瓦罐鸡汤的副作用有哪些
瓦罐鸡汤的副作用有哪些
每一个人的身体情况都是不一样的，有些人如果容易上火一定要注意清淡的饮食，这样才能更加的健康，下面一起了解下吃瓦罐鸡汤会上火吗?
瓦罐鸡汤的营养价值
鸡肉属于高蛋白低脂肪的食物。氨基酸的含量也非常丰富。所以，鸡肉是人们理想的营养食物，常吃可以提高体质，增强抗病能力。鸡皮能够防治感染，消除局部的不良影响。
吃瓦罐鸡汤上火吗
不会上火，要多喝些。
食物是虽然使我们获取营养的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是对吃瓦罐鸡汤会上火吗的介绍，这样在吃瓦罐鸡汤就更好的了解了。
瓦罐鸡汤的烹制
1.母鸡宰杀治净，剁去头、脚(肫、肝、心留用)，用清水洗净，斩成4厘米宽、5厘米长的块，保持腿与翅形的完整。
2.炒锅置旺火上，下人熟猪油烧热，将鸡肉、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒，待香气扑鼻炒去血色时，加精盐起锅分装人 12只小瓦罐中，每罐加清水 500克，置小火上煨至汤汁浓稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。
〔工艺关键〕
正宗风味要求，一是选用孝黄老母鸡，味道鲜美;二是分装小瓦罐，文火慢煨，约需 2小时以上，原罐上席。
[风味特点]
“瓦罐鸡汤”系武汉市小桃园煨汤馆的传统名菜。是选用黄陂、孝感地区的黄色老母鸡为主料，以特制的瓦罐在文火上长时间煨制而成。(随园食单)火候须知中说：“有须文火者，煨煮是也，火猛则易枯。”瓦罐受热均匀，老母鸡经过长时间的小火煨制，骨酥肉嫩，汤汁稠浓，味道鲜美。加之湖北人最喜喝汤，视此菜为珍品。
瓦罐鸡汤的自制方法
鸡洗净，斩块
2
滑子菇、牛肝菌洗净，泡开
3
将鸡块放入砂锅，加适量冷水和料酒，煮开后，撇去浮沫和油脂
4
放入葱、姜、滑子菇、牛肝菌
5
大火烧开;转小火，煲1小时左右，调入盐再煲10分钟即可出锅
END
注意事项
煲好的鸡汤时，为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂，这层鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。
莲藕排骨汤的功效
菜系简介
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
菜品介绍：菜品名称：莲藕排骨汤。菜系：家常菜。功效：肝调养食谱，便秘食谱，止血调理食谱，糖尿病食谱。口味：咸鲜味。工艺：炖。
莲藕排骨汤的功效
营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血，滋阴润燥。
3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
4款食疗方调理月经不调
食疗方1：姜枣红糖水
提到姜枣红糖水，可谓说是很多女性的最爱，因为姜枣红糖水对于女性来说，好处可谓说是很多的。姜枣红糖水不仅可以很好的缓解女性痛经，治疗月经不调，还可以很好的温经散寒，对于女性宫寒、面色不好等症状，都有很好的调理作用。
所需食材：干姜、大枣、红糖
制作方法：首先，要先将干姜和大枣清洗干净，然后将干姜去皮，切成碎末。之后，把大枣去掉枣核。然后，在汤锅内，最好是炖罐中，加入适量的清水，把干姜和大枣一起放入炖灌当中，用小火慢炖，炖熟之后，加入适量的红糖，搅拌均匀即可出锅食用。食用的时候姜不要吃，只吃红枣和喝汤就可以了。
食疗方2：母鸡艾叶汤
母鸡艾叶汤不仅具有补气摄血的作用，还具有健脾宁神的作用，因此，母鸡艾叶汤对于因为体虚引起的月经不调、失眠或者是多梦的症状都有很好的功效。
所需食材：老母鸡、艾叶
