香茶菜的食用方法
香茶菜的食用方法
(1)火腿香茶菜
香茶菜嫩叶200克，火腿50克，水发冬菇4朵，水发玉兰片30克，猪油、精盐、料酒、白糖、味精、葱丝、姜末各适量。
将香茶菜择洗干净，用开水略焯，再用冷水浸洗一下，捞出控净水分，切成段;
火腿和玉兰片都切成长3c，n，宽1.5厘米的片;
冬菇洗净，去蒂，切成片。
炒锅置火上，加入猪油烧热，下入葱丝、姜末炝锅，随即放入香茶菜、火腿、玉兰片、冬菇，煸炒几下，放入料酒、白糖，略炒，加入精盐、味精，翻炒几下，出锅装盘，即可食用。
特点：鲜嫩清爽，色鲜味美。
功效：散瘀消肿、清热解毒。
(2)香茶菜拌粉丝
香茶菜嫩叶200克，粉丝50克，香油、红辣椒丝、芥末粉、酱油、米醋、精盐、味精、蒜末各适量。
将香茶菜择洗干净，入沸水中焯至断生，再用冷水浸洗两遍，捞出挤去水分，切成段;
粉丝用开水泡发好，清水过凉，捞出切成10厘米长的段;
芥末用少许开水冲调，加盖闷一下。
炒锅置火上，加入香油烧至温热，下入辣椒丝炸至紫色，起锅，稍晾，加入香茶菜、粉丝、酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、芥末粉，调拌均匀，装入盘中，即可食用。
特点：清香嫩辣。功效：利口开胃。
(3)香茶菜肉片汤
香茶菜嫩叶150克，猪瘦肉100克，豆腐100克，清汤1000毫升，香油、精盐、味精、水淀粉各适量。
香茶菜择洗干净，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗一遍，捞出轻轻挤去水分，切成段;
猪肉洗净，切成薄柳叶片，放入碗中，加入水淀粉和少许精盐浆匀;豆腐切成长3厘米、宽1.S厘米、厚0.7厘米的条片，入沸水中氽一下，捞出控水。
汤锅置火上，加入清汤烧开，下入豆腐片、肉片，烧开略煮，加入香茶菜、精盐、味精，开后淋入香油，起锅盛入汤碗中，即可食用。
特点：清香鲜美。功效：消食开胃。
(4)凉拌香茶莱
鲜嫩香茶菜450克，粉丝150克，精盐、醋、生抽、蒜蓉各适量。
香茶菜洗净，滚水焯至断生，凉水浸洗，控水切段放净盆内;
粉丝用滚水泡发，过凉水，沥干切段放香茶菜上。
加调料拌匀。
功效：散瘀消肿、清热解毒。
(5)香茶菜炒三丝
鲜嫩香茶菜400克，火腿、水发玉兰片、水发冬菇各150克，姜蓉、葱花、白糖、精盐、味精、色拉油各适量。
香茶菜洗净，滚水焯，过凉水，控水切段;
火腿和玉兰片、冬菇洗净切片。
油锅烧热，姜蓉、葱花爆锅，下香茶菜、火腿、玉兰片、香菇煸炒，加白糖、精盐、味精翻炒。
功效：清热解毒。
(6)生煸香茶菜
香茶菜500克，姜末、米醋、精盐、味精、白糖、色拉油各适量。
将香茶菜择洗干净，沸水焯过，再换清水浸泡1夜，捞出，沥净水分，切成段。炒勺置旺火上，加入色拉油，烧至六成热时，将姜末、香茶菜放入煸炒片刻，随即放精盐、白糖、米醋，快速翻炒几下，点入味精，出勺装盘。
特点：菜色碧青宜人，质脆嫩利口。功效：散瘀消肿、清热解毒。
鱼腥草的妙用
肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。
痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。
习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。
急性黄疸性肝炎：鲜鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。
感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。
菠菜食用方法
【食用方法】
将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目;羊肝菠菜汤则具有改善眼枯涩、疼痛的问题。在用菠菜做菜时，最好加一点麻油，这样不但味道好，而且更能发挥菠菜明目的作用。
菠菜含草酸较多会影响人体对钙的吸收。菠菜用开水烫后，草酸与涩味即被去除，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
在炒菠菜时加少许白酒是个好办法，这样炒出的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香。无论是炒、拌、焯、做汤还是吃火锅，餐桌上总是少不了它的身影。菠菜以生吃为宜，烹调时也不宜过久，以免损耗营养。
香茶菜的药用方法
香茶菜有散瘀消肿、清热解毒的功效。可用于治疗各种消化不良、各种损伤、肿毒、蛇虫咬伤、筋骨酸痛等。
附方：
(1)急性乳腺炎、一切无名肿毒香茶菜全草适量，配以金养麦、甘草，一并用水煎煮，饮用药汁。
(2)妇女经闭、小腹作痛香茶菜全草及根，用等量的水和酒煎服。
(3)消肿止痛香茶菜根适量加黄洒炖服。
(4)带状疱疹香茶菜根30克，水煎服，另取香茶菜根浸洗米水频频涂患处。
(5)黄疸型肝炎香茶菜30克，鸡骨草30克，水煎服。
