排骨蒸芋头怎么做 做法步骤
排骨蒸芋头怎么做 做法步骤
1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块，泡入清水，泡去血水，沥干。
2.洗净的荷叶去蒂，切成大小合适的片。
3.准备好芋头，加半勺盐、一勺辣椒酱，倒入少量腐乳汁，加两勺蒸肉粉，拌匀备用。
4.准备好排骨，加入姜末，淋入适量料酒拌匀，腌制五分钟后。
5.再加入一勺辣椒酱，倒入少量腐乳汁，加半勺盐拌匀。
6.加入五克蒸肉粉，再次拌匀备用。
7.准备好蒸笼，铺上荷叶，放入芋头，再加入排骨，盖上一层荷叶，放入蒸锅，隔水蒸六十分钟，享用即可。
注意事项：排骨要提前用水浸泡，泡出大部分血水，中间换两次水，另外蒸排骨的时候不宜太久，否则容易缩成一块。
香芋和芋头是一样的吗 芋头怎么吃最简单做法
个头比较小的芋头，可以直接白煮，味道也非常好。
做法：选100克以内大小的芋头10-15个，洗净，放入锅中，加入3指深的水，加入少量的食用盐，然后盖上盖子，上锅大火煮。上汽之后开小火，再煮15-20分钟即可。
食材：香芋500克，排骨700克，大蒜、香菜、生姜、蚝油、豆豉、玉米淀粉、花生油、酱油、鸡粉适量。
做法步骤： 1.首先把排骨洗净沥干水分
2.然后把玉米定粉.酱油.盐，鸡粉，蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里，用筷子搅拌均匀备用.
3.接下来把香芋清洗干净，切成小块。
4.锅内油烧热把香芋放入油锅中，用中火炸五分钟捞起来备用
5.然后把腌好的排骨放在香芋上面，再把洗好豆豉撒上面，放入姜片和大蒜
6.压力锅内放入适量清水当上架子，把排骨放入锅内盖上盖子，设定时间蒸30分钟。
7.时间到端出来，撒上香菜末即可。
食材：芋头400克，葱、食盐、生抽、剁椒、植物油适量。
做法步骤：
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块；
2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟；
3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。
香芋蒸排骨的做法
香芋蒸排骨是一道美味的家常菜，香芋蒸排骨的味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳，是一道色香味俱全的美味佳肴，香芋蒸排骨不仅色香味俱全，而且含有很高的营养价值，对我们的就有很好的保健作用，那么香芋蒸排骨的做法有哪些呢?香芋蒸排骨的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看香芋蒸排骨怎么做吧。
做法一
食材
排骨300g、香芋200g、盐1大勺、砂糖1大勺、生抽1大勺、鸡粉适量、淀粉1大勺、植物油1大勺。
步骤
1.准备一个大芋头;
2.把香芋削去皮，洗净;
3.香芋切四方小丁;
4.排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会儿;
5.将香芋丁加入到排骨中，拌匀;
6.蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而定。
做法二
食材
芋头300g、排骨200g、酱油适量、盐少许、蚝油适量、姜适量、蒜适量、葱花少许。
步骤
1.将排骨放在凉水中浸泡，泡出排骨中的血水。
2.将排骨捞出后，加入姜末、拍碎的大蒜。
3.加入蚝油。
4.加适量生抽。
5.加少许盐。
6.将排骨和调料拌匀，放入冰箱中入味。
7.将芋头外皮的泥土洗净。
8.将芋头削去外皮。
9.切成滚刀块，摆在碗底。
10.将入味的排骨码在芋头上。
11.锅中加水，将大碗放在蒸架上。
12.大火蒸15-20分钟即可，出锅后洒上葱花就可以享用啦。
做法三
主料
排骨两根、芋头适量、酸梅一个。
1、将芋头去皮，切小块装在盘子上。
2、排骨是市场上切好的，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。
3、腌制好的排骨置于芋头上面。
4、烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
芋头怎么做好吃 排骨蒸芋头
材料：
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
芋头怎么做好吃又简单
排骨蒸芋头的做法
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1、香芋去皮切丁;
2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉，和匀，腌制30分钟备用;
3、将香芋丁倒入排骨中，和匀，再淋上一点芝麻油;
4、蒸锅烧开水，芋丁与排骨放入锅中，隔水蒸30分钟左右即可。
椰汁香芋西米露的做法
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，倒入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明时，小火煮10分钟直至完全透明，用冷水过一遍，把粘液冲洗干净;
2、蒸香芋：香芋去皮，切成小块，蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。
芋头扣肉的做法
【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
【做法】：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入锅中，加八角，五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切成稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能都涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，放入锅中蒸30分钟左右;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉加热勾芡，浇在刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头减肥食谱饱口福又瘦身
一、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成蒜末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
芋头蒸排骨的做法
在中国超市买可以让butcher从排骨的中间切一刀，然后拿回家隔着骨头切成小块，洗净放进一个碗里，加入少量苏打粉(baking soda),用抓的方式把苏打粉抓进排骨里
加入清水开始洗排骨，洗的时候也要抓，换两次水就差不多了，边抓边洗
洗完排骨控干水，然后加入盐，白糖，耗油，老抽，西红柿切成碎，豆豉，抓点生粉，然后撒麻油，还是用抓方式让排骨入味，腌10分钟
排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快，码在盘子底部，选那种有深度的碗盘类型的东西，因为会出汁，把排骨放在芋头上面
开水下锅，中大火蒸20-30分钟
如果排骨芋头切得比较小，20分钟左右就可以出锅了，大家火力不同，出锅前记得检查肉和盘底的芋头
陶瓷碗可以放锅里蒸吗
正规生产的陶瓷碗可以放在锅里面蒸。
陶瓷碗是高温烧制的，本身就具有耐高温的特性，将陶瓷碗放在锅里面蒸的话，一般不会有什么危害，也不会出现裂开的情况，所以，如果家庭里面要蒸鱼、蒸排骨、蒸芋头的话，可以用陶瓷碗装起来，然后放在锅里面蒸，蒸熟之后戴厚手套将陶瓷碗取出，装点一下后即可进行食物的食用了。
排骨蒸芋头的做法 食材
主要食材：排骨400g。
其他食材：芋头300g；姜适量；干荷叶1片；盐适量；辣椒酱适量；腐乳汁适量；料酒适量；蒸肉粉适量。
排骨蒸芋头的做法 功效
补中益气、滋养脾胃，改善贫血、强健筋骨、增强体力。