买了一箱樱桃怎么保存 樱桃上火不上火
买了一箱樱桃怎么保存 樱桃上火不上火
适量吃樱桃是不会上火的，具体分析如下：
1、中医认为樱桃性微温，味甘，酸，适量食用具有一定健脾胃，滋养肝肾，涩精止泻作用，而且其富含水分，适量吃可以生津开胃，补充体内水分，并不会出现上火的现象。
2、但樱桃糖分较高，过量食用樱桃可能会造成轻微上火表现，如口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛等，所以建议吃樱桃要适量。
各种樱桃做法
樱桃是一种具有很高的营养价值以及功效的一种说过，樱桃味道酸甜很多人都比较的喜欢吃。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。下面就是各种樱桃做法大家可以学做。
樱桃酒
用料樱桃1斤白酒1斤柠檬半个冰糖50克
做法
1.樱桃去柄，洗净，一定要擦干
2.柠檬去皮，切片
3.樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒
4.阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀
5.两个月后再启封喝，风味更好
樱桃果酱
用料新鲜樱桃600克麦芽糖150克冰糖60克白砂糖60克柠檬1个
做法
1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分
2.用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核
3.均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右
4.撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来
5.腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮
6.等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮
7.期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮
8.直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火
9.取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存
冰镇樱桃银耳羹
用料干银耳樱桃蜂蜜
做法
1.材料：干银耳，樱桃，蜂蜜(可用冰糖代替)
2.银耳用冷水泡发(木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但会影响口感)
3.泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水
4.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味(我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦。)
5.樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开
6.小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠
7.用筛网滤出樱桃汁
8.把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮)
9.吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味
微波樱桃果脯
用料新鲜樱桃300g白糖50g
做法
1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份
2.去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制
3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水
4.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟
5.戴上手套取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下
6.最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完
糖渍樱桃(罐头)
用料樱桃500克细砂糖180克水320克
做法
1.将樱桃洗净(樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的樱桃要挑出)
2.要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时候一定要小心。首先将樱桃的梗去掉。注意图中樱桃的蒂部，一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来
3.将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来
4.去核后，樱桃看上去应该是完整的
5.去核后的樱桃放在锅里
6.锅里加入细砂糖和水
7.锅用大火加热
8.一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形
9.煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手)，然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可
10.冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年(PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用)
樱桃果冻
主料：樱桃汁200克琼脂5克樱桃
适量辅料：纯净水300ml
调料：白糖50克
详细制作步骤
1、熬果酱滤出的樱桃汁。
2、琼脂放清水泡1小时以上。
3、琼脂沥水后放入锅内，加纯净水。
4、中火煮开，转小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉。
5、煮好的琼脂液倒入樱桃汁搅拌均匀。
6、模具放入樱桃，倒入加樱桃汁的琼脂液，放冰箱冷藏成型。
樱桃果肉冻
用料樱桃300g琼脂5g水250毫升(这是一个比例关系，可以同比例增减，回头说哈)白糖适量
做法
1.琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用
2.在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉，也可以用水煮成果汁，我是煮的，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可
3.待果汁变得浓稠后，可以将果肉用漏网滤出
4.再次加热果汁，放入之前剪好的琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解
5.取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏
樱桃派
用料
低筋面粉100克黄油50克新鲜樱桃250克细砂糖15克蛋液25克糖20克+30克玉米淀粉10克水(加滤出的汁液)100克柠檬汁1小勺
做法
1.A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀
2.加入蛋液和成面团(能成团即可，不用过度揉搓)，放入冰箱冷藏2小时
3.冷藏好的面团取出，擀成比派盘大的薄片
4.把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉
5.在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
6.做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物(豆类或米粒)
7.入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆
8.新鲜樱桃洗净去核加入20克糖
9.盖上保鲜膜腌制3个小时以上(待白糖融化有汁液渗出)
10.腌制好的樱桃，滤出汁液，樱桃沥干水分备用
11.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态
12.把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅
13.把馅料添入烤好冷却的派皮即可
樱桃冰棍
用料樱桃蜂蜜
做法1.材料：樱桃，蜂蜜
2.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。(水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡
3.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
4.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉
5.加蜂蜜调味(冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些)
6.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可(到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了)
樱桃的正确食用方法
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。 樱桃怎么清洗?
