扇贝和南瓜能一起吃吗 扇贝冷水煮还是开水煮

扇贝和南瓜能一起吃吗 扇贝冷水煮还是开水煮

建议用蒸的方式。

扇贝的肉质鲜嫩，口感鲜美，建议最好是以清蒸的方式来烹饪扇贝，这样更能保留住扇贝的原汁原味。

而且扇贝的外壳表面凹凸不平，很难清洗干净，如果用水煮的话就会使得表面的杂质落入水中，此时就会对里面的扇贝肉造成污染，而将其清蒸的话，因为是不接触水的，所以就可以只吃壳内的肉，而避免被污染的情况。

冷冻的扇贝肉怎么挑选 冷冻扇贝肉的家常做法

准备酱油，蚝油，葱姜蒜，青椒，红椒以及扇贝。

1.扇贝清洗干净放到清水里面浸泡30分钟。

2.把葱姜蒜改刀切成丝，辣椒切成小段状，准备一个碗，里面加一些酱油，蚝油，清水调成料。

3.把水煮开以后就可以把扇贝过水再煮一下，扇贝肉取出来以后备用。

4.锅里面加入适量的植物油，再转成中火，把葱姜蒜放进去，再加一些小辣椒翻炒香，改成大火，再把扇贝肉放进去焯一下，放之前把料汁调好翻炒几下就可以出锅了。

准备葱油，生抽，蒜，扇贝，生姜，料酒，韭菜。

1.扇贝肉去除清洗干净，然后用开水焯一下水分控干。

2.大葱，生姜，蒜切片备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把葱姜蒜放进去煸炒。

3.然后再加入扇贝肉爆炒一下，加入盐，生抽，料酒翻炒均匀，把韭菜倒进去翻炒一下，等到韭菜变软以后就可以出锅吃了。

经期能吃扇贝吗

扇贝是很多人最爱，这样的食物对身体各方面都是有着很好的帮助，扇贝含有的蛋白质比较多，长期对身体也不会有威胁，那扇贝制作上，常见就是炒着吃，这样的制作方法，使得扇贝在口感上，都是非常不错的，那经期能吃扇贝吗?很多人对经期是不是可以选择并不是很清楚。

女性在经期的时候，饮食上要进行注意，对一些辛辣、凉性的食物，都是要减少选择的，否则对身体会有很大的影响，那经期能吃扇贝吗?下面就详细的介绍下。

经期能吃扇贝吗：

扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;

2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

以上就是对经期能吃扇贝吗详细介绍，女性在经期的时候，如果腹部疼痛过大，扇贝就是不能选择的，扇贝是凉性食物，所以吃这样食物，对女性身体没有任何帮助，而且会加重女性腹部疼痛，使得女性身体会受到很大影响。

大白菜炖扇贝怎么做好吃 扇贝烧汤怎么做才好吃

把扇贝肉取出来清洗干净，粉丝放到水里面浸泡一下，萝卜的皮去除清洗干净再切成块状，大蒜，生姜以及葱洗干净以后切片，所有的材料全部都准备好，锅中加入适量的油烧热，把大蒜生姜葱放进去翻炒一会儿，再加入扇贝肉，萝卜块，翻炒均匀添加适量的水煮开，再用小火一直煮到汤变成白色，就把粉丝放进去煮上几分钟添，加适量的盐调味就可以吃了。

把扇贝处理好清洗干净，然后再把冬瓜皮去除，洗干净以后切成块状，把蒜，生姜，葱放到油锅当中翻炒均匀，然后就可以把冬瓜放进去翻炒一下，加入适量的水，用大火煮开以后就可以加入扇贝肉，盖子盖好，小火一直炖煮到冬瓜变成透明状，再撒上一些香菜或者是葱花，再添加适量的盐调味就可以吃了，味道也是很好的。

扇贝肉的做法

蒜蓉粉丝蒸贝肉

食材：

扇贝肉、粉丝、葱姜蒜、蒸鱼豉油、剁椒、料酒、蚝油、糖、花生油。

做法：

1、清洗干净扇贝肉，接着用温水泡发粉丝，剪断备用。

2、用刀在贝肉上切下，但不要彻底切断。沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、将葱姜蒜都切碎，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

扇贝鸡蛋菠菜

食材：扇贝肉，鸡蛋，菠菜许，木耳，葱花。

做法：

1、用水煮熟扇贝，用水洗净泥沙备用。

2、将菠菜焯一遍水，切成段。

3、冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟。

4、将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮。

5、 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。

扇贝的做法有哪些

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

一、香辣扇贝

要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

做法：

1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎;

2、把大蒜切成碎片;

