黑米有些红了还能吃吗 黑米的口感是糯的吗
黑米有些红了还能吃吗 黑米的口感是糯的吗
根据情况看。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，有糯性和非糯性两种口感，因此是不是糯的，需根据自己买的口感类型来看。
但需注意的是，糯性米的淀粉粘度较高，难以被人体消化吸收，因此在一般情况下，是不建议经常吃的，在购买时需注意分辨好。
黑糯米和大米哪个热量高 黑糯米和黑米的区别
黑糯米和黑米的粘性和口感是非常不一样的，糯米本质上还是糯米，其粘性是比较强的，口感会比较软糯，而黑米的话，其粘性明显没有黑糯米那么强，口感也更偏向于大米的口感。
黑糯米和黑米外观虽然有一定的相似度的，但是其实并不相同，黑米外表纯黑，质地细密，比普通大米略扁，而黑糯米的话，是带有紫红色的种皮的大米。
黑米一般泡多久可以蒸米饭 黑米可以天天吃吗
黑米不建议天天吃，具体原因如下：
1、天天吃黑米会影响口感：黑米相较于白米，淀粉含量相对较少，经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少，味蕾上的感受远不及白米，天天吃会感觉到有厌恶感。
2、天天吃黑米不容易消化：黑米里面含有丰富的纤维素、膳食纤维，偶尔食用可以促进肠道蠕动，天天食用就会加重人体肠胃负担，造成腹胀、腹痛等消化不良的现象，再如果每天食用黑米但是摄入水分又不足以给肠道润滑，长期以往容易引发便秘。
怎么判断黑米煮没煮熟 黑米煮饭需要提前泡吗
需要。
黑米在煮饭之前最好是能先用水浸泡一下的，因为黑米属于粗粮，其并不是很容易煮熟，但如果能先将其浸泡几个小时的话，煮饭的时候就会更容易煮开，且煮出来的黑米口感也会更好。建议在煮黑米之前将黑米浸泡3-4小时左右即可。
黑米粥怎么煮比较好吃又健康
黑米是一种含有丰富营养的谷物，适合熬粥。黑米没有经过精细的去壳，因而口感有些粗糙，所以在熬制黑米粥的时候经常加入适量的糯米，为了提升黑米粥的口感，也可以搭配红枣、花生、葡萄干和枸杞，让黑米粥的营养价值更为丰富。由于黑米和糯米中淀粉含量较高，可以在煮之前用冷水泡两个小时，让米充分的变软，花生红枣等食材在下锅前一定要洗干净。但要注意的是，给小孩喝的粥要把红枣的核去掉，糖尿病患者则不宜放太多红枣。
黑米粥不宜单独熬粥，一般是和糯米搭配，为了增加营养价值和提升口感，可以加入适量的红枣、花生、葡萄干、枸杞等。需要注意的是，糯米和黑米需要提前用冷水泡两个小时，红枣可以切开，红枣皮很难煮破，所以切开可以更好入味。如果喜欢甜味，可加入适量冰糖。放入锅中再加适量水，大火煮开转成小火慢炖即可。黑米粥可以益气补血，黑色食物含有丰富的硒，可以改善微循环。
黑米哪些人不适合吃 是否可以天天吃黑米
1、天天吃黑米会影响口感：很多人在吃黑米吃多了之后可能会感觉到黑米非常难吃，这些都是比较正常的现象，这是因为大家在长时间吃一种食物之后会感觉到有厌恶感，那么这个时候就会影响到大家的口感了。
2、天天吃黑米不容易消化：黑米吃得过多，很有可能会造成消化不良的情况，这是因为大家在平时吃饭的时候如果吃得过多，很有可能会造成身体出现消化不良。黑米里面主要含有丰富的蛋白质，对人体的帮助也是非常大的，大家在平时应该注意适量摄入黑米。
3、天天吃黑米会上火：黑米吃的再多，也有可能会出现上火的情况。黑米中含有丰富的纤维素，如果大家平时吃得太多，可能会造成便秘等情况，但是黑米中的营养成分也是非常高的，所以大家在平时吃饭的时候一定要特别注意营养成分的摄入，如果出现上火的情况，建议大家喝一些清火的茶叶，这样都是对身体有很大帮助的。
黑米需要搭配什么煮粥最好
黑米+红豆黑米和红豆搭配，在加入一点薏米煮粥，可以在起到一定的补益气血、清热祛湿的功效。黑米红豆薏米粥适合老人和处于身体发育时期的小朋友吃，能够很好的补充他们所需要的营养物质。
黑米+大枣黑米加大枣搭配，其口感丰富，味道甜美，还能起到一定益气补血，滋补暖胃的功效，大枣性味甘温，具有一定的益气养血的功效，和黑米搭配，营养均衡。