(6)蕲蛇咬伤香茶菜根30克，水煎服，并取鲜香茶菜叶适量捣烂敷伤口周围。
(7)肺脓疡香茶菜20克，鱼腥草30克，石韦15克，水煎服。
(8)跌打肿痛鲜香茶菜、鲜地耳草各等量，共捣烂，加酒少许调匀，炒热敷患处。
(9)风热感冒头痛香茶菜、菊花、桑叶各15克，水煎服。
(10)急性肝炎香茶菜根60克，水煎服。
(11)慢性肝炎、肝脾肿大香茶菜根、丹参、马鞭草各30克，水煎服。
(12)小儿高热惊厥香茶菜根10克，毛冬青根10克，钩藤10克，水煎服。
(13)皮肤脓疱疮、湿疹感染、外阴炎香茶菜30克，白英10克，煎汤洗患处。
(14)闭经、跌打损伤、乳痈香茶菜30克，水煎服。
(15)乳痈已溃香茶菜30克，白英10克，野荞麦30克，水煎服。
溪黄草有什么功效 抗肿瘤
溪黄草有效成分溪黄草素A尾叶香茶菜素A,具有抗癌活性,对人宫颈癌Hela细胞显著的抑制作用叫。
溪黄草的功效与作用
溪黄草介绍
溪黄草是民间草药，俗称熊胆草、血风草、黄汁草、溪沟草、香茶菜、土黄连等，主产于长江以南的湖南、四川、云南、江西、广东、广西等省区。溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。
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溪黄草的作用：
溪黄草有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A，具有抗癌活性，对人宫颈癌细胞有显著的抑制作用。
清热利湿，凉血散瘀。治急性肝炎，急性胆囊炎，痢疾，肠炎，癃闭，跌打瘀肿。
黄疸型肝炎：症见皮肤及巩膜黄染，恶寒发热，乏力，纳差，肝区隐痛，肝脾肿大，小便发黄，舌红苔薄黄，脉弦滑。
急性胆囊炎：症见恶寒发热，右上腹疼痛，牵及右肩背部，口干苦，恶心呕吐，或伴大便干结，或伴腹泻，黄疸等。
溪黄草附方
①治急性黄疸型肝炎：溪黄草配酢浆草、铁线草，水煎服。
②治急性胆囊炎而有黄疸者：溪黄草配田基黄、茵陈蒿、鸡骨草、车前草，水煎服。
③治湿热下痢：一溪黄草鲜叶，捣汁冲服：二溪黄草配天香炉、野牡丹，水煎服。(①方以下出《中医方药学》)
④治痢疾，肠炎：鲜四方蒿叶。洗净，捣汁内服。每天一次，每次五毫升，儿童二至三毫升。(《全展选编·传染病》)
⑤治瘙闭：鲜香茶菜二两，鲜石韦、鲜车前草各一两。水煎服。(江西《草药手册》)
鱼腥草和蒲公英能一起泡水喝吗 鱼腥草还能和哪些一起泡水
鱼腥草和不同的食药材搭配具有不同的作用。
1、鱼腥草和山楂炭水煎服，可以用来辅助治疗痢疾；
2、鱼腥草可以和细叶香茶菜水煎服，有治疗感冒发烧的作用；
3、鱼腥草和桔梗一起食用，对肺脓疡有一定的疗效；
4、鱼腥草与甘草、车前草配伍，可以辅助治疗急性支气管炎、咳嗽。
香茶菜的药理作用
1、抗肿瘤作用。
2、抗菌作用。
3、抗炎作用。
4、对肝损伤的保护作用。
5、其他作用。香茶菜甲素的乙酰基衍生物抗菌、抗癌活性均增强。
6、毒副反应。无毒。
相关配伍
1、治肝硬化，肝炎，肺脓疡：香茶菜茎叶15-30g。水煎服。(《广西本草选编》)
2、治乳痈、发背已溃：香茶菜全草、野荞麦、白英各15-30g。水煎服。(《浙江药用植物志》)
3、治淋巴腺炎：香茶菜鲜叶、米酒各适量。捣烂拌匀敷患处。
4、治关节痛：香茶菜、南蛇藤各30g。酒、水各半炖服。(3-4方出自《福建药物志》)
苦菜食用方法
食疗作用 ：
1.防治贫血，消暑保健 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有较好的保健作用。
2.清热解毒，杀菌消炎 苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用。
3.防治癌症 苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用。
苦菜在二三月份挖也是最好的时候，苦菜逢春天气转暖，芽儿小刚发绿，不仔细看很容易挖错，我把苦菜图片上传，送给喜欢苦菜的网友作辨认参考。
一： 苦菜炒鸡丝：
主料：鸡胸脯肉400克,葱,姜丝各25克,苦菜芽200克,鸡蛋清25克。植物油800克(实耗约80克),料酒15克,香油,白糖,湿淀粉各10克,盐4克,味精7克。
特色： 细嫩柔软，鸡丝味道鲜美可口。
做法：
1。 用盐2克、葱、姜丝、料酒、鸡汤、味精、白糖和湿淀粉适量对成汁把苦菜芽去根，留嫩芽约3厘米长，洗净。鸡胸脯肉去筋皮切成丝，用鸡蛋清湿淀粉适量、2克盐拌匀浆好。
2。炒勺上火，放入植物油烧至4成热，放入鸡丝拔散，滑透后即倒入漏勺内沥油。
3。炒勺回到旺火上，烧热后倒入滑透的鸡丝和苦菜芽，烹入对好的汁，颠翻几下，把香油淋入就好了。
鱼腥草和金银花能一起泡水喝吗 鱼腥草还能和哪些一起泡水
鱼腥草和不同的食药材搭配具有不同的作用。
1、鱼腥草和山楂炭水煎服，可以用来辅助治疗痢疾；
2、鱼腥草可以和细叶香茶菜水煎服，有治疗感冒发烧的作用；
