有损孩子大脑发育的五大食物

有损孩子大脑发育的五大食物

1、过咸食物。

过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

2、含味精多的食物。

医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。

3、含过氧化脂质的食物。

过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。

4、含铅食物。

医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。

5、含铝食物。

经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

促进胎儿的大脑发育食物

一、准妈妈在孕期的饮食营养

促进胎儿的大脑发育食物1、蛋白质

是人体所需主要营养物质之一，摄入人体内后在肝脏被分解为氨基酸，是胎儿组织发育和健康成长的必需成分。因此，准妈妈除了每天摄入 45克蛋白质满足母体需要外，还应额外摄入 6克。富含蛋白质的食物主要有蛋、鱼、肉、奶和乳制品。

促进胎儿的大脑发育食物2、碳水化合物

提供人体所需要的能量，供给孕妇平时活动及机体的消耗，还供给胎儿活动及新陈代谢所需要的能量。碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。鉴于胎儿大脑发育时间胎儿大脑发育营养建议淀粉类食物水解缓慢，热量较少，因此，准妈妈可以多食用富含淀粉的食物，如土豆，少食含蔗糖较多的食物。

促进胎儿的大脑发育食物3、脂肪

是构成细胞膜的重要成分，同时对胎儿神经系统的发育有很大作用。但是，由于脂肪类食物每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍，摄入等量的脂肪类食物，体内热量相当于增加一倍。所以，准妈妈不宜多食脂肪类食物，但一点不吃也不可取。植物油，尤其是橄榄油，含不饱和脂肪酸多，比较适宜准妈妈食用。

促进胎儿的大脑发育食物4、维生素

能提高人体免疫力，增强造血能力，维护神经系统正常机能，对胎儿发育很重要，例如，叶酸可防止胎儿出现脊柱裂。因此，准妈妈需要摄取多种维生素(如 B族维生素、维生素 C)来保持自己和胎儿健康。但维生素在体内无法贮存，因此每天都应该适量摄取。

在摄取维生素时，要注意：动物肝脏含大量维生素，但多食用会引起许多疾病，应尽量避免食用。要多吃新鲜蔬菜和水果，水果可食用猕猴桃、草莓，含糖量高的少食用。在烹饪绿叶蔬菜时要尽量避免水煮，否则水溶性维生素会被溶解掉。

促进胎儿的大脑发育食物5、矿物质

对于准妈妈和胎儿都非常重要，如人体内各种化学变化都离不开铁元素，铁还是构成血红蛋白的主要成分，缺铁会使血红蛋白无法完成，从而易患贫血。胎儿骨质、牙齿的健康发育都离不开钙质。锌元素对伤口愈合及消化过程起很大作用。坚果含有较多的矿物质，准妈妈可通过食用坚果来补充孕期所需的矿物质。胎儿越长越大，所需的营养物质也越来越多，因此，准妈妈要逐渐增加饮食量，均衡饮食，保证胎儿的需要，储存分娩期所需的能量。

促进胎儿的大脑发育食物6、鸡蛋

鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一，对胎儿大脑发育非常有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。

促进胎儿的大脑发育食物7、香蕉

能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意食用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

促进胎儿的大脑发育食物8、苹果

苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，准妈妈们可选择做苹果粥或苹果色拉等不同的样式来食用。

促进胎儿的大脑发育食物9、葱

含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑更加灵活。

促进胎儿的大脑发育食物10、核桃

孕妇多吃核桃有助于胎儿大脑发育。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。

核桃可作为零食的首选，另外核桃生吃或加入适量盐水煮熟吃，也可以与薏仁、栗子等一起煮粥吃。

促进胎儿的大脑发育食物11、花生

蛋白质含量高达30%，营养可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人体吸收。可与黄豆一起炖食，或与莲子一起放在粥里或是米饭里，但不可油炸。

二、胎儿大脑发育所需营养素

1、脂肪酸：丰富不饱和脂肪酸可为胎儿脑发育提供充足的“建筑材料”。

2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高信息传递的速度与准确性，这一点对处于发育阶段的胎儿大脑来说，更具有特殊的价值。

脂肪酸和卵磷脂都可从坚果类食物中获取。

3、碘：胎儿发育(包括脑发育)要依赖母体供给充足的甲状腺素，而碘是合成甲状腺素的重要原材料。如果孕妈妈 食谱 缺乏含碘丰富的食物，就会导致母胎双方甲状腺素合成不足，影响胎儿脑组织正常发育，生出低智商胎儿。故 孕期 智力食谱还应包括富含碘元素的食品。