黑米+百合黑米和百合搭配能起到一定的润肺的功效，百合对于肺燥、干咳具有一定的效果，黑米百合粥比较适合咳嗽或者咽喉肿痛的情况下食用。
黑米是黑糯米吗
近年来，随着人们对健康食品要求的普遍增高，各种各样的健康食品也逐渐出现在人们的视野中，黑米作为稻米中的珍品之一，其被列入健康食品就更是意料之中的事情了，由于黑米比普通的稻米营养价值更高，因此，其成为人们日常饮食中常见的稻米也已经不是一件稀奇之事了。
那么，黑米既然有着健脾开胃活血化瘀的功效，其与黑糯米是一回事吗?面对同样发黑的两种称呼的作物，很多人都会发出这样的疑问，其实，黑米与黑糯米是有所不同的，黑米虽然属于糯米，但其粘性却远不及糯米的，接下来就请看本文为大家整理的黑米和黑糯米不一样的原因。
黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。
黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。
黑米和什么煮粥好
日常吃黑米对缓解大便干燥，小便不利，头晕眼花，贫血等都有着很大的帮助。据营养专家黎黍研究发现，黑米的防病指数，生命力指数都是非常高的。而用黑米熬粥吃是一种最常见的食用方法。
一、黑米薏米红豆粥：
黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用，还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素，促进益智，同时又具有健脾去湿，清热解毒之功效。
制法：将黑米，薏米，红豆，香米分别放入水中浸泡几个小时之后在用清水将其洗干净备用。
等到材料泡发之后加入适当的水放入用大米煮开，煮开之后，关掉其大火换成小火煮。粥稠之后加入适量的冰糖就可以了。
二、黑米粥：
黑米粥是最简单的一种粥品了，其具有滋阴补肾，明目活血之功效。
准备好黑米，洗干净之后熬成粥就可以了，在熬粥的时候要特别注意水量的掌握。
黑米莲子粥：黑米同莲子一起煮具有滋阴养心之功效，特别是对于心火旺，心绪不灵，老人，孕妇，病后体虚者食用了，具有提气，养心之功效。当然了健康人平时多喝点黑米莲子粥对促进健康，提高免疫力也是有很大的帮助的。
制法：先将莲子洗干净，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的话，则可适当的加入一些冰糖，口味更佳。
三、三黑粥：
三黑粥顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝。这里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效。而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑，补血，润肤之功效，同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的。
制法：将黑米，黑大豆先泡发之后洗干净，同洗干净的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一点的话，则可加入红糖润色又好喝。
四、黑米银耳大枣粥：
黑米银耳大枣粥是最适合秋冬季滋阴润肺食用的，具有很好的清补之功效。
制作方法，将黑米，银耳，大枣以10：1：1的比例调放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。
当然了不同的人可以将黑米做成不同的美味，但是值得一提的是生活中并不是所有人都适合利用黑米粥养生的。
1、属于燥热体质者最好不要吃过多的黑米粥。
2、正在服用四环素药物的人最好不要吃黑米粥。
3、消化功能不好的人，不要吃过多的黑米。
4、黑米中的铜含量非常高，所以对于高铜患者来说最好不要食用过多的黑米。
黑米就是黑糯米吗
首先，什么是黑糯米?
