青椒炒豆腐皮

青椒炒豆腐皮

青椒炒豆腐皮所需材料主要食材豆腐皮 ( 两张 )青椒 ( 两个 )红辣椒 ( 一个 )辅助佐料葱 ( 5克 )蒜 ( 两瓣 )姜 ( 3克 )料酒 ( 一勺 )盐 ( 5克 )鸡粉 ( 3克 )白糖 ( 2克 )香油 ( 一勺 )胡椒粉 ( 3克 )色拉油 ( 10克 )青椒炒豆腐皮做法图解

1准备好豆腐皮和青红椒

2青红椒洗净去籽，切丝

3豆腐皮两张，切成丝

4葱切葱花，姜蒜切沫

5锅中烧热开水，放豆腐皮焯烫三分钟

6放凉水中浸泡，捞出控水

7热锅凉油，放葱姜蒜爆香

8放青红椒番炒均匀

9放豆腐皮，加一勺料酒，5克盐番炒均匀，在加3克鸡粉，2克白糖，3克胡椒粉，一勺香油继续番炒均匀

青椒炒豆干制作材料和做法

麻辣青椒炒豆干的制作材料：

主料：豆腐干400克

辅料：青椒150克

调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克,植物油45克

教您麻辣青椒炒豆干怎么做

1. 将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末;

2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

豆腐皮怎么炒好吃

凉拌豆腐皮

将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

炒豆腐皮

将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

鸡块炖豆腐皮

将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。

豆腐皮炒肉丝

将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。

5豆腐皮汤

将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫;起锅淋入香油即成。

豆腐皮怎么做好吃

据最新的科学实验发现，豆腐皮不单具有比较高的营养价值，而且还具有清除肺热止咳化痰的效果，同时它还可以滋补脾胃，帮助人体解除毒素，由此可见它的作用之大。

豆腐皮怎么做好吃

凉拌豆腐皮

将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

炒豆腐皮

将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

鸡块炖豆腐皮

将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。

豆腐皮炒肉丝

将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。

对于豆腐皮怎么做好吃这个问题，本文就先为您介绍到这里，如果说您平时比较吃豆制食品的话，不妨多吃些豆腐皮。其实豆腐皮还有很多其他的做法，比如说将其做成汤或者是和韭菜搭配炒着吃，具有非常好的补肾壮阳的效果，男性比较适用。

土豆和豆皮怎么做

准备醋，酱油，盐，油，土豆以及豆腐皮。

先把土豆清洗干净皮去除再切成丝，豆皮放到水里面浸泡一下，青椒切好，锅里面加入适量的油烧热。

把土豆丝倒进去翻炒一会，炒到5成热就把豆腐皮放进去，继续翻炒一下，加一些青椒继续炒均匀，一直炒到八成熟，就可以加入适量的醋，酱油以及盐，这样就可以盛出来吃了。

凉拌豆腐丝的做法

准备豆腐皮两张，洗净备用。

青椒一个，洗净备用。

豆腐皮切细丝备用。

青椒切丝备用。

炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。

焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。

将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。

取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。

将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。

小窍门

1.因各家盐味不同，可适量添加食用盐，因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够，没再添加食盐。

2.制作豆腐类食品，最好不添加醋，豆腐制作时加入的添加剂和醋作用后，容易有涩的口感。

妊娠初期一日食谱

早餐：豆浆：250克(或豆腐脑150克);白糖：10克

馒头：标准粉50克;面包：50克;鸡蛋：50克

午餐：米饭：大米100克

炒豆腐：豆腐100克

青椒炒肉丝：青椒100克，瘦肉60克

拌芹菜：芹菜100克(或炝菠菜100克)

午点：柚子150克或橘柑100克;也可交替选用苹果、梨、香蕉等100克;西瓜200克或红果50-100克。

晚餐：花卷：面粉100克

小葱拌豆腐：豆腐80克，小葱30克

鸡蛋炒蒜苗：蒜苗100克，鸡蛋50克

虾皮紫菜汤：虾皮10克，紫菜10克

晚点：牛奶：250克，饼干50克全日烹调用油20克

提供的营养成分：

蛋白质：95.3克，达到推荐供给量136.1%;

脂肪：61.0克，脂质提供能量比25.3%

碳水化合物：317.0克

能量：2167.6千卡，达到推荐供给量94.2%;

视黄醇当量：994.9微克，达到推荐供给量124.4%;

维生素B1：1.39毫克，达到推荐供给量115.8%;

维生素B2：1.50毫克，达到推荐供给量125.0%;

维生素C：110.0毫克，达到推荐供给量183.3%;

钙：900.6毫克，达到推荐供给量112.6%;

铁：30.2毫克，达到推荐供给量167.8%;