3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎;

4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺;

5、盖上锅盖用中火煮;

6、用经常的摇动锅;

7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开;

8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。

原料/调料： 扇贝 8个 蒜味烤肉酱 1/3杯

制作流程

将扇贝洗净沥干，排入烤盘中;

再将蒜味烤肉酱放入扇贝中，每个放入1/2大匙，依序做好8个;

烤箱先预热200℃，放入扇贝，烤约20分钟，至熟后夹取出，放入盘中即可食用;

(另外可将虾仁、花枝、蔬菜等同时排放在扇贝内，再淋上酱料一起烤，或者将烤好扇贝取出，与其他海鲜一起拌炒成为什锦佐料，淋在饭上，色香味俱全);

用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。(小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。)

扇贝做法有哪些呢? 5种最简单美味的扇贝做法编辑：T-wujunh…yxlady发布时间：2015/10/24

二、椰城焗扇贝

扇贝、红圆椒、黄圆椒、青葱、洋葱、九层塔、蒜泥、柠檬汁、牛油

盐、胡椒。

制作方法

扇贝用柠檬汁、蒜泥、盐和胡椒腌渍待用。

先将红圆椒、黄圆椒、洋葱、九层塔、青葱切末，均匀地撒在扇贝上，再放上牛油。

将扇贝放进烤箱烤熟，取出装盘即可。

三、菇香酱蒸扇贝

原料：扇贝2个、香菇酱两大勺、葱姜若干。

做法：

1、将扇贝清洗干净，滴上1滴黄酒;

2、在扇贝上盖上一勺子川香辣湘味香菇酱，撒上点葱姜蒜末;

3、蒸锅烧至水开，放入扇贝，大火蒸5分钟即可。

女人吃扇贝美容养颜

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料:扇贝、粉丝、蒜泥、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、尖椒丁、适量油。

操作:一、准备：

1、将一小把粉丝放入温水中泡软。

2、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。

3、然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)。

二、清洁扇贝：

1、扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。

(别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了)。

2、将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。

3、然后捞出放冷水中冲洗干净。

4、再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边。

5、用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味(我买的扇贝个大，小的就不要划了)。

6、清理干净的扇贝连壳待用(一片)。

三、蒸扇贝：

1、依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈。

2、然后倒上调配好的蒜泥料。

3、最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准。

4、鲜中带香，最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可

四、扇贝营养分析

扇贝健脾和胃，可减少血中胆固醇。

中医认为，扇贝能健脾和胃，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

此外，营养学认为扇贝中最值得关注的是它能够抑制胆固醇合成的作用。科学发现，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

五、吃扇贝要注意些啥?

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。

生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

温馨提示：上述介绍的扇贝食谱，大家是不是都会做了呢，扇贝营养非常丰富，非常好的滋补食物哦，在做扇贝的时候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇贝原本的鲜味。

扇贝煮多长时间能熟 扇贝什么人群不宜吃

1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状；

2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。

扇贝可以煮着吃吗

可以。

扇贝味道比较鲜，在扇贝中含有丰富的营养素，煮出来的扇贝汤非常的鲜美，用扇贝来煮汤营养功效也是非常的多，可以为身体补充氨基酸、蛋白质、钙元素、碳水化合物等，小孩子吃扇贝汤可以提高免疫力，扇贝汤中的钙质还有助于孩子长高；女性吃扇贝汤可以补充能量，扇贝汤中的营养素摄入后还可以使女性皮肤变得细腻、匀净。

冷冻扇贝肉怎么处理

冷冻扇贝肉处理的方法如下：

1.将冷冻扇贝从冰箱中拿出来，放在凉水中解冻，或者用温水采用隔水解冻的方法进行解冻。

2.解冻后，将扇贝肉上的内脏，也就是比较黑的部位，用小刀去除，用清水清洗干净即可。

3.在锅中加入适量的水，水开后放入扇贝肉，煮一分钟后捞出，沥干水分就可以用来烹饪了。

蚝油扇贝的做法是怎么样的

方法一、

蚝油扇贝的做法

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 工艺：酱烧蚝油扇贝的制作材料：主料：扇贝(鲜)500克

调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克

蚝油扇贝的特色：肉质鲜嫩，鲜香入味。蚝油扇贝的做法： 1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。

2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。

方法二、

金汤粉丝扇贝

主料：

扇贝(适量)、粉丝(适量)、南瓜(适量)

做法：

1、扇贝洗净;

2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制;

3、汆烫后捞出备用;

4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香;

5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开;

6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出;

7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开;

8、捞出粉丝装盘，作为垫底;

9、加入裙边;

10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥;

11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡;

12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。