燕窝可以睡前吃吗 什么原因会导致燕窝炖化
燕窝可以睡前吃吗 什么原因会导致燕窝炖化
在炖燕窝的时候一定要控制好时间，因为炖的时间一久的话就很容易将燕窝炖化，建议炖燕窝的时间控制在20-30分钟左右即可。
燕窝在炖之前需要将其浸泡一下，一般其泡发的时间控制在4-6小时左右即可，泡发时间一久的话也容易将燕窝煮化。
另外在炖燕窝的时候要控制好水量，一般水刚刚盖过燕窝即可，过多水的话也容易将燕窝炖化。
吃完燕窝可以再吃早餐吗 燕窝炖化了还有营养吗
有营养，只是营养成分会有所流失。
一般燕窝炖好之后都是呈比较软绵的状态，但如果炖煮不当的话，煮好的燕窝就可能会被炖化了呈水状，像这种炖化了的燕窝是仍然具有较高营养价值的，但是里面的营养成分也会得到一定的流失，所以其与那种原状的燕窝相比较的话，其营养价值会稍微低一点。
炖燕窝用凉水还是热水 炖燕窝加开水还是冷水
燕窝炖煮期间少了水需加开水。
如果是刚炖煮燕窝的话，需要加冷水，此时冷水慢慢加热升温后，可以让燕窝逐渐由外到内的熟透，而且营养流失较少，如果是加开水，温度过高的话，会破坏燕窝当中的营养，而且燕窝还会熟的不均匀，口感可能带有硬芯，但若是在煮的过程中，燕窝少了水，则需要加开水，这样能继续维持炖煮的温度，使燕窝熟透更充分，否则直接加冷水会降低水温，不仅延长煮燕窝的时间，还会导致燕窝口感受影响。
燕窝多久吃一次比较好 燕窝一定要隔水炖煮吗
最好是将燕窝隔水炖。
1.燕窝当中含有大量的蛋白质成分，其中很多都是水溶性蛋白，如果长时间的持续高温加热就会导致燕窝当中的蛋白质变性，从而降低其营养价值。如果将燕窝隔水炖的话就会减少燕窝当中营养成分的流失。
2.隔水炖燕窝水分以及空间都有限制，这样燕窝在加热的过程中就不能翻滚，这样炖出来的燕窝吃起来会更加的香醇浓厚，口感就会更好。
燕窝化成水是什么原因
1、炖煮时间过长
常见的燕窝化成水的原因为做法不当导致，一般普通的白燕窝炖煮时间不宜超过30分钟，可有的人没有经验或炖煮过程中忘记了时间，导致炖时几小时的，就会让燕窝炖成软烂、化水的现象。
2、新燕窝
燕窝是金丝燕的口水等物质做成的，如果是新燕做成的燕窝，那么其中的活性成分较多，炖煮时长要更短，放水也不宜过多，不然很容易炖成水状粘稠样的燕窝。
3、燕窝变质
干燕窝若是久放炖煮的，很可能因为过期导致化水，另外即食燕窝吃过一次之后，没有好好保存，二次食用时也可能有化水的现象。
4、燕窝造假
真正的燕窝煮后呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，口感滑嫩，颜色呈膨胀及半透状，但市面上造假的燕窝太多，很多燕窝食用木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等涂于燕窝表面或干脆用一些其他物质代替燕窝，虽然外表上看起来很像燕窝，但煮后就完全不同，有化水的现象。
5、浸泡过久
普通白燕窝浸泡的时间为4—6小时即可，如浸泡时间过长，燕窝在浸泡期间，就足够水发、膨胀，只要稍微一煮就会化成水了。
什么原因会导致燕窝炖化
煮的时间过长
在炖燕窝的时候一定要控制好时间，因为炖的时间一久的话就很容易将燕窝炖化，建议炖燕窝的时间控制在20-30分钟左右即可。
控制浸泡时间
燕窝在炖之前需要将其浸泡一下，一般其泡发的时间控制在4-6小时左右即可，泡发时间一久的话也容易将燕窝煮化。
水量适当
另外在炖燕窝的时候要控制好水量，一般水刚刚盖过燕窝即可，过多水的话也容易将燕窝炖化。
燕窝需要炖多长时间
30-45分钟左右即可。
燕窝是雨燕、金丝燕以唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，质地并算不坚硬，比较容易煮熟，但炖煮的时间太短了，其中的各种氨基酸、蛋白质、唾液酸等保健成分不能充分溶出，所起到的效果会不好。
