羊肉和什么一起炖最好 羊肉+红枣：暖胃补血

羊肉和什么一起炖最好 羊肉+红枣：暖胃补血

红枣味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，搭配羊肉更是能滋补脾胃、养血安神，尤其适合产妇以及经期妇女食用，可驱寒暖胃，促进气血生化循环和抗衰老。

材料：羊肉750g，红枣10个，老抽2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2勺，八角2个，肉桂1个。

1、羊肉切块焯水；

2、洗净以后放入电压力锅；

3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水；

4、“牛羊肉”档压20分钟；

5、排气后倒入锅中；

6、加入洗净的红枣；

7、加入糖、盐调味，炖至收汁即可。

怕冷的人应该吃些什么

生姜大枣汤

大枣、生姜、红糖各适量。大枣洗干净，撕开，生姜净干净切丝，材料入砂锅，大火煮沸，小火再煮半小时，放红糖。

作用：温阳、益气、养血。

黑豆枸杞粥

黑豆100克，枸杞子5克，红枣10颗。黑豆用水泡一个晚上，枸杞子和红枣洗干净，材料放到电饭锅内，加水适量按下煮粥键。

作用：补肾强身、活血利水、益精明目、增强免疫力。

红枣炖羊肉

红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段各适量。羊肉切小块，过水，去血水，香菇用水泡软，切片，枸杞和红枣洗干净，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，大火煮开小火炖1小时左右，调味。

作用：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、补血养血。

体寒女吃什么食物可以驱寒

1、坚果

坚果当中含有很高的油脂，可以补充身体所需营养物质，并且坚果还有温补的功效，可以帮助女性驱寒，坚果油脂含量较高,含有对人体有益的多不饱和脂肪酸,并富含磷脂、B族维生素和维生素E。中医认为坚果性味偏温热,有补肾健脑、强心健体、御寒的作用,而冬季对应的是肾脏,可增强体质。

食用搭配:核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁等都有很好的温补功效,制作也简单方便。

2、大枣

大枣可以帮助女性朋友补气养血，同时对于体寒女也有很好的驱寒作用。民间有“一日食三枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。大枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

食用搭配:芪枣合汤(取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30至40分钟,然后连汤带料一起食用)。这三者结合,对气血两虚的人很有好处,能够缓解乏力、畏寒怕冷等症状,也能滋润美白皮肤。

3、韭菜

适当的吃一些韭菜也有健脾提神温暖的作用，能够帮助女性朋友驱寒，韭菜为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。每100克可食用部分,含蛋白质2-2.8克,脂肪O.2-O.5克,碳水化合物2.4-6克,还有大量胡萝卜素、维生素B2等,保证了它的“暖身”效果。韭菜还含挥发性硫化丙烯,有辛辣味,能促进食欲。

食用搭配:烹饪韭菜很简单,将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒,都可以增强其功效。熬粥时放些韭菜也不错。注意的是,据《食疗本草》记载,韭菜不宜与蜂蜜同食,否则可能导致腹泻。

4、羊肉

有肉是温补的食物，适当的吃一些羊肉也可以驱除女性朋友身体寒气，羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质,可以在冬季补充足够的热量和维生素,达到“暖身”效果。

食用搭配:人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能提高羊肉的暖身功效,加胡桃仁还能祛除膻味。不过,羊肉不宜与南瓜一同食用,否则可能引起黄疸或脚气。