制作方法：首先，要先将老母鸡清洗干净，然后将母鸡切成鸡肉块儿，然后在锅内(最好是瓦罐或者是药罐)加入适量的清水，把切好的鸡肉放入锅中，如果害怕肉会有腥味的话，可以先在热水中捞一下，再放入汤锅中，用小火慢炖。炖大概30分钟之后，再把艾叶一起放入锅中，加入适量的调味料，煮熟之后就可直接食用。每天喝两到三碗效果最好。
食疗方3：益母草炒荠菜
提到益母草炒荠菜，相信很多人都没有听说过吧。我们都知道，益母草本身就具有活血调经的功效，而荠菜当中更是含有荠菜酸，不仅可以缩短出血凝固的时间，还可以有活血止血的功效，所以说，对于月经不调的人来说，益母草炒荠菜是很好的调经选择。
所需食材：益母草、鲜荠菜、菜油
制作方法：首先，要先将益母草和荠菜清洗干净，然后将益母草和荠菜切好，之后，在炒锅当中加入菜油，烧热之后，直接把益母草和荠菜放进去爆炒，炒熟就可以直接出锅食用了。一天食用两次，直到月经正常为止。
食疗方4：黑木耳红枣汤
黑木耳红枣汤不仅具有补中益气，养血止血的功效，还有很好的美肤养颜的功效，除此之外，对于贫血以及月经不调的女性来说，黑木耳红枣汤更是有很好的调理功效。
所需食材：黑木耳、红枣
制作方法：首先要先将黑木耳和红枣清洗干净，然后将黑木耳切开，将红枣去掉枣核。之后，将准备好的黑木耳和红枣一起放入锅中，用小火慢煮，直接煮熟，煮熟之后就可以出锅饮用，每天喝两次就好。还有，炖这个汤最好是用瓦罐来炖，普通的汤锅效果都没有瓦罐或者药罐炖出来的效果好。
2款祛寒滋补养生食谱
一、苁蓉红参羊肉汤
食材：肉苁蓉15克，红参10克，羊腿肉500克，枸杞子20克，生姜、葱一些
调味料：盐、味精、料酒、清汤
做法：
1、红参和苁蓉先放入清水中浸泡1小时;
2、羊腿肉清理干净放入锅中煮熟后，捞出清洗干净切方块;
3、上锅开火，锅烧热后放入羊肉、生姜片炒一下，加些料酒炝锅后倒入瓦罐内;
4、将红参、苁蓉、枸杞也一起放入瓦罐中，加适量清汤、葱、盐，用大火烧开后改小火慢煲2小时，再放些味精调味，挑出姜、葱即可。
功效：温阳补虚、祛寒保暖、滋养保健，适合长期低温工作和居住的人群。
二、黄芪鸡汤
食材：黄芪50克，陈皮10克，公鸡1只，高良姜10克，生姜一些
调味料：盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、公鸡清理干净放沸水中煮3分钟;
2、用纱布将黄芪、陈皮、高良姜包好，清水浸泡1小时;
拐枣怎么吃
1、拐枣可生食：剥去果皮既可食用。
2、枳椇猪肺汤：鲜拐枣120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。拐枣洗净，猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
3、拐枣酒：拐枣干2枚，低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
4、拐枣鸡肝：干拐枣2枚，黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用;鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上拐枣末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
5、拐枣四莓汤：鲜拐枣4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛、急，头风等病症。
瓦罐汤适合什么人群吃
在这个快餐年代，瓦罐煨汤适合各种白领，上班人群，既营养，又快捷。瓦罐快餐的优势： 一、民族特色，打造第一品牌。 二、营养美味，滋补养颜。 三、独特的特色招牌，瓦罐煨汤瓦罐煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。
