南瓜饼面粉和南瓜的比例是多少
南瓜饼面粉和南瓜的比例是多少
面粉和南瓜的比例一般是2:1。
如果南瓜放得太多的话,面粉就不好揉了,而且粘性还会比较大,不容易成形,发酵的话也有点影响,做出来的南瓜饼可能味道不是很筋道,而且会比较松散。
如果是面粉放多了的话,南瓜的味道会减少,可能吃起来跟没放南瓜差不多,而且口感也不会那么软,所以做南瓜饼的话比例是要搭配好的。
南瓜饼没有糯米粉怎么做 用面粉做南瓜饼需要注意什么
1.面粉做的南瓜饼,面粉放多了的话会出现粘手的情况,因此不能放太多,南瓜变干了就可以了。
2.面粉要在南瓜泥完全凉透之后再放,热的南瓜泥和面粉混合之后,面粉会有粘手的情况。
3.面粉做的南瓜饼会粘手,需要用面包糠完全将面团裹住,方便拿,也方便塑性。
4.面粉做的南瓜饼用一层面包糠裹住,会给南瓜饼一层脆脆的皮,是口感更好。
5.面粉的成形性没有糯米粉好,需要加一些鸡蛋用于粘合和塑性。
糯米粉可以代替面粉吗 南瓜饼用普通面粉做法
南瓜饼
材料:面粉、南瓜适量。
做法:
1、将南瓜清洗干净,去皮,切成块状。
2、然后将南瓜在锅中隔水煮熟,加入面粉,揉搓成团。
3、面团表面光滑之后,用保鲜膜盖住醒面15分钟。
4、最后将面团揉搓成小团,制成小圆饼,在锅中炸至两面金黄捞出,撒上芝麻碎即可食用。
南瓜饼南瓜可以直接煮吗 南瓜饼南瓜直接煮会怎么样
南瓜经过煮至,其淀粉物质会损失一部分,使南瓜不容易变成粉的,并且甜度也降低,香味也损失较为严重,做出来的南瓜饼味道较淡。
蒸熟的南瓜水分含量较少,需要的糯米粉也较少,南瓜味更浓;而水煮熟的南瓜具有很多的水分,需要大量的糯米粉将水分吸附,南瓜味会较淡,如果不放大量的糯米粉,南瓜饼中水分含量过高,炸的时候会溅起油点。
怎么用面粉做南瓜饼
1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
3、不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。
4、加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
6、做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。
7、做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。
8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的油太多了。
南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大,但是在口味上还是有着一定的差别的,那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬,不易嚼动,因此,当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候,尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼,这样对于他们的消化来说也是非常的好的。
南瓜饼面粉和糯米粉比例
由于南瓜饼是一种可以用面粉,也可以用糯米粉制作的食物,只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低,吃起来的不粘牙、口感较硬一些,而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高,吃起来的口感更松软、Q弹。
因此在一般情况下,虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求,但为了让面团成形,建议南瓜和面粉以1:2的比例,南瓜和糯米粉以1:1的比例,具体的比例可以通过自身喜欢的口感进行加减。
芝麻南瓜饼的做法步骤
芝麻南瓜饼材料:
南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子,再压成小圆饼,再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
南瓜馅饼(Pumpkin Pie)
芝麻南瓜饼用料:
9英寸的未烤制的Pie shell(馅饼面托)一个。
两个鸡蛋,打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯(约八盎司)红糖。
一茶匙半Cinnamon(香料)。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
做法:
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。
豆沙馅做法:南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,分成小块,包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮,上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例,以能和成面团为准
二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
把南瓜蒸熟,碾成泥,加放糯米粉(糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放)搅拌均匀,少放一点泡打粉,然后就可以包了!把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下,就可以放在手里包了!中间放少许豆沙馅,包成圆的,放在手心中按平,然后在油锅里一炸,出锅后松软可口,你一定要尝一下!