冬季饮食养生御寒吃什么

羊肉

冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。

羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

花生

性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

藕

生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。

故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

黄鳝

冬天食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

板栗

有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

红枣

冬天首选红枣进补，冬食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

冬季学做几款暖胃汤

冬季暖胃汤之桂枣山药汤

红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。

红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

功效：山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

冬季暖胃汤之萝卜羊肉汤

羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：此汤补中益气，温胃散寒。

冬季暖胃汤之紫苏生姜红枣汤

鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

冬季首选五款汤

淮山乌鸡汤

【原料】乌鸡1只，淮山250克，红枣10个，盐适量

【做法】乌鸡洗净焯水，放入炖锅中加入淮山及适量清水，猛火煮沸后，改用慢火煲90分钟后再放入红枣煮30分钟，最后下盐调味即可。

【功效】乌鸡不仅对女人有温补、养阴血的功效，对男士一样有补益气血、养脾胃的功效。冬季喝淮山乌鸡汤，能够起到滋阴补血、补肾固精的作用。

萝卜羊肉羹

【原料】羊肉400克，白萝卜200克，花椒10粒，料酒、盐 、葱、姜适量

【做法】羊肉焯水，锅里热油，放入姜、葱、花椒翻炒，再放入羊肉爆香，注入料酒、水，用中火炖1小时至肉烂，再放入萝卜煲30分钟后加盐调味。

【功效】白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰等功效。羊肉具有补血益气，暖肾温补的作用。萝卜羊肉羹能起到补中养胃，益肾壮阳等作用，尤其适用病后体虚、腰疼怕冷者。

红枣乳鸽汤

【原料】鸽子1只，大枣、枸杞各10个， 姜、葱、花椒适量

【做法】鸽子洗净焯水放几滴醋或者柠檬去腥;放入姜、葱、花椒大火煮开小火煮90分钟，再放入大枣枸杞炖15-20分钟左右，后入盐调味。

【功效】鸽子肉为高蛋白，低脂肪食物，可以用于改善气血不足。冬季多喝红枣鸽子汤可以补血益气，滋养脾胃，尤其适合脾胃虚弱者。

莲藕排骨汤

【原料】排骨250克，莲藕500克,姜、料酒、花生、香菜少许

【做法】排骨洗净焯水，加入料酒烧开后捞出备用。锅里加入清水、排骨、花生熬1个小时候再加入藕片炖40分钟，最后入盐调味，撒上香菜即可。

【功效】莲藕排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥的作用，还可有效改善肠胃，预防贫血，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

羊年五款羊肉美食

白萝卜炖羊腩汤

中医认为羊腩性温味甘，能益气血、补虚损、温元阳。白萝卜炖羊腩有益气补血、养肝明目的功效，烹制时要加入杞子、茴香、冰糖和绍酒。

材料：白萝卜250克、羊腩400克，杞子、茴香各20克，冰糖、绍酒各1茶匙，生姜4片。

烹制：白萝卜去皮，洗净、切块;羊腩洗净、切块、置入有姜、酒的沸水“氽水”，再洗净。与冰糖、绍酒和热开水1000毫升(约4碗量)一起下炖盅， 加盖隔水炖约2个小时便可，进饮时方下盐，为3~4人量。

海马红枣炖羊肉

海马是有名的南药，具有补肾壮阳、治血理伤的功效，《本草纲目》：“海马，雌雄成对，其性温暖，故难产及阳虚多用之。”羊肉则有强壮健力、暖肾补血之功。此汤有补肾补血、养阳益气的作用，为春日乍暖还寒时的养生靓汤，适宜阳虚、体虚者和妇人饮用。

材料：海马1对，红枣6个，羊肉250克、生姜3片。

烹制：海马浸泡，白酒洗净;羊肉切块、置姜酒的沸水“氽水”，再洗净;红枣去核。一起与生姜下炖盅，加入热开水500~750毫升(约2~3碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为2人量。

淮山炖羊肚

古代食疗书《千金·食治》说羊肚：“主胃反，治虚羸、小便数、止虚汗。”古亦有“以脏补脏”之说，所以它有健补脾胃之功。以补脾胃、益肺肾的中药淮山炖之，有养胃、滋肺肾的食疗功效，同时还可用于治疗消渴多尿。

材料：淮山150克、羊肚300克、生姜4片、黄酒少许。

烹制：把淮山浸泡、洗净切块;将羊肚翻转，拌上盐后不断搓揉，再清水冲洗，反复多次，切块。一起与姜、黄酒下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为3~4人量。

杞子益智仁炖羊脑

古代食疗书《随息居饮食谱》：“羊脑、治风寒入脑、头疼久不愈。”杞子和益智仁均为补益类中药，分别有滋补肝肾、明目和补肾、温脾的功效，合为炖汤，有养肝肾、补脑安神的作用，常用于治疗血虚头痛、眩晕、癫痈等疾患。