3、鱼腥草和桔梗一起食用，对肺脓疡有一定的疗效；
4、鱼腥草与甘草、车前草配伍，可以辅助治疗急性支气管炎、咳嗽；
5、鱼腥草和蒲公英、忍冬藤泡水，能帮助治疗子宫内膜炎、宫颈炎、附件炎、赤白带、小腹痛。
鱼腥草是清肺良药
临床上鱼腥草主要应用于三个方面：一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。三是用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。
药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。
鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。先介绍几则验方。
肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。
痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
习惯性便秘：鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为1个疗程。
感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小儿酌减。
香茶菜的形态特性
多年生、直立草本;根茎肥大，疙瘩状，木质，向下密生纤维状须根。
茎高0.3-1.5米，四棱形，具槽，密被向下贴生疏柔毛或短柔毛，草质，在叶腋内常有不育的短枝，其上具较小型的叶。
叶卵状圆形，卵形至披针形，大小不一，生于主茎中、下部的较大，生于侧枝及主茎上部的较小，长0.8-11厘米，宽0.7-3.5厘米，先端渐尖、急尖或钝，基部骤然收缩后长渐狭或阔楔状渐狭而成具狭翅的柄，边缘除基部全缘外具圆齿，草质，上面榄绿色，被疏或密的短刚毛，有些近无毛，下面较淡，被疏柔毛至短绒毛，有时近无毛，但均密被白色或黄色小腺点;叶柄长0.2-2.5厘米不等。
花序为由聚伞花序组成的顶生圆锥花序，疏散，聚伞花序多花，长2-9厘米，直径1.5-8厘米，分枝纤细而极叉开;苞叶与茎叶同型，通常卵形，较小，近无柄，向上变苞片状，苞片卵形或针状，小，但较显著;花梗长3-8毫米，总梗长1-4厘米。花萼钟形，长与宽约2.5毫米，外面疏生极短硬毛或近无毛，满布白色或黄色腺点，萼齿5，近相等，三角状，约为萼长之1/3，果萼直立，阔钟形，长4-5毫米，直径约5毫米，基部圆形。花冠白、蓝白或紫色，上唇带紫蓝色，长约7毫米，外疏被短柔毛，内面无毛，冠筒在基部上方明显浅囊状突起，略弯曲，至喉部宽约2毫米，长为花冠长之1/2，冠檐二唇形，上唇先端具4圆裂，下唇阔圆形。雄蕊及花柱与花冠等长，均内藏。花盘环状。成熟小坚果卵形，长约2毫米，宽约1.5毫米，黄栗色，被黄色及白色腺点。花期6-10月，果期9-11月。
苦菜食用方法
食用部位为苦菜的嫩茎叶，食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1～2分钟，清水漂洗，去苦味。可作凉拌菜，也可腌制泡菜。常见以苦菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：
(1)凉拌苦菜苦菜500克，葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦菜择洗干净，生蘸黄酱食用，亦可将苦菜用开水烫后，换清水浸泡数小时，除去苦味，挤干水分，切碎，拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油：黄酱食用。功效：清热解毒、补虚止咳，适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症，并且对浸润性肝炎有一定疗效。
(2)海米苦菜包子苦菜500克，水发海米50克，面粉500克，精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。将苦菜择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切碎。将水发海米切碎，与苦菜一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀，加水和匀揉好，待发好后，加适量碱揉匀制皮，包成包子，放入笼内蒸熟即成。功效：适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力，消渴、脱肛、白带等病症。
白菜食用价值
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
食用疗效
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4、白菜含有丰富的粗纤维。