牛油果的好处

养生健康

牛油果的好处

【营养成分】牛油果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克。是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

【营养功效】牛油果，又称鳄梨。英文：avocado。原产于中美洲，营养价值极高，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、色拉或是一些西式热菜。牛油果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

【特别功效】牛油果的果肉含脂肪量高达30%，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93%，更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。

牛油果减肥还是增肥

看情况。

牛油果的热量中等，一般100g牛油果的热量是160大卡，相对来说热量不是十分高，而且牛油果中的成分大多是脂肪以及蛋白质，尤其是不饱和脂肪酸比较多，不饱和脂肪酸对于人体具有很多的好处，可以调节血脂，降低胆固醇，适量的食用一般不会导致发胖，但是如果食用过多可能会转化为脂肪，所以如果适量的食用牛油果，是不会导致发胖的，所以建议最好是适量的食用比较好。

牛油果怎么判断熟没熟牛油果吃多少合适

一次吃一个即可。

膳食指南中建议成年人每人每天至少吃100-200克水果，相当于一个牛油果的大小。虽然牛油果对人非常的有好处，但是东西再好不能贪。拿牛油果中所含的卡路里举例，牛油果中的卡路里大概是160大卡/100g，其每100g所含的卡路里足够和米饭相当了，所以也不要多吃。

牛油果对女性的好处

对女性而言，牛油果最大的好处应该是美容护肤。牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。牛油果的功效与作用1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。 3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。 4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

牛油果和苹果可以一起吃吗

牛油果和苹果可以一起吃。

牛油果中含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、钾、镁、铜、铁、锌等营养物质；苹果中含有丰富的碳水化合物、糖类、苹果酸，酒石酸，胡萝卜素、果胶、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、钾、铁等营养物质，这两种水果的成分不相抑制，可以一起食用的，而且对身体还有一定的好处。

牛油果青的好还是黑的好牛油果买青的好还是买黑的好

牛油果是青的好还是黑的好这还要看你选购牛油果的能力。

要是最近才接触这种水果，以前也没怎么吃过牛油果，更没有购买牛油果的经验，那么还是选购青色的比较好，保证不会买到腐败的牛油果，大不了买回家放几天等它慢慢成熟。要是你以前经常吃这种水果，也买过很多次，知道怎么选购好的牛油果，那当然买黑色的好，这种果子多为成熟的果子，买回家后直接可以食用。

牛油果怎么挑选熟的

牛油果的颜色不是一成不变的，随着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外观也会发生改变，牛油果生的时候，表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深，牛油果表皮的颜色也随之变深，在挑选牛油果的时候，尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果，墨绿色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。

在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感，说明牛油果是比较新鲜的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生过病的牛油果。

在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查，不要挑选表皮有伤痕的牛油果，表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了，不适宜购买。

挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下，如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话，说明牛油果已经成熟了，摘不下来，则说明还没有成熟。

在挑选牛油果的时候，还可以观察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈现黄绿色，说明比较新鲜，如果是棕色、深咖色或者黑色，则说明牛油果摘下来的时间比较久了，不怎么新鲜，建议不要挑选这样的牛油果。

挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮，如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生，太软的话则说明牛油果已经熟透了，太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。

宝宝吃牛油果的禁忌有哪些

第一，宝宝吃牛油果的禁忌有哪些?宝宝的身体娇嫩，因此，饮食一定要格外的注意，在给宝宝吃牛油果的时候，一定要新鲜切开新鲜吃的牛油果，千万不能久放，否则的话牛油果就会氧化变黄，这样吃了之后对宝宝并没有什么好处，这点一定要注意。

第二，牛油果的好处，润肠通便。牛油果中含有大量的不可溶纤维，能够加快人体消化，促进肠道蠕动，清除堆积在体内的残留物，润肠通便效果极佳，适合经常便秘的宝宝食用。

第三，牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助宝宝改善干枯毛躁的头发，让小儿头发恢复润泽健康状态。特别适合头发干枯宝宝食用。

第四，牛油果含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维等，营养元素很丰富全面，能补益宝宝身体，促进宝宝生长发育。

第五，牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。

宝宝吃牛油果的禁忌有哪些?牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果美容护肤保护肝脏

牛油果是一种很高大上的水果，价格不便宜，味道比较奇特，完全没有甜美多汁和清脆的水果属性。因此，对于牛油果，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则完全无法接受。如果你是喜欢吃牛油果的人，下面我们就具体来了解下吃牛油果的好处!

吃牛油果的好处

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

5、保护肝脏。经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

下面再和大家介绍下几种牛油果的吃法：

1、牛油果沙拉：番茄，洋葱，香菜，牛油果切丁，加橄榄油和美国沙拉醋调味，最后洒点盐和胡椒粉。几分钟搞定。美味沙拉且超简便。(如不喜欢洋葱的辛辣，可换成西芹丁);

2、牛油果汤：清水放入捣碎的牛油果，水开后放盐，胡椒粉和香菜末。起锅。喜欢浓重口味的可加一点番茄酱一起煮开;

3、牛油果奶昔：去皮，切成小块，加些冰块牛奶或香蕉苹果等，放入打汁机里制成奶昔;

4、牛油果酱：把果肉切成小块，用少量橄榄油在锅里炒一下，放盐和蒜粉调味。用面包蘸吃或抹面包/三明治;

5、牛油果沾芥末：牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着酱油汁吃即可。

牛油果青色可以吃吗青色的牛油果可以吃吗

青色的牛油果可以吃。

牛油果在青色的时候是可以食用的，并且其营养成分和熟透了的牛油果没有多大区别，但是在口味上，青色的牛油果没有成熟的好吃，青色牛油果的果肉坚硬，口感还带有苦涩味。

怎样挑选鳄梨

牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益,牛油果含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。且其营养价值与牛奶相当。但是面对超市里大大小小，软软莹莹，有的黑有的绿，如何选购也是一种学问。

其实牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度，越黑越软越成熟。牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。如果变得太软，且切开后果肉发黑就不能食用了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬;另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。

牛油果放冰箱能放多久牛油果真的能减肥吗

看情况。

牛油果的热量是100g160大卡，相对来说热量不是很高，而牛油果主要成分是蛋白质以及不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸具有调节血脂的作用，适量的食用有助于减少体少的胆固醇含量以及低脂密度蛋白，有利于减少体内的血脂，对减肥有一定的好处，而且牛油果中还含有一定的纤维素，纤维素不仅可以促进肠胃运动，还具有一定的饱腹作用，适当的食用可以具有一定的饱腹作用，有利于减少减肥期间食物的摄取。