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为大米有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。
第二，什么是黑米?
黑米属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，它含B族维生素，赖氨酸，以及钾、镁、铁、锌、锰等微量元素等，其中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
从上面可以看出，黑米和黑糯米是两种不同的大米，黑糯米是带有紫红色种皮的大米，也可以把它称为紫米。妈妈们可以从下面两点区分黑米和黑糯米：
1、颜色。一般来说黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米。
2、口感。大家都知道糯米具有较强的糯性，然而黑米煮熟后口感没有紫米黏，属于不同的米类。
黑米和什么煮粥好
一、黑米薏米红豆粥：
黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用，还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素，促进益智，同时又具有健脾去湿，清热解毒之功效。
制法：将黑米，薏米，红豆，香米分别放入水中浸泡几个小时之后在用清水将其洗干净备用。
等到材料泡发之后加入适当的水放入用大米煮开，煮开之后，关掉其大火换成小火煮。粥稠之后加入适量的冰糖就可以了。
二、黑米粥：
黑米粥是最简单的一种粥品了，其具有滋阴补肾，明目活血之功效。
准备好黑米，洗干净之后熬成粥就可以了，在熬粥的时候要特别注意水量的掌握。
黑米莲子粥：黑米同莲子一起煮具有滋阴养心之功效，特别是对于心火旺，心绪不灵，老人，孕妇，病后体虚者食用了，具有提气，养心之功效。当然了健康人平时多喝点黑米莲子粥对促进健康，提高免疫力也是有很大的帮助的。
制法：先将莲子洗干净，去掉其芯，同黑米一起用慢火熬成粥就可以了，如果怕吃苦的话，则可适当的加入一些冰糖，口味更佳。
三、三黑粥：
三黑粥顾名思义就是把三种黑色的食品放在一起熬成粥品喝。这里的三黑指的就是黑米，黑大豆，黑芝麻，中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效。而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑，补血，润肤之功效，同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的。
制法：将黑米，黑大豆先泡发之后洗干净，同洗干净的黑芝麻，核桃仁等一起熬成粥品喝就可以了。如果想口感更好一点的话，则可加入红糖润色又好喝。
四、黑米银耳大枣粥：
黑米银耳大枣粥是最适合秋冬季滋阴润肺食用的，具有很好的清补之功效。
制作方法，将黑米，银耳，大枣以10：1：1的比例调放一起熬成粥，加入冰糖就可食用了。
当然了不同的人可以将黑米做成不同的美味，但是值得一提的是生活中并不是所有人都适合利用黑米粥养生的。
1、属于燥热体质者最好不要吃过多的黑米粥。
2、正在服用四环素药物的人最好不要吃黑米粥。
3、消化功能不好的人，不要吃过多的黑米。
4、黑米中的铜含量非常高，所以对于高铜患者来说最好不要食用过多的黑米。
黑米打米糊用提前泡吗 黑米打米糊好喝吗
看个人口味。
黑米糊与黑米粥的口感是不同的，黑米糊的口感更加粘稠，而且更加细腻，味道闻起来也更加香，黑米粥吃起来口感会更有弹性，而且味道可能会比较清淡，不沾口，因为水分含量比较多，所以这都是要根据个人口味而定，如果是不喜欢黑米糊的粘稠，可以去吃黑米粥，黑米粥的水分更多，吃起来更加润滑一点。
吃黑米的六大禁忌
1、黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。
2、黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，如没煮透吃的话可能会引发急性肠胃炎等。
3、黑米中含有多种金属离子，在服用四环素类药物期间最好避免食用黑米，以免影响药效。
4、黑米含铜量较高，本身体内铜元素过高的人不宜吃，以免加重病情。
5、黑米具有活血作用，如经期、孕妇、产后不宜吃黑米，以免对身体不利。
6、黑米中含有大量的膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。