芹菜炒鸡蛋会中毒吗
芹菜炒鸡蛋会中毒吗
不会。
芹菜炒鸡蛋是一道比较常见的菜，而且很多人都会在家里做，是没有毒的，因为芹菜不会与鸡蛋发生反应，而且一般食物之间是不会产生有毒物质的，一般只可能会造成营养流失的情况，而且芹菜中含有丰富的维生素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，所以两者一起搭配能够有助于为人体提供丰富的营养，有利于人体的生长发育。
芹菜炒鸡蛋的做法
芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!
材料：芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个
调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量
制作方法：
1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。
3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。
4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均匀。
6、加入盐和糖翻炒。
7、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8、加入少许鸡精和香油。
9、全部翻炒均匀关火即可。
这道芹菜炒鸡蛋清热解毒，利湿消肿，对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。此外，炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松哦。
芹菜炒鸡蛋的烹饪技巧
芹菜炒鸡蛋是道简单易做的菜色，但是芹菜炒鸡蛋有什么技巧可以使得它味道更好吗?答案是肯定的哦!接下来我们就一起看看吧!
1、挑选新鲜的芹菜。作为主料之一的芹菜，新鲜程度直接影响口感。新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为优。如果芹菜的根部出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久，就不太适合了哦。
2、油烧至七成热时，倒入打好的鸡蛋液。入锅炒制时，加一点温水搅拌几下，这样炒出来的鸡蛋口感更加哦!
3、并不是所有的菜色都放味精的好，比如这道芹菜炒鸡蛋就不需要哦!如果放了味精，反而破坏了鸡蛋的营养成分，还起不到提鲜的作用，得不偿失呢!
记住简单几点，做出来的芹菜炒鸡蛋更好吃哦!
芹菜炒鸡蛋的营养功效
据测定，1盘芹菜炒鸡蛋(200.0克)的热量大约有236大卡，属于热量适中，而且芹菜炒鸡蛋的营养功效可谓不可忽视哦!我们来看看具体有什么营养功效吧!
1、芹菜有清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳的作用。
2、芹菜尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
4、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能够健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
5、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
炒也是最常见的烹饪方式，由油量的多少决定热量的多少，通过翻炒能将两者充分结合，又不会流失太多营养价值，所以还等什么呢!赶紧在家做一道芹菜炒鸡蛋试试吧!
芹菜炒鸡蛋的食用禁忌
鸡蛋是人类理想的天然食品，但凡事都有它的规则和限度，鸡蛋在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。另外，有人认为吃生鸡蛋营养好，但这种看法是不科学的，应尽量避免吃到生的鸡蛋哦。
而芹菜虽然也是营养价值极高的蔬菜，但是芹菜也有一定的食用禁忌。比如：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。另芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
而且，对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。值得一提的是，芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用哦。
鸡蛋隔夜还能吃吗 炒过的鸡蛋能隔夜吃吗
如果是单纯的炒鸡蛋。鸡蛋如果彻底熟了，过夜是可以食用的。但如果是和其它食材一起烹饪的，就不一样了。例如韭菜炒鸡蛋，尽管韭菜营养成分中含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等，对人体健康有利。可韭菜炒熟之后存放时间过久，其含有的大量硝酸盐会转化成亚硝酸盐，人吃了会有中毒风险。
所以，韭菜炒鸡蛋不宜过夜后再食用。隔夜的蔬菜本来也不提倡，炒过的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐会在人体内转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物。
芹菜叶子怎么做好吃
1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)
2、打三到五个鸡蛋进去，结合芹菜叶子搅拌均匀。
3、加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。
4、炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。
5、最后在炒锅稍稍摊凉后，把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!
这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，还等什么，动手试试吧!
芹菜炒鸡蛋有什么功效 芹菜炒鸡蛋可以减肥吗
不能。
芹菜炒鸡蛋中鸡蛋的人热量是比较高的，而且还经过了油炒，所以热量是比较高的，如果要减肥的话，可以推荐芹菜汁，因为芹菜汁的热量很低，而且还具有清理肠道的作用，能够帮助减肥，有利于排出体内的代谢废物。
韭菜炒鸡蛋吃了会长胖吗
适量食用韭菜炒鸡蛋并不会发胖。
韭菜炒鸡蛋属于营养丰富，卡路里低的饮食，在韭菜炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量的食用韭菜炒鸡蛋可以为身体补充营养元素，韭菜中的纤维素有助于食物残渣的排出，在适量的情况下，食用韭菜炒鸡蛋并不会发胖，反而会有助于减肥。
过夜的炒鸡蛋能吃吗
单纯的炒鸡蛋，只要炒的鸡蛋彻底煮熟了，过夜后还是可以食用的。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
可是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，对人体健康十分有利。但韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜炒鸡蛋不能过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌过长。在日常生活上，大家要注意炒好的蔬菜隔夜都不能吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物。
芹菜炒鸡蛋会中毒吗 芹菜炒鸡蛋什么人不能吃
芹菜是寒性的食物，所以如果是寒性体质的人，如脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食，可能会导致消化不良、大便稀薄、腹痛腹泻情况，对于身体健康具有一定的影响，所以建议不要食用为宜。
有些过敏体质者可能会对芹菜过敏，所以在食用的时候需要注意，如果是有过敏现象，需要立即停止食用，尤其是出现了红肿或者是腹痛腹泻的情况，需要就医查看。
芹菜炒鸡蛋中含有丰富的纤维素，不利于消化，如果是有消化不良情况的人需要注意，如果食用不当的话，可能会加重消化不良的情况，所以需要注意。