痛风患者饮食指南及食物忌讳
痛风患者饮食指南及食物忌讳
痛风只所以会疼痛是由于关节内形成尿酸结晶会导致剧烈的疼痛。
尿酸实际上是嘌呤类物质的代谢产物， 对痛风患者来说，一切富含嘌呤的食物均应避免，如肉类、海鲜、蚕豆、豌豆、扁豆以及肝脏、肾脏等动物内脏。若吃肉，需弃汤。
新鲜的水果和蔬菜有对抗体内尿酸的作用。樱桃由于含有花色素前体，可以中和尿酸，减轻关节炎症，所以特别有益。另外确保每天不少于1200ml的水, 如有可能半夜可饮水，以防止血液和尿液的浓缩，使尿酸浓度增高。
水果与蔬菜相比，最好吃水果。
多细粮，少粗粮,
多植物油，少动物油
许多营养物质对蛋白质代谢起作用， 特别是维生素B6和锌，适当补充可能有帮助。 脂肪也有助于减少疼痛状况。 每日脂肪不超过50克。
少盐，少酱油 禁酒、辛辣调味品利食品。
另外，避免疲劳，戒烟，保持适宜体重，避免饥饿，避免寒冷刺激，适量运动，定期复查也非常重要。
食物中嘌呤的含量分类如下：
1. 无或很少嘌呤的食物：粮食 精白米、精白面包、富强粉、细加工：的玉米、蛋糕、馒头、面条、苏打饼干、通心粉、蔬菜 包菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、白瓜、蕃茄、萝卜、山芋、土豆、咸菜，青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫芦、泡菜、水果 梨、杏、苹果、葡萄、橙、桂圆等、蛋奶 鸡蛋、鸭蛋等, 鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、饮料 汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果冻、其它 糖 油, 花生酱、果酱、
(在选用上述食物时，应注意脂肪不宜摄入过多)
2. 嘌呤含量较少的食物(<75毫克/100克)：麦片、麦麸、荞麦、面包、玉米面、黄油小点心、粗粮、芦笋、花菜、四季豆、菠菜、龙须菜、菜豆、青豆、青鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、鸡、火腿。
3. 嘌岭含量较高的食物(75-100毫克/100克)：扁豆、豌豆、干豆、豆腐 豌豆苗、黄豆芽、紫菜、淡菜、蘑菇、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼，鲈鱼，鳗鱼、鳝鱼、带鱼、扁鱼干、鱼卵、乌鱼、鲨鱼、鲢鱼、小虾、贝类壳水产、哈蜊、牡蛎、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
4. 嘌呤含量高的食物(150-1000毫克 / 100克)： 胰脏、牛肝、牛肾、脑、肾、肠、浓肉汁、风尾鱼、沙丁鱼、鹿肉、肉汤、肾、心、肝、酵母发酵制作的产品、火锅汤、啤酒。
急性发作期：宜选第1类食品。每日嘌吟的摄取量不超过150毫克。
慢性缓解期：宜选第1、2类食品，适当选用第3类食品。一般一周内5天低嘌呤食品(每日不超过150毫克)，另外2天不含或含少量嘌呤食品的方式安排一日三餐。
柠檬痛风能吃吗
痛风患者是可以吃柠檬的，不加糖的柠檬水富含钾离子和维生素c，而糖分和脂肪的含量几乎为零，这样的才最时候痛风的患者饮用。若是想选择其他的水果制作果汁，就要尽量的选择糖分少的水果，比如不加糖的椰汁。而浓茶和咖啡并不建议痛风患者饮用，但是少量的饮用不加糖和奶的咖啡，或是比较淡的茶还是可以的。另外有些说法称喝柠檬水还有助于降尿酸，事实上这种说法是毫无科学根据的，因为柠檬是碱性的,而痛风是一种嘌呤代谢失调的疾病,临床特点是血尿酸升高.喝柠檬水只是简单的酸碱结合的道理,作用不大.痛风病人应该合理的饮食控制，充足的水分。痛风患者应少食含动物内脏食物及豆腐等含嘌呤高的食物，多喝水，每天饮水2000ml，必要时给予别嘌醇减少尿酸生成，关节疼痛可以用芬必得等止痛对症治疗。
糖尿病饮食指南食谱
专家通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究,发现紫色食物都具有一个共同点,就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自由基”。
黄玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄素,均具有很强的抗氧化性,能很好地保护眼睛。老年黄斑性病变是眼睛老化而造成的疾病,严重时会导致视力缺损,甚至失明。叶黄素和玉米黄素能够减少降低紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,有效预防老年黄斑性病变、白内障等眼疾。
紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁,以及花青素等,促进代谢,增强免疫力。维生素B和C有助缓解糖尿病并发症,减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。
胡萝卜中含有β-胡萝卜素,对眼睛有益,防止视网膜病变和夜盲症的发生。胡萝卜宜炒着吃,因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素属脂溶性,不溶于水,生吃难以吸收,因此不宜生吃胡萝卜。
菠菜中含有的叶黄素类物质具有抗氧化、消除自由基的作用,可预防老年性视网膜黄斑病变引起的视力下降与失明,对白内障也有一定的预防作用。建议食用菠菜时以凉拌为主,每周吃2～3次。
