甜菜根的吃法 甜菜根凉拌

甜菜根的吃法 甜菜根凉拌

做法：甜菜根可以切细条后焯熟，再加少许盐，白醋，芝麻，鸡精，辣椒等调味料拌匀做成凉拌菜食用；或者与黄瓜，胡萝卜丝等一起凉拌成蔬菜沙拉也行。

功效：甜菜根中富含膳食纤维和果酸，热量不高。因此吃凉拌甜菜根不仅开胃消食，还能促进肠胃蠕动，促进机体毒素垃圾的排出，有轻身瘦身之效。

吃法：晚餐吃甜菜根凉拌菜食用，可以降低晚餐热量的摄入，但是甜菜根性寒凉，所以不宜常吃，每周2-3次即可。

甜菜根是什么

到底甜菜根是什么呢?甜菜根的味道很甜正是由它的甜味而得名的。如果甜菜根作为一种蔬菜的话它可以生着吃，可以凉拌着吃，也可以炒着吃或者是做汤来喝。可见甜菜根的用途很大。

甜菜根是什么

甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。

甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

甜菜根在英国销售情况飙升创纪录，新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。

甜菜的食用禁忌

1、 甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用。

2、 甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。

3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。

5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。

6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥。

7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。

甜菜根的做法大全

一、凉拌甜菜根

材料：甜菜根，油，盐，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。

做法：

1、将甜菜根洗净后去皮切成细丝并焯水备用;

2、备干净锅，不放油，将芝麻朝向后铲出;

3、加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀，倒入甜菜根丝中搅拌均匀;

4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻搅拌均匀即可食用。

二、酸奶甜菜根沙拉

材料：甜菜根，酸奶，薄荷。

做法：

1、将甜菜根洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右;

2、蒸好的甜菜根去除切成小块;

3、准备酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷叶点缀一下即可。

三、甜菜根苹果猪肉汤

材料：甜菜根，番茄，苹果，猪瘦肉，盐。

做法：

1、将甜菜根洗净去皮切小块，苹果洗净去核切块，番茄切块，猪肉切块;

2、猪肉放入锅内焯去血水后捞出用清水冲洗干净;

3、备干净锅，把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内，加入适量食盐并注入适量清水;

4、大火煮沸后转小火煮20分钟直至食材软烂，加入番茄转大火煮10分钟即可。

甜菜根的副作用

甜菜根的副作用有哪些呢?甜菜根其实没什么副作用，一般人都可以食用。但是即使可以放心食用，也不能过量食用，相信大家都明白物极必反的道理。

了解了甜菜根的副作用外，再来看看甜菜根的其他的注意事项吧!

1、 甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用

2、 甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。

3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。

5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。

6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥。

7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。

甜菜汁具有哪些效果

甜菜被称为人体清道夫，也被称为补血佳品，可以有效地净化机体和血液。它是除甘蔗外的生产白糖的主要来源，富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是维生素A、维生素B2和维生素C的重要来源。

现代研究表明，将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。甜菜根含有丰盛的钾和磷，可增进肠胃蠕动。有科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。如果坚持每天喝甜菜根汁，降压效果更好。

甜菜根凉拌较简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜还可以煎炒、腌制。欧洲人把甜菜根叫“红菜头”，常用来做汤。清洗甜菜的时候细细刮洗，不要搓伤。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。另外用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。加柠檬汁或醋也有助于保持甜菜的颜色。盐会使甜菜变白，所以可在烹制的最后放盐。

鲜甜菜一般带有根、叶或5～8厘米的茎，甜菜在冰箱中或阴凉恒温处(18℃)可保存2～4周。甜菜埋在地下室中储存的话可以更久一些，但不宜放得太久，否则会变硬。值得注意的是，未洗过的甜菜叶子直接放到透气性好的袋子里冷藏可保存3～5天。生甜菜不宜冷冻储存，否则融化后会变软。

甜菜根的最佳吃法 甜菜根变软能不能吃

看情况而定。

甜菜根中含有大量的淀粉，质地较硬，呈鲜红色，选购甜菜根时，建议挑选直根呈扁球状、球状，颜色为深红色或深紫红色的，这种甜菜根口感较好，如果甜菜根用手捏起来发软，则说明不新鲜，而且容易腐烂变质，这样甜菜根不建议购买。如果发软的甜菜根出现变味、流水、发霉等情况，就不能继续吃了，以免导致身体不适。

