的生菜用刀切开，为了入味，可以切得稍微小一点。然后放入油锅里面进行翻炒，为了防止生菜变焦，要不断的用铲子翻炒。等到生菜差不多炒熟就可以开小火，这时候就可以把生菜葱油锅里面捞出来。用一个干净的盘子装好放在一边等待备用即可。

3、将蒜蓉放入到油锅里面，黑木耳、耗油等佐料也一起放进去，进行爆炒，等到香味溢出来就可以关火。最后的一步很简单，就是将爆炒后的蒜蓉以及其他的辅料都浇到生菜的上面，就会听到刺啦刺啦的声音，一盆色香味俱全的蒜蓉生菜就这样出锅了，想吃的话，就赶紧学习起来吧，很简单哦!

生菜的做法

蒜泥炒生菜的做法

这道菜味道鲜嫩，富含多种维生素。而且起到荤素搭配的作用。

用料：

生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许

做法：

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

小贴士：

1、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

2、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。

3、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。

4、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

功效：生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。此外，生菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

马生菜的做法大全

1.马生菜粥

鲜马生菜100g，粳米50g，葱花5g。将马生菜去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马生菜，加精盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。

2.凉拌马生菜

鲜嫩马生菜500g，蒜瓣适量。将马生菜去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出;用清水多次洗净粘液，切段放入盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马生菜上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

3.马生菜炒鸡丝

鲜马齿觅400g，鸡脯肉100g，葱、姜末各10g，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用;鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马生菜、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

马生菜的做法有哪些?以上已经给大家介绍了三种马生菜的做法，希望大家平时空闲的时候，可以试着去做一下。在放调料的时候，一定要根据自己的喜好来放，尽量不要放太多，以免营养制作出来的口味。制作之前，准备工作一定先做好，食材都准备齐全，以免到时候手忙脚乱的。

生菜是凉性的吗 生菜怎么做好吃

生菜的做法有多种,首先生菜可以进行凉拌,把买回来的生菜洗干净之后,沥干净水,然后用芝麻酱,和黄豆浆放在一起,蘸着吃,这样生菜的味道更鲜美,更好吃,并且还有一定的营养价值。

生菜也可以用来清炒,把青菜洗干净,沥干水,然后用葱姜备料,锅里少放一点油,把油烧热之后,放上姜葱,或者是拍的蒜末,然后把洗干净的生菜放在锅里,一起翻炒,一分钟即可。

4种生菜的做法

生菜苹果汁

原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。

做法：

1、将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块;

2、苹果、柠檬洗净，切成小块;

3、生菜、芹菜、香菜洗净切成小段;

4、将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。

功效：健胃消食，瘦身美容。

奶汁烩生菜

原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量。

做法：

1、生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟;

2、牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁;

3、生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可。

功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱。

蚝油生菜减肥

原料：生菜，蚝油，蒜瓣(切碎)，家庭常备调料若干

做法：

1、生菜洗净，开水烫一下，时间不宜太长，滤干水装盘。

2、放适量的食用油，烧热，放蒜末煸炒至出香味，加蚝油(大概食用油量的一半)、酱油、盐、糖翻炒。用量各位自己估计一下吧，也就正常烧菜的量。

出锅前加味精，均匀浇在已装盘的生菜上。即可食用。

生菜沙拉减肥

材料：生菜1小棵洋菇10粒小黄瓜1～2条红黄辣椒各半个。

调味料：寿司醋3大匙盐2小匙胡椒粉1小匙香蒜粉1小匙综合植物香料1小匙。

做法：

1、生菜用冷开水洗净用手掰成大片小黄瓜洗净切片红黄辣椒切粗丝洋菇冼净用开水烫一下切成薄片。

2、将各种材料放在离心盒中甩干水分置于大沙拉碗中放入冰箱。

3、调味料拌匀食用前淋在沙拉中即可。