材料：杞子20克、益智仁6克(中药店有售)、羊脑1副、生姜3片。

烹制：中药稍浸泡、洗净;羊脑洗净，“氽水”，再洗净。一起与生姜下炖盅，加入热开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，为1~2人量。

莲藕雪耳羊肉汤

中医谓：“春夏养阳”，莲藕雪耳羊肉汤有益气助阳、养血润燥的功效，为春日养阳的滋补靓汤，且清润鲜美可口，同时，中医认为莲藕能清热除烦、养心生血;雪耳能滋阴润肺、养胃生津。由它们搭配为汤，不燥不热。

材料：莲藕500克，雪耳25克、羊肉500克、生姜3片。

烹制：莲藕刮皮、洗净;雪耳浸泡;把羊肉洗净，切块，置有姜酒的沸水中“氽水”，再洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3~4人量。

阳虚体质怎么调理 阳虚体质的人可多食温热之性的食物

果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼肉、板栗、红枣、核桃、腰果、松子等。干果中最典型的就是核桃，可以温肾阳，最适合腰膝酸软、夜尿多的人。蔬菜类包含生姜、韭菜、辣椒、南瓜、胡萝卜、山药、黄豆芽等，山药以河南出的铁棍山药最好。阳虚、气虚体质者秋冬季经常喝些山药、板栗、红枣、糯米粥，不仅暖身暖胃，还能补阳气。肉食类有羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等。羊肉性温顺、柔和，补气又补血。在煲羊肉汤的时候，里边可以放一些当归、白芍，吃起来又补阳气又补血。一到冬天就手脚冷麻的人，可以喝当归生姜羊肉汤。狗肉性烈、刚燥，阳虚的人，不宜多吃。水产类宜食的有虾、鳝鱼、海参、鲍鱼、淡菜等。有两道很好吃的菜一韭菜炒虾仁和韭菜炒核桃，可以改善阳虚体质，尤其适合男性。调料类有麦芽糖、红茶、花椒、姜、茴香、桂皮等。冬季用花椒、生姜、茴香、桂皮等炖肉食较好。

女孩手脚冰凉吃什么好

1、羊肉

营养价值：羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，可以在冬季补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果。

食用搭配：人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁还能祛除膻味。不过，羊肉不宜与南瓜一同食用，否则可能引起黄疸或脚气。

温馨提示：中医认为，羊肉能补血之虚，有“人参补气，羊肉补形”之称，适合畏寒怕冷、形体瘦弱以及年老体衰者冬令进补;不过，发热病人、患有眼部疾病、腹泻和体内有积热的人就最好不要食用，以免加重病情。

2、核桃、芝麻、花生等坚果

营养价值：坚果油脂含量较高，含有对人体有益的多不饱和脂肪酸，并富含磷脂、B族维生素和维生素E。中医认为坚果性味偏温热，有补肾健脑、强心健体、御寒的作用。除了帮助身体抵御寒冷外，它也是健脑、美容、抗衰老的有益食品。

食用搭配：核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁、白果膀胱汤等都有很好的温补功效，制作也简单方便。

温馨提示：吃坚果要适量，且因人而异。经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者，尽量避免食用。

3、大枣

营养价值：民间有“一日食三枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

食用搭配：芪枣合汤(取黄芪15~30克，大枣10克，百合30克一起下锅炖30至40分钟，然后连汤带料一起食用)。这三者结合，对气血两虚的人很有好处，能够缓解乏力、畏寒怕冷等症状，也能滋润美白皮肤。

温馨提示：中医认为，大枣为补中益气、滋肾暖胃、治阴虚的良品。不过，痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食。

4、韭菜

营养价值：韭菜为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。每100克可食用部分，含蛋白质2~2.8克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，还有大量胡萝卜素、维生素B2等，保证了它的“暖身”效果。韭菜还含挥发性硫化丙烯，有辛辣味，能促进食欲。

食用搭配：烹饪韭菜很简单，将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒，都可以增强其功效。熬粥时放些韭菜也不错。注意的是，据《食疗本草》记载，韭菜不宜与蜂蜜同食，否则可能导致腹泻。

