味极鲜可替代生抽吗 味极鲜可替代酱油吗

味极鲜可替代生抽吗 味极鲜可替代酱油吗

不可以替代酱油上色。

味极鲜本来就是酱油的一种，和酱油一样可用于炒菜、点蘸、凉拌使用，但酱油还有为菜肴上色的功能，而味极鲜在增加食物色彩方面作用不明显，因此若是制作红烧、闷煮、卤味菜肴时，味极鲜不能替代酱油使用。

生抽好还是味极鲜好呢 味极鲜可替代老抽吗

不可以。

老抽在生抽的基础上加入了一种叫做焦糖的原料，这种原料可让老抽颜色更深，让其适合为肉类增色使用，但味极鲜中并没有这种成分，起不到上色作用，因此不能替代使用，另外两种调味品的味道也有所差异，故调味使用时需根据菜肴需求备用味极鲜或老抽。

味极鲜可以代替酱油吗

可以。

味极鲜本身就是一种酱油，它主要是由非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料制成，无论是味道还是成分都和酱油差不多，食用起来对人体也没有伤害，所以味极鲜是可以代替酱油的。

味极鲜是生抽还是老抽 味极鲜可替代生抽吗

可以。

首先味极鲜和生抽的制作原料基本一致，都是用水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖制成的酱油类调料品，其次两者的液体颜色浓度十分接近，多是味道鲜美，豉香浓郁的咸香型酱油，因此做菜时替代使用是完全可以的，不会影响菜肴的美味。

生抽是味极鲜吗

不是。

生活中很多人总是分不清生抽和味极鲜，其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，味极鲜也属于酱油，只是不归类生抽或老抽其中一种，但它们都是高盐稀态发酵酱油，因此味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽，所以生抽自然也不是味极鲜。

味极鲜吃多了有危害吗 味极鲜每天吃多少合适

5毫升左右。

一般味极鲜的含盐量在18%-22%，而人体每天建议摄入食盐量为6克，按照平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃味极鲜也不可以超过10克，就是10毫升，平日里适当在菜肴中加点味极鲜可以改善食欲，增加菜肴味道，但过量则有损健康，建议每天吃5毫升左右比较合适。

不过放入菜肴里用量通常无法准确把握，建议尽量少放盐、酱油等调味品，保持清淡饮食，吃食物的原汁原味更加健康。

生抽和味极鲜什么区别

主要有以下区别：

1、颜色不同；生抽颜色一般是红褐色的；而味极鲜呈浅褐色。

2、价格不同；生抽和味极鲜相比较而言，味极鲜的价格会更加的贵一些，生抽比较便宜。

3、用途不同；生抽和酱油差不多，主要是用来调味的；而味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜。

4、味道不同；生抽和味极鲜的味道也是不一样的，生抽具有咸味，而味极鲜口感鲜香。

味极鲜可以当生抽吗

可以。

味极鲜和生抽都是酱油中的一种，平时是可以用味极鲜来替代生抽的，因为两者含有的成分差不多，都含有水，并用脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖调制而成的，两者的颜色多呈浅褐清透，豉香浓郁，其口感醇厚有回味，可以用于烹饪或者凉拌菜肴。

味极鲜可替代生抽吗 炒菜用生抽还是味极鲜

都可以。

生抽和味极鲜酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，都是可以用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸使用的调味佳品，对于使用哪一种，可随心随口味来定，它们都非常适合用于炒菜调味。