炖煮的时间太长了，又会导致燕窝水化，出现营养流失，口感下降等情况，因此燕窝炖的时候要控制好时间，一般炖制30-45分钟左右即可。
燕窝可以放盅里过夜吗
不可以。
一是炖盅通常具有保温功能，如果燕窝炖好后一直放在里面不盛出来，便会导致燕窝煮的时间过长，从而出现质地变成水状，营养流失较多的现象；二是温度较高的情况下，放一夜后的燕窝容易滋生大量细菌导致变味变质，因此煮好的燕窝需尽量盛出，然后用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，在不加糖的情况下，可以保存2-3天左右，加糖或其他食物的情况下，能保存1-2天。
怎么判断燕窝炖熟了 燕窝炖不烂有点脆怎么回事
由于燕窝炖煮的时间太短，导致燕窝没煮熟的话，煮出来的燕窝口感会偏脆，而且普通白燕窝炖煮时间和血燕炖煮时间是不同的，一般血燕由于其中的矿物质较多，煮制过程耗时较长，短时间很难炖烂，因此不能按照同样的方法来炖煮，否则就会煮不熟。
燕窝在我国是比较滋补名贵的食品，其售价以每克30—50元的价格售卖，属于高档消费商品，很多商家为了谋取暴利，用其他食物造假燕窝出售，像涂了胶的燕窝、加入了某些化学物质的燕窝炖出来不仅炖不烂，而且汤色浑浊，带有怪味，吃起来口感也是脆的。
燕窝常温放一晚上还能喝吗
一般不建议喝了。
燕窝炖好后其中会含有丰富的水分、蛋白质、氨基酸等营养物质，因此不及时吃完是容易变质变味的，如果燕窝是在常温环境下放一晚上，即使室内温度不算高，但人体呼出的温暖气体以及取暖设备使空气升温还是会导致燕窝受细菌微生物侵蚀而变质，因此常温放了一晚上的燕窝一般是不建议再吃了。
燕窝炖好了可以隔夜吃吗
燕窝炖好了是可以隔夜吃的。燕窝炖好后若是吃不完，最好是密封起来，放入冰箱冷藏好；若是炖好的燕窝放在常温下时间太久容易滋生细菌，不仅会使燕窝的营养成分流失，甚至可能会导致燕窝变质，食用变质的燕窝后可能会引起身体不适。
燕窝炖久了化成水还有营养吗
还有营养。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸，一般情况下，燕窝在合理的时间内炖煮是不会出现炖成水的情况的，而且炖燕窝也不是炖的时间越长越入味，如果燕窝炖的时间太久化成水的话，虽然有部分营养流失，但还是有营养在的，建议这样的燕窝吃的时候连汤水一起吃最好。
燕窝炖了放冰箱10天还可以吃吗
一般不能吃了。
燕窝中含有丰富的蛋白质和氨基酸物质，如果燕窝炖了没吃完的话，最好是把燕窝放冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的温度一般在5度上下，低温的环境可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，从而延长燕窝的食用时间。
一般将燕窝冷藏大约可以保存3-5天，如果是在冰箱放了10天的话，燕窝极有可能变质变味不能再吃了，此外，燕窝一般不放冷冻保存，因为燕窝冷冻的话其口感和会大打折扣，同时也会导致燕窝流失较多的营养。
燕窝炖不烂有点脆怎么回事
1、血燕窝没煮熟
由于燕窝炖煮的时间太短，导致燕窝没煮熟的话，煮出来的燕窝口感会偏脆，而且普通白燕窝炖煮时间和血燕炖煮时间是不同的，一般血燕由于其中的矿物质较多，煮制过程耗时较长，短时间很难炖烂，因此不能按照同样的方法来炖煮，否则就会煮不熟。
2、煮的是假燕窝
燕窝在我国是比较滋补名贵的食品，其售价以每克30—50元的价格售卖，属于高档消费商品，很多商家为了谋取暴利，用其他食物造假燕窝出售，像涂了胶的燕窝、加入了某些化学物质的燕窝炖出来不仅炖不烂，而且汤色浑浊，带有怪味，吃起来口感也是脆的。