吃大餐时喝杯山楂酒

吃大餐时喝杯山楂酒

很多懂得养生的人喜欢自制药酒，用人参、五加皮、枸杞、桂圆、黄芪、杜仲等泡酒，有健骨强筋、补益气血、扶正防病的作用。有些药酒对某些疾病有一定的辅助治疗作用。例如，有轻度风湿症状的人可选用木瓜酒，有多年风湿病史、肢体麻木和半身不遂的人则可用药性较猛的蟒蛇药;神经衰弱的人可选用五味子、合欢皮泡酒;月经病的人可选用当归、红花。

推荐经常吃大鱼大肉的朋友，不妨在家备些山楂酒，中医认为山楂有消食化积、活血散瘀的功效，用山楂泡出的酒可以帮助消化油脂，还可以可防止高血脂的形成，减少动脉硬化的风险，现代研究也证实了山楂降血压的作用。泡酒用的山楂应该选用药房里卖的山楂饮片。

但是有些药材毒性较大，如生川乌、生草乌中就含有剧毒的乌头碱，动物类药材浸泡的药酒容易引起过敏。所以，泡制一些特殊的药酒时，最好是先咨询专业的中医科医生。

浸泡药酒最好选用55 ~60度的优质白酒，高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者、儿童、孕妇以及服用其他药物的人应避免饮用药酒。

药酒的饮用量也要注意，一般以一日2～3次、一次10～50毫升为宜，切不可过量饮用。

取玻璃瓶或瓷缸，将药材切片洗净沥干，或打成粗粉装入容器，加约为药材重量10倍的白酒。摇匀后，密封保存于阴凉避光处。浸泡期间经常摇动或搅动药材，浸泡时间最少要14天以上，有些可浸泡数月或1年。药材量较多时，可采取分多次浸泡，将浸出液合并后饮用。

山楂酒制作方法

自酿山楂酒【原料】

散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤(或木糖醇、甜味素适量)

自酿山楂酒【用具】

大于15L容器1个

适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。

自酿山楂酒【备料】

1.将10斤散白酒加水10斤(生水、凉白开、矿泉水、软化水均可)降度25%(v/v)左右，放入大于15L容器中备用。

2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍(冲洗不可过长)，空干余水。

3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。

自酿山楂酒【浸泡】

将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。

自酿山楂酒【过滤】

山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。

自酿山楂酒【配糖】

白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入

山楂酒的功效与作用

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的

花果山山楂酒，源自1958 营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。

生产制作 将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

食用指南服法：每日2次，每次1小杯。

主要功效功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

山楂酒怎么做 山楂酒有什么饮用禁忌

1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值；

2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值；

3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状；

4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药；

5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食；

6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。

吃大餐时有哪些误区呢

误区一：餐前先喝甜饮料

不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。

误区二：凉菜鱼肉唱主角

宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。

比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。

用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。

误区三：烹调油多调味重

许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。

在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。

误区四：海鲜满桌不嫌多

一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。

水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。

建议每餐的水产品控制在1—3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。

山楂酒怎么做

除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。

材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器

做法：

1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎；

2、将密闭玻璃容器洗净消毒；

3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖；

4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵；

5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。

注意事项：

1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些；

2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。

山楂荷叶薏米茶减肥吗 山楂荷叶薏米茶怎么喝减肥

可以每天在中餐或晚餐后的半个小时喝山楂荷叶薏米茶，这个时间段喝此茶可以促进肠胃的消化，还可以起到消除脂肪和解油腻的作用，因此这个时间喝山楂荷叶薏米茶减肥效果是最好的。

山楂可以泡酒吗

一、山楂可以泡酒的。山楂酒具有消积食，散淤血，适用于身痛疲劳，痛经，肠风，腰痛，疝气，恶露不尽，肉积等症。材料：山楂、白糖、大口瓶。做法：将山楂去掉果核之后洗干净，然后捣碎放入大口瓶中，最后加入少量的白糖搅拌密封好，放在常温的地方。建议每天都要进行搅拌，两个月之后山楂就会发酵成山楂酒，过滤之后可以直接服用。

二、用量：建议大家每天喝上两次山楂酒，每次一小杯就足够了。这样对身体能够起到活血，还能减轻你的疲劳身体，还能缓解痛风带来的痛苦，对那些吃饭不消化容易积食的人群是大有帮助的。

三、功效：这种方法制作出来的山楂酒主要作用就是补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种药就可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。

山楂酒需要泡多久呢

其实自制山楂酒也很简单，清水里面放入洗净的山楂，然后倒入白糖浸泡即可。其实也可以不加清水，直接将山楂洗净后，装入小罐子里，然后倒入白糖，等待其发酵1-2个月之后，山楂酒就做好了哦。

一天喝两次山楂酒，每次喝一小杯就ok了。如果是自制的山楂酒，酒的颜色看起来有些微粉红呢，颜色甚是好看，也是蛮养眼的。对于每天都想找点酒来喝喝的老人家老说，喝点山楂酒不错呢，但是也不要喝多。

泡1-2个月之后，山楂酒也算是做好了，开瓶之后记住将山楂酒放在阴凉处哦，而且要封住瓶口。又或者放在冰箱里保存。冬天喝山楂酒的话，温度比较低哦，也可以煮热之后喝上一小杯，感觉身体都温暖了呢。偶尔来杯山楂酒，也是极暖的。

最后，建议爱喝山楂酒的筒子，一次性不要喝太多哦了，而且不要每天都喝。毕竟山楂是刮油消除油腻的呢，喝多的话可能对胃有刺激哦。酸甜可口山楂酒也不要在空腹的情况下饮用哦。