三、孕期胎儿大脑发育状况

1、怀孕1个月时。是受精卵旺盛重复分裂的时期，脑的原形大体形成，但是怀孕的感觉几乎感觉不到。

2、怀孕2～3个月时。脑的各部分，如大脑、延髓等器官逐渐分明，脑的分化也开始进行，这时孕妇会慢慢感觉到怀孕了。

3、怀孕4～5个月时。脑部迅速发育，脑部形成，但脑的表面尚未产生皱褶。

4、怀孕6～7个月时。脑细胞分化逐渐形成，表面开始产生皱褶，接近成人的脑部构造。这段时间也怀孕是怀孕期最稳定的时候。

5、怀孕8～9个月时。胎儿的脑部发育完成。皱褶基本成形，脑细胞几乎与成人相同。

6、怀孕10个月，也就是胎儿出生时。脑的重量约400克，脑的神经细胞约有1000亿个。此后，神经细胞数量不会再增加。为了传达信息，开始髓鞘化，神经胶质细胞开始增加，脑部逐渐发达。

10种食物促进孩子大脑发育

鱼类

鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。

蛋类

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

核桃仁

核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

杏仁

大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

大枣

晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。

龙眼肉

对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结等问题。

蜂蜜

含有多种益智成分，调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

苹果

含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。

葡萄

紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

黑木耳

能净化血液，轻身强记。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。

小孩大脑发育食疗方

1、肉末番茄豆腐

原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法:豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

2、苹果沙拉

原料准备:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

制法方法:苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

哪些食物不利于孩子大脑发育

伤脑部的食物1、含铝的食物

医学已证实，铝与老人失智症有关。铝制品很容易在烹调过程中，如热炒、添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时，或是其他操作不当时，将氧化铝溶在食物当中，日积月累下，人体内含铝量增高，不但记忆力会渐渐减退，思考力降低，甚而诱发失智症。

伤脑部的食物2、含过氧化脂质的食物

过氧化脂质会制造老化色素破坏脑细胞、促使脑部早衰，形成痴呆。常见于煎炸烹调时，油温超过200度的食物中，及长时间在阳光下曝晒的食物，如花生米、虾米、熏腊制等。

伤脑部的食物3、高盐的食物

持续吸收过量的盐，其中的钠会危害健康。在脑部损伤方面，摄入过多的钠会使得脑细胞呈缺血、缺氧状态，加速老化，形成痴呆。应当限制每人每天盐摄取量在6公克以内，饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

伤脑部的食物4、酒精饮料

据国外科学家研究调查报告指出，长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰煺。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

伤脑部的食物5、酸性食物

据研究，每日饮时的酸硷比例应在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减煺、注意力不集中。应减少肉类、海鲜等酸性食物的摄取，适当地增加蔬菜、水果等偏硷性食物。

促进孩子大脑发育的方法

孩子大脑发育的情况：

爸爸妈妈们知道吗，人这一生的大脑发育都是依赖于从小打下的基础的，虽然宝宝在刚出生的时候的大脑只有最终成人大小的四分之一，但是等到宝宝生长大于到了两岁的时候，他们的大脑的大小就已经有成人的四分之三了呢!而等到了他们五岁的时候，这时他们的大脑容量就和成人基本无异了。

虽然这个时候他们还不知道一些需要人生经验才能够累积下来的知识，但是，他们的学习能力、记忆能力、动作控制能力以及其他各项大脑功能相关的脑部结构到五岁时候就已经出具模型，由此可知，在五岁之前去帮助孩子建立更好的更牢固的大脑发育基础是很有必要也很重要的一件事，这将是他们未来智力发育的基础。

这样做促进孩子大脑发育：

要想促进孩子大脑发育，爸爸妈妈们需要在孩子小时候就帮助他们下一番功夫。

零岁到一岁，这个时期是宝宝在生理、心理、社会意识等方面的觉醒期，而这个时期，也是宝宝的大脑的发育突飞猛进的一年。爸爸妈妈们可以在以下几个方面去帮助孩子促进大脑的发育。

首先是听、说方面。爸爸妈妈们可以在空闲的时候，有意识的给孩子听一些有趣的儿歌，当他们还不能开口一起唱的时候，您可以说给您的孩子听，如果能够带有表情和动作那就更好了。也许这个时候孩子还不能跟着您一起唱一起跳，但是他们可能已经能够跟着节奏晃动了呢!这将有助于促进了孩子大脑中对发音及对动作、表情等区域的发展。