吃南瓜饼会胖吗 怎么吃南瓜饼不会胖
清蒸类的菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,很符合现在人的饮食方式,而且一百克清蒸南瓜饼的热量只有170大卡,是油炸南瓜饼一半的热量。对于爱吃南瓜饼又不想变胖的人来说,可以改吃清蒸的南瓜饼来满足食欲。
第一步:准备食材
备好小南瓜100克、面粉100克、饮用水10克待用。
第二步:蒸南瓜
将100克南瓜切成薄片放到电饭煲蒸至熟透,蒸好之后放在容器里用粘液器压成南瓜泥,没有碾压器的,等南瓜不那么烫手了用保鲜袋套住手也可以的。
第三步:和粉
准备一个大点的容器,把弄好的南瓜泥加入面粉拌匀,边搅拌边不断的加面粉,直到南瓜粉不粘手就可以了。
第四步:蒸南瓜饼
和好的南瓜饼面团,用模具按压好造型或者手捏好自己喜欢造型,刷点食用油在蒸锅上,再一个个摆好盖上锅开始蒸,大概蒸15分钟左右就可以起锅开吃了。
适量的吃些南瓜饼是不会变胖的,南瓜饼中含有较多的果胶纤维,在与糯米粉或是面粉混合时会加大胃内容物的粘度,调节胃内食物的吸收度,使碳水化合物吸收减慢,改变肠蠕动速度,延迟胃排空的时间,并且吃了南瓜饼能够让饭后血糖不过快升高,因此适量的吃些南瓜饼是不会长胖的。
就算是油炸的南瓜饼,只要不是经常吃的话,是不会导致变胖的。但是最好在中午吃,人在早上7到9点空腹的时候是胃吸取营养的时候,这时吃进去的高热量食品很容易被吸收,而晚上吃多了油炸的食物也不利于消化,因此中午吃点油炸的南瓜饼既可以饱腹也不会容易变胖。
痛风吃什么食物好
燕麦含有丰富的膳食纤维、钾、镁及可溶性纤维,可降脂、降糖,促进体内废物及尿酸的排出。经常食用燕麦,对防治痛风合并糖尿病有较好的辅助疗效。
做法:燕麦仁洗净,放入锅内,加4碗水煮至熟并呈开花状;冷豆浆和玉米粉搅拌,调成玉米糊;将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌,烧沸;然后转用小火煮10分钟,熄火,加入糖调味即可。
小麦面粉中含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素,而且嘌呤含量较低(属于精面粉)。南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。痛风患者经常食用能够很好的补充能量,促进尿酸的排出。
做法:把南瓜切块,然后去皮;把南瓜放进锅里蒸熟。把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅;放进电饼铛煎熟,金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。
小米中含有丰富的膳食纤维、钾及镁等营养素,能够有效地改变酸性体质、降血脂,促进尿酸排泄,且有助于缓解痛风症状及因紧张所引起的抑郁、压抑等情绪。
做法:将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时,把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。
南瓜饼的家常做法
原料:南瓜500克。小麦面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各适量。
1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
3、不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。
4、加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
6、做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状。
7、做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。
8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的油太多了。
南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大,但是在口味上还是有着一定的差别的,那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬,不易嚼动,因此,当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候,尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼,这样对于他们的消化来说也是非常的好的。
做南瓜饼是用面粉还是用糯米粉 南瓜饼面粉糯米粉比例
一般情况下南瓜和面粉的是1:2,南瓜和糯米粉是1:1的比例,这样比较容易成团,因南瓜自身的水分较多,也不需要再另外加水,也可根据个人口味,按7:3的比例,把糯米粉和面粉同时加入。
南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低,吃起来口感较硬一些,而跟糯米粉做出来的黏度则比较大,吃起来更松软,同时加入糯米粉和面粉的就比较适中,可以选择喜欢哪种口感来加入不同的比例。
做南瓜饼的时候加面粉可以吗
我想应该有很多人吃过南瓜饼了吧!南瓜饼可以作为我们的餐前的一种主食甜品,很多的餐厅都会以这个作为主题。南瓜饼其实吃起来口感相当不错,细腻润滑,当作休闲的食品也可以。好吃的南瓜饼对很多人来说都是十分不错的,其实我们在家里也可以作出好吃的南瓜饼哦,做南瓜饼的时候能不能加面粉?
南瓜饼制作是可以用面粉的,且做出来的口感同样也是非常不错的。
1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行
2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌
3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香
4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃。
做法一:
材料
面粉和糯米粉,南瓜,豆沙馅
做法
1- 把南瓜切块,然后去皮。
2- 把南瓜放进锅里蒸熟。
3- 把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。然后和成面团包入。
4- 放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。
做法二:
材料
南瓜半个
糯米粉适量
面粉适量
豆沙
做法
1、南瓜半个,洗干净,切块
2、放进蒸笼,蒸十五分钟
3、拿出来,放凉,压成南瓜泥
4、加入糯米粉和面粉,大概3:1的比例,但千万不要加水
5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉团
6、把粉团搓成长条,再分成小块小块的
7、把每小块面团用做汤圆的方法包豆沙馅料,然后压扁成饼状
8、把牛油纸撕成小块小的,垫在盘子上面,把搓好的南瓜饼排在盘子内
9、放入盛了水的蒸锅,蒸15分钟即成。
做南瓜饼的时候,大家也可以根据自己不同的喜好在里面添加不同的馅,我们比较常见的可以加豆沙在里面。大家一些好的面粉可以让南瓜饼更加的细腻,会更好吃的哦。希望大家能够根据我以上提供的方法,做出好吃的南瓜饼与家人一起来分享吧。