糖尿病患者可以适当吃些鱼肉。鱼肉中所含的蛋白质优于鸡肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。建议以海鱼为主,因为海鱼中含不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸可以降低血压、胆固醇。每周应吃2～3次鱼。
尿酸高不能吃什么 少吃红肉
很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。这些人也通常有明显的肥胖状态。
按照我国膳食指南，结合患者病情，痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应控制在50克以内。此外，动物内脏最好不吃。
芦笋有毒吗 痛风患者食用
芦笋适合大部分的人群食用，但是痛风患者却不宜食用芦笋，因为痛风患者饮食控制比较严格，不宜食用嘌呤含量高的食物，而芦笋中所含的嘌呤含量比较高，痛风患者若是食用过多芦笋可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状，所以对于痛风患者来说，芦笋就是一种“有毒”的食物。
痛风患者饮食禁忌
忌吃的食物
1、戒酒：不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
2、戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
3、戒吃高胆固醇的食物： 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、 鱼、墨鱼
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
宜吃的食物
1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。
2、多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。
花甲哪些部分不能吃 痛风患者
痛风患者饮食应当控制嘌呤的摄入，而花甲作为一种常见的海鲜，其中嘌呤含量偏高，每100克花甲中其嘌呤含量约为316毫克，痛风患者食用花甲后容易引发或加重痛风症状，对病情影响较大，所以建议痛风患者最好避免食用花甲这类高嘌呤食物。
痛风患者的饮食指导
痛风是一种常见的风湿病，是一种代谢性疾病，痛风的危害很大，而且治疗起来非常困难，痛风由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，只要尽早重视痛风的预防方法，就可以让人们很好的防御此病，到时方能更健康的工作或学习。所以请大家牢记上述痛风的预防措施，这对患者的病情也会有用。
痛风饮食指导
1、缓解期：给予正常平衡膳食，以维持理想体重和正常血尿酸水平。由于蛋白质摄入能加速痛风病人尿酸的合成，每日摄入不宜超过1g/kg。避免第1类食品，有限量地选用第3类食品，每周2d选用第3类食品，5d选用第2类含中量嘌呤的食物。应继续维持理想体重，避免体重增加，脂肪的限量要长期坚持。曾有2例病人入院前，每次饮酒或进高嘌呤饮食，尤其是进食虾类后，关节疼痛肿胀明显，在家服用药物效果不好，入院后，仍给予入院前的药物治疗，按急性期的膳食要求进食，禁酒，5～7d后，关节疼痛很快缓解。
2、急性期与缓解期膳食的选择：急性期：应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用第3类食物，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。选含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。
3、制定膳食治疗卡：限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有重要意义。但在对住院病人的入院评估时，发现病人虽然病史较长，但对饮食治疗的知识却知之甚少，迫切需要了解含嘌呤食物的种类及饮食治疗的知识。为此，我们制定了膳食治疗卡，将病人经常食用的食物种类列入卡内，供病人参考。
4、鼓励选食碱性食品：增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的浓度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，促进尿酸的排出。应鼓励病人选食蔬菜和水果等碱性食物，既能促进排出尿酸又能供给丰富的维生素和无机盐，以利于痛风的恢复。如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑桔等。
痛风要如何注意饮食问题
1、痛风患者要注意避免含高普林的食物，避免促成高量尿酸，此类食物如：鱼、内脏、肉汁、大豆类、虾贝类等。
2、痛风患者要避免吃得过饱，摄取过高的热量会导致肥胖，且食物中多少都含有普林存在，会直接导致尿酸的增加，所以要注意不可吃过饱;为了控制量的摄取，又能兼顾饱足感，不妨多吃含有丰富食物纤维、热量又低的海藻类、菇类、蒟蒻食品。
3、痛风患者要注意严禁不吃或吃得太快，不宜以减肥餐方式控制体重，以免因禁食造成细胞分解，将尿酸释出;另外，不规则的饮食习惯会导致肥胖，对痛风也会产生不良影响。例如不吃早餐，长时间的空腹感会让人于午餐时开怀大吃;且饿一餐后再吃东西，身体吸收的热量会更多，并迅速转为脂肪储存起来，加上吃得太急，容易导致过量，也更易发胖。