月经不调怎么办 女性月经不调的食谱
母鸡艾叶汤不仅具有补气摄血的作用,还具有健脾宁神的作用,因此,母鸡艾叶汤对于因为体虚引起的月经不调、失眠或者是多梦的症状都有很好的功效。
所需食材:老母鸡、艾叶。
制作方法:首先要先将老母鸡清洗干净，然后将母鸡切成鸡肉块儿，然后在锅内(最好是瓦罐或者是药罐)加入适量的清水，把切好的鸡肉放入锅中,如果害怕肉会有腥味的话，可以先在热水中捞一下，再放入汤锅中，用小火慢炖。炖大概30分钟之后,再把艾叶一起放入锅中,加入适量的调味料,煮熟之后就可直接食用。每天喝两到三碗效果最好。
提到姜枣红糖水,可谓说是很多女性的最爱,因为姜枣红糖水对于女性来说,好处可谓说是很多的。姜枣红糖水不仅可以很好的缓解女性痛经,治疗月经不调,还可以很好的温经散寒,对于女性宫寒、面色不好等症状,都有很好的调理作用。
所需食材:干姜、大枣、红糖。
制作方法:首先,要先将干姜和大枣清洗干净,然后将干姜去皮,切成碎末。之后,把大枣去掉枣核。然后,在汤锅内,最好是炖罐中,加入适量的清水,把干姜和大枣一起放入炖灌当中,用小火慢炖,炖熟之后,加入适量的红糖,搅拌均匀即可出锅食用。食用的时候姜不要吃,只吃红枣和喝汤就可以了。
黑木耳红枣汤不仅具有补中益气,养血止血的功效,还有很好的美肤养颜的功效,除此之外,对于贫血以及月经不调的女性来说,黑木耳红枣汤更是有很好的调理功效。
所需食材:黑木耳、红枣。
制作方法:首先要先将黑木耳和红枣清洗干净,然后将黑木耳切开,将红枣去掉枣核。之后,将准备好的黑木耳和红枣一起放入锅中,用小火慢煮,直接煮熟,煮熟之后就可以出锅饮用,每天喝两次就好。还有,炖这个汤最好是用瓦罐来炖,普通的汤锅效果都没有瓦罐或者药罐炖出来的效果好。
瓦罐鸡汤的做法
1、将母鸡切块(腿与翅膀要完整)。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。
美食特色
鸡嫩汤稠，味鲜美。
又一做法
编辑
〔主料辅料〕
瓦罐鸡汤(4张)
母鸡
1只...1500克
姜片.....10片
精盐.....6克
味精.....2克
白胡椒粉...4克
熟猪油....25克
葱结.....15克
[烹制方法]
1.母鸡宰杀治净，剁去头、脚(肫、肝、心留用)，用清水洗净，斩成4厘米宽、5厘米长的块，保持腿与翅形的完整。
2.炒锅置旺火上，下人熟猪油烧热，将鸡肉、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒，待香气扑鼻炒去血色时，加精盐起锅分装人 12只小瓦罐中，每罐加清水 500克，置小火上煨至汤汁浓稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。
〔工艺关键〕
正宗风味要求，一是选用孝黄老母鸡，味道鲜美;二是分装小瓦罐，文火慢煨，约需 2小时以上，原罐上席。
做完人流吃什么好
1.鸡蛋枣汤
红枣、鸡蛋、红糖，国内放入水煮开后打入鸡蛋(荷包蛋的煮法)，水再次沸腾后加入红枣和红糖，继续小火煮一刻钟。每天食用，可益气补血，对产后气血不足、体虚有针对性的作用。
2.豆浆大米粥
将豆浆用水冲开，搅拌均匀用水量可以是正常情况下的2倍，将米淘洗干净和豆浆一起下锅。把水换成豆浆以平常煮稀饭的方式煮成粥状便可食用，产后每天以作早餐。调理流产后女性身体的虚弱、调理脾胃。
3.荔枝枣汤
干荔枝干大枣以水泡3~5分钟，然后放入锅内加少量水熬至黏稠状即可食用，可每天食用。流产后体虚以及贫血的调理。
4.鸽枸杞汤
将乳鸽处理干净后放入瓦罐中如果没有瓦罐高压锅也可以加入适量枸杞红枣，根据自己的口味适量放一些调味品。炖至熟透后放入少量盐调味即可。用于流产后益气补血调理体虚。