温馨提示：中医认为，韭菜为温暖腹脏的食品，适于寒性怕冷、肾阳虚弱者;妇女月经迟来及产后腹部虚寒者，可以适当补充;不过，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不应吃韭菜。

宫寒痛经吃什么调理 宫寒痛经吃什么食物好

生姜3片，红枣6颗，鸡蛋一个，红糖适量。红枣海洗干净，撕开，材料放到砂锅里，加水大火煮沸，转成小火，打入鸡蛋小火煮半小时，放红糖。

作用：生姜散寒发汗，温中止吐，温肺止咳；红枣补养气血，健脾养胃；鸡蛋滋阴，补血，强健机体；宫寒痛经的女性可以经常喝此汤，有非常好的调理效果。

党参、阿胶、红枣、乌鸡、枸杞子、葱姜各适量。枸杞子和红枣洗干净，乌鸡处理干净，葱姜切好，材料入砂锅，加水炖至食材熟软，最好放阿胶和枸杞，小火炖制10分钟，加盐。

作用：党参补中益气，健脾益肺；乌鸡补益气血，滋补肝肾；阿胶补血，止血，滋阴，润燥。此汤可调理宫寒痛经，月经延期，气血不足等症。

羊肉1000克，黑豆60克，当归6克，桂圆肉少许。黑豆用水泡一个晚上，把羊肉、黑豆、当归、桂圆肉放在煲内，加适量清水，煲至少3小时，调味。

作用：当归补血活，调经止痛，可用于治疗多种月经疾病；黑豆补血安神、明目健脾、补肾益阴；羊肉益气补虚、温中暖下、补肾壮阳。此汤可调理女性宫寒，并对形体早衰、脱发白发、肾虚遗精等有良效，很适合冬季进补。

手脚冰凉如何调理

1、大枣生姜汤

材料：大枣、生姜、红糖。

做法：大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。

功效：经常喝大枣生姜汤之所以能改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。

汤中的红糖也具有补中、养血、活血的作用。现代药理研究已经证实，生姜所含的姜辣素对心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血行旺盛而使络脉通畅，进而改善体表循环，使人感觉全身温暖。大枣红糖姜汤，是手脚冰凉的调理方法之一，对此有一定的作用。

2、桑寄生肉苁蓉煲羊肉

材料：肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克。

做法：羊肉切小块，放入沸水中焯烫，捞起，然后与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内，加1800毫升水以大火煮开，再转小火续煮50分钟，起锅前加盐调味即可。

功效：具有较好的滋阳补气作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则容易便秘。

3、山药炖羊肚

材料:羊肚200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。

做法：将羊肚洗净，切成块。将山药洗净，切成片，同入锅中，加入精盐、黄酒、葱段、姜片和清水适量，先用大火烧开，再改用小火慢炖至羊肚熟烂，去葱段、姜片调味即可。

功效：补脾胃，益肺肾。

胎儿肾水肿的治疗方法

紫苏生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣 15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉 枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅 开以后改用文火炖 30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃 散寒、助消化行气的作用。

萝卜羊肉汤：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将 羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水， 加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断 生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。

桂枣山药汤：红枣 12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切 丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火 盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

山药羊肉汤：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。羊肉洗净切块，入沸 水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水， 将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

坐月子食谱做法

红枣桂圆茶

营养小提示

红枣是我们日常生活中最为常见的补血补气的食物，它不但可以暖脾胃、止虚汗，而且还能够有效的缓解并治疗失眠的症状。

原料

红枣、桂圆、枸杞

制作方法

1. 把红枣洗干净，放入铁锅小火翻炒，至表皮发黑为宜。收到密封的瓶子中。

2. 每天取4~6粒炒好的枣，加同样数量的桂圆，泡水当茶喝。如果你内火比较重，可以再加6~10粒枸杞。

当归生姜羊肉汤

营养小提示

当归具有非常稳定的补血的功效，而且还能够调经散寒，非常适合产后持续出现小腹疼痛的产妇们食用。

原料

羊肉

辅料

当归、生姜各适量

做法

1. 将羊肉洗净切小块，用开水焯一下。

2. 将羊肉和生姜当归一起放入砂锅中，大火烧开后小火慢炖，至软烂后食用。