其次是玩。爸爸妈妈们可以边说出玩具的名称边教宝宝玩，经反复训练，孩子就能够记住玩具的名称。然后几周之后让孩子去取这样玩具，如果他们能够拿对，他们的行动思维能力就能够有所长进了。

接着是画画。爸爸妈妈们可以握住孩子的手教他乱画，体会握笔画的感觉，当孩子熟悉后再放手让孩子随意画。画画以鼓励为主，不要求孩子画的有多好，这主要是为了锻炼孩子的动作思维。

最后就是学走路啦!爸爸妈妈们可以牵着孩子的一只手练习走路。当孩子能独自站立、蹲下、站起来时，让孩子在相距不远的两个成人问练习独走，成人的手将孩子围起以防孩子摔倒。这个过程能够有效培养孩子的行走能力，同时也能够让孩子的大脑关于行动的思维区域得到有效发育。

孩子大脑发育是一生的，从小打下基础能够让孩子变得更聪明，不过爸爸妈妈们也不要急功近利，只要宝宝大脑发育是健康的正常的，那么聪明就是锦上添花而已，不要操之过急。

山黄鳝的适宜人群和禁忌人群 促进大脑发育

山黄鳝中含有丰富的DHA，这是一种不饱和脂肪酸，能够维持神经细胞生长的物质，从而达到促进大脑发育的作用。

常见的促进大脑发育食物：动物内脏、豆类、核桃、鸡蛋、牛奶等。

黄鳝汤的适宜人群和禁忌人群 促进大脑发育

黄鳝汤中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA及卵磷脂，这两种物质是构成细胞膜的重要成分，能够维持并促进大脑细胞的生长，从而促进大脑发育。

常见的促进大脑发育食物：核桃、黑芝麻、牛肉、黄豆、蚕豆等。

有助宝宝大脑发育食物

10种食物有益宝宝大脑发育

都说孩子是父母的心头肉,想要孩子拥有一个好的未来,补脑是很关健的,那么哪些食物能起到健脑作用呢?

10种有益于宝宝大脑发育的食物

鱼类：鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白。

孩子大脑发育的情况

爸爸妈妈们知道吗，人这一生的大脑发育都是依赖于从小打下的基础的，虽然宝宝在刚出生的时候的大脑只有最终成人大小的四分之一，但是等到宝宝生长大于到了两岁的时候，他们的大脑的大小就已经有成人的四分之三了呢!而等到了他们五岁的时候，这时他们的大脑容量就和成人基本无异了。

虽然这个时候他们还不知道一些需要人生经验才能够累积下来的知识，但是，他们的学习能力、记忆能力、动作控制能力以及其他各项大脑功能相关的脑部结构到五岁时候就已经出具模型，由此可知，在五岁之前去帮助孩子建立更好的更牢固的大脑发育基础是很有必要也很重要的一件事，这将是他们未来智力发育的基础。

海带鱼汤的适宜人群和禁忌人群 促进大脑发育

海带中的牛磺酸能够促进神经细胞的生长发育，人体在缺乏牛磺酸的情况下，会导致大脑的智力发育缓慢，因此海带鱼汤能够促进大脑发育，对幼儿有很好的补益效果。

常见的促进大脑发育食物：鸡蛋、动物肝脏、深海鱼类、杏仁等。

乌江鱼的功效与作用 促进大脑发育

乌江鱼中还含有丰富的卵磷脂，在神经细胞中，卵磷脂约占20%左右，因此乌江鱼能够在一定程度上促进大脑的发育。

常见的促进大脑发育食物：核桃、鸡蛋、牛肉、樱桃、蚕豆等。

河豚的功效与作用 促进大脑发育

由于河豚中含有丰富的二十二碳六烯酸（简称DHA），这种不饱和脂肪酸能够维持并促进神经细胞的生长，能够促进大脑的发育。

常见的促进大脑发育食物：黄豆、鸡蛋、坚果、动物内脏等。

有利于孩子大脑发育的食物

1、鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酰胆碱释放增加，提高儿童的记忆力和接受力。如果儿童每天早餐能吃1-2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的学习精力旺盛。

2、鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。

适当摄取可增加和改善儿童的记忆力。但要注意鱼刺。

3、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。