锌：11.7毫克，达到推荐供给量77.9%。

油豆皮怎么做好吃

油豆腐皮的做法有很多种，它可以用来涮火锅也可以用来煮油豆腐皮，关键就看大家在生活中喜欢吃什么样的油豆腐皮了。在我们涮火锅的时候，适当的添加一些油豆腐皮可以让我们的火锅味道更加充足。

油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。

油豆腐皮的做法大全的做法

1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

7.一勺蚝油。

8.一勺半醋，翻炒。

9.下油豆腐。

10.一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

13.提前炒好的虎皮辣椒。

14.将虎皮辣椒倒入。

15.快速翻炒，大火收汁。

16.一点味精，炒炒，出锅。

喝醉酒以后不舒服吃什么调理

1、豆腐

豆腐制品的食物，可有效促进体内的乙醇排出，起到解酒的作用。

①白菜豆腐锅

五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

②酱香脆皮豆腐

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐。

豆腐切成片，厚度自定。黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。葱切小段。

用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

2、皮蛋

皮蛋可起到保护胃部和醒酒的作用。

①凉拌皮蛋

松花蛋(鸭蛋)200克，酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。

皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

②双椒肉沫炒皮蛋

松花皮蛋5个，青红辣椒各一个，猪肉沫100克，葱，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，香油。

松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。

放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。

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胡萝卜烧牛腩

牛腩、胡萝卜、各300克。

蚝油、老抽、盐.味精，白糖，料酒、高汤、水淀粉、香油，葱段、姜丝.植物油、大料、桂皮、花椒各适量。

做法

1将牛腩洗净切块，入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净浮沫;将大料、桂皮、花椒包成料包;胡萝1、洗净去皮切小块备用。

2.热锅热油，下入葱段、姜丝、蚝油炒出香味，再下入牛腩块、老抽。盐、白糖、料酒、胡萝I、块翻炒均匀，加高汤、料包小火炖40分钟，最后加入味精调味，去掉料包。

清炒丝瓜

材料 丝瓜500克。

调料 盐、味精、白糖、白醋、香油、植物油各适量。

做法

1.丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成条。

2.锅加热下植物油烧热，加丝瓜条放入盐、白糖翻炒均匀后，烹入白醋，加味精调味，淋入香油出锅即可。

青椒炒豆腐

青椒200克、豆腐皮300克、猪五花肉片50克。

酱油、盐、昧精、白糖、水淀粉、葱段、姜丝、蒜末、植物油、鸡汤各适量。

做法

1 将青椒洗净去蒂去子，切成片;豆腐皮洗净切片。

2.热锅热油，放入葱段、姜丝、蒜末煸出香味，放入猪五花肉片炒至肉色变白，加酱油炒至上色。

3.下入豆腐片、盐、白糖加鸡汤稍炖2分钟，再加入青椒炒熟，加入味精调味，加入水淀粉收汁出锅装盘即可。

素炒苦瓜

苦瓜400克。

盐、味精、白糖，白醋、植物油各适量。

1.将苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切片。

2.锅置火上，放入适量水煮沸，下入苦瓜片略焯烫一下，捞出用凉水冲凉备用。

3.锅置火上，放入植物油烧热，下入苦瓜、盐、白糖迅速翻炒，烹入白醋，加入味精调味出锅装盘即可。

冬菇炒木耳

材料 鲜冬菇、水发黑木耳各150克。

调料 蚝油、盐、味精，水淀粉、蒜末、鸡汤、植物油各适量。

做法

1.鲜冬菇去根洗净，放入鸡汤中煮8分钟捞出;水发黑木耳去蒂洗净撕成小朵。

2.热锅热油，加蒜末小火煸出香味，加蚝油、冬菇、木耳、盐，煸炒2分钟，加入味精调味，用水淀粉勾薄芡出锅装盘即可.

核桃仁拌香椿芽

材料 鲜核桃仁50克、香椿芽100克。

调料 盐、味精，白糖，白醋、香油各适量。

做法

1 将鲜核桃仁洗净;香椿芽择洗干净。

2.将核桃仁、香椿芽放入盆内加入盐、白糖、味精、白醋.香油拌匀装盘即可。

猪蹄炖黄豆

材料 猪蹄2只、黄豆100克。

调料 盐、味精，白糖、料酒、葱段、姜丝、植物油、鸡汤各适量。

做法

1.将猪蹄洗净去毛剁成小块;黄豆用凉水泡2 小时后洗净。

2.热锅热油下入葱段、姜丝略炒，下入猪蹄块，烹入料酒，略炒后加入鸡汤、黄豆.盐、白糖小火炖50分钟，起锅前加味精即可。

吃豆腐皮的好处

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。豆腐皮的四大食用方法：一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。三煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。四炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。营养价值 豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。

豆腐皮的营养价值有哪些

食用方法：

炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。

煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。

煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。

炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

营养价值

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

吃豆腐皮的好处

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。

豆腐皮的四大食用方法：一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。三煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。四炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

营养价值 豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。