甜菜根吃法 甜菜根炒菜

做法：甜菜根做为一种普通的蔬菜，可以清炒，也可与肉类，以及其他食材一起炒食。

功效：简单营养，开胃消食，下饭可口，丰富的矿物质能促进机体的新陈代谢。

吃法：作为家常菜在中餐，晚餐食用，不宜过多食用，避免摄入膳食纤维过多而导致营养不良。

甜菜根的最佳吃法 甜菜根怎么吃最好

材料

甜菜根250克，胡萝卜200克，洋葱100克，苹果1颗，黑胡椒适量，橄榄油适量。

做法

1、甜菜根洗净去皮，刨丝备用；

2、胡萝卜洗净去皮，刨丝、苹果洗净去皮，刨丝备用；

3、洋葱去外皮，切末备用。

4、将洋葱末加入橄榄油、黑胡椒等，调味做成酱；

5、将全部食材加入，放入甜菜根，搅拌即可。

材料

甜菜根1小颗、苹果1颗、柠檬1颗、白开水1杯。

做法

1、将苹果、甜菜根和柠檬洗净；

2、甜菜根削皮切块、苹果切块，柠檬榨汁备用；

3、将蔬果倒入果汁机内，加入适量水；

4、倒入柠檬汁，榨成汁后倒入杯中，即可食用。

甜菜根怎么吃 甜菜根炖汤

做法：甜菜根洗净切块后可以与土豆，胡萝卜，洋葱等食物炖成蔬菜汤，也可以与排骨，猪肉等荤菜炖汤。

功效：与蔬菜炖汤，开胃消食，促消化，适合于肥胖和减肥人士食用，能有效降脂，促进排便；与肉类荤菜炖汤，营养互补，既可补充丰富维生素，促进机体新陈代谢，也能补充蛋白质，增强机体抵抗力。

吃法：甜菜根炖汤宜中餐和晚餐食用，汤在饭前食用，饭中时间也可吃汤料，保证甜菜根汤营养的吸收。

甜菜根的吃法（做法）大全

甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。还可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁。甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。

一、凉拌甜菜根

材料：甜菜根，油，盐，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。

做法：

1、将甜菜根洗净后去皮切成细丝并焯水备用;

2、备干净锅，不放油，将芝麻朝向后铲出;

3、加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀，倒入甜菜根丝中搅拌均匀;

4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻搅拌均匀即可食用。

二、酸奶甜菜根沙拉

材料：甜菜根，酸奶，薄荷。

做法：

1、将甜菜根洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右;

2、蒸好的甜菜根去除切成小块;

3、准备酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷叶点缀一下即可。

三、甜菜根苹果猪肉汤

材料：甜菜根，番茄，苹果，猪瘦肉，盐。

做法：

1、将甜菜根洗净去皮切小块，苹果洗净去核切块，番茄切块，猪肉切块;

2、猪肉放入锅内焯去血水后捞出用清水冲洗干净;

3、备干净锅，把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内，加入适量食盐并注入适量清水;

4、大火煮沸后转小火煮20分钟直至食材软烂，加入番茄转大火煮10分钟即可。

四、炒甜菜根

材料：甜菜根、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖

做法：

1、将黄豆提前泡发煮熟备用。

2、将甜菜根削去外皮，洗净切细丝。

3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。

4、炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。

5、倒入甜菜根丝翻炒片刻加入黄豆同炒。

6、加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。

7、调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。

甜菜根哪里有卖

甜菜根哪里有卖，其实甜菜根在市面上都可以买到，因为甜菜根它可以作为蔬菜来吃，可以凉拌甜菜根，可以热炒甜菜根，还可以将甜菜根入汤来喝。甚至甜菜根还可以生吃。所以说甜菜根是一种既食用又食疗效果好的蔬菜。

甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

对于甜菜根这样的既可以食用又可以药用的蔬菜有很多，而且常吃它们可以对我们的身体起到保健的作用。就像甜菜根常吃它可以预防贫血，因为甜菜根里面的叶酸的含量很高，叶酸又是预防贫血的。

甜菜根的7大禁忌和4大功效

一、甜菜根的食用禁忌

1、 甜菜根的适宜人群。一般人都可以食用。

2、 甜菜根的禁忌人群。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。

3、甜菜根的保存方法。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

4、甜菜根的选购技巧。选购甜菜根时，要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。

5、甜菜根的烹调方法。由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。

6、甜菜根的搭配宜忌。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥。

7、甜菜根的生活妙招。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线。

二、甜菜根功效

1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。

3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

甜菜根是什么

甜菜根的食疗功效多多，不仅可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至还能起到清热解毒，帮助肝脏解毒等作用。可见它的药用价值也很高。

甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

甜菜根在英国销售情况飙升创纪录，新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。

通过以上的介绍，相信大家对甜菜根都有了一定的了解。它可以生着吃，可以凉拌着吃，也可以炒着吃或者是做汤来喝。可见甜菜根的用途很大。

甜菜根吃法 甜菜根榨汁

做法：将甜菜根清洗干净，切小块后放入榨汁机中打汁，过滤到残渣即可饮用。

功效：甜菜根有抗癌，降血压，平衡体内酸碱的作用，新鲜的甜菜根汁维C含量丰富，可促进新陈代谢，降血压，抗癌防癌。

吃法：每天早餐后1小时饮用，可以保证甜菜根汁营养的高效吸收，而且早晨一杯甜菜根汁还可保证一天的活力。