此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
种樱桃吃法
樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。
樱桃酱：选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮;煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
冷冻樱桃：将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。
樱桃上火吗
樱桃上火吗
据测，樱桃含铁量极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。但是，正是因为营养丰富，樱桃属于热性水果，多食容易出现上火的症状。如果吃多了，不但得不到樱桃的丰富营养，还要为“上火”而付出代价。
樱桃有“美容果”之称，其含铁量非常丰富，常吃可使皮肤光滑润泽。不过由于樱桃性温热，吃太多容易上火，尤其是阴虚火旺、大便干燥、口臭、体质燥热的人都不宜食用。樱桃一般一次吃10个左右比较合适，吃太多容易引起恶心、呕吐、上火、流鼻血、损肺等症状。一次性吃太多还可能导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。
有阴虚咳嗽的症状的人，如干咳少痰，或者痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软的时候，都不能吃樱桃。尤其是儿童，每天吃樱桃的量应控制在10个左右，吃多容易生热病，如果孩子有咳嗽且带浓痰，就不应吃樱桃。
同时，樱桃的含钾量极其高，每100克樱桃的含钾量约258毫克，也不可多吃。此外，樱桃因含铁量多，并且含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒等症状，轻度不适可喝甘蔗汁来清热解毒。
车厘子的保存技巧
车厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水
1、如果冰箱有0度冷藏，可以把樱桃用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存
2、如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了;找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天!纸箱可以用装樱桃的原装盒即可!
中国吃网温馨提示，挑车厘子记住要黑的：越黑越甜，保存时间也相对长些!
樱桃一次吃完是最好的!樱桃尽管性温也是非常容易上火的，一次吃6-7两或更多，一般人都会吃不消!吃不了的樱桃如果保存不好，容易变软变色直至变质!仅一个夜晚就可以让樱桃完成这三变的过程，扔它可不跟仍烂苹果似的，心痛啊!如保存得当，这娇嫩的东西是可以保鲜7天的!
樱桃上火吗
现时正是品尝樱桃的好时节，樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言，樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面：
首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。
樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。
其次，樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素，与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。
吃樱桃有什么注意事项
具体如下：
1、樱桃不能过量吃，因为樱桃性热，过量吃可能会导致人体上火，其次樱桃糖分比较多，还可能会导致人体发胖。
2、樱桃买回家后吃之前一定要将其清洗干净，樱桃长期暴露在外面，难免会沾一些细菌以及微生物。
3、吃不完的樱桃建议最好是放冰箱进行冷藏，因为樱桃是比较容易滋生细菌以及微生物导致其变质的，放冰箱保存可以延迟其保质期。
樱桃摘下来常温可以放几天 樱桃怎么放冰箱保存
购买回的樱桃用清水冼干净以后，再晾干水分，然后准备好一些纯正的柠檬汁，把处理好的樱桃直接放在柠檬汁中，然后再把它们一起放到冰箱中冷藏，这样保存可以让樱桃保存的时间延长到十到十五天。
因为柠檬汁属于一种酸性的物质，所以说可以有出色的防腐性，是可以有效防止微生物樱桃出现伤害，不过这种保存樱桃容易导致味道受到影响。
樱桃怎么保鲜时间长
1、樱桃是一种喜欢低温的特色水果，大家在购买樱桃以后应该及时把它放入冰箱中进么冷藏，而且还要保证它的相对湿度在百分之九十以上，在这种情况下樱桃可以保存三十天不变质。
2、把樱桃进行减压存放也是樱桃保鲜的重要方法之一，大家可以把樱桃购买回家以后，存在放一个密封性好的容器中，放好以后用针管把里面的空气抽出，然后再用一个胶带把抽气的孔封死，每隔十天抽气一次，这样也能让樱桃保鲜好几个月。
3、想让樱桃的保鲜时间长，大家在购买时挑先樱桃也要注意，一定要购买那种饱满而且稍微有点硬的樱桃，另外还看看樱桃的梗部，如果梗部比较新鲜，说明樱桃采收的时间较短，可以保鲜比较长的时间，如果梗部已经枯萎，则说明樱桃已经不新鲜了。
孕妇吃樱桃好吗 孕妇吃樱桃注意什么
樱桃属于温热型的水果，不能食用过多，否则容易上火。若食用冰箱中取出的樱桃，太凉伤身，最好开水烫过后食用。樱桃除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的种类，适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
樱桃怎么保鲜
材料：樱桃。
做法：
1、挑选饱满、品质好的樱桃。
2、用保鲜盒或者保鲜袋装起来。
3、扎紧袋口。
4、放在冰箱冷藏保存。
5、吃的时候取出食用。
材料：樱桃。
做法：
1、挑选个大、饱满的新鲜樱桃。
2、确认樱桃上面没有水分。
3、将樱桃放进生鲜专用的冷柜中。
4、将温度和湿度都设置成适宜樱桃保存的范围中。
5、随取随用。
樱桃上火吗
樱桃上火吗?
为了肚子里的宝宝，孕妇朋友非常关心的，下面下边就来告诉你。
樱桃的营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4-5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。
樱桃在水果家族中的含铁量居水果首位，每百克樱桃中含铁量多达59毫克;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。可见樱桃的营养价值非常高!樱桃味道酸甜，还能促进食欲，这也是吸引广大准妈妈的关键。
但是樱桃虽好，也要适量食用，否则会增加胃肠的额外负担。樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此上火者、溃疡者、妊娠糖尿病者最好不要食用。
小编建议，孕妇朋友在怀孕时，不宜食用樱桃，为了你肚子里宝宝，如果非常想吃的话，也要少量食用樱桃。