温馨提示：良好的心态是战胜病魔的第一步，它使我们在与病魔的抗争中意志更加坚强、信念更加坚定。痛风患者应树立正确的人生观、价值观、世界观，保持乐观向上的生活态度，相信自己一定能够战胜痛风的困扰。
痛风患者的饮食指导
无症状期的饮食指导
在痛风的无症状期，一般表现为高尿酸血症。对于这一时期的患者，其饮食应遵循以下几点。
限制高嘌呤食物
进食高嘌呤食物如动物内脏、浓肉汤、火锅汤、豆类、鱼子、贝类、熏肉、火腿、猪肉、鹌鹑、兔肉、鳝鱼等，不利于疾病的恢复。在无症状期，痛风患者嘌呤的摄取量应限制在每日150毫克以下。
限制热量摄入，适当控制体重
痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂等关系密切。痛风患者糖耐量减退者占7%~14%，高甘油三酯血症者达75%~84%。因痛风患者多伴有肥胖、高血压和糖尿病等，故应减轻体重、限制热能，体重最好能低于标准体重10%~15%;热量根据病情而定，一般为6270~7524千焦( 1500~ 1800千卡)。减重应循序渐进，切忌减重过快，否则容易诱发痛风急性发作。
多食碱性食物
尿酸在酸性环境中易结晶析出，在碱性环境中容易溶解。因此，痛风患者应多食钾多的碱性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西蓝花、生菜、冬瓜、黄瓜、茄子、萝卜等)、水果(苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃等)、牛奶等。此外，山慈姑有降尿酸的作用，对痛风的恢复与预防有很好的作用，可适当多食。
多食高维生素蔬果
蔬菜和水果不仅大多是碱性食物，而且还富含B族维生素和维生素C,能促进组织内的尿酸盐溶解，痛风患者可适当多食。
适当多喝水
痛风患者应该适当多饮白开水和碱性饮料，保持每日尿量在2000毫升以上，从而有助于尿酸的排泄，但肾功能不全时喝水应适量。
少食辛辣刺激性食物及饮品
痛风患者应少食生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、浓茶、咖啡、酒等辛辣刺激食物、饮品。这些辛辣刺激的食物、饮品不仅会使血乳酸增加，对肾小管尿酸排泄有抑制作用，而且对神经系统有刺激作用，容易导致痛风发作。
急性期的饮食指导
痛风患者急性发作时经常在午夜突然发病，疼痛难忍。此时患者更应该严格遵守以下饮食原则。
禁食一切高嘌呤食物
痛风急性期患者应禁食含嘌呤多的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、虾、豆类、浓肉汤及菌藻类等。选用低嘌呤饮食，每天的嘌呤摄入量控制在100毫克以下。
合理摄入蛋白质和脂肪
遵循适量供给原则，标准体重时蛋白质可按0.8~ 1.0克/干克体重供给，全天摄入量为40~ 65克，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋，因牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。尽量不食肉类、禽类、鱼类等，一定要食用，可将少量的瘦肉、禽肉经煮沸弃汤后食用。脂肪可阻碍尿酸正常排泄，应适当限制，控制在50克/天左右。
供给足量的B族维生素、维生素C和矿物质
痛风急性期患者应多供给蔬菜、水果等碱性食物，每天食用蔬菜500克以上，水果200~ 400克。尿液呈碱性能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。
限制钠盐摄入
痛风患者易患高血压和高脂血症等，应限制钠盐的摄入量，通常每天2~5克。
补充足够的水分
多喝水，食用含水分多的水果和食品，每日所进液体量维持在2000毫升以上，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。
禁用刺激性食品
痛风急性期患者要禁用刺激性强的香料及调味品，尤其是酒和辛辣调味品。
间歇期的饮食指导
痛风的间歇期护理对预防痛风发作有着极为重要的作用。这一时期以维持体重在正常的标准内为护理目标。间歇期是重要的调整阶段，注意饮食结构，限制高嘌呤食物的摄入，并进行适当的体育锻炼，保持心情愉快，对于预防痛风发作有重要的作用。
平衡饮食，维持正常体重
可适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁止食用高嘌呤食物。平衡膳食结构使肥胖者逐渐达到理想体重。
养成良好的饮食习惯
食用瘦肉，限制脂肪的摄入，防止过度饥饿，平时养成多喝水的习惯，少用食盐和酱油。
长期吃花生浸醋有何危害 诱发痛风
痛风患者饮食音高限制嘌呤的摄入，根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表显示，100克花生嘌呤含量是96.3毫克，属于中等嘌呤，醋泡花生被痛风患者食用后会影响尿酸的排泄，加剧尿酸的沉积，若是长期食用很可能会诱发痛风急性期发作，加重痛风的症状。
痛风日常护理很重要
1.痛风患者饮食要限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含必然量嘌呤，也要适当限制。
2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故痛风患者饮食应限制总热能摄入，控制肥胖。
3.痛风患者饮食要限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
4.限制蛋白质，痛风患者饮食以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。